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麻婆豆腐
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 3 E( H0 L. N9 z. X0 D- S. S
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' t1 j" T% }( r# f* T加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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6 A4 k9 x) t. L加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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- Z7 N% h! b, y! I加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 $ I7 q8 }( |- O7 [% P4 K# K
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
