姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
5 T$ _# K% Z0 ^: { 姬松茸的药用价值：
+ ~6 f' K* P& `0 G- U 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
6 I: H! E7 l) d1 M/ D6 p8 ^ 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉; Z: e' s8 |1 T% l
主料:五花肉500g
: T# M& r6 i& z- X1 O! o6 J 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
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配料：生姜3片
, v. d" B& y$ H# R 葱段3节: V f5 Z5 }6 f" E
八角1个
; N* M$ w5 n2 A. q 草果1个$ g5 n, t) @8 r; ?9 u
香叶2片. R/ h# B9 w k7 A3 u# f
大蒜半头' r! }& ]! l! j5 ] @+ B5 H
桂皮少许: ^' b. q' ]+ ^. \1 E
花椒少许
5 Y" X( O' \3 Y, a1 H$ M 干辣椒少许（孩子吃不要放）
" C/ f2 I* }3 V 白糖（冰糖）
" }3 P+ K- V5 f 料酒、盐、老抽、生抽
: F5 A( W7 F3 u$ \/ _& O制作方法:0 G3 L7 Y0 J: a! y
1、先是把五花肉切块
' O8 a1 M# ?9 W0 Q2 L7 R" f: m2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
5 B& ^9 l! }/ @3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽- [, U+ _8 H/ x7 X9 m2 w: v* t
4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
/ X Q! ^2 ]8 e! @/ O+ X5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟
7 Z: l0 n6 G5 m9 f8 b9 B4 e6、大火收汁，装盘即可！& D$ ]! v$ H# t! \
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发表于 2011-8-7 18:20
