碎碎女女

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- t4 F* B' O8 P( w   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？9 N1 M2 r6 g; z% R2 B7 ~
    前两天做的牛肉饼( l9 U) n5 J  j% q) f) Z3 H
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。# S" J5 Q% v5 g2 |! Y6 J
    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！ 0 {5 l( P5 X* W/ ^( s
    材料：' n  ]2 T1 C. e1 j& D1 Z
    烧麦皮：面粉
  |, b- K9 U( ?: v# Z    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇3 ?7 q. e" s6 c& O; ]+ }* m6 n5 P% N6 f
    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。& I% I& o5 P0 S# G+ @
    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。
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    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
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  [# E2 u- c4 r$ R# h  X    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！# m+ l- t0 \1 v+ [. P% }

, e% B+ U; Q3 ^0 W5 g! y0 e, a% P    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！8 K" @, i) s6 e2 d
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    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。9 a4 p  I1 i4 i: h7 h
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。
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7 y" W9 u' E2 l0 N    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！ 3 n2 Z% P( K1 k6 c# H

8 U' X4 k2 R, E& I4 z$ V4 Z% Q% ~! }    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！6 z5 L  h& a' h; {% t5 [* I
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    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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  z6 \4 V$ f& D! F4 x    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！' h/ ?8 U  A8 M4 ]1 E- U

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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。, B; v. [% b& Y: w% s5 C& j8 N
学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。8 w" `: l8 Y; v+ d+ N( \/ c
用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。( E' ?) X4 D! Z5 K; ^! c0 F$ g9 [4 e
我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子: _$ p+ q7 Q& E3 u& S2 K+ c
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哈哈，谢谢
4 J3 \5 u- n( G6 j8 u+ V# j% I; ~馅刚做好的时候，宝贝不停地吃7 q( p2 q% d4 ?2 ^, r6 X1 L* d
等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子: x5 P9 A4 ~/ ^8 `7 @8 B

, U4 y+ F+ e9 {9 ^& u5 X嘿嘿，大师级别的？8 R4 o, B* Z+ ?% V8 x/ v- R
暑假之前根本就没做过饭4 y4 c) G# P# w0 L/ |" w
这是第一次擀皮，做烧麦$ [* |& w7 r: C; v/ I$ V$ v
只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子/ y; e* P& r! l

, K# m7 h; y/ m, G( U2 J4 I哈哈，不是好像) _  T5 F$ n) v7 c  V
是的确厚了
+ n, k+ z4 E. n8 S8 v/ K, u9 j所以宝贝不买账啊3 ^' u, a: ]2 v, v% I& ^
做好都不好好吃

碎碎女女

回复 奥斯曼妈妈 的帖子7 R; Q9 h: u2 g6 z
$ ]* W6 _6 ~; i* \( q- P4 @$ x% f$ z
谢谢

碎碎女女

回复 shiyuer 的帖子7 z0 v+ M) x/ c( [* F1 U6 }2 }- ?

5 g% N5 l: }3 t- U( J+ O澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。