水瓶鲸鱼

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以前是老公下厨，现在婆婆来了都是婆婆做饭。5 K1 V/ {: r' ]/ u. S3 P) M
紫菜包饭和西红柿炒鸡蛋是我唯一会做的两道菜。* Q8 o: m; s* h/ d1 E/ D* h2 X" o
昨天晚上去超市备足了料，回来做了紫菜包饭，很受欢迎哦！包的供不上吃。
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+ p: e7 K; z2 h原料：紫菜包饭专用紫菜、米饭、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、黄瓜、火腿  F0 B; W4 f/ y2 C
配料：大酱、锅巴（或肉松）7 n& F- S9 G* c/ e) `  v
工具：竹卷帘
. L/ x9 f/ V; U/ `% \步骤：
  K/ o* X3 C/ b9 ?7 o1.米饭闷上，晾到半凉，加点白醋拌匀
( `  J* ^9 \- _2.各种蔬菜洗净' z( M& ^' \* m$ p
3.菠菜和胡萝卜放锅里焯一下（就是烫一下，半熟），把菠菜里的水攥干备用% F6 m' v' y& s7 z
4.胡萝卜、黄瓜、火腿切条（长度最好与紫菜宽度一致）；鸡蛋用平底锅摊成博饼，也切成条（宽度是黄瓜火腿条的两倍，长度一致）；锅巴弄碎
9 l; T. Y# G. e0 ?6.把紫菜铺平（注意，案板上和手上不要有水），把米饭铺在紫菜上一层。注意，要上薄下厚（从下面开始卷，米饭会被挤压到上面，如果上面铺米饭铺得厚了，就会挤出紫菜的外面）
) [- j* Y$ P9 u. U2 T: D  ]7.在下部抹上一条大酱，撒上一条锅巴，胡萝卜黄光菠菜火腿鸡蛋各一条，铺在酱和锅巴的位置: ?( m% h" G; H: y; h" y
8.卷卷卷，这个要自己积累经验，越紧实越好，但也不能太用力，太用力紫菜容易漏。0 |, H; j: r9 ]& e( w' j& |
9.切切切，把刀沾点水，用锯的动作把紫菜卷切成均匀小块，两个顶端可以直接吃掉了！~
  g' ?6 T2 d7 D, n摆盘！大功告成！~
$ t0 [: }7 X; C& E, w( v7 |! f蘸酱菜就是把爱吃的绿叶菜如小白菜、黄瓜洗净，切成合适一口吃下的条，就可以了！配上酱碗，大爱呀！
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  @$ U8 F  B# t- o5 F鸡蛋皮
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! \6 s6 I- W( H; G% G% q6 O5 Z& O: n8 u' h+ f- x
成品。怎么没有筷子勺子？难道用手抓着吃吗？说对了，就要用手抓着吃！蘸酱菜美很！~天然的滋味，最爽口！~
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: Z. Z9 }# C  l  u

一琛妈

我一定要尝试一下

霖霖妈0710

寿司包的很正宗

翔天妈

鸡蛋皮好像不是那么好做啊，我估计弄不薄~

翔天妈

鸡蛋皮好像不是那么好做啊，我估计弄不薄~

霖霖妈0710

好吃呀！

祺祺妈紫风

我也是摊的鸡蛋饼老是不成功！

水瓶鲸鱼

回复 开心妈妈@xa 的帖子
! S/ @+ J+ n% {8 r  ~3 ^
/ I& p0 o0 v4 S9 t# f) i7 x! u很简单的，亲一定能做的很好

开心妈妈

试试

水瓶鲸鱼

回复 ziyi1119 的帖子8 G" M6 M9 E, n% k9 ?- ~% d
- z% n2 q0 g2 `
谢谢呵呵

水瓶鲸鱼

回复 小毛毛的妈妈 的帖子. m4 u) u0 E1 U  r+ |3 S
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互相学习呀！~

水瓶鲸鱼

回复 小智妈妈@xa 的帖子
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8 @4 u% S% X7 j: |呵呵，我的也不太好看。看网上有专门的模具能做成卡通图案的，很漂亮

ziyi1119

一点不差

小毛毛的妈妈

不错。学习了

小智妈妈

我做的没有你做的好看 (*^__^*) 嘻嘻……

快乐的蝴蝶

我也喜欢吃寿司，自己也包过一次，没你包得好。

白天的星星~~

回复 水瓶鲸鱼 的帖子) _! R0 E8 [) A. J
% p) C4 K8 J2 F( v( Q
谢谢啦,一定试一试.

水瓶鲸鱼

白天的星星~~ 发表于 2011-8-21 10:01
+ v: x9 X0 E5 _8 C, g料很丰富呀,羡慕摊的鸡蛋饼,我一次也没成功过.

) d; J3 k2 k. v. p/ k1 u
多放底油，鸡蛋加一点点凉水。

水瓶鲸鱼

心事淡淡 发表于 2011-8-23 20:36
5 o4 k* S! I* p其实可以尝试着加些其他原料和食材的。

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是的，随自己的喜好！~

心事淡淡

其实可以尝试着加些其他原料和食材的。