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可乐鸡翅做法给大家演示一下,简便易行,希望诸位喜欢。 原料;鸡翅中20个,可乐一听,葱段2节,姜块2,干辣椒5个,大料2个.花椒20粒。 配料;白糖一大调羹,盐 做法;鸡翅中洗净,放入开水锅汆烫10秒捞出。* ~8 M3 D# Q. g/ i u- [
9 u8 m# D" |/ D/ C- E) l# s, f" K( D
% B1 n% i" D9 R4 D5 ?$ r" d炒锅上火放油,不等油热即放白糖炒糖色,放花椒(火要小些)。 u ~1 a% ~" S( _5 X. s' ]
' d) z" M2 Q& v* z( ^7 W
8 |- _2 B" k6 S, B" E5 }3 a0 N2 ~3 ?看到白糖融化变作黄泡沫后,迅速放鸡翅翻炒。* E/ S. c6 w/ p

4 B, p; K0 x3 X) a8 W
% w8 T. e g/ T( d2 i+ i放葱段、姜块、大料# T! W4 |; j7 E7 P2 I; {# V

& M3 j+ G! }/ e! J P, m. ~6 }6 Y) m' @/ N3 _' E
继续翻炒1 t5 `% q/ z! K( `; k$ p
7 o7 s, b$ G: t, m: {2 s
3 X5 m9 ^" i# y# Q8 {3 L; ?感觉颜色满意后,倒入可乐,放进干辣椒及盐
4 ]* Y9 a8 m$ P: e. `; z9 ^5 D' j5 Y
, J1 z0 U$ a9 s; h( g# W; T) |" H/ w/ ?9 w
盖上锅盖中小火焖煮15分钟
p' j6 K, `1 p0 |- O; x A 6 s& D0 B8 X* v4 q8 M# |, s; x7 V, i! j
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开盖转大火,轻轻翻动鸡翅收汤
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5 [9 g8 k! l2 {+ N仅有少量汤后,出锅装盘即可。 特点;鸡翅红亮,肉质鲜嫩,咸甜适口,老少皆宜/ u& P* S+ r/ j
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