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可乐鸡翅做法给大家演示一下，简便易行，希望诸位喜欢。 原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。 配料；白糖一大调羹，盐 做法；鸡翅中洗净，放入开水锅汆烫10秒捞出。
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% r9 p. a. j" R) h1 o: Z" w炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。; c, u, k$ M3 {; L6 d {
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: b; G6 d. u) l- j7 H看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。0 J) O, }6 x' `) o
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放葱段、姜块、大料$ X" ^1 J* x% p( C) h1 w5 x& u
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继续翻炒- Y7 ?+ |" V# e V5 l
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感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐8 S F7 S# M( A! O2 }, Q
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盖上锅盖中小火焖煮15分钟, v8 L# \+ }+ Y' Q
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开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤0 {2 Q& [( r3 A K h' ~2 ?
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仅有少量汤后，出锅装盘即可。 特点；鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜! A4 i1 j, D( H. a; D3 Q
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发表于 2011-8-8 01:17
发表于 2011-9-2 16:33
