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0 J2 i' F3 e$ y) A 麻婆豆腐# G2 h; J9 X! Q7 U o4 D; h
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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. T+ J3 }4 X7 b+ C, B# }$ c将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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' A. P; {$ y8 q) ]4 u加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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) n* u7 m0 b0 o7 l加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 6 c% Z% L6 `: ~
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+ L3 [( n8 d4 m6 P A依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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; |3 q+ V2 U, Q加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 % O" S* a+ t& x+ @
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
