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楼主
发表于 2011-8-4 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 水瓶鲸鱼 于 2011-8-4 12:02 编辑
3 B1 w7 U; y1 l+ O& o- I# S2 O0 R+ G# P; t4 }% L
以前是老公下厨,现在婆婆来了都是婆婆做饭。
, v9 V; y# f6 f6 J紫菜包饭和西红柿炒鸡蛋是我唯一会做的两道菜。% O! i& i0 [- A+ \, {3 r# @
昨天晚上去超市备足了料,回来做了紫菜包饭,很受欢迎哦!包的供不上吃。$ b. `+ d. R$ h2 h- l. F
7 e! J7 A4 _- @. ]
原料:紫菜包饭专用紫菜、米饭、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、黄瓜、火腿
# M, v# F9 U! E" l3 Y- Y8 L1 ?配料:大酱、锅巴(或肉松)0 i* J# C" j: c5 Y, u* w
工具:竹卷帘& j* K# Z7 a' B$ W7 W% g
步骤:
" G' E7 Z5 p( u7 |& R1.米饭闷上,晾到半凉,加点白醋拌匀
$ y/ i# l' v2 z9 }2 Q7 q( r2.各种蔬菜洗净
4 H3 h# R$ u( r9 K3.菠菜和胡萝卜放锅里焯一下(就是烫一下,半熟),把菠菜里的水攥干备用
/ m+ _+ E7 e6 e6 U3 V2 t7 h8 o4.胡萝卜、黄瓜、火腿切条(长度最好与紫菜宽度一致);鸡蛋用平底锅摊成博饼,也切成条(宽度是黄瓜火腿条的两倍,长度一致);锅巴弄碎
1 S6 F" E7 r$ @0 P7 {5 p' e8 d6 C6.把紫菜铺平(注意,案板上和手上不要有水),把米饭铺在紫菜上一层。注意,要上薄下厚(从下面开始卷,米饭会被挤压到上面,如果上面铺米饭铺得厚了,就会挤出紫菜的外面)
1 y+ _6 _+ E$ W7.在下部抹上一条大酱,撒上一条锅巴,胡萝卜黄光菠菜火腿鸡蛋各一条,铺在酱和锅巴的位置2 z. }$ t; E8 g$ r% E2 C
8.卷卷卷,这个要自己积累经验,越紧实越好,但也不能太用力,太用力紫菜容易漏。( `" Q/ ]# l7 i1 L
9.切切切,把刀沾点水,用锯的动作把紫菜卷切成均匀小块,两个顶端可以直接吃掉了!~0 o. W/ N# E4 ]1 o- ?) R
摆盘!大功告成!~
. w# c  C" h# s2 g蘸酱菜就是把爱吃的绿叶菜如小白菜、黄瓜洗净,切成合适一口吃下的条,就可以了!配上酱碗,大爱呀!
" ]+ o7 I' C, k/ z! ?2 \" P8 }+ k3 f
鸡蛋皮- A- c- t) C' d0 N$ r& A/ P. G

4 P1 _( S5 a: l( k( r3 T
* f3 w$ K; N! J4 ~+ A3 @2 `2 m成品。怎么没有筷子勺子?难道用手抓着吃吗?说对了,就要用手抓着吃!蘸酱菜美很!~天然的滋味,最爽口!~1 E& {" n6 ^5 Y+ F

" G% ^. x# G% I0 ?
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 100 寿司包的很不错呢
米小加 + 10 + 30 包的不错啊~

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寿司包的很正宗

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水瓶鲸鱼  呵呵过奖了!~  发表于 2011-10-19 12:20

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鸡蛋皮好像不是那么好做啊,我估计弄不薄~

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水瓶鲸鱼  不用太薄的,厚一点没有关系呵呵  发表于 2011-10-19 12:21

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鸡蛋皮好像不是那么好做啊,我估计弄不薄~

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好吃呀!

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水瓶鲸鱼  呵呵谢谢!~  发表于 2011-10-19 12:21

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我也是摊的鸡蛋饼老是不成功!

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水瓶鲸鱼  呵呵厚一点也没关系的  发表于 2011-10-19 12:22
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回复 开心妈妈@xa 的帖子/ c+ h+ Z4 t" {: R- z, D6 w( N

$ u) x4 Q; G0 t& v2 U0 P2 e2 P很简单的,亲一定能做的很好

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试试
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回复 ziyi1119 的帖子
7 U& l# C6 A8 K( x. @0 Y8 ]
/ A% d9 e2 g( ]谢谢呵呵
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6 x( W  P. Q* ]: R: s) t5 |! o' d1 b$ N( \$ p. b/ }; W, F+ R5 U
互相学习呀!~
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回复 小智妈妈@xa 的帖子
6 r1 M/ ^! _2 V/ q$ }& r4 E+ R4 O0 J: q+ f3 T1 D$ m1 J% y% v" `; l
呵呵,我的也不太好看。看网上有专门的模具能做成卡通图案的,很漂亮

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一点不差

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不错。学习了

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我做的没有你做的好看 (*^__^*) 嘻嘻……

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我也喜欢吃寿司,自己也包过一次,没你包得好。

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水瓶鲸鱼  多做几次就会越做越好了,我看人家厉害的,都不用竹帘子,用紫菜直接就卷了,呵呵我也是菜鸟级别。  发表于 2011-8-26 14:50

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" t- T4 c) O5 k0 a) Z9 N
8 w. m8 b; F" \8 ]4 R& Z谢谢啦,一定试一试.
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白天的星星~~ 发表于 2011-8-21 10:01
6 M1 P. w, M4 e* z: g/ m/ t( X料很丰富呀,羡慕摊的鸡蛋饼,我一次也没成功过.
+ m; D/ w; ?3 x6 x( E4 D$ O; p% }
多放底油,鸡蛋加一点点凉水。
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心事淡淡 发表于 2011-8-23 20:36
, f5 Q, |3 z. h' g1 p0 S其实可以尝试着加些其他原料和食材的。

8 a' {2 n9 U# V3 c$ _+ A是的,随自己的喜好!~

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其实可以尝试着加些其他原料和食材的。
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