碎碎女女

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, _5 S; {( F) l3 s' P0 _   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？6 D$ b3 W" p" K
    前两天做的牛肉饼
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
6 g6 X# E4 q$ j% _( Y    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
. N$ _0 M9 S, U- N1 [    材料：9 M/ g& z  _1 B. G0 N6 t
    烧麦皮：面粉# _) Q3 R; i  k6 h8 D& Z* d
    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇
5 f7 O! ?5 o) i! ]- w" n  P" v    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
* h  H1 H3 w4 Y* k1 X! y; b, B: H    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！7 X, r( K) _; \  k& O9 _4 _' u
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    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！% h: G3 @% e( J8 ?/ S

" z+ \: X7 x  L    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！' v$ w) D! C9 N: U) ]: \
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
6 r5 Y; f, Q: v+ x; ~    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。! }5 {# x: b: v7 k

4 H' Z! e4 b4 w" g, R' y9 j    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！
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    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！1 C/ }( {9 _) Z$ ^% P  F

. x8 C4 ^! V  R( j5 `  F" ~0 n    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！: a0 X; u. c' D/ ~
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！. c) y  o3 L8 E. U

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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。0 ?# t* {. ~/ `& k
学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。
  r- t  A5 a+ ?& b9 i2 K! J用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。
2 I% N" ^1 P( I9 X8 }: l我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子
% ~! T2 e. H; ]/ _# j4 X  X$ d
$ O* J/ q: B7 [# V1 h哈哈，谢谢, X4 ^( E- q) r+ I" Y$ \
馅刚做好的时候，宝贝不停地吃# S0 f  f: t0 P) W- d. O
等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子/ H3 L  I% O% T1 h- A
' q, m& \; i& a: [9 e
嘿嘿，大师级别的？
, ^' u; _& h6 c9 G+ Y9 `暑假之前根本就没做过饭
, `# X: c$ a8 G& `, N这是第一次擀皮，做烧麦
8 N1 Y- w2 j$ L' w1 A; v% h0 |只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子
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# P$ f- |, `8 [0 Q9 ^5 M2 H$ f哈哈，不是好像) ]/ N- e( h2 c, b
是的确厚了) G* K  l/ p  ~
所以宝贝不买账啊, E6 m; F- D9 n3 H& l: C
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子
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谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子9 g0 C- _8 f7 B, S. i+ h

; J+ B1 k8 X) i% F澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。