碎碎女女

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. B# x/ F7 B1 \  Q   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？
+ H2 ~- [4 I/ E5 ^* u    前两天做的牛肉饼
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+ K3 J9 k# n' Z. \. u% g    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
% K( d1 q( h8 u# J3 x+ P    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
6 K* W4 U: ^/ g3 X    材料：6 f' {3 m% Y, i
    烧麦皮：面粉
2 Q+ [! I0 P  X" U% p5 R( _% M" S1 m    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇) t7 X. z' {: {% X+ ~
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
1 t* ]; L, W' m    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。+ Z+ g. A$ Y6 |; a
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
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    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
9 Q4 k; T# e9 u    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。4 D. i; G) w( `& l* {6 R7 Q
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    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！
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) [( m! D* Z' B3 L& T    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
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( p& b# h5 ^' ^* S    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！( Q( J/ ]; q9 K+ r# u: C
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！4 P) Q: L' A- v+ J; p  B
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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。8 N) T, F) ~; ?( r
学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。
* Q+ a% @( I! t2 ]4 g; c用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。$ |- T( u6 d1 N6 x
我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子: F0 q9 c# b3 X6 V8 z
7 s6 U! w$ m! O( q- U6 E
哈哈，谢谢5 [& D1 K+ }! H  a
馅刚做好的时候，宝贝不停地吃& Q( @7 e6 J6 G
等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子
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嘿嘿，大师级别的？* S" ]; n! x- H5 m
暑假之前根本就没做过饭
0 j4 c: c# |, _这是第一次擀皮，做烧麦* L% ^( z- Z8 {; X% ~, i5 J
只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子1 j, x0 i4 T5 ?6 j3 {
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哈哈，不是好像0 Y, Q$ w# D. W$ |( W7 ~
是的确厚了
% @! n- `& D8 C% O9 J所以宝贝不买账啊* W8 N7 [3 m. Y' r
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子
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谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子
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澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。