碎碎女女

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- W6 H. C3 N8 Q# g. w   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？
; d5 D9 |$ ?- G  |" w) R; ^    前两天做的牛肉饼
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。9 t* U6 c/ [: W5 s, M8 r+ _
    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
8 n9 Z1 M& s" [. w9 \( [/ `. F8 A    材料：
; G8 y3 w1 J& q2 b/ _    烧麦皮：面粉
' {  L7 [9 F1 V0 g% Q. h6 C+ s# X    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇! y6 t  d( p$ Y$ f" f$ c, X$ i/ G# S6 {
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。- t$ t' Q8 E7 g4 ~7 y
    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。6 L8 ^$ K, \5 ?: z: z$ i
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
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0 ?3 i. T  |4 O+ o0 [    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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0 ]1 N3 E% A  K1 i" d; X  J8 t# S    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！" `' ]7 W( }$ A

. t6 R! [, f! l4 J) u" p    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。) ~1 S0 T% G1 ?; f/ o
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。7 @6 Q/ I& h0 A$ A( _  ^3 k: y' @

' w$ ?) G! F4 r) L: n    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！
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    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
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: ~' {" @0 K  {) E    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！
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麒麒baby

找机会一定要试试 谢谢分享

para香水

学习了

嘉童妈妈

这个皮子的功夫不浅啊

碎碎女女

回复 最爱yy宝贝 的帖子
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& c' e  g2 v4 m恩，谢谢5 M7 |, v2 W4 [) S9 G7 G
以后有机会试试！：）

最爱yy宝贝

虾肉馅的也很鲜

碎碎女女

回复 乖豆豆 的帖子* q& y( [. E; r) h, S& g7 k% e

% o2 b+ N1 d  F恩，很多孩子似乎都喜欢吃烧卖
( c/ y( o" Y! h1 n自己做得比较放心，你也可以试试

碎碎女女

这么多天了，没想到大家还在回复这个帖子) U$ f: d! \4 }0 g8 Z( j! o. V
真是感谢，感谢，感谢
+ ]9 U2 r- V# F& W+ I! M) f/ S: R第一次做，皮儿没有擀好
6 V( ]$ Q9 X. u9 y& H改天有时间，一定重新做一次，再发上来$ v, W) n8 p  m+ K8 }- {
谢谢大家了！

多多爱妈咪

呵呵，好能干啊

霏霏妈2005

不错帮顶

乖豆豆

看着都香。% O0 Y, B) H  ]; a

乐陶陶@sy

原来烧麦是这样做成的，改天试试

东宝宝

学习了，非常佩服楼主的耐心！. S; e, V4 r: X

霏儿宝贝

最爱烧卖

雪如月

我怎么看不到图

shiyuer

万能的西一路，呵呵

小名一一

回复 shiyuer 的帖子+ z* }' U0 G8 W/ E3 V0 T
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澄面在哪买呢

realshmily

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糯米饭就是在电饭锅里蒸吗

靓女小妖

恩 学学！