‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 9 | 浏览: 9435 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7393  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-11-29 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2011-8-19 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 毛小小 于 2011-8-19 15:01 编辑
7 ?* q: ~1 @: a! f* I& r* w( H0 Z$ R" y! U
上次做了蛋挞以后还剩了好多奶油,琢磨着怎么能快点用完啊,就找了这个派,看配方要用不少奶油啊。
1 p8 v& G2 e! E) A/ ?& I$ V7 q) y8 I" }- \' E+ C7 s; @
先上成品,这个是热了2次的,太大了一天吃不完。% n) E8 Z1 K2 F6 Z6 J% P8 R  Y
6 l$ ]  A! i  z5 [/ f6 \

; k0 v6 L4 W  X4 R) n, X+ t5 E$ P
5 U4 m6 g- o, d" U4 V
原方子在这里http://tinyurl.com/3mdenc61 ~1 j, M  O' _$ v" T. a
原方子的模具是6寸的,我的是9寸模具,换算后材料用量如下:& L# ?9 W; e) q  E% s  Y
我嫌原方子的糖和油都多,大概都减了10-20,事实证明,糖还有减少的余地。- f5 E  K& [, X% o' w/ I# a
1. 奶油布丁馅:牛奶248克,奶油225克,糖70克,蛋黄90克(3个),低粉56克,玉米淀粉56克$ y; E& W7 [! i6 {; h7 a6 o
2. 派皮:低粉204克,黄油100克,糖粉65克,盐2克,鸡蛋30克,奶粉4克
- d9 s6 ?) f  Z0 d' _
; g. A+ p4 x; G+ U) Y6 ~8 ?% N( g: E

  Y6 C1 W$ ]% s* R分解步骤' D" N8 W+ W/ f# }2 O+ C
1。的所有东西放入锅子搅拌均匀至无大颗粒,至火上加热,边加热边搅拌,直至变得浓稠。离火晾凉。注意不要太干了,因为凉了以后会比刚弄好要干,我的就干了。8 h! U% g! ~4 w! ~. f! n( l& [4 h7 O1 J
9 U* C# n) K/ E8 F4 B4 @& `# j

! y( N; x/ q$ t, E+ d% y  V- |$ A) W% \8 u
4 R/ j0 l3 r  ?3 D

. ]6 a- l6 q: q. p2 p5 t2.黄油软化加入糖粉,盐,奶粉搅拌均匀。在加入鸡蛋搅拌均匀。最后筛入低粉揉成面团后放冰箱冷藏一小时。
- D' \% q8 _* k3 B取出,擀开成0.3cm厚,铺到派盘里,用擀面杖在派盘边缘上擀一下,撕掉多余的面皮。' P* t- N8 v+ e+ o8 H
我的面分量基本正好,余出的一点我又补回到派里了,图片能体现出来补痕。1 Z  Q3 O6 T5 X% s' l  B
8 W$ l" \& l! ~% m) |$ }9 p! b# R

8 K% v! ?6 N  A0 @  }3 O' u5 t1 N1 W, p8 z2 @

6 L* n0 P7 ]6 T1 y. u, e) e" o+ T+ y5 ^
3.把放凉的奶油布丁馅撞倒裱花带或者保鲜袋里,花圈挤到派皮上,我的馅太干了,很难挤,最后就直接铺到派皮上按扁了。码上梨片,越薄越好啊,我的刀工汗颜~- v0 {, Z: [  B0 }& \2 b! P7 l6 C- D
刷上糖水(个人感觉不刷也可以)
; e* P# u, e5 G0 A. X, v7 ?  l& m5 c- h. r( x( J6 k

5 E% P) B+ V  b中下层,200度,30分钟左右。我家的老古董烤箱220度要50分钟。& x  l6 C. a0 I
# g+ a6 `1 {2 p  c9 S" ?7 g

9 S' }4 D) j7 a1 O- S; ]- M
) B5 T% h+ l. w1 ^1 M
# f/ _) o! v4 }( B0 s; |# ~
3 {, f- S1 \0 s; e. F3 I/ m
0 \! ]3 v+ z) o9 P4 Q7 S# I- q. e2 T' [

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 看着很诱人啊

总评分: 经验值 + 10  金币 + 30   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
60874  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2005-09-19 
地区:
雁塔区
街道:
小寨路街道

Medal No.11

流口水
奕轩妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
14389  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-04-05 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4316  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

不错呦!
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

厉害,我喜欢苹果派,虽然热量很高。
Austin妈妈

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2369  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2011-03-23 
地区:
街道:
回复 毛小小 的帖子
) R" k' W  @- u6 |* V, y+ z/ t( B% V$ q6 F  d" Z! w
会自己做西点的妈妈 真是太棒了 可以丰衣足食了 我都快流口水了$ K' k/ a* c/ I/ H" i  l
从怀孕到生完宝宝 我每天吃完晚饭后 脑子里都想再吃一块甜点 天天忍着 呜呜
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

美味

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1506  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
) }! ]( |0 _0 n% t" R
8 e" {& a7 O% z% w! a0 S
回忆是暖的。。。。
  n5 m! m, O, ~! B0 \   l& {% F. |& T9 t* r- ~

7 P0 v7 K/ G* j& N$ X$ e ( `7 B0 U7 r* O' Z0 ?* X! w
/ i, e$ h  l0 M0 p7 d9 W
9 n: J$ n& J/ P7 t. _

- L# H, w, F7 V3 z- q& z5 X8 I7 r   v# i( y& S' Z( e5 `- s7 l
9 P6 q; D: }5 g* ?4 f2 e4 B
" [6 A- {- W( C; K& o8 e
" r5 E* G: l2 `

# Q/ `; X4 y% W0 }5 b& y9 y- Y
* O/ s8 w# i: q, T6 i ' ^: ?) E# ]2 S8 ]. y, q

' T" a& T  p- S1 V0 C- J; h2 x
5 K# i8 C7 m5 f) ^" P * w6 s9 N; q  H/ P. f

# c: q5 ?; V2 H2 ^7 T" d5 l, W, @  C. @8 @: a0 y
kuhle官方旗舰店    雷敦马克旗舰店    诠渡良品旗舰店    好视力灯具旗舰店
/ v7 `2 W! k7 a& w+ q5 F* d: Z6 f

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10799  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2004-12-14 
地区:
街道:

Medal No.11

看着真不错
‹ 上一主题|下一主题
甜梨派
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部