‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 9 | 浏览: 9375 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7393  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-11-29 
地区:
街道:

Medal No.11

楼主
发表于 2011-8-19 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 毛小小 于 2011-8-19 15:01 编辑
5 J" j7 e# W: w+ ]& T$ V( d4 x" c! k  T4 J3 o0 y: C
上次做了蛋挞以后还剩了好多奶油,琢磨着怎么能快点用完啊,就找了这个派,看配方要用不少奶油啊。. e. p9 g3 R& s, h  M2 f* d1 h
) l+ Q8 J6 n1 S
先上成品,这个是热了2次的,太大了一天吃不完。
' E0 p8 u1 b( O! J
7 P( B5 T' _  C* ~/ b3 Q7 m3 i) q; q

0 K( ^  n+ [; J; }+ ?( t" Y

$ M" s0 i! U2 w9 A原方子在这里http://tinyurl.com/3mdenc6
+ U  w, t6 O5 V2 S0 _. l3 A原方子的模具是6寸的,我的是9寸模具,换算后材料用量如下:3 l5 o+ b7 ~7 C8 ?0 z* A
我嫌原方子的糖和油都多,大概都减了10-20,事实证明,糖还有减少的余地。
7 p) s- V' _* \1. 奶油布丁馅:牛奶248克,奶油225克,糖70克,蛋黄90克(3个),低粉56克,玉米淀粉56克
! c- h) p' O. I/ I( F2 @2. 派皮:低粉204克,黄油100克,糖粉65克,盐2克,鸡蛋30克,奶粉4克$ z. t/ I6 T, o9 T8 N6 P" J

+ o4 X. k* b2 ]/ d. j/ U# w$ X

& k$ b( O. F' r! Z" B& _  n分解步骤
+ b1 H8 b  a& L- [) U9 H3 T) _! T2 s1。的所有东西放入锅子搅拌均匀至无大颗粒,至火上加热,边加热边搅拌,直至变得浓稠。离火晾凉。注意不要太干了,因为凉了以后会比刚弄好要干,我的就干了。
/ y/ H' U' z! S5 L. E
; F+ Y8 n9 B& `, x

  m+ y7 \2 F8 k6 |- W
. v% X- ~; {1 t; |* |9 o4 c" O- U/ q9 b8 ~) F

9 w1 R" U5 Q! |" p1 |. c  X# ]) Y. Q2.黄油软化加入糖粉,盐,奶粉搅拌均匀。在加入鸡蛋搅拌均匀。最后筛入低粉揉成面团后放冰箱冷藏一小时。5 h9 Q# ~5 |, o7 A$ U& E/ Q
取出,擀开成0.3cm厚,铺到派盘里,用擀面杖在派盘边缘上擀一下,撕掉多余的面皮。" c) L% r8 s$ G; T' S3 ^! ?
我的面分量基本正好,余出的一点我又补回到派里了,图片能体现出来补痕。
9 S) g; P/ H) Q5 ~; n: l" T6 z- E, L, z$ P: [  ?' J1 C0 C

3 l7 u. C9 p' I! C  X1 |' E# b2 u) j4 U7 f

% u  g2 x4 b+ j7 E- o5 E# Y. V; V9 X, ]3 `5 @% [
3.把放凉的奶油布丁馅撞倒裱花带或者保鲜袋里,花圈挤到派皮上,我的馅太干了,很难挤,最后就直接铺到派皮上按扁了。码上梨片,越薄越好啊,我的刀工汗颜~
0 @5 y/ r! _/ a: J) A& v6 l刷上糖水(个人感觉不刷也可以)9 Y* O' [2 f' ^+ E2 a0 _
7 n9 d+ |0 v% J: K
1 Z( v6 |- F0 Q+ W* B
中下层,200度,30分钟左右。我家的老古董烤箱220度要50分钟。  `9 g# u! n7 K; x

. I' I' w7 G4 X8 W3 ^
: f+ G1 t! o9 I' S2 i
6 T4 p0 |/ }7 b4 z
9 W( d) s1 Q; m0 ^
8 |6 \! k9 q- m, z6 h$ d

5 x; T3 E5 p) E0 Q! M5 R
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 看着很诱人啊

总评分: 经验值 + 10  金币 + 30   查看全部评分

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10799  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2004-12-14 
地区:
街道:

Medal No.11

看着真不错

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1506  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
" x+ h; K0 r7 b( c5 |2 ?

3 V6 t4 \) X' |9 |回忆是暖的。。。。; e! W) r% @% ~& g# }

7 P, U: q7 L& P1 _" u / V& L; F- d7 T0 @7 R% I

% d. e0 }# b4 M: D' {1 M ; e  m# |  H' g' V  {" F

6 J. `. \1 L' p) `
8 @$ d% C* ^4 \+ W" f ! B6 B0 c1 @* [+ y" ?
# K( o6 o6 L' `! T! O5 x/ U8 i1 a! ]- A

/ @  p* }1 U$ Q* j3 s) X# {* ^
7 |" t$ M6 R0 } 8 a3 W. ?( Z+ u! g0 u+ p3 [

) Y, o$ v. |3 L& b : W4 g+ s+ D3 v1 Z
: }" _4 x% B% K* |) d4 a

3 h) p! ~, E. ?0 K+ Y7 {( u6 h
) [+ K. h  ^1 i$ D2 L2 C2 ?; m6 q& K6 F6 W7 |8 z4 @7 \2 T) h
  G5 _+ {4 V% z9 p. Q
kuhle官方旗舰店    雷敦马克旗舰店    诠渡良品旗舰店    好视力灯具旗舰店! P: {* j2 Y% P3 |; S# g

小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
1651296  
爱心活力豆
112  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11 败家女王

美味
Austin妈妈

幼儿园大班

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2369  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2011-03-23 
地区:
街道:
回复 毛小小 的帖子. O& V3 g' X5 ^0 X1 h
- C" F. z, T6 ~! M  z2 r' h
会自己做西点的妈妈 真是太棒了 可以丰衣足食了 我都快流口水了
4 u5 g- d8 z8 `! J8 h) N从怀孕到生完宝宝 我每天吃完晚饭后 脑子里都想再吃一块甜点 天天忍着 呜呜
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

厉害,我喜欢苹果派,虽然热量很高。

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4316  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

不错呦!
奕轩妈

上初中

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
14389  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-04-05 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
60874  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2005-09-19 
地区:
雁塔区
街道:
小寨路街道

Medal No.11

流口水
‹ 上一主题|下一主题
甜梨派
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部