碎碎女女

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   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？" z8 d5 z9 ]% t( B
    前两天做的牛肉饼
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。, a' Y9 Y# T4 r2 q! p
    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
; y& z9 }; g3 k    材料：9 Z, V* Y/ ~4 e$ F- G) f& W, M
    烧麦皮：面粉  K* Q0 J: B! ^! }
    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇
, [6 b( q$ G0 g6 M4 p& M. B    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
* O) N2 T3 K  e  ], h  i1 Q    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。+ V/ b! p% u. m* f& e" c; v

& B2 p; `* |$ T* }5 k    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
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    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！0 z6 o  a1 k$ |+ E
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。; l7 D' [+ d$ I9 l
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。% D3 V8 U+ q, ~4 [# q

( b$ R6 [; N: @4 S$ E$ [( [. ]    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！ 4 M- O# E5 S8 U' p- Q

2 L. u7 r+ n2 B  e& Q    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
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9 L  o; @( o, P  W    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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* m- q9 n- e2 S' G: @    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！- |2 @7 c7 q& S2 n* M6 K4 S
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麒麒baby

找机会一定要试试 谢谢分享

para香水

学习了

嘉童妈妈

这个皮子的功夫不浅啊

碎碎女女

回复 最爱yy宝贝 的帖子' x9 p4 F, g3 N% x0 Z; S8 r

- Z- @( b5 w$ |7 h' m" R1 D恩，谢谢5 p( b5 _. A1 @# c; R$ O
以后有机会试试！：）

最爱yy宝贝

虾肉馅的也很鲜

碎碎女女

回复 乖豆豆 的帖子% s- z9 o2 y' a2 C: Y) |
1 _6 S& O% R. H. H: I
恩，很多孩子似乎都喜欢吃烧卖7 N) ]8 C% m) |# k- w6 Y
自己做得比较放心，你也可以试试

碎碎女女

这么多天了，没想到大家还在回复这个帖子
- {$ d+ C; J! q, r) v. e: s真是感谢，感谢，感谢) @) P6 V3 d8 {) b5 z
第一次做，皮儿没有擀好, v7 X' B3 s/ j- X
改天有时间，一定重新做一次，再发上来
* x% H" k$ {  i% [+ P) }谢谢大家了！

多多爱妈咪

呵呵，好能干啊

霏霏妈2005

不错帮顶

乖豆豆

看着都香。( H5 }+ I6 w% l$ e/ ^1 x1 n

乐陶陶@sy

原来烧麦是这样做成的，改天试试

东宝宝

学习了，非常佩服楼主的耐心！1 V- M% d' K" v+ N

霏儿宝贝

最爱烧卖

雪如月

我怎么看不到图

shiyuer

万能的西一路，呵呵

小名一一

回复 shiyuer 的帖子- @& o% V1 }- H$ d. s2 ~4 @) H
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澄面在哪买呢

realshmily

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糯米饭就是在电饭锅里蒸吗

靓女小妖

恩 学学！