碎碎女女

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. i- ]9 r) b/ J2 R- C   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？
" h2 J3 U; B: D" w# p    前两天做的牛肉饼/ T% s' [+ a* j

( g) @' N! B4 [; r0 ]9 l4 \, n% \    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。$ S+ j' R% T$ j3 |9 ~2 H
    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！ 7 Z: j* `/ [, x( l! D: E
    材料：
1 u1 g+ C  c' Q    烧麦皮：面粉# X, B4 M3 w6 R* B& B
    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇; K; W+ z& I( |- P# d7 [
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
0 D3 z5 V2 B& g/ V    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！6 d; o" ~9 ^! N2 }
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    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！' b7 c- g, E1 {, U' L

. H1 E: q2 z4 a! H3 K* \    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
' b6 D, G0 G. o, _; P    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。7 z" ~8 }1 D$ [2 l) c# l- T
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    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！
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    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
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    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！: D4 U) u+ ], g

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麒麒baby

找机会一定要试试 谢谢分享

para香水

学习了

嘉童妈妈

这个皮子的功夫不浅啊

碎碎女女

回复 最爱yy宝贝 的帖子
, ~* T0 T5 ^3 v) p/ {. J* Y: d! f2 A  R# I/ m
恩，谢谢6 [" z% R, y' J( t$ e( [
以后有机会试试！：）

最爱yy宝贝

虾肉馅的也很鲜

碎碎女女

回复 乖豆豆 的帖子# v4 C8 e$ y! a; P) m* B

2 d3 K. |+ ^% N恩，很多孩子似乎都喜欢吃烧卖
3 V6 j- ~  k/ V+ Q自己做得比较放心，你也可以试试

碎碎女女

这么多天了，没想到大家还在回复这个帖子8 g" R% A. ^- W
真是感谢，感谢，感谢7 \, n- \) M% ^" Y' F
第一次做，皮儿没有擀好9 A4 C: u1 q* Y6 D8 n% D4 F/ f
改天有时间，一定重新做一次，再发上来
: `# Y3 M5 I$ B6 |; j谢谢大家了！

多多爱妈咪

呵呵，好能干啊

霏霏妈2005

不错帮顶

乖豆豆

看着都香。3 i! L3 [/ j# y' Y+ }7 c

乐陶陶@sy

原来烧麦是这样做成的，改天试试

东宝宝

学习了，非常佩服楼主的耐心！5 Y1 [& l' C  v. z: M: ?' [4 T; J

霏儿宝贝

最爱烧卖

雪如月

我怎么看不到图

shiyuer

万能的西一路，呵呵

小名一一

回复 shiyuer 的帖子3 u: i! H; G4 D' o; Y

2 \: P6 S5 s  D: B9 s澄面在哪买呢

realshmily

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糯米饭就是在电饭锅里蒸吗

靓女小妖

恩 学学！