‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 87 | 浏览: 10380 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 8Rank: 8

经验值
6808  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-07 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

楼主
发表于 2011-8-22 09:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 碎碎女女 于 2011-9-4 11:07 编辑 0 z' l, Z% N+ [4 j, K7 A
* B. X5 @3 K3 z# x/ P) i
   这个假期,爱上了做饭!不管你信不信,反正我信了!     从五香饼到芝麻饼,从麻食到牛肉饼,虽谈不上十全十美,但也算有模有样。有了几次成功的经验,自信心自然空前膨胀,一天到晚脑子里就在想,我下次尝试做点儿什么好呢?
7 @8 A# R* l! I3 I    前两天做的牛肉饼
, m7 \$ n4 K/ q& ~
, D7 M2 L! W+ B6 s. V" L2 U" ^    昨天试着做了铜锣烧,元元吃了两片,今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
1 w! g$ {1 T4 x/ J# o    烧麦怎么做?不知道!但不要紧!网络上有的是食谱! ) k" n9 B" U% D+ p
    材料:
% |$ E: v5 O/ G6 S    烧麦皮:面粉/ q" }) V0 c' ?8 I% P7 z
    烧麦馅:糯米,腊肉,香菇5 b: L7 T/ i& i
    糯米,前一天晚上泡上,第二天蒸熟,晾凉。这个忘了照相。
1 `4 T; `) g0 s5 Y& n    香菇,前一天晚上泡上,第二天切丁,留泡香菇的水备用。
& o' @- ^; Q6 Y" j; C( ]5 r  C, v3 |/ p# L: K; n( |
    虽然在操作前,脑子中过了好几遍制作方法,但从未想过腊肉应该怎样处理,只想着同样切丁就好了。真——没想到,那家伙硬得跟石头一样,要切成丁还真不容易。还好,我们有网络!' s' t+ T* D- {" H
9 i8 b& t7 q; b9 v3 {

* }" t9 p3 S7 [, _    办法有了!先煮15分钟再切,果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过,才能发现问题啊!* {$ \8 c) u- p* \  T& {  `$ G

- I; X/ ?. t  t6 Q" G( p6 b9 S    油烧热,放入腊肉、香菇,加入酱油、盐、味精,翻炒,再倒入香菇水,烧开,加入蒸好的糯米饭,使劲翻炒!收汁,就成了这个样子!烧麦馅大功告成!; M/ J* P/ T0 c( L$ v: _

0 n# b' q( L- Z1 u& m6 @, y, `    馅调好后,元元多次进入厨房品尝,可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
; d- F6 y7 u+ T/ Y  m' i0 x    烧麦皮要用烫面,其实就是用开水和面,我想这样应该比较软和吧!揉啊揉,揉啊揉,揉成光光的面团,放在一边,盖上湿布,醒一会儿。) L' Z4 |7 M( |& X5 h- {1 n" M' R6 I
3 D9 J8 C& a% f# m
    醒好的面,搓成长条,切成剂子,压扁,擀薄。话说,烧麦要擀成荷叶皮,这样既好看,又易熟。荷叶皮其实并不麻烦,只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项,凑活看就行了! 2 x1 e  w8 G" g
; j2 I* j  z8 T6 S* a* l
    包烧麦比包包子要简单得多!大拇指和食指捏住烧麦腰的位置,再把荷叶边整理整理,一个好看的石榴花就好啦!
! f: k; _2 j6 G; A! i
$ G9 m% D% a, C) D+ U1 B: `" j: R! P    蒸锅烧水,等上汽后,蒸15分钟!热腾腾地烧麦就出锅了!
% p9 J& `+ D, x& Q5 U) t( e8 C. f+ q/ ]! k6 U, d: Q* s
    两笼,一共16个烧麦,我吃了3个,罗吃了3个,元吃了2个,又剩下8个。唉!家里只要有一个人肯做饭,就会有一堆剩饭!
4 B/ ]7 S9 g$ I: p4 {* R8 ]' S' F7 a, u' T( F$ X. W3 u+ H: i: M

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 20 + 35 包的真好看,以前在南方很爱吃烧麦.

