碎碎女女

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   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？, ~+ p/ z5 u2 j) ]- Q" G( l+ E3 g
    前两天做的牛肉饼4 Q" b) `7 y$ }9 [( ?: |4 E2 G/ }
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。7 O# [0 ?2 G+ N9 v$ [) }. g6 \
    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
5 {+ V& I7 Y, U    材料：
: j8 [- J# c0 E2 d) x7 E    烧麦皮：面粉
7 x1 w  \. `* \    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇; ]" X( M; v9 E8 {4 {/ Y, |1 D' ~
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。3 I1 j! S  Q0 ]4 K$ b
    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
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5 v' r% W  g& c/ U& `6 h9 e9 c    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
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    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！+ |  X/ G. q% r5 @1 T

; n" m" d, M$ Y. C6 K6 e    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。+ u) n) {! ~8 {5 \/ B; ?2 K. C7 c3 T
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。
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' [5 m& Y5 e2 i6 U" l# H$ w/ R; d. s$ C    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！
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( p. V* b' ?3 o& h# }    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
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    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！' }0 r" U' q  ^! _4 d2 u
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！; p2 |: ]* ?3 b. t" N
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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。; t& n! M3 b; X* w# z
学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。
* X7 |3 {3 N! h, ]用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。
/ m# I+ ]: j9 I7 J$ r$ ^我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子
  O' `; j% }! Q. G. X2 F+ _& R4 ]9 v0 E0 {# r% `' M8 G2 `1 ~! f
哈哈，谢谢
- v$ P& M* ]$ v馅刚做好的时候，宝贝不停地吃5 T$ N% t2 w$ ]" M* Q8 R* k' y
等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子( J; c$ a+ O6 L5 b

0 @( d3 f8 l. L* k8 V4 b9 t  C1 Q嘿嘿，大师级别的？3 C" U& \; u; _4 L! E5 U$ i: ?
暑假之前根本就没做过饭0 ~1 m6 I2 k% ?
这是第一次擀皮，做烧麦
  h3 z! _6 F) a/ {8 \* j; W; _5 F只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子+ a" Z& A& x0 G, e- {8 Q4 M1 o& Z

/ A( L2 s) |) {- D哈哈，不是好像+ k% q! E1 y. ]% W9 T
是的确厚了
" N% V' D0 V2 S9 M; D; T所以宝贝不买账啊2 e1 B; T. U- Y, H; a# u
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子, @8 |8 q+ k' ^) |: |7 _& H  U

( R6 w/ y0 {9 t+ x3 Z谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子
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! C5 e; c7 t& ^/ t澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。