碎碎女女

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  I# o+ V* `1 x# }3 f! F   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？; a( W5 p$ K! w% n, V% K! f+ U
    前两天做的牛肉饼& l1 L0 s; V- V; T6 r, K
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
; d1 K* g$ e( w7 z+ k5 |/ B* ^    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
" ~; ~. Z* e" S) M" T$ V+ a    材料：' k& J; g+ k1 ~( R/ J0 z( P% B* W
    烧麦皮：面粉
, u+ S- A. N  M" n! B. w  h    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇1 k% W0 g- l. t. j/ w/ w
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。0 T4 A& K3 }7 `5 _7 T. w, `$ j2 j3 E% Y
    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
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" G6 b& S4 l/ ?" V, O    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！. l$ f4 z6 y' D5 [4 F) e: U
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    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！1 U1 l7 P8 q4 n2 P2 l3 @8 K
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。0 P+ H8 ^8 ?) u/ D' x- w
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。
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    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！ 2 d0 t+ H  a$ t3 C' v3 K
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    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！: ]& N2 j% z; P  u: R6 @

% u3 X0 K# e8 K  X% Q+ _* g    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！
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麒麒baby

找机会一定要试试 谢谢分享

para香水

学习了

嘉童妈妈

这个皮子的功夫不浅啊

碎碎女女

回复 最爱yy宝贝 的帖子
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5 }* I& l+ m. }0 }6 g4 X恩，谢谢$ j' c9 `3 N, K5 m) G: V
以后有机会试试！：）

最爱yy宝贝

虾肉馅的也很鲜

碎碎女女

回复 乖豆豆 的帖子+ K5 w: `) D' x% l2 s- X5 x9 |
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恩，很多孩子似乎都喜欢吃烧卖& u( N9 _' H4 q& `' Q: G6 v8 g+ f
自己做得比较放心，你也可以试试

碎碎女女

这么多天了，没想到大家还在回复这个帖子
8 m6 @. V( B$ y# p真是感谢，感谢，感谢
7 o7 J) T6 q0 ]3 T$ R( I) g第一次做，皮儿没有擀好! B; ]# W: v' }, s1 z* K
改天有时间，一定重新做一次，再发上来
/ {, q- y" c# N2 ~  R# A8 ~谢谢大家了！

多多爱妈咪

呵呵，好能干啊

霏霏妈2005

不错帮顶

乖豆豆

看着都香。+ I+ C& c- ?* i

乐陶陶@sy

原来烧麦是这样做成的，改天试试

东宝宝

学习了，非常佩服楼主的耐心！
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霏儿宝贝

最爱烧卖

雪如月

我怎么看不到图

shiyuer

万能的西一路，呵呵

小名一一

回复 shiyuer 的帖子
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+ U! X6 L. i0 v4 |, z; k澄面在哪买呢

realshmily

$ P4 S. Z% L3 Z" M  ^' \% n
! G+ m" ?' p7 \4 v糯米饭就是在电饭锅里蒸吗

靓女小妖

恩 学学！