姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
4 B3 @* ^1 n7 r* |; Q6 O* ~- l 姬松茸的药用价值：
$ V+ C' v# D" K9 @8 u1 r 有“神奇香菇”之称的姬松茸含有独特的姬松茸多糖，具有消除疲劳、调节平衡、增强免疫力的功效。而姬松茸作为食用菌中特有的抗强辐射、强污染的能力，也让其成为亚健康中医治疗的最佳良药。是不可多得的名贵食用菌，实属馈赠烹饪之高档食材。
姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 ( j0 B6 g2 ?$ K6 I/ j) {4 n
姬松茸含有六大营养素：粗蛋白、B族维生素、烟碱酸等；矿物质：硒、钙、铁、镁、钾；脂质：以不饱和脂肪酸为主（具有调节免疫，降血糖功能）；纤维质，以几丁质为主；可以协助排除体内多馀胆固醇。 姬松茸是电脑人事的首选！ 姬松茸烧红烧肉( ]7 f0 R9 L# s. J7 _7 D8 O
主料:五花肉500g
3 ]" y0 Q+ p. ?! x0 [" Q# D 姬松茸50g（烧肉前，提前半小时泡即可）5 H; x" y7 q1 d B l
/ n- u. a& ^8 z7 l7 S! A2011-8-7 16:45 上传
4 p$ o, @. \ |9 F* D下载附件 (18.44 KB) : C3 ]* d) m2 J
0 ?( Z* q8 c1 ]/ v. G( W
6 X Z: s. `1 Q' s2 @" I- P) K% g$ d0 R" V# T
 2011-8-7 16:48 上传0 Q9 k* e0 n; g, \
下载附件 (17.79 KB) 2 x. \9 P. p. b$ B7 @
( K& A) r& T9 j" x1 Y
; O. T7 l# B% P4 {& ]& Z k
( n; ^: C7 K2 V3 a配料：生姜3片% w. x- n; s0 o1 U* C" R
葱段3节% U0 }2 p" v0 v/ E( |: R
八角1个# @7 h5 F% Z9 E, q& e
草果1个
5 a% z, j+ D) ^. D# E! H6 T- t 香叶2片& D, ^5 `6 b- k2 E
大蒜半头
# ~0 N3 Z7 @+ \7 O 桂皮少许$ B" t7 d% c% r: _! e
花椒少许 s5 k5 A3 i; V( l: J7 ?3 [7 f
干辣椒少许（孩子吃不要放）
9 F: h0 q0 ~ H3 F5 j" m& ~3 j 白糖（冰糖）# _" U2 [, Z* l! s3 g* O
料酒、盐、老抽、生抽
E9 Q- D, ^' W2 t5 d/ N制作方法:5 [( ^; P2 G* B4 R1 [
1、先是把五花肉切块
& W; d' i, c5 D5 F" ~( J2、炒锅放油（适量），下白糖（冰糖）炒，炒至白糖（冰糖）全部融化，油锅里冒泡，当看到锅里起大泡，颜色变成红褐色的时候，将切好的五花肉倒进炒锅里翻炒，直至将五花肉的水和油全部炒出来，将生姜、香叶、花椒、八角、桂皮、草果、干辣椒（孩子吃不要放）葱段、大蒜放入锅里翻炒，再加入料酒翻炒
4 d$ L. x- d% ~" e1 |# t3、将开水倒入锅里，开始调味，依次放入盐、老抽、生抽) @( ]. k: ^, u5 b; B9 F
4、盖锅盖大火烧开炖3分钟，转为小火慢炖半个小时以上
4 k/ G) R. z# @ Q% W9 C5、肉快烂的时候，将姬松茸打入锅中，大火烧开，转为小火，慢炖8分钟
; w" R N! f9 V9 F: ~! w/ V6、大火收汁，装盘即可！
$ X7 w% P7 ^& N, L
$ h* T: v. x+ b; e/ m9 h |
| 
发表于 2011-8-7 18:20
