碎碎女女

! `* r  m( C' K

! C( R3 R9 j! D) a& u# W5 O) B   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？
; I/ W* `4 P1 R, t$ I: W$ P    前两天做的牛肉饼2 p9 C3 u" u, t1 S4 R$ S
) T7 T6 f. j" w9 y# q
    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。0 c7 Y$ t/ ~" J! ?" t
    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
. |/ q* O$ ^3 r    材料：! m& Z$ \# i: T  a8 U4 D
    烧麦皮：面粉+ z) C9 ^( `, r5 o, {
    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇- |2 H* R: t; v
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
2 \( u1 [' `" X1 [    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。8 l8 A" x+ z5 ]1 ?1 E% @4 L( S
+ z/ \4 e& T7 C! [" ]! A+ R: L
    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
+ ^; J; p9 F+ U6 S1 u( ~' ^  N# i. k
; T7 D5 n9 x/ @
    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
% O, k& S& \$ G! c" K1 I  J7 w
- D- `7 P# G1 a2 t( B    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！
; w3 N% s3 \+ o- W
: R* B' c8 ]! A    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。( x' ^9 k, H. {) ]: n
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。* o; m- q' j6 s% ^

. J, ^% w5 w1 _( [' B5 g5 D& J    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！   n& x+ G2 v+ J( E1 e& n

& r' @8 _% d% ?# B- i) i    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！) y+ e# h0 z* e7 \- U

  e# {2 X/ F) C, ^    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
3 q4 d+ |/ ~. G5 O, A  i+ T( k% R; ^
    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！
; r1 t! }0 q1 }" \) h' j, Z1 w4 V9 S7 [- n1 z+ u; i

小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。: g9 R6 a% D) \* y5 ]  D/ v/ K9 Y
学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。
4 J0 w' K- {2 W. H' d用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。# b* J% M6 }% z
我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子& k1 G7 n! c! o+ K/ a

' p9 s9 B8 H7 v1 ]& L哈哈，谢谢
" n8 U# s6 x4 z0 m- H馅刚做好的时候，宝贝不停地吃
" H4 Z6 F6 _) p+ {4 N! T4 R等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子) U5 l* |4 j. ^' t  @4 w# @/ {

( Y, A! C3 O+ X: o+ D4 H& ]% p嘿嘿，大师级别的？
4 O7 `* Q9 ?7 q% P1 |  y1 H. S# c暑假之前根本就没做过饭
- k- ?: y: {& ^& q9 l4 r$ \这是第一次擀皮，做烧麦
4 Q, \( a. ~; C) W! ~只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子5 y* t! W7 [5 V* H
4 x$ n' C$ u* q8 q+ j' w$ k4 i' o6 `
哈哈，不是好像
# a5 g9 @4 n$ x是的确厚了
) W+ H4 j' L; P6 R) m" d0 |所以宝贝不买账啊; M0 u5 Y0 B: s7 X" [
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子! T: r0 B0 A# B1 X7 E' |2 z# l

& j! f1 d1 H# j" u谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子
! z$ }3 `( e  z0 ~* O" w9 Y
1 k" a# I! g  ]7 p3 Q澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。