碎碎女女

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) t/ R& B. g9 L! H9 K+ v. K   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？
/ F. S* ~' q2 [  X/ d/ H) L    前两天做的牛肉饼4 X" ~( {9 N' r- `: Q* [( Z

: K5 D" _$ g- Z) j( ^* w    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
* d% D# }- [5 z; K    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
! v6 b! L. J8 |4 t    材料：7 L/ k" w9 _* x4 H
    烧麦皮：面粉
& F, {* ?6 h$ E7 J+ O1 @$ J7 A    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇
; T, G! j$ r! s& a' @+ D( g- @    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。- A/ ]- k2 l% W4 o
    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
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2 d9 w0 I5 ]( }    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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% B. F( _9 N' ~. d0 T6 h    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！# L1 L) v' N; K# w6 Y) O8 G+ d
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。6 F' [0 x1 `: T
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。
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    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！
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3 q* H( k* ]3 w& I* H. y" E    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
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0 p+ L; O* \4 _& u$ u" S    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！$ A- F. r* K4 v, x0 |/ `$ r5 W) O& x
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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。
: G- d7 O( z0 Y* a3 {$ V学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。5 q- ]7 s3 }+ w' p/ o6 c2 n) l8 E  m
用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。
3 m9 ^* e4 x% J# \+ a0 M我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子8 \' r- Q% e$ G6 b4 W+ N

' n$ x: j( v# C0 k3 }哈哈，谢谢1 v' b; E* Y: i0 N  D
馅刚做好的时候，宝贝不停地吃
! j* H/ Z3 H: [- k等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子8 f- O5 S  m( M- H9 O

& L  K- w# D9 V嘿嘿，大师级别的？
, y, Q/ |0 |) I暑假之前根本就没做过饭- [7 |' ]7 N* I0 {  `# S
这是第一次擀皮，做烧麦& H! V- O% |# b6 b% r* g! u
只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子* i, I# j8 C/ ?# b5 k& y: O% S

+ y; q4 ?, k) \9 |+ h+ C哈哈，不是好像
' S( y- j% x: y8 G" H! \, j' V是的确厚了
0 x! H% @! e8 g- l3 N所以宝贝不买账啊% E, N" ?, ?) ]
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子1 h' u. b  v. Q: z" E( g
3 m/ c" F" I( M9 e" I8 |
谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子& J/ f/ q6 F" t+ [; S% E$ i5 Q
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澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。