姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
0 Z% R+ J4 e- Z: j( y 姬松茸的药用价值：
[* K% B) |# @6 k* c+ X+ ?1 z 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 0 m+ U( }3 ~3 f" p
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉
% ?+ s w+ S. E: {' v主料:五花肉500g & C* Q* B3 b- Q+ X# A
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）
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+ i# |1 }$ u( i! m( y! J9 V8 [配料：生姜3片. a1 C7 e( j* `
葱段3节8 X- b& O7 Y7 P1 v2 o* ^
八角1个
0 H7 G- L: l q8 ?& A' a Q- b7 n 草果1个, ]% C, l8 y# b( F- @ m6 {; P
香叶2片. I( c8 R% C f- V
大蒜半头$ Z% L0 D9 U# g
桂皮少许
5 O3 x7 j) i) r3 C 花椒少许
- a( `7 t$ o8 G1 T) A 干辣椒少许（孩子吃不要放）
) d( q( o# a( I4 W6 T- m 白糖（冰糖）3 K- X) V' c) X3 Y* m% A, V3 o
料酒、盐、老抽、生抽
6 w2 T- \5 M% H+ R1 r6 o制作方法:
: W" B) x. Q {1、先是把五花肉切块
7 k( w6 }' z( a, Q0 v3 D2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
1 [% n) F, I- V- D7 P3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽
# x% G5 z, U. Y/ L4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
9 |* @1 K3 `' ?0 J2 b5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟5 T l0 [0 ^2 I2 k8 L) X; W
6、大火收汁，装盘即可！ n7 D2 w8 X. p2 |& o6 }# y# D$ l) e
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发表于 2011-8-7 18:20
