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: o7 u. \6 k# l/ d 麻婆豆腐& k r/ N n w# Z
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 * T( _9 `- B& Z/ z0 M
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将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 8 V& I( `' t6 k% \/ |
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) ~+ X6 y+ ~6 y2 y3 l加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 . A4 z+ U- E# f
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4 i- X g, g4 K7 I( |% t% M加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 ( q8 P5 ~3 U* s5 h G' Q) u
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( D3 l4 P8 Q+ N7 t* F2 W依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
( J- y$ k: e" H; }/ N0 `$ C! j6 n: G3 E
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) x# Z% b `6 f7 B/ }, n n加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
