7 h! J0 L( `) h) A. d( t$ z$ e% N- u
$ _5 r7 S$ J# D3 r
! T M. Z! Y0 ^3 b 麻婆豆腐
" q. x, X. n# I& N6 `( R. h' z) A3 z/ O2 _% @# J
: x( b! ~* C; A5 h4 a6 G
0 J& ~4 Z2 |7 u( } E, ?
2 p/ r5 ]: R' w+ C* i0 J
1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 2 T' [) }! G( Z) ?7 b4 t
2
M% Q2 o! I- v' Z将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
3 G0 b z0 r+ [; H- Y2 O b/ A- w/ l+ A# J1 Y6 Q/ x2 H! m
3
) m2 l6 i5 u0 P加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 3 v% P& m; @: R% n) x3 R, z
+ V6 N8 X0 _8 Z" O- x. B; ?- l
4
5 {1 G- U* X4 U5 C加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
: W9 ?- J* |% a2 N8 [$ j2 y+ k0 \: W( W/ x* D
59 {& S5 ` s: e* n
依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
& T* o( O* g* d* _- b F; z& Y1 r- \- L, A7 T1 [$ }/ ~
6) f5 L( [# s2 v! l* E5 g
加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
# C' _$ n/ r/ u, W3 t: m5 G1 k8 x# Z! n
7
6 Q. d+ Q0 m u& D' O% x" g* i! {3 {出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅 / Y% m! f9 Z$ C* g
6 T( ?- I2 z+ J) N
| 
发表于 2011-8-5 13:42
