碎碎女女

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   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？# ~& d4 t/ Z2 |2 T
    前两天做的牛肉饼
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+ J. [5 }- c8 l# j; h# _2 f    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
# g( \7 ?* G! i8 p. z    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
4 |! e/ f& u& w    材料：
$ M, ]# I0 `+ U( _& z6 M    烧麦皮：面粉
( ~: M% t( B% [3 R' s    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇4 L' ^  ?* C8 ^* v; w/ ?
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
7 ]: N) R. O& K  L    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
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    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！) U, E3 P# \3 [

* h( b' ^- ~2 k; E    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！: d# i; q: u) |

. ]: q4 n5 a$ A/ m2 _  E( K( c% }    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
' [0 s! Q, M  ]    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。
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    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！ 3 z" y# O' ]+ P( q
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    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
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7 `; J- w: ]: J! u+ i4 b) ~, j! S3 `    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！
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麒麒baby

找机会一定要试试 谢谢分享

para香水

学习了

嘉童妈妈

这个皮子的功夫不浅啊

碎碎女女

回复 最爱yy宝贝 的帖子, c5 V7 X) L- Q( I% |, y) v
7 ?5 D' c( c' P3 o* b# n8 x
恩，谢谢" f5 g, ?6 u+ z4 b
以后有机会试试！：）

最爱yy宝贝

虾肉馅的也很鲜

碎碎女女

回复 乖豆豆 的帖子1 A; S  M; O, E4 N  N6 d5 }

$ p3 ~+ r3 H  n( q- E* R/ k恩，很多孩子似乎都喜欢吃烧卖. f" I! B, J7 T
自己做得比较放心，你也可以试试

碎碎女女

这么多天了，没想到大家还在回复这个帖子6 S% t, T4 e) z2 W' O, c5 _
真是感谢，感谢，感谢
: D4 R" C+ |3 b2 E0 z( w4 W3 [0 z第一次做，皮儿没有擀好
% [5 W4 _2 b" ?- t9 `改天有时间，一定重新做一次，再发上来0 F, _# s3 Z1 L! M8 n5 t: E
谢谢大家了！

多多爱妈咪

呵呵，好能干啊

霏霏妈2005

不错帮顶

乖豆豆

看着都香。
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乐陶陶@sy

原来烧麦是这样做成的，改天试试

东宝宝

学习了，非常佩服楼主的耐心！
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霏儿宝贝

最爱烧卖

雪如月

我怎么看不到图

shiyuer

万能的西一路，呵呵

小名一一

回复 shiyuer 的帖子) g7 h: W, F8 h3 B" W, }4 z9 G* n( m
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澄面在哪买呢

realshmily

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1 S" n# p0 n' E* r( J- {糯米饭就是在电饭锅里蒸吗

靓女小妖

恩 学学！