碎碎女女

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   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？0 A9 [; h) \! V, m7 N' G* |$ H1 p: W% d
    前两天做的牛肉饼
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
: l' \# s( Y) A5 F7 n5 w0 x    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
$ A; Y6 t9 S6 w    材料：
- `) n/ n' r$ l( l/ @4 g5 O9 P    烧麦皮：面粉
" F4 j# Q) b9 ]! V3 z4 l    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇
# N2 R* U9 {! Z    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
$ {( B7 u# N/ y6 B    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
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, ?, Y- Q0 H$ @4 A% P$ A    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！% q4 I5 j4 d5 j1 e4 h; x

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/ N; G1 [, a: N: c    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！+ V+ o5 _3 G6 ~& N" m+ P

) t6 Y- r2 _2 v+ X) _    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
( I- H0 ]: C; L" x. F- x; I6 _    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。
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    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！ , f8 j& ^  b, V) C6 j1 \$ s3 n4 o0 h

- l" ~! S' {8 [3 j  N/ g. ?/ p. n    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
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" Z2 Z( w. y# J3 F6 X    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！
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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。
0 W; q6 x' T+ y: F' L# {学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。
5 R4 j  R# O) Y7 `; M- Y9 B: _用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。
+ a% e# @$ h0 k& `" L. x( F我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子0 O) ]7 k) V- z/ z! l3 a

9 x! l2 H' X' v- H9 i% O! F哈哈，谢谢. t3 T) |5 ~7 [5 R' x
馅刚做好的时候，宝贝不停地吃, a* X5 M+ q9 `7 M( _: b8 ^. S. d5 h
等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子! ?+ ?6 M1 D& u# X% O9 b( o
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嘿嘿，大师级别的？
, i2 t) b, h; k% F暑假之前根本就没做过饭* v5 K' |4 c+ t+ Q1 Z- @& ?
这是第一次擀皮，做烧麦
5 g8 Q7 p+ q$ a只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子7 X+ T: V  Y4 z# _( {
, _& \9 h+ w) X0 b, T
哈哈，不是好像
* Y8 j+ V& z/ @: l7 @# f是的确厚了
8 ~& ^# |+ P7 o+ D+ E所以宝贝不买账啊
2 A% m, d) f& ]) C/ i做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子3 q# p' U8 g1 d

# v/ M, r& C2 l( |谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子
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澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。