‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 87 | 浏览: 10338 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8

经验值
6808  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-07 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

楼主
发表于 2011-8-22 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 碎碎女女 于 2011-9-4 11:07 编辑 7 x' w; w+ Z: Y

. i- ]9 r) b/ J2 R- C   这个假期,爱上了做饭!不管你信不信,反正我信了!     从五香饼到芝麻饼,从麻食到牛肉饼,虽谈不上十全十美,但也算有模有样。有了几次成功的经验,自信心自然空前膨胀,一天到晚脑子里就在想,我下次尝试做点儿什么好呢?
" h2 J3 U; B: D" w# p    前两天做的牛肉饼/ T% s' [+ a* j

( g) @' N! B4 [; r0 ]9 l4 \, n% \    昨天试着做了铜锣烧,元元吃了两片,今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。$ S+ j' R% T$ j3 |9 ~2 H
    烧麦怎么做?不知道!但不要紧!网络上有的是食谱! 7 Z: j* `/ [, x( l! D: E
    材料:
1 u1 g+ C  c' Q    烧麦皮:面粉# X, B4 M3 w6 R* B& B
    烧麦馅:糯米,腊肉,香菇; K; W+ z& I( |- P# d7 [
    糯米,前一天晚上泡上,第二天蒸熟,晾凉。这个忘了照相。
0 D3 z5 V2 B& g/ V    香菇,前一天晚上泡上,第二天切丁,留泡香菇的水备用。
7 {- e7 m: _& r2 k/ u: P9 }$ \& L* C$ O8 Q& M
    虽然在操作前,脑子中过了好几遍制作方法,但从未想过腊肉应该怎样处理,只想着同样切丁就好了。真——没想到,那家伙硬得跟石头一样,要切成丁还真不容易。还好,我们有网络!6 d; o" ~9 ^! N2 }
, d9 F  ?: ^& ~" H; V9 v
9 F" K5 o4 n; f: J$ }' }
    办法有了!先煮15分钟再切,果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过,才能发现问题啊!
4 N4 z9 E; r5 u6 q* x& A  }; H( ], w2 U1 s+ `0 `
    油烧热,放入腊肉、香菇,加入酱油、盐、味精,翻炒,再倒入香菇水,烧开,加入蒸好的糯米饭,使劲翻炒!收汁,就成了这个样子!烧麦馅大功告成!' b7 c- g, E1 {, U' L

. H1 E: q2 z4 a! H3 K* \    馅调好后,元元多次进入厨房品尝,可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
' b6 D, G0 G. o, _; P    烧麦皮要用烫面,其实就是用开水和面,我想这样应该比较软和吧!揉啊揉,揉啊揉,揉成光光的面团,放在一边,盖上湿布,醒一会儿。7 z" ~8 }1 D$ [2 l) c# l- T
6 Y( @! V" D1 m' O! N& |8 z
    醒好的面,搓成长条,切成剂子,压扁,擀薄。话说,烧麦要擀成荷叶皮,这样既好看,又易熟。荷叶皮其实并不麻烦,只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项,凑活看就行了!
* f% I3 q# v. B1 ~2 ~  P4 q# w- s1 i2 c
    包烧麦比包包子要简单得多!大拇指和食指捏住烧麦腰的位置,再把荷叶边整理整理,一个好看的石榴花就好啦!
+ P& @# x% _4 a, x( Q, W& D, g- D5 H3 g8 L
    蒸锅烧水,等上汽后,蒸15分钟!热腾腾地烧麦就出锅了!
$ @0 j# k3 M, }( o7 m3 E( e! W4 B' P$ X' {1 O2 b
    两笼,一共16个烧麦,我吃了3个,罗吃了3个,元吃了2个,又剩下8个。唉!家里只要有一个人肯做饭,就会有一堆剩饭!: D4 U) u+ ], g

( K! ~* K1 W) r+ |7 e. R4 X4 B( s
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 35 包的真好看,以前在南方很爱吃烧麦.

总评分: 经验值 + 20  金币 + 35   查看全部评分

Rank: 3Rank: 3Rank: 3

经验值
433  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

找机会一定要试试 谢谢分享

Rank: 8Rank: 8

经验值
6236  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
学习了

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
34070  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2006-07-12 
地区:
街道:

Medal No.11

这个皮子的功夫不浅啊

Rank: 8Rank: 8

经验值
6808  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-07 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

回复 最爱yy宝贝 的帖子
, ~* T0 T5 ^3 v) p/ {. J* Y: d! f2 A  R# I/ m
恩,谢谢6 [" z% R, y' J( t$ e( [
以后有机会试试!:)

Rank: 8Rank: 8

经验值
5720  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2003-02-04 
地区:
曲江新区
街道:
曲江新区
虾肉馅的也很鲜

Rank: 8Rank: 8

经验值
6808  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-07 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

回复 乖豆豆 的帖子# v4 C8 e$ y! a; P) m* B

2 d3 K. |+ ^% N恩,很多孩子似乎都喜欢吃烧卖
3 V6 j- ~  k/ V+ Q自己做得比较放心,你也可以试试

Rank: 8Rank: 8

经验值
6808  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-07 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

这么多天了,没想到大家还在回复这个帖子8 g" R% A. ^- W
真是感谢,感谢,感谢7 \, n- \) M% ^" Y' F
第一次做,皮儿没有擀好9 A4 C: u1 q* Y6 D8 n% D4 F/ f
改天有时间,一定重新做一次,再发上来
: `# Y3 M5 I$ B6 |; j谢谢大家了!

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
43599  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

呵呵,好能干啊

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1964  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
街道:
不错帮顶

Rank: 8Rank: 8

经验值
6333  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
2006-03-17 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区
看着都香。3 i! L3 [/ j# y' Y+ }7 c

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1105  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
原来烧麦是这样做成的,改天试试

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1250  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-01-07 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  

Medal No.11

学习了,非常佩服楼主的耐心!5 Y1 [& l' C  v. z: M: ?' [4 T; J

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
42125  
爱心活力豆
5  
宝宝生日
2010-04-28 
地区:
街道:
最爱烧卖

Rank: 4

经验值
603  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-10-29 
地区:
鸠江区
街道:
大桥街道
我怎么看不到图

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
万能的西一路,呵呵

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12249  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2009-10-11 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区

Medal No.11

回复 shiyuer 的帖子3 u: i! H; G4 D' o; Y

2 \: P6 S5 s  D: B9 s澄面在哪买呢

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
10454  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-07-28 
地区:
街道:

Medal No.11

本帖最后由 realshmily 于 2011-8-29 18:06 编辑 ; ]# W$ @7 @9 k" o. E
% L7 H! \' e* j/ [$ H/ i7 H
糯米饭就是在电饭锅里蒸吗

上小学

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4369  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2007-06-19 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

恩 学学!
‹ 上一主题|下一主题
想做烧麦,你也可以
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部