姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
8 a. \. C1 r2 Z; m- h 姬松茸的药用价值： - z' s" ^/ J _
有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。 姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。
) ?" a& P3 w6 ~: k. X6 m' I' b 姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉* g3 B+ c% m4 H+ {
主料:五花肉500g $ M+ C% w4 F' F4 A/ z, i
姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）- P* B2 F4 R) y% h, o* ]. U5 W! E% w: f
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& ^ j$ {& m0 x. s; p* { V配料：生姜3片2 H# J |. {6 y s
葱段3节6 h) p: N5 V" I3 M2 i
八角1个
, o1 W. X2 c' w8 d) ~ 草果1个
& j l0 L5 i: v2 E8 R+ n4 d 香叶2片
$ J, l: Q) @. H+ G7 D 大蒜半头* H6 W1 r7 [, g7 N1 I
桂皮少许' a: e* D. U7 d$ ^5 _0 `; R+ {
花椒少许
3 [* y6 n! T7 U6 U% k" ] _ 干辣椒少许（孩子吃不要放）
: I1 I/ ?# w& q 白糖（冰糖）- k: u( _0 c* V8 w4 r% p# x0 z- F
料酒、盐、老抽、生抽# B! F( e( ~' z8 _+ t
制作方法:) k# S& F! m ~0 S, o
1、先是把五花肉切块/ X- f' `& Q: B' |$ q( l% }
2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒$ j+ Y6 a& T5 q- [, A
3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽. j. ?1 I$ W6 S5 [+ k
4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上& |% T5 P% A' O
5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟% ^. `* Q& R2 \. f+ L) ^
6、大火收汁，装盘即可！7 B/ U5 O: b4 D; @2 F6 f
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发表于 2011-8-7 18:20
