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橘子妈

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楼主
发表于 2011-8-4 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 水瓶鲸鱼 于 2011-8-4 12:02 编辑
3 `2 {+ E0 u- O7 u: q! F9 Y* v* o( H. V3 e
以前是老公下厨,现在婆婆来了都是婆婆做饭。5 K1 V/ {: r' ]/ u. S3 P) M
紫菜包饭和西红柿炒鸡蛋是我唯一会做的两道菜。* Q8 o: m; s* h/ d1 E/ D* h2 X" o
昨天晚上去超市备足了料,回来做了紫菜包饭,很受欢迎哦!包的供不上吃。
0 K. O" F/ p# M- r4 I3 e+ g1 _
+ p: e7 K; z2 h原料:紫菜包饭专用紫菜、米饭、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、黄瓜、火腿  F0 B; W4 f/ y2 C
配料:大酱、锅巴(或肉松)7 n& F- S9 G* c/ e) `  v
工具:竹卷帘
. L/ x9 f/ V; U/ `% \步骤:
  K/ o* X3 C/ b9 ?7 o1.米饭闷上,晾到半凉,加点白醋拌匀
( `  J* ^9 \- _2.各种蔬菜洗净' z( M& ^' \* m$ p
3.菠菜和胡萝卜放锅里焯一下(就是烫一下,半熟),把菠菜里的水攥干备用% F6 m' v' y& s7 z
4.胡萝卜、黄瓜、火腿切条(长度最好与紫菜宽度一致);鸡蛋用平底锅摊成博饼,也切成条(宽度是黄瓜火腿条的两倍,长度一致);锅巴弄碎
9 l; T. Y# G. e0 ?6.把紫菜铺平(注意,案板上和手上不要有水),把米饭铺在紫菜上一层。注意,要上薄下厚(从下面开始卷,米饭会被挤压到上面,如果上面铺米饭铺得厚了,就会挤出紫菜的外面)
) [- j* Y$ P9 u. U2 T: D  ]7.在下部抹上一条大酱,撒上一条锅巴,胡萝卜黄光菠菜火腿鸡蛋各一条,铺在酱和锅巴的位置: ?( m% h" G; H: y; h" y
8.卷卷卷,这个要自己积累经验,越紧实越好,但也不能太用力,太用力紫菜容易漏。0 |, H; j: r9 ]& e( w' j& |
9.切切切,把刀沾点水,用锯的动作把紫菜卷切成均匀小块,两个顶端可以直接吃掉了!~
  g' ?6 T2 d7 D, n摆盘!大功告成!~
$ t0 [: }7 X; C& E, w( v7 |! f蘸酱菜就是把爱吃的绿叶菜如小白菜、黄瓜洗净,切成合适一口吃下的条,就可以了!配上酱碗,大爱呀!
  O9 i4 l/ @% g: a- x  J0 i6 Q
  @$ U8 F  B# t- o5 F鸡蛋皮
( k9 k* M4 d$ {+ B
! \6 s6 I- W( H; G% G% q6 O5 Z& O: n8 u' h+ f- x
成品。怎么没有筷子勺子?难道用手抓着吃吗?说对了,就要用手抓着吃!蘸酱菜美很!~天然的滋味,最爽口!~
, a$ D# j. Y& ~" t4 D8 S
: Z. Z9 }# C  l  u
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 100 寿司包的很不错呢
米小加 + 10 + 30 包的不错啊~

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寿司包的很正宗

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水瓶鲸鱼  呵呵过奖了!~  发表于 2011-10-19 12:20

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鸡蛋皮好像不是那么好做啊,我估计弄不薄~

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水瓶鲸鱼  不用太薄的,厚一点没有关系呵呵  发表于 2011-10-19 12:21

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鸡蛋皮好像不是那么好做啊,我估计弄不薄~

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好吃呀!

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水瓶鲸鱼  呵呵谢谢!~  发表于 2011-10-19 12:21

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我也是摊的鸡蛋饼老是不成功!

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水瓶鲸鱼  呵呵厚一点也没关系的  发表于 2011-10-19 12:22
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! S/ @+ J+ n% {8 r  ~3 ^
/ I& p0 o0 v4 S9 t# f) i7 x! u很简单的,亲一定能做的很好

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试试
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回复 ziyi1119 的帖子8 G" M6 M9 E, n% k9 ?- ~% d
- z% n2 q0 g2 `
谢谢呵呵
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回复 小毛毛的妈妈 的帖子. m4 u) u0 E1 U  r+ |3 S
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互相学习呀!~
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回复 小智妈妈@xa 的帖子
7 M& t& F# X6 ~0 q$ a3 A3 Y/ E( i% L6 \
8 @4 u% S% X7 j: |呵呵,我的也不太好看。看网上有专门的模具能做成卡通图案的,很漂亮

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一点不差

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不错。学习了

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我做的没有你做的好看 (*^__^*) 嘻嘻……

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我也喜欢吃寿司,自己也包过一次,没你包得好。

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水瓶鲸鱼  多做几次就会越做越好了,我看人家厉害的,都不用竹帘子,用紫菜直接就卷了,呵呵我也是菜鸟级别。  发表于 2011-8-26 14:50

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回复 水瓶鲸鱼 的帖子) _! R0 E8 [) A. J
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谢谢啦,一定试一试.
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白天的星星~~ 发表于 2011-8-21 10:01
+ v: x9 X0 E5 _8 C, g料很丰富呀,羡慕摊的鸡蛋饼,我一次也没成功过.
) d; J3 k2 k. v. p/ k1 u
多放底油,鸡蛋加一点点凉水。
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心事淡淡 发表于 2011-8-23 20:36
5 o4 k* S! I* p其实可以尝试着加些其他原料和食材的。
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是的,随自己的喜好!~

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其实可以尝试着加些其他原料和食材的。
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