碎碎女女

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   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？2 x+ h( U7 b# P" L! }( ?' @8 ~
    前两天做的牛肉饼
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。: f6 j9 Q& j$ {9 d9 [7 ]3 r; s8 I' }2 r
    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
+ i& B& ^2 o/ j! c    材料：# X" s+ |/ {5 O! n% n: ]
    烧麦皮：面粉4 _/ {0 ?. b1 b3 w! s) s% I, A9 K
    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇
) q% ]5 Y7 q: {/ H" T: K    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。& W9 w* v8 }6 Q, D
    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。: |& T" a5 ^$ T5 _& y
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！+ t/ y+ K) g3 D0 N& y+ y- J
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1 `# `! D" R3 y' A6 o. d    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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: O$ F" |; C1 Z    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
; t; C* S: ~4 o1 r7 [    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。) _8 {" j7 G1 H$ n" Q7 C
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    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！
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( p9 ?6 `3 N2 C" m; _6 Z    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！2 ]8 `- ]* {5 \6 ?

! U) ?# [, R3 ?+ [    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！: p! ]: v0 m" Y9 W# Q

+ ?: z( d$ b) n6 _* ]  z5 }    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！
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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。
! b, j$ n9 t- g7 P学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。3 H& R- F8 C! K0 r& O4 i
用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。
  g" R  J! H  x我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子
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5 X( E: i; ^' I* }* }" l6 I+ k! s哈哈，谢谢; H% Q" [, l, X: ?
馅刚做好的时候，宝贝不停地吃4 |% o7 Z! B% J- e: J
等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子
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嘿嘿，大师级别的？8 Z4 ?$ T) E3 U0 S, Q+ N
暑假之前根本就没做过饭
# `8 D4 i% k, {5 i这是第一次擀皮，做烧麦2 Y5 m, ~2 }7 [: b
只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子  t$ K3 l- g7 P( \; o  c+ F7 d

7 S. c* C& U% Q. o9 l哈哈，不是好像3 c/ y0 {5 n; F0 j/ S  _2 E# G
是的确厚了8 Z6 L  x8 \; p: H& e9 z" `) T
所以宝贝不买账啊5 S, j5 ^* F/ d$ O/ `) l
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子
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谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子7 H1 O2 A1 L# m, F% ]# S

( S" H' m8 p6 I. d澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。