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橘子妈

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楼主
发表于 2011-8-4 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 水瓶鲸鱼 于 2011-8-4 12:02 编辑
" K  o1 g- L8 x5 V3 |* M& H7 D; C6 y
" u- n+ i9 e) G( z$ o% _+ q$ c以前是老公下厨,现在婆婆来了都是婆婆做饭。
2 J! Q, O) D. b$ j7 ~紫菜包饭和西红柿炒鸡蛋是我唯一会做的两道菜。; w9 c1 w( T) f$ U# [. G5 F
昨天晚上去超市备足了料,回来做了紫菜包饭,很受欢迎哦!包的供不上吃。% Y; \. R+ A& r# _, c* P  \
7 V: H" A9 t0 t: i
原料:紫菜包饭专用紫菜、米饭、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、黄瓜、火腿
, t% B' ^4 j2 Q$ |配料:大酱、锅巴(或肉松)
4 h/ ~- o2 d: ~. P$ x, V工具:竹卷帘
2 x3 d; p0 M) f$ v步骤:) I6 [! A; Z. X9 q% z
1.米饭闷上,晾到半凉,加点白醋拌匀
, j% ^5 B' F5 m$ H9 M2.各种蔬菜洗净
% Z4 q2 ?- N& g: t& T9 d$ [! v9 x3.菠菜和胡萝卜放锅里焯一下(就是烫一下,半熟),把菠菜里的水攥干备用
; Y5 Q" K+ z9 h0 k1 l  ~& A" d4.胡萝卜、黄瓜、火腿切条(长度最好与紫菜宽度一致);鸡蛋用平底锅摊成博饼,也切成条(宽度是黄瓜火腿条的两倍,长度一致);锅巴弄碎
+ E8 J) a/ |- k: ]9 t  ?6.把紫菜铺平(注意,案板上和手上不要有水),把米饭铺在紫菜上一层。注意,要上薄下厚(从下面开始卷,米饭会被挤压到上面,如果上面铺米饭铺得厚了,就会挤出紫菜的外面)
4 [1 F  {$ X( a5 r8 `" {7.在下部抹上一条大酱,撒上一条锅巴,胡萝卜黄光菠菜火腿鸡蛋各一条,铺在酱和锅巴的位置
( Y8 ^) A7 k: b# w" A8.卷卷卷,这个要自己积累经验,越紧实越好,但也不能太用力,太用力紫菜容易漏。0 L' O9 k, z! t6 f4 w
9.切切切,把刀沾点水,用锯的动作把紫菜卷切成均匀小块,两个顶端可以直接吃掉了!~! l% @" l* I- P
摆盘!大功告成!~  j% l( M9 d( u% |/ ]: d
蘸酱菜就是把爱吃的绿叶菜如小白菜、黄瓜洗净,切成合适一口吃下的条,就可以了!配上酱碗,大爱呀!
4 {3 u7 M' d/ b/ f, S3 A
9 m8 R" F& H5 {* a鸡蛋皮
9 C$ o: j* f0 n
: A- W% O, T" z# T9 M  s! M. {  U- Z" l$ d4 H$ D4 G) Y
成品。怎么没有筷子勺子?难道用手抓着吃吗?说对了,就要用手抓着吃!蘸酱菜美很!~天然的滋味,最爽口!~, y- n% i1 s9 [# U) ]; C$ X& K
$ W8 ?: D; D" X* Z) m5 l& p

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 100 寿司包的很不错呢
米小加 + 10 + 30 包的不错啊~

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寿司包的很正宗

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水瓶鲸鱼  呵呵过奖了!~  发表于 2011-10-19 12:20

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鸡蛋皮好像不是那么好做啊,我估计弄不薄~

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水瓶鲸鱼  不用太薄的,厚一点没有关系呵呵  发表于 2011-10-19 12:21

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鸡蛋皮好像不是那么好做啊,我估计弄不薄~

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好吃呀!

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水瓶鲸鱼  呵呵谢谢!~  发表于 2011-10-19 12:21

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我也是摊的鸡蛋饼老是不成功!

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水瓶鲸鱼  呵呵厚一点也没关系的  发表于 2011-10-19 12:22
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回复 开心妈妈@xa 的帖子6 B- a5 [1 }' b# ^- a
0 I: J& t0 ~3 }' W' ^
很简单的,亲一定能做的很好

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试试
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回复 ziyi1119 的帖子
( S: K+ a; K+ G4 c# E) p  N$ T
; P- k7 Q. H* V$ `, G+ V6 P& h* S7 z2 j3 a谢谢呵呵
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回复 小毛毛的妈妈 的帖子" k) [3 l9 ~3 A* x0 M
, w9 _1 @6 P0 d# J$ o4 c0 b
互相学习呀!~
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回复 小智妈妈@xa 的帖子
0 [0 J+ a; a& h3 y1 [' w/ x
, \! p3 g7 j. L( e呵呵,我的也不太好看。看网上有专门的模具能做成卡通图案的,很漂亮

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一点不差

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我做的没有你做的好看 (*^__^*) 嘻嘻……

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我也喜欢吃寿司,自己也包过一次,没你包得好。

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水瓶鲸鱼  多做几次就会越做越好了,我看人家厉害的,都不用竹帘子,用紫菜直接就卷了,呵呵我也是菜鸟级别。  发表于 2011-8-26 14:50

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0 B( `5 B. b* i; L- {
; u* B7 i9 N6 ^& Q6 e谢谢啦,一定试一试.
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白天的星星~~ 发表于 2011-8-21 10:01
. H" P' X# s: k/ }5 `料很丰富呀,羡慕摊的鸡蛋饼,我一次也没成功过.
1 S. N3 F9 j) x7 Y4 u) d( p/ Z3 T: N
多放底油,鸡蛋加一点点凉水。
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心事淡淡 发表于 2011-8-23 20:36 ! m* q' g% s$ [* H: h3 ?* l; Z
其实可以尝试着加些其他原料和食材的。
6 B6 I+ ~( \+ A6 N  o+ m/ A
是的,随自己的喜好!~

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其实可以尝试着加些其他原料和食材的。
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