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7 h% a- e. `% ~ 麻婆豆腐
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, U/ _7 i7 T9 W5 u# z1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 * V4 J+ r. _& h* F
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将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 : A* _1 q5 T9 o2 N
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$ H" d' B% B8 L g加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 ( j2 b3 m6 h* a: P! e
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加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 0 ~9 ^: b, D! S. o% J6 a
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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4 O& v3 d8 _$ J' r# T加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 " ]8 D# V4 [; T% M* S
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. q$ B" h( y7 w, u n% x出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅 , k, S- e' m" p
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发表于 2011-8-5 13:42
