姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
* H; [/ l# J! `- V 姬松茸的药用价值： : V+ B* e) Z4 s7 u% b' R( T+ I
有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 ; n: m3 G0 ^' c& L& @0 p
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
0 M ]+ q! {# N% C9 ^8 @2 M+ \主料:五花肉500g
2 n3 W4 ]4 Q9 ]6 b 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
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配料：生姜3片
( v) O* T1 i& O1 e3 }* t: ^. `8 C6 F 葱段3节
9 T$ B1 x/ t* E) s5 r3 t2 Q% t 八角1个
* L+ U: I+ l; e9 a1 x6 H 草果1个' B! `$ U0 s i$ k+ U3 L
香叶2片
3 J" f; X0 V0 N8 g# v/ f 大蒜半头
7 t% V( ~& u& }" ^7 d 桂皮少许
( a" E" ~7 z! l$ d 花椒少许
' w3 A1 B+ o7 O6 x: z 干辣椒少许（孩子吃不要放）
7 p" Y& Q2 F" A5 l) ?. Y 白糖（冰糖）
. U: t" r5 X1 k0 M) r. h7 _ 料酒、盐、老抽、生抽
2 `: L- V. a* p) _9 K制作方法:
" n8 Y0 n% R0 A& S0 O1、先是把五花肉切块
- H9 J0 X! v8 }: [2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
! J3 C+ g) @4 j/ P8 {* z3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
`; l- i- x2 a% K f8 m f4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上/ o- w, I9 f: U" M9 ^9 R3 B
5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟2 y) G' b: X) Q, s& `/ R
6、大火收汁，装盘即可！
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发表于 2011-8-7 18:20
