茜茜=妈咪

如题，开始学做饭，想做卤面，不知怎么着手？？有高手给指点一下。先谢谢了, b8 S: y1 v# Y$ s- c" j. v

小杜dundun

我也很感兴趣，进来学习。

芊芊丫鬟

问对地方了  哈哈  也来给你推荐个妈妈们做的、
7 ]: M/ x6 T, X7 n+ d2 A% jhttp://www.xamama.net/thread-449326-1-1.html
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lulu1219

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/ @( |, G% u' G) r" d2 ^我也介绍一种。是我们家的做法，很受大家欢迎。基本用菜：豆角或豇豆、蒜、肉丝或红烧肉。豆角或豇豆和蒜片炒8分熟，红烧肉烧好备用，或将肉丝炒好（炒时放酱油和糖，加些水留少量汁）。买细面（最细的那种，做卤面的）蒸熟，或觉得麻烦买蒸好的也行。然后再将菜和面拌匀，继续上笼蒸，汤汁也拌匀，这样入味。一次蒸好，以后吃时微波炉转转就行，熬点绿豆汤，香啊！+ }. N  T( |+ Y8 ^" K( f# P2 ?' k
菜的品种也可增加，如豆芽、豆干、青椒之类，不过偶还是喜欢原味简单的。# ~( ]/ ?3 j% s0 O

茜茜=妈咪

谢谢各位亲了,又学习了很多方法

sxxawd

bai123

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+ h8 m* d/ P& A0 sni hao ,票还要吗 ？18992060025

宝贝一一

说下我家的做法:
/ K% x) q8 q. N- l/ N/ l第一步：做红烧肉
, P5 @/ E7 X5 I; V1 @$ T2 M第二步：炒菜（豆芽、豆角、莲花白随意），菜炒到5分熟就行（炒菜时需要加适量酱油，上色用，盐、鸡精稍重，炒菜时放好）。
2 C5 U) {. w6 v. u第三步：放入做好的红烧肉（我家一般买1斤半肉能吃两顿卤面），加入适量开水（喜欢干些少放些水，喜欢软些多放点水，没过菜即可），稍炖下舀出一半汤汁。/ G. B8 q/ X) D3 F
第四步：将细面抖散铺在菜上，加盖大火蒸5分钟，气上来后将汤汁淋在面上改小火，蒸15--20分钟左右时搅拌下，继续蒸5分钟起锅。

太阳果

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真是谦虚又幽默啊