总评分: 经验值 + 20  金币 + 35   查看全部评分

宝贝

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
4800  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
街道:
很香啊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
25316  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

太历害了,大师级别的。# _# M0 X4 m- G* g% |1 s
学习了

Rank: 8Rank: 8

经验值
6143  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2005-09-30 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

看起来很诱人,就是好象皮有点厚
一儿一女的妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
259275  
爱心活力豆
132  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

不错

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
14614  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
碑林区  
街道:
碑林区  
学习。
( \4 r1 F* t0 W/ l: r! S, x用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。) ?# X8 L* s2 |4 a# z1 s* E4 W
我来吃那8个吧,呵呵

Rank: 8Rank: 8

经验值
6808  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-07 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

回复 小宝贝亲亲 的帖子
- Y5 v$ Z0 C! B6 i. H
' Q+ g+ e$ X5 g/ P, n( ]* Z/ p哈哈,谢谢
, _! P9 f0 X3 u/ h. h馅刚做好的时候,宝贝不停地吃9 Y) Y# f: D$ {$ l, s& g
等完全做好了,他却不吃了

Rank: 8Rank: 8

经验值
6808  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-07 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

回复 快乐兔子妈妈 的帖子
- g/ ?& `  A4 J# j, T1 p. M* ]
3 q3 ^7 v2 M5 Z- K嘿嘿,大师级别的?
0 h1 W- {+ f4 X) s! {) T* O" A, P4 c8 X暑假之前根本就没做过饭
# u( s# `, Q2 V! w6 h' D9 L# V这是第一次擀皮,做烧麦
9 D0 P% F4 X6 ], r" ~只要有时间,你也可以!:)

Rank: 8Rank: 8

经验值
6808  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-07 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

回复 羽扬妈 的帖子3 T) i' [% f( u9 G: y6 ~+ d

0 R' L2 X& _% P* U, F( u哈哈,不是好像$ G' J- d0 r! p
是的确厚了, R$ b  O$ t, ~
所以宝贝不买账啊
$ R! F4 a, Y& J$ |2 G' f: ^, d做好都不好好吃

Rank: 8Rank: 8

经验值
6808  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-07 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

回复 奥斯曼妈妈 的帖子
3 ]& k! r- H+ D9 g: i
& I# n  o3 W" u/ V  R谢谢

Rank: 8Rank: 8

经验值
6808  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-01-07 
地区:
新城区
街道:
胡家庙街道

Medal No.11

回复 shiyuer 的帖子# u2 d, r  x+ V7 A; V5 O1 `
5 l8 f* ^2 V5 S# X
澄面是啥?

点评

裤子不是兔子  澄面是指小麦淀粉。。一般做水晶皮。。  发表于 2011-8-30 17:51
shiyuer  现成的一种面粉,代表作是水晶虾饺,呵呵,搜一下就出来了  发表于 2011-8-23 15:36

Rank: 4

经验值
920  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
雁塔区
街道:
厉害!不过貌似你家的饭量都不大哈!

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
59797  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
1995-04-19 
地区:
灞桥区
街道:
灞桥区

Medal No.5

手好巧啊!好漂亮。

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
18342  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2008-06-19 
地区:
街道:
未央区
学习了,改天试试

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
1482  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2010-10-01 
地区:
耀州区
街道:
看着不错

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2894  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-02-26 
地区:
未央区
街道:
楼主真是厉害啊,哈哈

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
16675  
爱心活力豆
6  
宝宝生日
2007-07-10 
地区:
新城区
街道:
新城区

Medal No.11

好吃呀!我家孩子最爱吃烧麦!

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17589  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2006-02-10 
地区:
新城区
街道:
新城区
这个帖我是一定要顶的,楼主猜猜我是谁?!
贝贝妈

小学毕业

Rank: 8Rank: 8

经验值
5377  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-01-25 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道

Medal No.11

好手艺

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
19454  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
 
地区:
灞桥区
街道:
最爱吃这个,学习了。。
‹ 上一主题|下一主题
想做烧麦,你也可以
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部