碎碎女女

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1 M8 W, ]- p" \4 \   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？
5 E$ o6 r# _' F; ?7 A: I  F    前两天做的牛肉饼
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2 p1 d# O' J  j1 r* W    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。+ g2 S# B+ c2 Q. H: G
    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
$ k! X4 m( t0 K# g4 v    材料：
) u# L' t2 j" H( T) m: X% T# W( a( z8 m0 r* N    烧麦皮：面粉
( h! X7 {$ Q4 l0 ]% H; f  z, @    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇
) E" w4 N7 {2 W0 X    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。& ^( n6 z  C# K3 E6 T* h
    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
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( W9 f0 B# |& v" R% D- {    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
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1 b( K4 Z: C7 g. e7 F    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！- ?. M, [0 ~# {- N- s
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    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
( @$ P, {$ k! H* s7 ]# W    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。
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    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！
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    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
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9 W' d, l1 A" v- I" j    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！4 i% n' q& |+ K6 w' R2 k
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！0 K( g, F- [. ~( S7 ~' F4 L

8 t6 C, W; n! {8 ]$ P

麒麒baby

找机会一定要试试 谢谢分享

para香水

学习了

嘉童妈妈

这个皮子的功夫不浅啊

碎碎女女

回复 最爱yy宝贝 的帖子% U  R* e: [7 T

; S% l9 `" k5 g0 k& a% X7 F" A8 a恩，谢谢
; H  p' u* @$ g( E) ?; S7 G以后有机会试试！：）

最爱yy宝贝

虾肉馅的也很鲜

碎碎女女

回复 乖豆豆 的帖子
6 ~- h& m' }/ w. L8 ^  a$ k# _" B) \- ^$ G
恩，很多孩子似乎都喜欢吃烧卖
6 P: S5 u# J$ \( j自己做得比较放心，你也可以试试

碎碎女女

这么多天了，没想到大家还在回复这个帖子1 b3 r! u. ]- g- v4 u
真是感谢，感谢，感谢" j/ t. g. C8 G7 t, w& t' S
第一次做，皮儿没有擀好
; T# [2 n9 b) P& S2 l8 }改天有时间，一定重新做一次，再发上来
# y3 T0 r; L" M+ k1 h' s谢谢大家了！

多多爱妈咪

呵呵，好能干啊

霏霏妈2005

不错帮顶

乖豆豆

看着都香。
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乐陶陶@sy

原来烧麦是这样做成的，改天试试

东宝宝

学习了，非常佩服楼主的耐心！
! W, ^* u9 `9 V+ s

霏儿宝贝

最爱烧卖

雪如月

我怎么看不到图

shiyuer

万能的西一路，呵呵

小名一一

回复 shiyuer 的帖子9 a; Y# X4 J2 Y! \7 x6 p

1 c! S3 S0 z3 ]- M9 r澄面在哪买呢

realshmily

  p9 @  k# c, ^  o2 |: C
8 {' x+ O" s6 e) o4 Y糯米饭就是在电饭锅里蒸吗

靓女小妖

恩 学学！