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花生酱夹土司是我最爱的早餐之一，否则白土司就只有等待变质的命运。我喜欢有味道的食物，辛辣或者浓烈。有颗粒的花生酱是我的最爱，有时候也会打开冰箱，用勺子舀上一勺花生酱，当做零食吃。嗯嗯，感觉又被补充了能量。其实花生酱的热量并不算高，而且益处多多。用来给饼干增加风味，是个不错的选择哦。
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- ^2 I" A: m$ ], x$ L 材料：低筋面粉125克、黄油60克、糖粉45克、蛋液10克、花生酱45克5 c7 K3 X$ w( Y% _" G2 ]
做法：1、黄油软化后加入糖粉打至松发颜色变白；
' P$ T5 C5 a* m0 |9 A+ |* j0 {. i5 a 2、加入蛋液充分搅打至融合、蓬松；0 J% R) R {5 I6 `5 q
3、加入花生酱继续搅打，成为柔滑细腻的饼干糊；
( F8 a( X7 E5 J6 M+ Y* q1 c 4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌后用手揉成团；: Q( ]. t: g9 f+ U# L
5、擀成0.3CM左右的薄片，用模具造型；
& c. b7 c9 \ ?* k5 _ 6、摆入铺上锡纸的烤盘，165度，上下火，15分钟左右。（颜色不会变得很深，上色后即可关火焖个几分钟就可以了）7 m6 M4 j. J% {# h0 P5 M
( [, S5 l$ G9 }& z- U8 _0 I }! t7 q 5 E. G, J. v" i) [; r5 b# C
! G+ i8 l1 x; N) I# | 用无颗粒的花生酱，饼干表面会更加的光滑，但是有颗粒的花生酱更香哦！要想饼干酥脆，黄油一定要温室软化到成牙膏状再打发，糖粉可以分次加入，吸收的更好。造型剩下的面团可以等分分成若干小球，然后用叉子按扁即可，也很漂亮哦！
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发表于 2011-8-2 20:47
