碎碎女女

6 a- K2 s6 A; Q6 \" X( S% v4 H. w
9 k5 J) u9 x/ b; t" Q; t; j   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？
  P* m$ B/ Z4 d- d4 d    前两天做的牛肉饼
" r- I" |8 y' f& z) t1 _7 V3 E  w7 k6 Z) `. g
    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
1 Z$ Y; z+ D; U3 S2 x    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！ ; D  s( Y4 \4 p8 h' X) m" E
    材料：; @9 {4 n% d. G9 Z7 Q' O/ B
    烧麦皮：面粉
$ R$ p6 X7 B$ e" R    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇% ^; Z* q7 W! D0 V9 G
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
9 I* E& o, M+ Y& G    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
8 {" W8 J7 ^2 H; V% s2 ~; C0 Z$ o3 x" A" U" Q) y4 b9 s
    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！! X, o, _4 t. |3 D
. b' i& A/ N) Y" S8 ]

/ S# r' g/ k, {7 e6 C8 Z    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！" d" v/ B) P* D; b+ e5 P) D& B
6 W* e8 a% v! n+ m) b* ^
    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！' i8 ?% y% x. q" O3 K

/ B3 R: @; z4 {6 Q9 ?, E    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。% W) g! J- E% |( N- b: V: A/ ~; t$ c" Z
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。1 F/ e0 N  l' P! ^4 G7 K! g$ o2 l+ s

9 ?& m/ l7 {: X' B) K& Y    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！ # N2 k' C% |  U& h& Q# e# @* t

, ^: U3 O! F4 s7 J' b+ e6 S    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
' L. S$ i5 P; a; q$ o+ Y& v% J' p1 q( Y. g
    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
+ b$ N7 j3 m4 G# E
, D" _. o4 a! p2 r" N! [" l    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！
+ R5 {* f2 r& @! o- k, w- a- a& J/ {

小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。
/ z, b+ T& e( p2 g学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。
; r' G7 K+ s2 ~2 `0 R! j* o9 P4 v用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。
+ j* x3 U' y7 d我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子& O/ A* ]0 c; C1 ^7 @: d! o
1 u8 C# s: O0 \* j; e  B
哈哈，谢谢/ J* _( \. V6 m+ t
馅刚做好的时候，宝贝不停地吃+ M2 n' l2 J" t
等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子# i, M( D' h: G8 R% @9 c

5 ^2 s' M: Y. G! C嘿嘿，大师级别的？6 Y/ H0 G9 q6 p$ o8 H1 N- m
暑假之前根本就没做过饭
9 M% @5 R7 q) F; ]- a; H+ w这是第一次擀皮，做烧麦& i9 j$ H0 W0 N& {# c# E
只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子4 H' C  O" s, Z3 h& }

* @+ k' @2 A4 @: X  e( r7 T哈哈，不是好像6 C  B$ R& ^4 b( y: c# H5 H
是的确厚了! P. W: v! ^9 z( d' d3 `
所以宝贝不买账啊: q! H/ P8 `2 e- V
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子
4 a/ N  B. |7 C# [% `7 x0 @+ _) I0 a5 B, X4 e2 R
谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子. U$ j% R& Y2 {9 F5 j0 x9 r
4 v# L2 _. f4 m4 A4 s* o/ U5 Q2 ?
澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。