水瓶鲸鱼

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以前是老公下厨，现在婆婆来了都是婆婆做饭。
3 A) Q$ C6 b$ K) \8 {紫菜包饭和西红柿炒鸡蛋是我唯一会做的两道菜。
; E. W- I6 @5 v+ F$ n2 i4 A昨天晚上去超市备足了料，回来做了紫菜包饭，很受欢迎哦！包的供不上吃。. @( U% A: h! }+ V* L
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原料：紫菜包饭专用紫菜、米饭、胡萝卜、菠菜、鸡蛋、黄瓜、火腿2 o3 h, @* o5 m' r9 X
配料：大酱、锅巴（或肉松）
2 C" @9 v* I& f5 e7 d" A+ u工具：竹卷帘8 c6 P8 d, E6 i
步骤：# t/ i) J' r, w# X1 g9 J
1.米饭闷上，晾到半凉，加点白醋拌匀2 n8 [! H6 H# \% T* w$ ]
2.各种蔬菜洗净
# t  X% X9 Y$ _9 }4 v& v) x3.菠菜和胡萝卜放锅里焯一下（就是烫一下，半熟），把菠菜里的水攥干备用
  J. v. g$ j* @6 d4.胡萝卜、黄瓜、火腿切条（长度最好与紫菜宽度一致）；鸡蛋用平底锅摊成博饼，也切成条（宽度是黄瓜火腿条的两倍，长度一致）；锅巴弄碎
* K8 D( Q. y1 d" U3 H" k6.把紫菜铺平（注意，案板上和手上不要有水），把米饭铺在紫菜上一层。注意，要上薄下厚（从下面开始卷，米饭会被挤压到上面，如果上面铺米饭铺得厚了，就会挤出紫菜的外面）: ?# M$ H3 [5 F$ W% T- ~* _
7.在下部抹上一条大酱，撒上一条锅巴，胡萝卜黄光菠菜火腿鸡蛋各一条，铺在酱和锅巴的位置
! y5 ]/ O* H* Y7 M8.卷卷卷，这个要自己积累经验，越紧实越好，但也不能太用力，太用力紫菜容易漏。
: e$ L- @4 ~& L* J8 a9.切切切，把刀沾点水，用锯的动作把紫菜卷切成均匀小块，两个顶端可以直接吃掉了！~
6 B  h3 }% p, Q3 e摆盘！大功告成！~
4 e5 M5 {8 s, D. P: z蘸酱菜就是把爱吃的绿叶菜如小白菜、黄瓜洗净，切成合适一口吃下的条，就可以了！配上酱碗，大爱呀！
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鸡蛋皮5 x. a, ^$ }* m
  c, r3 [3 e. n. [- K( n
$ T8 Z, j- b4 E! ]+ \  A
成品。怎么没有筷子勺子？难道用手抓着吃吗？说对了，就要用手抓着吃！蘸酱菜美很！~天然的滋味，最爽口！~" P1 U' F9 ]3 Q! q% ^- k* U

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一琛妈

我一定要尝试一下

霖霖妈0710

寿司包的很正宗

翔天妈

鸡蛋皮好像不是那么好做啊，我估计弄不薄~

翔天妈

鸡蛋皮好像不是那么好做啊，我估计弄不薄~

霖霖妈0710

好吃呀！

祺祺妈紫风

我也是摊的鸡蛋饼老是不成功！

水瓶鲸鱼

回复 开心妈妈@xa 的帖子8 \7 B/ x/ e2 i. i
2 h' o$ d$ Y. G2 L
很简单的，亲一定能做的很好

开心妈妈

试试

水瓶鲸鱼

回复 ziyi1119 的帖子
* {2 ^/ L/ c( n2 x& c$ q3 p* ~  W6 m. `0 h2 S7 a
谢谢呵呵

水瓶鲸鱼

回复 小毛毛的妈妈 的帖子
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互相学习呀！~

水瓶鲸鱼

回复 小智妈妈@xa 的帖子
  o; g8 k8 w7 g, m4 C  r# q' m3 K! S8 q9 G: U: V% J! h* d7 v
呵呵，我的也不太好看。看网上有专门的模具能做成卡通图案的，很漂亮

ziyi1119

一点不差

小毛毛的妈妈

不错。学习了

小智妈妈

我做的没有你做的好看 (*^__^*) 嘻嘻……

快乐的蝴蝶

我也喜欢吃寿司，自己也包过一次，没你包得好。

白天的星星~~

回复 水瓶鲸鱼 的帖子
+ G/ T' q; S3 @- n  ]7 Z: O9 e9 u  c- [. k4 S
谢谢啦,一定试一试.

水瓶鲸鱼

白天的星星~~ 发表于 2011-8-21 10:01 3 ]2 t5 ~3 e4 a) H$ B; P$ S
料很丰富呀,羡慕摊的鸡蛋饼,我一次也没成功过.

+ N1 _/ Q, z( A! `" c' z' ]8 ?多放底油，鸡蛋加一点点凉水。

水瓶鲸鱼

心事淡淡 发表于 2011-8-23 20:36
- X# O2 n2 [6 ^/ q其实可以尝试着加些其他原料和食材的。

! M+ G3 l4 @* z/ Q* u$ x
是的，随自己的喜好！~

心事淡淡

其实可以尝试着加些其他原料和食材的。