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花生酱夹土司是我最爱的早餐之一，否则白土司就只有等待变质的命运。我喜欢有味道的食物，辛辣或者浓烈。有颗粒的花生酱是我的最爱，有时候也会打开冰箱，用勺子舀上一勺花生酱，当做零食吃。嗯嗯，感觉又被补充了能量。其实花生酱的热量并不算高，而且益处多多。用来给饼干增加风味，是个不错的选择哦。
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/ Z+ |& t: y' l8 X# `1 b 材料：低筋面粉125克、黄油60克、糖粉45克、蛋液10克、花生酱45克
! k! b, |4 H& z 做法：1、黄油软化后加入糖粉打至松发颜色变白；
& l9 s- B, j `- |' \' y 2、加入蛋液充分搅打至融合、蓬松；. @; |# r5 W3 f5 |
3、加入花生酱继续搅打，成为柔滑细腻的饼干糊；/ e5 A+ K1 m" u+ s! q4 M
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌后用手揉成团；
7 g' }8 \" C' S f3 j4 i 5、擀成0.3CM左右的薄片，用模具造型；
0 O5 a l; U- |7 f' y6 } 6、摆入铺上锡纸的烤盘，165度，上下火，15分钟左右。（颜色不会变得很深，上色后即可关火焖个几分钟就可以了）( {: c t7 [! w& p
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用无颗粒的花生酱，饼干表面会更加的光滑，但是有颗粒的花生酱更香哦！要想饼干酥脆，黄油一定要温室软化到成牙膏状再打发，糖粉可以分次加入，吸收的更好。造型剩下的面团可以等分分成若干小球，然后用叉子按扁即可，也很漂亮哦！7 _. S% r9 h* i8 i. Q: J( P, T
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发表于 2011-8-2 20:47
