姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
, u7 ?$ P3 C6 A- W2 a& Q- S O9 E 姬松茸的药用价值：
; M! [. b: ~6 D6 w9 _& Y 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 . Y( c7 G4 V* C L
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
t; n1 Q( W5 B, V. e; X主料:五花肉500g
( L! \: k+ R( k* {, _ 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）1 L- I, x% O5 g$ C# T$ k7 Q4 }
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2 S+ _* c: `' U9 B/ ?! B* o: o+ s4 h( {, n4 O# N/ e
% h# c6 [0 I b5 G2 p2 n4 B4 X配料：生姜3片
1 l* |0 e0 d+ P3 @ V 葱段3节4 \3 Q& u& r' C. U2 f* U1 K
八角1个
& G2 ?* r# [; O6 s; W 草果1个
& J- H5 u* R, u1 ^1 G 香叶2片' v, ^5 T. `* g1 g$ S( U
大蒜半头
3 y( P; R8 L" I6 Q) ] 桂皮少许7 A6 F( w( ~1 {$ D5 ~- q: |
花椒少许 w2 H7 H( M" c- W7 ~% j
干辣椒少许（孩子吃不要放）: G1 J- ~" B! g$ T; A
白糖（冰糖）4 H; ^- _# l4 `' y6 I
料酒、盐、老抽、生抽
5 _6 x- M+ {3 _& m% v# z制作方法:
% e$ }) o# l$ t* R$ a3 N' _5 h1、先是把五花肉切块
+ K+ E+ T6 `& `1 a" C4 Q6 ]/ ^2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒1 j9 q- T/ u) x" m0 _- z3 U
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
# q! P3 S! o' h8 w1 W4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
- R/ ?0 [- w9 T! O5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟
1 B. N/ Z! ~. O6、大火收汁，装盘即可！0 q' N5 o1 n" O+ M
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发表于 2011-8-7 18:20
