茜茜=妈咪

如题，开始学做饭，想做卤面，不知怎么着手？？有高手给指点一下。先谢谢了" S0 ^0 m+ F7 N

太阳果

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真是谦虚又幽默啊

宝贝一一

说下我家的做法:
% M# L0 n1 c1 d. {2 |7 \6 C第一步：做红烧肉9 }7 U2 Q) R5 l' ?0 p+ {: _
第二步：炒菜（豆芽、豆角、莲花白随意），菜炒到5分熟就行（炒菜时需要加适量酱油，上色用，盐、鸡精稍重，炒菜时放好）。5 E, m! g$ E0 K8 |7 m1 d
第三步：放入做好的红烧肉（我家一般买1斤半肉能吃两顿卤面），加入适量开水（喜欢干些少放些水，喜欢软些多放点水，没过菜即可），稍炖下舀出一半汤汁。
* x/ i/ y' Q4 O$ ^6 }+ Y9 O第四步：将细面抖散铺在菜上，加盖大火蒸5分钟，气上来后将汤汁淋在面上改小火，蒸15--20分钟左右时搅拌下，继续蒸5分钟起锅。

bai123

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ni hao ,票还要吗 ？18992060025

sxxawd

茜茜=妈咪

谢谢各位亲了,又学习了很多方法

lulu1219

( i6 N  M, X& L' L
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我也介绍一种。是我们家的做法，很受大家欢迎。基本用菜：豆角或豇豆、蒜、肉丝或红烧肉。豆角或豇豆和蒜片炒8分熟，红烧肉烧好备用，或将肉丝炒好（炒时放酱油和糖，加些水留少量汁）。买细面（最细的那种，做卤面的）蒸熟，或觉得麻烦买蒸好的也行。然后再将菜和面拌匀，继续上笼蒸，汤汁也拌匀，这样入味。一次蒸好，以后吃时微波炉转转就行，熬点绿豆汤，香啊！# `& }# s/ M9 D( N
菜的品种也可增加，如豆芽、豆干、青椒之类，不过偶还是喜欢原味简单的。5 G) c. [" b: S. N* g; u

芊芊丫鬟

问对地方了  哈哈  也来给你推荐个妈妈们做的、# W# O. l- n: v' r2 ~) ]
http://www.xamama.net/thread-449326-1-1.html
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小杜dundun

我也很感兴趣，进来学习。