笨鸟晚飞

儿子从小对虾都不太有兴趣,这一年不知咋了,突然爱上了吃虾,可怜我这个内陆人啊,平时鱼都不太会做的,只好用虾在锅里烫熟,给他蘸着酱吃，可老这么吃了太单调了些，有没有擅长做海鲜的妈妈帮忙教教我这个笨人哪？:wanwan49:

爱爱兔

:wanwan61:

雪雪妈妈

原帖由 菠萝娃娃 于 2008-11-20 19:24 发表
3 T' J0 S! v/ L+ V/ ]' W" }呵呵,一般我喜欢这样做!      , K$ b: i  O: Q
   1:   把虾去头,   去线,  虾壳去掉 但是要留上尾巴,  由尾巴以下中间劈开俩半 (记住不要全部分开,要用尾巴连接起来 )然后洗干净.放少许盐淹上./ d! X8 g; M2 w
   2:   打一个鸡蛋,   放少许盐,  ...

4 K3 R( s; c4 }5 G3 H4 x' ?* ?
我也是这样做的，很好吃！:wanwan21:

thresa

:wanwan79:

顺其自然

上次发个一些柠檬汁，本来是蒸的，但是我炒了，有的人说好吃，老公说油太大了，不过都说好吃，我没有吃的拉

djacycyadj

:wanwan52: :wanwan79:

马岳梓彤

都很厉害呀:wanwan58: :wanwan58:

naonao2002

:wanwan79: :wanwan79:

美女的婆婆

wanwan68.gif 口水出来了

顺其自然

都这么会做饭的呀

菠萝娃娃

呵呵,一般我喜欢这样做!      ! `9 _/ i4 X" H' H0 A
   1:   把虾去头,   去线,  虾壳去掉 但是要留上尾巴,  由尾巴以下中间劈开俩半 (记住不要全部分开,要用尾巴连接起来 )然后洗干净.放少许盐淹上.
) ^. w4 ?/ {' j' D6 @! B; m5 B4 X; o   2:   打一个鸡蛋,   放少许盐,  要是有工具,.打成鸡蛋末也成,. 然后备好面包淆!(超市有买的)
0 O4 X* F( I8 }( |   3  烧油,5成的时候， 把淹好的虾提这尾巴 放到鸡蛋里,滚一下,然后在在面包淆里滚一下,放到油锅里炸,金黄的时候可以出锅, 一次可以炸 4-5个!  
! D! k( f; b( h* G+ \' f5 b8 ` 出锅后会很漂亮,虾的尾巴都翘翘的,而且很脆,  不油腻!

juanniu

:wanwan79: 香

笨鸟晚飞

原帖由 爱斐妈 于 2008-11-12 00:10 发表 5 D1 F( @- D, b3 ^- s( P9 _6 h" W
看看这个
+ U1 V; `8 `$ q- c2 j/ V( h2 U# ?$ K* xhttp://www.xamama.net/viewthread.php?tid=35776&extra=&highlight=%CF%BA&page=1

:wanwan52: 谢谢爱裴妈妈了,看得俺的口水不争气的流啊:wanwan21:

zixiaoye

还有一种，准备好葱姜蒜切沫，油入锅热了以后先倒入葱姜蒜炒出香味，然后倒入洗净的大虾，等到变颜色以后，加入料酒、盐、、糖和少许醋，出锅加点鸡精就好了。, D$ m; i+ c4 P! S$ X0 X
我最喜欢这种酸酸甜甜的味道，醋和糖稍微重点，美很！！

zixiaoye

把虾收拾干净以后，加点面粉、鸡蛋清和盐进去调匀，在锅里少放点油，热了以后倒进去用筷子翻炒一下，出锅就OK了，简单还好吃。

爱斐妈

看看这个: m& W$ n% W6 d- I* `8 m1 x. Q
http://www.xamama.net/viewthread ... t=%CF%BA&page=1

笨鸟晚飞

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 学习了.宝宝快8岁了,在妈妈网上属于大孩子了,还能吃些辣椒,谢谢众多热心的妈妈们!回去现学现炒:wanwan58: :wanwan58: :wanwan58:4 H6 B8 f7 ~1 m% t/ P+ d% `

% r2 K3 R! [4 c# B' Z[ 本帖最后由 笨鸟晚飞 于 2008-11-11 17:14 编辑 ]

嘉明妈

我一般买到新鲜的都是做一虾两吃~& |: M" q: l$ ?7 `
, l# v/ f! ~, t- r: V8 i, K: |  n
1、虾头清洗干净，控干水分；0 [" ~! o7 q  ]  z- j( E
2、虾身去虾线，清洗干净。
+ Q5 ^  R( s) j* A0 L. b' C2 {' x3、倒油7成热，下虾头，略炸，出锅，洒一点盐。
$ a0 r: F$ {$ U& _5 i" B4、底油炒虾身，变色再炒3分钟，加盐就可以出锅了，无需鸡精。
; I# I0 l9 V6 ?. O
# {% X* s9 D/ J, F8 l好吃的很，原味，也无需加任何调料作料，因为鲜虾本身就鲜美无比了，口水。。。。。。

布布熊

:wanwan59:

秉秉妈

LZ妈妈估计不大擅长做虾，我介绍给你两种做法，不但好吃，而且非常简单！4 ^7 C+ S6 y+ @8 E9 w  [5 B9 y

7 C2 v' u% c" U* u8 g  G1、虾丸. m5 K7 n2 R; \8 _* n7 n$ M4 N
   步骤：
) N4 U+ t# L5 f1 I# z. J4 t7 e   虾去壳去头，除沙线，然后加料酒、少许盐腌制15分钟到30分钟，在用刀背、或者捣蒜槌拍成虾泥，最后团成小丸子，开水炒熟即可。9 y/ t, b, I7 [, J6 V
   食用方法：直接吃，或者做丸子汤，大烩菜均可" r& {5 t( X6 E5 g4 L3 b3 z
   优点：易消化，制作简单！
8 U" Z9 {) k; }/ v8 t   注意事项：捣虾泥的时候千万别用刀刃或者利器，虾肉会变的很坚硬，不但口感不好，而且嚼不烂！
( M! ~4 O: t, n' W; f3 d
( v. ?, r8 D, w0 a0 J. [- Z. S" c% g2、油爆大虾$ p  s  |0 R2 o7 B  H
  步骤：
# ]* s# Q. |! @7 C      A \ 虾洗干净后，加料酒、少许盐、少许糖、鸡精、酱油（上色用，不加也可以），腌制30分钟;3 |, j6 X# d# r$ x
           B \ 洋葱片（白葱段也可以，但是洋葱有去腥作用）、生姜片、大蒜、干辣椒（孩子小的也可以不放）
% t+ i8 w, R) Z      C \ 起锅放油，油7成热时候，放入B中配料，翻炒出香味后，加入腌制好的虾，炒到虾变色即出盘。
5 Y2 m+ @/ r9 k  U2 K   特点：虾肉嫩，口味儿适合孩子