碎碎女女

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   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？0 }7 A3 {8 `* _& C
    前两天做的牛肉饼0 l" F0 v& V! b  F8 Q2 @

7 [3 U8 }; y, ~/ p    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。
  W' T; o- }+ [2 H8 G, ~( ~    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
1 R, Y2 V! f' W3 B8 @    材料：
2 x+ b# O9 r! ?    烧麦皮：面粉
2 t) m7 [" M9 p  P# F    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇
7 ]4 q( U! H6 i, R. i    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
  ~9 o5 M; d6 k    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。' O( Q. ]  T/ K
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！" N! n. W* T5 C* d

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    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。
" H! M+ r1 D. _# g' g    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。# m2 ^5 a$ f9 I8 e

$ @5 n+ E& w) K& C' r3 i% g/ n. i( c    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！ & I* e; c3 \$ z- \" p
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    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！
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" G" V9 J8 {2 e' r; b6 X5 B    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！
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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。$ G& i& i* \3 h
学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。
0 R; x* g7 V2 V5 N; v, [7 M用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。
% t* _2 [2 p( l% B! n/ P我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子
! H4 @$ m3 g: q' r0 Y5 i
$ x! @; f; o1 d3 r哈哈，谢谢
* F) O1 L6 ~9 H馅刚做好的时候，宝贝不停地吃* H, r9 Q+ L: e5 ~% {2 f# t# ^" u
等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子5 Q) [5 ~$ V7 b. R

: F3 H5 x0 Q- d& O嘿嘿，大师级别的？
! T; i5 W. Q. ~9 a2 [暑假之前根本就没做过饭2 y% n2 d  G: _' z2 \
这是第一次擀皮，做烧麦
& f+ F1 r$ k& C9 e" v只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子
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哈哈，不是好像
8 \3 ?! m6 N/ L% q: ~% y1 M6 y是的确厚了" b3 F5 E/ m" j8 {, w- B) ]2 H8 M
所以宝贝不买账啊0 e* o: z" H+ a% o
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子
0 F5 _* v0 D" D2 i% Y. f. V0 S  T- x5 ?/ u& _; N1 i: K
谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子* n2 P6 O; v- V1 W1 l2 [0 {

- R9 @$ s& V' E+ I9 T澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。