姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
& t. }5 Y/ n7 v- m4 r2 ?8 z1 M6 q 姬松茸的药用价值：
" t4 L% C6 Y" \2 Q/ [ 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
$ Q# x" Q% H( y 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
* @7 p# L; ~; r$ f; c% B主料:五花肉500g / Q4 F' z$ f8 T; v( o6 o
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）9 t6 Q2 d& l! k( H' f
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配料：生姜3片
% S( t7 C, L, P! T& L, E: t) L: C 葱段3节
9 `/ f u+ p# a2 Q; _ 八角1个) M6 c' Q5 A7 F" L9 t( S
草果1个& _. o( |, U2 U' s6 y$ y5 U8 z$ x
香叶2片
$ o" ?6 m! O' K4 S 大蒜半头/ S* U7 j0 r' H! z& P- [/ \
桂皮少许5 R4 j* J( L y; G$ ~' P3 l
花椒少许9 c, Q0 o+ ~) i
干辣椒少许（孩子吃不要放）
# o" C/ h! @" f" N5 p+ k 白糖（冰糖） V" v0 @; V0 B$ ?( t
料酒、盐、老抽、生抽& L* y( d( l; S% C
制作方法:* [1 z) y B2 a1 `6 M! p
1、先是把五花肉切块* m' c- R- O+ @/ n& l4 c
2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
7 ~5 G0 l( A8 d) {! E' T) C) t- d3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽4 H- \) W/ z! x9 m* H1 C
4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上: q! J ^+ P! C$ ~7 n4 J9 f
5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟
3 s8 G7 N+ P. L+ E; V9 Y6、大火收汁，装盘即可！) B/ O5 ?6 H: p2 p7 z3 D9 @( `/ K" }
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发表于 2011-8-7 18:20
