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楼主
发表于 2011-8-4 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 水瓶鲸鱼 于 2011-8-4 12:02 编辑 $ ~  o" ~. f' o: ?/ e$ o- E
% W/ V$ b* ]1 E) P; a$ x
以前是老公下厨,现在婆婆来了都是婆婆做饭。
+ O9 t, T9 N4 ~0 q$ Y紫菜包饭和西红柿炒鸡蛋是我唯一会做的两道菜。
9 r! H# R+ L' a5 z: v8 t昨天晚上去超市备足了料,回来做了紫菜包饭,很受欢迎哦!包的供不上吃。& C8 P7 M7 I) R( ?8 l
7 n: R  t; d/ q
原料:紫菜包饭专用紫菜、米饭、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、黄瓜、火腿+ p! ^( }/ B9 T( x9 w
配料:大酱、锅巴(或肉松)
0 e( D! W/ G1 X. X5 q工具:竹卷帘4 F- ]* o! X% ?- W- L& `
步骤:& X4 ]* i% I7 g: t$ Z
1.米饭闷上,晾到半凉,加点白醋拌匀
% B4 S1 U7 P" d2.各种蔬菜洗净. V- R) h! g/ X8 z: r+ p8 ?' O
3.菠菜和胡萝卜放锅里焯一下(就是烫一下,半熟),把菠菜里的水攥干备用4 P+ ?' o# \2 \% d) p# [
4.胡萝卜、黄瓜、火腿切条(长度最好与紫菜宽度一致);鸡蛋用平底锅摊成博饼,也切成条(宽度是黄瓜火腿条的两倍,长度一致);锅巴弄碎" B! E; y" k( X" z6 \$ F5 X( N8 ]: |
6.把紫菜铺平(注意,案板上和手上不要有水),把米饭铺在紫菜上一层。注意,要上薄下厚(从下面开始卷,米饭会被挤压到上面,如果上面铺米饭铺得厚了,就会挤出紫菜的外面)" u  i7 s; Z* D, ^* K
7.在下部抹上一条大酱,撒上一条锅巴,胡萝卜黄光菠菜火腿鸡蛋各一条,铺在酱和锅巴的位置
4 A+ v7 k; _9 K- `. ]8.卷卷卷,这个要自己积累经验,越紧实越好,但也不能太用力,太用力紫菜容易漏。
: h1 c. v; c+ V( h% w1 A9.切切切,把刀沾点水,用锯的动作把紫菜卷切成均匀小块,两个顶端可以直接吃掉了!~+ [8 @" R5 Q% |' T8 H
摆盘!大功告成!~2 S1 l0 I: A+ J3 o
蘸酱菜就是把爱吃的绿叶菜如小白菜、黄瓜洗净,切成合适一口吃下的条,就可以了!配上酱碗,大爱呀!0 h8 D6 p& G% u+ M7 g2 z* w

3 l) g/ L1 h$ p; C鸡蛋皮
. h9 L8 }% _; \, O% P
8 o' p3 M' _( @3 c. j3 ^3 k% U0 l5 j, K
成品。怎么没有筷子勺子?难道用手抓着吃吗?说对了,就要用手抓着吃!蘸酱菜美很!~天然的滋味,最爽口!~
! K, ]  N- t  d, J1 `+ Y+ l! Y0 u: Y9 C4 ^8 l2 a. X$ h

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阿奴| + 100 寿司包的很不错呢
米小加 + 10 + 30 包的不错啊~

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寿司包的很正宗

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水瓶鲸鱼  呵呵过奖了!~  发表于 2011-10-19 12:20

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鸡蛋皮好像不是那么好做啊,我估计弄不薄~

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水瓶鲸鱼  不用太薄的,厚一点没有关系呵呵  发表于 2011-10-19 12:21

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鸡蛋皮好像不是那么好做啊,我估计弄不薄~

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好吃呀!

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水瓶鲸鱼  呵呵谢谢!~  发表于 2011-10-19 12:21

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我也是摊的鸡蛋饼老是不成功!

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水瓶鲸鱼  呵呵厚一点也没关系的  发表于 2011-10-19 12:22
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9 U! u0 Z' ?( j! R' \很简单的,亲一定能做的很好

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试试
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( \" k" P& Q. U/ S  @4 O8 m1 H- c+ p/ b0 Y+ g* G) W6 V
谢谢呵呵
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7 ]6 n2 u3 Q4 W: ?互相学习呀!~
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% ]8 R% a" O, q: H5 h& w0 ?+ J4 V! Q8 O+ ]
呵呵,我的也不太好看。看网上有专门的模具能做成卡通图案的,很漂亮

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一点不差

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我做的没有你做的好看 (*^__^*) 嘻嘻……

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我也喜欢吃寿司,自己也包过一次,没你包得好。

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水瓶鲸鱼  多做几次就会越做越好了,我看人家厉害的,都不用竹帘子,用紫菜直接就卷了,呵呵我也是菜鸟级别。  发表于 2011-8-26 14:50

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谢谢啦,一定试一试.
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白天的星星~~ 发表于 2011-8-21 10:01
2 T7 o+ @: Q: w8 H' f料很丰富呀,羡慕摊的鸡蛋饼,我一次也没成功过.
- g1 O/ t* p, g: n  c
多放底油,鸡蛋加一点点凉水。
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心事淡淡 发表于 2011-8-23 20:36
( A4 b5 E, t; D其实可以尝试着加些其他原料和食材的。
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是的,随自己的喜好!~

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其实可以尝试着加些其他原料和食材的。
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