笨鸟晚飞

儿子从小对虾都不太有兴趣,这一年不知咋了,突然爱上了吃虾,可怜我这个内陆人啊,平时鱼都不太会做的,只好用虾在锅里烫熟,给他蘸着酱吃，可老这么吃了太单调了些，有没有擅长做海鲜的妈妈帮忙教教我这个笨人哪？:wanwan49:

爱爱兔

:wanwan61:

雪雪妈妈

原帖由 菠萝娃娃 于 2008-11-20 19:24 发表
8 f# Q% q' P7 `! i6 S  e呵呵,一般我喜欢这样做!      
  r8 i6 F* b6 S& f! Z$ n/ Z' Z9 c   1:   把虾去头,   去线,  虾壳去掉 但是要留上尾巴,  由尾巴以下中间劈开俩半 (记住不要全部分开,要用尾巴连接起来 )然后洗干净.放少许盐淹上.: B6 l, s! e' q/ ~8 Z5 U/ E  V
   2:   打一个鸡蛋,   放少许盐,  ...

- V3 A% n; M, u( |" U 我也是这样做的，很好吃！:wanwan21:

thresa

:wanwan79:

顺其自然

上次发个一些柠檬汁，本来是蒸的，但是我炒了，有的人说好吃，老公说油太大了，不过都说好吃，我没有吃的拉

djacycyadj

:wanwan52: :wanwan79:

马岳梓彤

都很厉害呀:wanwan58: :wanwan58:

naonao2002

:wanwan79: :wanwan79:

美女的婆婆

wanwan68.gif 口水出来了

顺其自然

都这么会做饭的呀

菠萝娃娃

呵呵,一般我喜欢这样做!      " O' _5 U! m% p
   1:   把虾去头,   去线,  虾壳去掉 但是要留上尾巴,  由尾巴以下中间劈开俩半 (记住不要全部分开,要用尾巴连接起来 )然后洗干净.放少许盐淹上.
% P8 R. ~# l& w! H7 B% Y6 k& I   2:   打一个鸡蛋,   放少许盐,  要是有工具,.打成鸡蛋末也成,. 然后备好面包淆!(超市有买的)
+ Q! K' |  ]" ?   3  烧油,5成的时候， 把淹好的虾提这尾巴 放到鸡蛋里,滚一下,然后在在面包淆里滚一下,放到油锅里炸,金黄的时候可以出锅, 一次可以炸 4-5个!  6 s. N  N+ D" R. w/ h
出锅后会很漂亮,虾的尾巴都翘翘的,而且很脆,  不油腻!

juanniu

:wanwan79: 香

笨鸟晚飞

原帖由 爱斐妈 于 2008-11-12 00:10 发表 7 a' i% E0 _. y; F# `
看看这个# D8 M8 i' R0 L% K6 w: y5 d
http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=35776&extra=&highlight=%CF%BA&page=1

:wanwan52: 谢谢爱裴妈妈了,看得俺的口水不争气的流啊:wanwan21:

zixiaoye

还有一种，准备好葱姜蒜切沫，油入锅热了以后先倒入葱姜蒜炒出香味，然后倒入洗净的大虾，等到变颜色以后，加入料酒、盐、、糖和少许醋，出锅加点鸡精就好了。
% {0 u# X& T8 U' b6 v6 o4 b) Q我最喜欢这种酸酸甜甜的味道，醋和糖稍微重点，美很！！

zixiaoye

把虾收拾干净以后，加点面粉、鸡蛋清和盐进去调匀，在锅里少放点油，热了以后倒进去用筷子翻炒一下，出锅就OK了，简单还好吃。

爱斐妈

看看这个( F. G+ Q+ \; ]. P2 k0 I3 w2 @0 d
http://www.xamama.net/viewthread ... t=%CF%BA&page=1

笨鸟晚飞

:wanwan18: :wanwan18: :wanwan18: 学习了.宝宝快8岁了,在妈妈网上属于大孩子了,还能吃些辣椒,谢谢众多热心的妈妈们!回去现学现炒:wanwan58: :wanwan58: :wanwan58:( O  E! J% |4 ~  W( g3 J% h' k

! D* i$ Q. J" I1 u! c9 {[ 本帖最后由 笨鸟晚飞 于 2008-11-11 17:14 编辑 ]

嘉明妈

我一般买到新鲜的都是做一虾两吃~# g& H4 H9 Q$ B& m; A) P" x6 x
' b& a- p& o* e
1、虾头清洗干净，控干水分；( a8 n+ a' p2 r6 d$ Q
2、虾身去虾线，清洗干净。
, s8 N$ s" ~0 r4 q& [- n0 a1 E/ y3、倒油7成热，下虾头，略炸，出锅，洒一点盐。) q- R4 d% ]' P7 M( A& S
4、底油炒虾身，变色再炒3分钟，加盐就可以出锅了，无需鸡精。
  @9 T3 E, X5 g. F: C( \3 ]' \8 @7 s3 ?) G0 z. d! [
好吃的很，原味，也无需加任何调料作料，因为鲜虾本身就鲜美无比了，口水。。。。。。

布布熊

:wanwan59:

秉秉妈

LZ妈妈估计不大擅长做虾，我介绍给你两种做法，不但好吃，而且非常简单！7 ~7 {. J& [, x' R  z' G& I
" Y: w2 {( t' a5 K; w
1、虾丸0 d+ W* i0 i7 \3 K4 g
   步骤：
5 R- k/ K7 ?2 m; b: U' g% i3 _   虾去壳去头，除沙线，然后加料酒、少许盐腌制15分钟到30分钟，在用刀背、或者捣蒜槌拍成虾泥，最后团成小丸子，开水炒熟即可。
1 `, [3 M4 w: u* |3 V/ r   食用方法：直接吃，或者做丸子汤，大烩菜均可- g+ I* h- f) ?# j
   优点：易消化，制作简单！
+ z: e  k9 Y5 C5 n4 @   注意事项：捣虾泥的时候千万别用刀刃或者利器，虾肉会变的很坚硬，不但口感不好，而且嚼不烂！+ P; b# C2 T6 ]& @- k8 n

' {$ j: X. Q' L2、油爆大虾
# f2 \7 W7 S- D+ f2 `/ L  步骤： / E( Z" a6 `) u" k" w0 I
      A \ 虾洗干净后，加料酒、少许盐、少许糖、鸡精、酱油（上色用，不加也可以），腌制30分钟;
3 o6 k* _; ?7 l. b+ l           B \ 洋葱片（白葱段也可以，但是洋葱有去腥作用）、生姜片、大蒜、干辣椒（孩子小的也可以不放）
1 p) U% N& d% Z! E" T* Q      C \ 起锅放油，油7成热时候，放入B中配料，翻炒出香味后，加入腌制好的虾，炒到虾变色即出盘。/ }. p3 f/ W0 L3 h
   特点：虾肉嫩，口味儿适合孩子