水瓶鲸鱼

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以前是老公下厨，现在婆婆来了都是婆婆做饭。
, v9 V; y# f6 f6 J紫菜包饭和西红柿炒鸡蛋是我唯一会做的两道菜。% O! i& i0 [- A+ \, {3 r# @
昨天晚上去超市备足了料，回来做了紫菜包饭，很受欢迎哦！包的供不上吃。$ b. `+ d. R$ h2 h- l. F
7 e! J7 A4 _- @. ]
原料：紫菜包饭专用紫菜、米饭、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、黄瓜、火腿
# M, v# F9 U! E" l3 Y- Y8 L1 ?配料：大酱、锅巴（或肉松）0 i* J# C" j: c5 Y, u* w
工具：竹卷帘& j* K# Z7 a' B$ W7 W% g
步骤：
" G' E7 Z5 p( u7 |& R1.米饭闷上，晾到半凉，加点白醋拌匀
$ y/ i# l' v2 z9 }2 Q7 q( r2.各种蔬菜洗净
4 H3 h# R$ u( r9 K3.菠菜和胡萝卜放锅里焯一下（就是烫一下，半熟），把菠菜里的水攥干备用
/ m+ _+ E7 e6 e6 U3 V2 t7 h8 o4.胡萝卜、黄瓜、火腿切条（长度最好与紫菜宽度一致）；鸡蛋用平底锅摊成博饼，也切成条（宽度是黄瓜火腿条的两倍，长度一致）；锅巴弄碎
1 S6 F" E7 r$ @0 P7 {5 p' e8 d6 C6.把紫菜铺平（注意，案板上和手上不要有水），把米饭铺在紫菜上一层。注意，要上薄下厚（从下面开始卷，米饭会被挤压到上面，如果上面铺米饭铺得厚了，就会挤出紫菜的外面）
1 y+ _6 _+ E$ W7.在下部抹上一条大酱，撒上一条锅巴，胡萝卜黄光菠菜火腿鸡蛋各一条，铺在酱和锅巴的位置2 z. }$ t; E8 g$ r% E2 C
8.卷卷卷，这个要自己积累经验，越紧实越好，但也不能太用力，太用力紫菜容易漏。( `" Q/ ]# l7 i1 L
9.切切切，把刀沾点水，用锯的动作把紫菜卷切成均匀小块，两个顶端可以直接吃掉了！~0 o. W/ N# E4 ]1 o- ?) R
摆盘！大功告成！~
. w# c  C" h# s2 g蘸酱菜就是把爱吃的绿叶菜如小白菜、黄瓜洗净，切成合适一口吃下的条，就可以了！配上酱碗，大爱呀！
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鸡蛋皮- A- c- t) C' d0 N$ r& A/ P. G

4 P1 _( S5 a: l( k( r3 T
* f3 w$ K; N! J4 ~+ A3 @2 `2 m成品。怎么没有筷子勺子？难道用手抓着吃吗？说对了，就要用手抓着吃！蘸酱菜美很！~天然的滋味，最爽口！~1 E& {" n6 ^5 Y+ F

" G% ^. x# G% I0 ?

一琛妈

我一定要尝试一下

霖霖妈0710

寿司包的很正宗

翔天妈

鸡蛋皮好像不是那么好做啊，我估计弄不薄~

翔天妈

鸡蛋皮好像不是那么好做啊，我估计弄不薄~

霖霖妈0710

好吃呀！

祺祺妈紫风

我也是摊的鸡蛋饼老是不成功！

水瓶鲸鱼

回复 开心妈妈@xa 的帖子/ c+ h+ Z4 t" {: R- z, D6 w( N

$ u) x4 Q; G0 t& v2 U0 P2 e2 P很简单的，亲一定能做的很好

开心妈妈

试试

水瓶鲸鱼

回复 ziyi1119 的帖子
7 U& l# C6 A8 K( x. @0 Y8 ]
/ A% d9 e2 g( ]谢谢呵呵

水瓶鲸鱼

回复 小毛毛的妈妈 的帖子
6 x( W  P. Q* ]: R: s) t5 |! o' d1 b$ N( \$ p. b/ }; W, F+ R5 U
互相学习呀！~

水瓶鲸鱼

回复 小智妈妈@xa 的帖子
6 r1 M/ ^! _2 V/ q$ }& r4 E+ R4 O0 J: q+ f3 T1 D$ m1 J% y% v" `; l
呵呵，我的也不太好看。看网上有专门的模具能做成卡通图案的，很漂亮

ziyi1119

一点不差

小毛毛的妈妈

不错。学习了

小智妈妈

我做的没有你做的好看 (*^__^*) 嘻嘻……

快乐的蝴蝶

我也喜欢吃寿司，自己也包过一次，没你包得好。

白天的星星~~

回复 水瓶鲸鱼 的帖子
" t- T4 c) O5 k0 a) Z9 N
8 w. m8 b; F" \8 ]4 R& Z谢谢啦,一定试一试.

水瓶鲸鱼

白天的星星~~ 发表于 2011-8-21 10:01
6 M1 P. w, M4 e* z: g/ m/ t( X料很丰富呀,羡慕摊的鸡蛋饼,我一次也没成功过.

+ m; D/ w; ?3 x6 x( E4 D$ O; p% }
多放底油，鸡蛋加一点点凉水。

水瓶鲸鱼

心事淡淡 发表于 2011-8-23 20:36
, f5 Q, |3 z. h' g1 p0 S其实可以尝试着加些其他原料和食材的。

8 a' {2 n9 U# V3 c$ _+ A是的，随自己的喜好！~

心事淡淡

其实可以尝试着加些其他原料和食材的。