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发表于 2011-8-18 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
各位妈妈,你们每次在家里做虾的时候,虾头怎么处理?我都是扔掉,不会做,大家一起互相学习吧!
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

虾头炸着吃  好吃

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紧追寻着你的足迹, - b# X& t  h1 D/ j" |1 q. E7 s3 s
把快乐与幸福给你带去.5 P; n# F( E  G! k, P$ L
在神马都是浮云的时代膜拜楼主!  c6 T" t3 {/ R9 ?2 p
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一一小妞

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本帖最后由 娃娃宝@xa 于 2011-8-19 14:36 编辑
- d% y1 R8 B0 y! v. b$ [& O7 L
- j1 m, @$ \/ o/ w把虾头熬汤~~~~
瑞瑞妈妈

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以前都是扔了,后来跟人家学的一虾两吃,虾头油炸,味道不错

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★宝儿妈★ 其实裹面的口感不入直接炸好吃,外面饭店的做法就是直接炸,不过一个人一个喜好,直接炸比较脆!~

2 R5 N# N# t+ d恩。裹面口感不好,所以推荐裹蛋液。
# P' s, a( N; _8 i0 t5 }虾头如果直接炸,虾脑都流到油中,吃起来就是一个脆脆的很干瘪的虾壳了。裹蛋液就是外脆里嫩。9 j  U7 v, p( o, b6 d  D& o, {

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回复 漂亮宝贝儿@xa 的帖子
' f  Z( I" [9 ]9 q0 _
5 o8 C4 z4 \+ w  h: r4 A呵呵。8 c& [% H  _" s2 ^% D$ e
不新鲜、冷冻的虾可以舍弃,好好的活虾,当然不能放过虾头。吃虾不吃虾头,相当于吃蟹不吃蟹黄。。。。

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回复 ★宝儿妈★ 的帖子" v7 _. f, T( w5 k
9 J& i, n4 o$ [8 z3 b
把虾矛、虾眼也就是虾头的前1/3去掉,再裹上蛋液,虾头的口感、外观和完整性会更好

点评

★宝儿妈★  其实裹面的口感不入直接炸好吃,外面饭店的做法就是直接炸,不过一个人一个喜好,直接炸比较脆!~  发表于 2011-8-19 10:49

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一般来说,虾头是含有大量的蛋白质,营养丰富,但是由于现在无论是海里,还是河里江里,污染和泄露问题严重,而虾的头部血管密集,鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以,现在吃鱼吃虾,最好要把血洗干净,虾头最好不要吃,鱼子也尽量少吃

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+_+   +_+  在家里自己做,我也是虾头给扔了~
烘焙甜蜜心情

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两吃虾,虾头油炸,虾尾白灼。
文文妈

初中毕业

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学习了,我家也都扔了

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教你一个方法:用小火把虾头炸干,撒上盐和花椒粉,干吃。最主要的,炸虾头的油千万别扔,里面都是虾油,特别香,用它来炒播出来的虾仁,配点黄瓜胡萝卜丁,好吃看得见
冬冬

小学毕业

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我不敢吃,都扔了
墨墨妈妈

上大学

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油炸呀
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虾头怎么办?
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