‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 9 | 浏览: 9344 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7393  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-11-29 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2011-8-19 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 毛小小 于 2011-8-19 15:01 编辑
  i& ?2 E1 H9 ]3 A* X2 F
; E% Y( d5 H3 ~& }上次做了蛋挞以后还剩了好多奶油,琢磨着怎么能快点用完啊,就找了这个派,看配方要用不少奶油啊。
  A5 P3 I6 U% Q1 w6 |
8 G4 ?' K4 L. A9 f+ D先上成品,这个是热了2次的,太大了一天吃不完。# c+ p& K# T0 Q; L; o! R8 L
, V; F9 y9 b5 v# k

. w6 C0 Y7 H- x" \* o" l) z7 _
  {2 f3 s6 Q5 V( E, A8 I. G- @0 p
原方子在这里http://tinyurl.com/3mdenc6
- O4 L% k2 j" F& i原方子的模具是6寸的,我的是9寸模具,换算后材料用量如下:# S' s1 R! h! I# j2 P
我嫌原方子的糖和油都多,大概都减了10-20,事实证明,糖还有减少的余地。$ p% v- a+ Z: a' K5 K+ u# r
1. 奶油布丁馅:牛奶248克,奶油225克,糖70克,蛋黄90克(3个),低粉56克,玉米淀粉56克* d; V+ i9 S0 f
2. 派皮:低粉204克,黄油100克,糖粉65克,盐2克,鸡蛋30克,奶粉4克. F/ z( P9 y7 W2 l
( [# v5 n+ E: l

: Z% h; J9 M0 S2 [( d9 N5 v分解步骤
6 b! g5 F: F) e" B9 g: f1。的所有东西放入锅子搅拌均匀至无大颗粒,至火上加热,边加热边搅拌,直至变得浓稠。离火晾凉。注意不要太干了,因为凉了以后会比刚弄好要干,我的就干了。# r+ P8 L# l: W3 v" Y$ A
( ]7 F( X3 w7 d/ |. O& t! g( V" d

$ A6 G# b3 n1 C' b( S/ B5 ~! N3 [& H8 n& R$ J2 Q  q
+ B3 j4 L* O  n/ c# N5 B% |' t
+ M6 ^) h, i+ m/ R% y. i. L
2.黄油软化加入糖粉,盐,奶粉搅拌均匀。在加入鸡蛋搅拌均匀。最后筛入低粉揉成面团后放冰箱冷藏一小时。, q; ^' Y1 Q9 Q9 N
取出,擀开成0.3cm厚,铺到派盘里,用擀面杖在派盘边缘上擀一下,撕掉多余的面皮。
0 [$ |4 b6 v/ |( m我的面分量基本正好,余出的一点我又补回到派里了,图片能体现出来补痕。5 E+ C: j- H7 V) e# y; ~

3 }% |. s4 w0 y

, e6 r& z$ [4 V5 s6 [
6 r, ^( @+ F4 }4 v  k& F, s' v
6 ?+ \0 C; J" }( E9 S- M7 U" k
# O0 a# k$ s# D9 k# W7 e& H3.把放凉的奶油布丁馅撞倒裱花带或者保鲜袋里,花圈挤到派皮上,我的馅太干了,很难挤,最后就直接铺到派皮上按扁了。码上梨片,越薄越好啊,我的刀工汗颜~
" N) o' U. Z3 E& W: N0 \刷上糖水(个人感觉不刷也可以)& x( _0 ]7 `4 k1 Z5 j  r( [

$ R/ Y$ r, v8 ~) ~
/ L$ N  g8 B3 C1 m8 q, F中下层,200度,30分钟左右。我家的老古董烤箱220度要50分钟。
2 d# \9 \+ W) ]5 ?
5 O0 U. R! \+ y1 H7 k) L2 @+ Q: R2 Z7 f, F; u$ h) K& L5 U1 q# d4 E8 [& n; ]

' m& c) f. Z# h2 N: J
6 j  Z  P8 H% q9 K

, V: [# T3 S4 x4 x8 n9 p6 l0 ^$ b" {) z/ W

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 看着很诱人啊

总评分: 经验值 + 10  金币 + 30   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
60874  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2005-09-19 
地区:
雁塔区
街道:
小寨路街道

Medal No.11

流口水
奕轩妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
14389  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-04-05 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4316  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

不错呦!
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

厉害,我喜欢苹果派,虽然热量很高。
Austin妈妈

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2369  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2011-03-23 
地区:
街道:
回复 毛小小 的帖子
7 E: O& I: U% M" t% s# G
( G) u/ ^8 w( C: ]+ K$ p6 y会自己做西点的妈妈 真是太棒了 可以丰衣足食了 我都快流口水了: W+ z9 P3 L; n1 o3 b' |0 h+ U8 J
从怀孕到生完宝宝 我每天吃完晚饭后 脑子里都想再吃一块甜点 天天忍着 呜呜
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

美味

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1506  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
+ x, `$ A$ m6 o

& @9 ^; t( O6 D& Q9 J  V$ d6 \回忆是暖的。。。。+ z8 U+ C( I. h  O, p

; _) ?, k7 H# P! U* i$ t* @2 N  m
9 i7 ^5 w1 A# b3 y' a* N2 k# m
5 n! H) J" p) g8 ~! k4 R3 d- q/ S$ } ' L- e/ a( C% N+ |1 U
) j4 J2 {# c9 p3 h+ ^
# k! p6 v$ X2 @/ h3 N' R

0 g( V7 ^! r$ }  N/ d- ] 5 V5 f, z) h# k( H+ o6 g
. ~8 D$ i. ~6 E: M9 `& T6 `
5 v; o7 e- F0 J" ^

' G$ Y% z8 w, i+ p' E1 d 4 g. z& Q  P/ f/ @, k: w! U9 E
/ w. H+ G& t5 j" h$ t4 q* f

: n: q3 E) C, q" o% f  g6 O5 j
7 H' v" ?6 c' F$ d+ B+ W& U
, F- B9 E2 p9 D9 o7 t  d3 `& J% G+ w/ c" E/ u! n# z
1 V' n) i1 {3 n% g& x
kuhle官方旗舰店    雷敦马克旗舰店    诠渡良品旗舰店    好视力灯具旗舰店
& ]  f9 w) Z( y4 `) N" s0 J

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10799  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2004-12-14 
地区:
街道:

Medal No.11

看着真不错
‹ 上一主题|下一主题
甜梨派
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部