笨鸟晚飞

儿子从小对虾都不太有兴趣,这一年不知咋了,突然爱上了吃虾,可怜我这个内陆人啊,平时鱼都不太会做的,只好用虾在锅里烫熟,给他蘸着酱吃，可老这么吃了太单调了些，有没有擅长做海鲜的妈妈帮忙教教我这个笨人哪？:wanwan49:

爱爱兔

:wanwan61:

雪雪妈妈

原帖由 菠萝娃娃 于 2008-11-20 19:24 发表
6 X4 a0 d. O/ T# h' j呵呵,一般我喜欢这样做!      % J" B. p& _# n3 ]6 S
   1:   把虾去头,   去线,  虾壳去掉 但是要留上尾巴,  由尾巴以下中间劈开俩半 (记住不要全部分开,要用尾巴连接起来 )然后洗干净.放少许盐淹上.
  V8 D0 O; _9 F( d5 i   2:   打一个鸡蛋,   放少许盐,  ...

* P, N9 Z% b$ Z% z' P5 W
我也是这样做的，很好吃！:wanwan21:

thresa

:wanwan79:

顺其自然

上次发个一些柠檬汁，本来是蒸的，但是我炒了，有的人说好吃，老公说油太大了，不过都说好吃，我没有吃的拉

djacycyadj

:wanwan52: :wanwan79:

马岳梓彤

都很厉害呀:wanwan58: :wanwan58:

naonao2002

:wanwan79: :wanwan79:

美女的婆婆

wanwan68.gif 口水出来了

顺其自然

都这么会做饭的呀

菠萝娃娃

呵呵,一般我喜欢这样做!      
  O/ @, {4 Y6 H# @   1:   把虾去头,   去线,  虾壳去掉 但是要留上尾巴,  由尾巴以下中间劈开俩半 (记住不要全部分开,要用尾巴连接起来 )然后洗干净.放少许盐淹上.
5 Y) x4 w9 m) K- l- `9 P7 H   2:   打一个鸡蛋,   放少许盐,  要是有工具,.打成鸡蛋末也成,. 然后备好面包淆!(超市有买的)) w8 |8 h0 F2 t/ Q% T
   3  烧油,5成的时候， 把淹好的虾提这尾巴 放到鸡蛋里,滚一下,然后在在面包淆里滚一下,放到油锅里炸,金黄的时候可以出锅, 一次可以炸 4-5个!  ; k  b. E' ~+ U
出锅后会很漂亮,虾的尾巴都翘翘的,而且很脆,  不油腻!

juanniu

:wanwan79: 香

笨鸟晚飞

原帖由 爱斐妈 于 2008-11-12 00:10 发表 3 K/ X, Z5 q3 b8 i$ o. N
看看这个
3 r" ?8 r3 I% r' K- Ghttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=35776&extra=&highlight=%CF%BA&page=1

:wanwan52: 谢谢爱裴妈妈了,看得俺的口水不争气的流啊:wanwan21:

zixiaoye

还有一种，准备好葱姜蒜切沫，油入锅热了以后先倒入葱姜蒜炒出香味，然后倒入洗净的大虾，等到变颜色以后，加入料酒、盐、、糖和少许醋，出锅加点鸡精就好了。" a% A  I6 a! F1 r' x4 K# ~
我最喜欢这种酸酸甜甜的味道，醋和糖稍微重点，美很！！

zixiaoye

把虾收拾干净以后，加点面粉、鸡蛋清和盐进去调匀，在锅里少放点油，热了以后倒进去用筷子翻炒一下，出锅就OK了，简单还好吃。

爱斐妈

看看这个
  C( f0 O; M0 P7 x4 whttp://www.xamama.net/viewthread ... t=%CF%BA&page=1

笨鸟晚飞

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 学习了.宝宝快8岁了,在妈妈网上属于大孩子了,还能吃些辣椒,谢谢众多热心的妈妈们!回去现学现炒:wanwan58: :wanwan58: :wanwan58:: M9 K. c7 V, Y! D& ]; O0 f, W" b
1 B+ }' p0 A% }9 d0 H
[ 本帖最后由 笨鸟晚飞 于 2008-11-11 17:14 编辑 ]

嘉明妈

我一般买到新鲜的都是做一虾两吃~
# L' K- X, J5 R! ]# X! c, B& R) p% c4 i9 b# p& S  L4 W
1、虾头清洗干净，控干水分；
; _& u5 i4 G% b, z2、虾身去虾线，清洗干净。* c6 I0 }& K% \: P2 u+ a+ c2 H7 y
3、倒油7成热，下虾头，略炸，出锅，洒一点盐。
: y1 P- [( n8 b2 q& }8 I6 \4、底油炒虾身，变色再炒3分钟，加盐就可以出锅了，无需鸡精。- `  b7 u% `+ `2 ]1 a7 {. _8 O
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好吃的很，原味，也无需加任何调料作料，因为鲜虾本身就鲜美无比了，口水。。。。。。

布布熊

:wanwan59:

秉秉妈

LZ妈妈估计不大擅长做虾，我介绍给你两种做法，不但好吃，而且非常简单！  O6 J4 u: o" h' C+ j

& @- S4 D& o/ m1 q. A1、虾丸
, c; F1 t! B8 o# p' o6 i" F   步骤：
- h, ?" U' _, G8 x! c  q3 `   虾去壳去头，除沙线，然后加料酒、少许盐腌制15分钟到30分钟，在用刀背、或者捣蒜槌拍成虾泥，最后团成小丸子，开水炒熟即可。* v9 i6 {( B. ]+ P& S# u
   食用方法：直接吃，或者做丸子汤，大烩菜均可
3 Q% e+ {; Z! R. E0 B   优点：易消化，制作简单！5 |. Q$ A9 M+ q# d( u, i, h
   注意事项：捣虾泥的时候千万别用刀刃或者利器，虾肉会变的很坚硬，不但口感不好，而且嚼不烂！1 Z+ }4 }" W/ d

8 |$ n  c6 B. O  G2、油爆大虾/ ]8 H5 L/ k" F" L8 q7 d- j, _, r# w
  步骤： 7 `2 R! y/ x. W" J3 A4 P+ |
      A \ 虾洗干净后，加料酒、少许盐、少许糖、鸡精、酱油（上色用，不加也可以），腌制30分钟;
: x8 k% }5 {+ f, q4 s           B \ 洋葱片（白葱段也可以，但是洋葱有去腥作用）、生姜片、大蒜、干辣椒（孩子小的也可以不放）
* c3 L7 S. I4 f      C \ 起锅放油，油7成热时候，放入B中配料，翻炒出香味后，加入腌制好的虾，炒到虾变色即出盘。+ ]/ r( d2 H  _/ t1 U
   特点：虾肉嫩，口味儿适合孩子