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花生酱夹土司是我最爱的早餐之一，否则白土司就只有等待变质的命运。我喜欢有味道的食物，辛辣或者浓烈。有颗粒的花生酱是我的最爱，有时候也会打开冰箱，用勺子舀上一勺花生酱，当做零食吃。嗯嗯，感觉又被补充了能量。其实花生酱的热量并不算高，而且益处多多。用来给饼干增加风味，是个不错的选择哦。
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9 m- ~) ]2 ]6 \* B* b! \ 材料：低筋面粉125克、黄油60克、糖粉45克、蛋液10克、花生酱45克$ j* I, ?+ F U
做法：1、黄油软化后加入糖粉打至松发颜色变白；, p- j% @7 J8 S! ~) `
2、加入蛋液充分搅打至融合、蓬松；( f% W2 F3 n) `% M4 ]
3、加入花生酱继续搅打，成为柔滑细腻的饼干糊；7 u4 }1 g; V) X3 Z+ a% S' @. f
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌后用手揉成团；
. E% m& T2 O3 O; }$ H( k 5、擀成0.3CM左右的薄片，用模具造型；( J; h& y) H7 y, W: V& S& i6 \
6、摆入铺上锡纸的烤盘，165度，上下火，15分钟左右。（颜色不会变得很深，上色后即可关火焖个几分钟就可以了）; W0 M% Z' ^& l9 H3 S( `9 E
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用无颗粒的花生酱，饼干表面会更加的光滑，但是有颗粒的花生酱更香哦！要想饼干酥脆，黄油一定要温室软化到成牙膏状再打发，糖粉可以分次加入，吸收的更好。造型剩下的面团可以等分分成若干小球，然后用叉子按扁即可，也很漂亮哦！5 k9 R+ A4 P/ G! p/ F# E
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发表于 2011-8-2 20:47
