水瓶鲸鱼

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2 e& ~# \+ w8 ^8 F) P5 [以前是老公下厨，现在婆婆来了都是婆婆做饭。: H0 b; w+ M' k! D( b' X+ l
紫菜包饭和西红柿炒鸡蛋是我唯一会做的两道菜。/ [1 B8 K9 b4 k  U/ X! |. M: a2 K
昨天晚上去超市备足了料，回来做了紫菜包饭，很受欢迎哦！包的供不上吃。
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原料：紫菜包饭专用紫菜、米饭、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、黄瓜、火腿* C7 j/ X/ E8 w* X7 I0 s
配料：大酱、锅巴（或肉松）
: r8 k6 S1 k0 G9 [工具：竹卷帘
* ^8 ~/ D4 y# X$ d1 P. Y/ ?步骤：# F  l8 [2 l- ]3 T: ]
1.米饭闷上，晾到半凉，加点白醋拌匀4 A* B( S: O; ^6 h
2.各种蔬菜洗净
9 i$ |8 P2 h% i3 W. j, \3.菠菜和胡萝卜放锅里焯一下（就是烫一下，半熟），把菠菜里的水攥干备用( h9 i) O0 m5 y1 r: s. P
4.胡萝卜、黄瓜、火腿切条（长度最好与紫菜宽度一致）；鸡蛋用平底锅摊成博饼，也切成条（宽度是黄瓜火腿条的两倍，长度一致）；锅巴弄碎
. A& W! R3 b6 O& {4 R$ Z4 T6.把紫菜铺平（注意，案板上和手上不要有水），把米饭铺在紫菜上一层。注意，要上薄下厚（从下面开始卷，米饭会被挤压到上面，如果上面铺米饭铺得厚了，就会挤出紫菜的外面）
1 o: ?4 ^9 R, q% D6 f5 N2 |& k7.在下部抹上一条大酱，撒上一条锅巴，胡萝卜黄光菠菜火腿鸡蛋各一条，铺在酱和锅巴的位置
, f+ X9 p1 O6 Q; D  E) U8.卷卷卷，这个要自己积累经验，越紧实越好，但也不能太用力，太用力紫菜容易漏。: |6 C  N) e4 l- c) }
9.切切切，把刀沾点水，用锯的动作把紫菜卷切成均匀小块，两个顶端可以直接吃掉了！~
6 o0 F) D1 U) F4 q8 ~摆盘！大功告成！~
5 X- j$ r" z- Q+ c+ k0 M蘸酱菜就是把爱吃的绿叶菜如小白菜、黄瓜洗净，切成合适一口吃下的条，就可以了！配上酱碗，大爱呀！% `0 P( b# ?, Z* t6 {2 ?

7 p! }! Y6 i! B8 M鸡蛋皮# A5 G  v4 E1 l6 W# I8 f& m. S( R
: P6 ]( D& E9 ^* r) d& I6 [

+ R+ J7 h. v0 v& q. K" s: D1 }成品。怎么没有筷子勺子？难道用手抓着吃吗？说对了，就要用手抓着吃！蘸酱菜美很！~天然的滋味，最爽口！~
% A) N& _4 C* ~/ n  J  N  P( M% ^8 _; H6 \# w/ M. }% H" b

一琛妈

我一定要尝试一下

霖霖妈0710

寿司包的很正宗

翔天妈

鸡蛋皮好像不是那么好做啊，我估计弄不薄~

翔天妈

鸡蛋皮好像不是那么好做啊，我估计弄不薄~

霖霖妈0710

好吃呀！

祺祺妈紫风

我也是摊的鸡蛋饼老是不成功！

水瓶鲸鱼

回复 开心妈妈@xa 的帖子
6 g9 H8 n# s% T; }! M1 m, m( p" @5 h; d6 l0 s  ?( n
很简单的，亲一定能做的很好

开心妈妈

试试

水瓶鲸鱼

回复 ziyi1119 的帖子
# M: E( e6 L0 z' q8 h2 B& K3 S! Q0 l! K! |2 b; S  S8 k1 x' L/ ^4 }
谢谢呵呵

水瓶鲸鱼

回复 小毛毛的妈妈 的帖子
4 d/ [3 q" N( s  S8 i; B1 c# E( o' d
7 p' N; ^4 |- m, U8 d) }互相学习呀！~

水瓶鲸鱼

回复 小智妈妈@xa 的帖子$ D# [8 ~9 z* O7 Q

8 |9 ~: W. g1 H3 N. K' K呵呵，我的也不太好看。看网上有专门的模具能做成卡通图案的，很漂亮

ziyi1119

一点不差

小毛毛的妈妈

不错。学习了

小智妈妈

我做的没有你做的好看 (*^__^*) 嘻嘻……

快乐的蝴蝶

我也喜欢吃寿司，自己也包过一次，没你包得好。

白天的星星~~

回复 水瓶鲸鱼 的帖子4 {9 Y5 u; f+ V1 v& |' E' [/ a
0 {; j; h( o# \
谢谢啦,一定试一试.

水瓶鲸鱼

白天的星星~~ 发表于 2011-8-21 10:01 & O0 t, k5 q# \6 E6 y" w- @3 X
料很丰富呀,羡慕摊的鸡蛋饼,我一次也没成功过.

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多放底油，鸡蛋加一点点凉水。

水瓶鲸鱼

心事淡淡 发表于 2011-8-23 20:36 ! A/ {2 }. Z" L2 g$ I- \
其实可以尝试着加些其他原料和食材的。

; M! _, Y5 B1 Y( w是的，随自己的喜好！~

心事淡淡

其实可以尝试着加些其他原料和食材的。