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麻婆豆腐
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 . \ N2 q/ g5 e
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将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 5 D9 R' D- U) b2 n# J
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加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 0 d: p% T- W1 m4 ~. X/ A& W! Y
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 $ j: q& K1 n: p' M2 t. x$ f
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
