碎碎女女

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+ Y( ^  d. P8 t% L2 @* M# D   这个假期，爱上了做饭！不管你信不信，反正我信了！     从五香饼到芝麻饼，从麻食到牛肉饼，虽谈不上十全十美，但也算有模有样。有了几次成功的经验，自信心自然空前膨胀，一天到晚脑子里就在想，我下次尝试做点儿什么好呢？* o, b2 ?9 F* b' ?
    前两天做的牛肉饼* G: v5 H; d3 }' b! h
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    昨天试着做了铜锣烧，元元吃了两片，今天想要试着做做元元最爱吃的烧麦。5 r+ Y; |. w# n9 _) y4 c
    烧麦怎么做？不知道！但不要紧！网络上有的是食谱！
. ]! f6 S1 K, h! m- [3 F# l    材料：0 Q& J* U  g! s
    烧麦皮：面粉/ {" v: P2 y% D9 S
    烧麦馅：糯米，腊肉，香菇
; o/ i1 b' _, W    糯米，前一天晚上泡上，第二天蒸熟，晾凉。这个忘了照相。
& Y) R3 j9 R) p    香菇，前一天晚上泡上，第二天切丁，留泡香菇的水备用。) `0 ~0 h' d0 y( P) O" M

, Z% q$ I* ]2 l1 b/ F! V" z: m5 }) z    虽然在操作前，脑子中过了好几遍制作方法，但从未想过腊肉应该怎样处理，只想着同样切丁就好了。真——没想到，那家伙硬得跟石头一样，要切成丁还真不容易。还好，我们有网络！
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    办法有了！先煮15分钟再切，果然容易多了。看来凡事只有亲自操作过，才能发现问题啊！
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, r5 x- q7 }8 t) t4 M    油烧热，放入腊肉、香菇，加入酱油、盐、味精，翻炒，再倒入香菇水，烧开，加入蒸好的糯米饭，使劲翻炒！收汁，就成了这个样子！烧麦馅大功告成！1 e3 ~; {, `9 c7 G. v

; s* Q0 [/ g' Q' C7 N    馅调好后，元元多次进入厨房品尝，可见馅的味道还是比较符合他的口味的。( _7 _! G2 h) b  V& D  d
    烧麦皮要用烫面，其实就是用开水和面，我想这样应该比较软和吧！揉啊揉，揉啊揉，揉成光光的面团，放在一边，盖上湿布，醒一会儿。- M6 }  i0 T' x9 R

, x, O4 w% Z1 l0 h& m  R5 w    醒好的面，搓成长条，切成剂子，压扁，擀薄。话说，烧麦要擀成荷叶皮，这样既好看，又易熟。荷叶皮其实并不麻烦，只要用擀杖头将面皮的边一点一点擀过去就好了。擀皮儿绝对不是我的长项，凑活看就行了！ . D/ C( v0 |& n
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    包烧麦比包包子要简单得多！大拇指和食指捏住烧麦腰的位置，再把荷叶边整理整理，一个好看的石榴花就好啦！6 U5 _8 g$ _  v

$ V! `) I6 }! v    蒸锅烧水，等上汽后，蒸15分钟！热腾腾地烧麦就出锅了！
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    两笼，一共16个烧麦，我吃了3个，罗吃了3个，元吃了2个，又剩下8个。唉！家里只要有一个人肯做饭，就会有一堆剩饭！( [/ P- o, C) @& D1 x

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小宝贝亲亲

很香啊

快乐兔子妈妈

太历害了，大师级别的。0 H: U2 I8 J3 e' v2 P
学习了

羽扬妈

看起来很诱人，就是好象皮有点厚

奥斯曼妈妈

不错

shiyuer

学习。1 z# o) }) l8 o. K) m, @
用澄面做成水晶烧卖会更漂亮。
& T/ k3 F1 D" v: e: F' a3 P1 X我来吃那8个吧，呵呵

碎碎女女

回复 小宝贝亲亲 的帖子
! X' w+ o! K! r  C. m
9 r+ p' t, {" e& c' C& Z; B哈哈，谢谢
' e" L) T$ k9 t9 v% a; t9 N馅刚做好的时候，宝贝不停地吃
) J- m& Q! B  c: M  [/ I等完全做好了，他却不吃了

碎碎女女

回复 快乐兔子妈妈 的帖子
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1 G$ w6 o# @1 q! E/ _嘿嘿，大师级别的？0 i& y) K8 S8 A& b. X, R
暑假之前根本就没做过饭
7 P! T0 ^0 z5 ~2 @% x  H; n: x这是第一次擀皮，做烧麦
1 z% b6 s0 Q) \: f& Z只要有时间，你也可以！：）

碎碎女女

回复 羽扬妈 的帖子
4 P8 h6 E4 u4 `: F
4 s) M) M$ y" `0 @" S哈哈，不是好像
/ r0 g' ^5 g$ m. }9 {* {, o. x是的确厚了
  h4 @2 g. ^2 |+ M( L+ e- O0 A' E所以宝贝不买账啊$ `& |5 C8 X4 c8 \  @' p( ^! z1 |2 I
做好都不好好吃

碎碎女女

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1 T& K  C, ]: R4 g5 s4 o8 U2 p3 H# H3 Z! n$ D
谢谢

碎碎女女

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0 ^) J9 l6 S) \* m* R: M1 t' Y% I$ K  A: t- z4 X
澄面是啥？

胖蛋儿

厉害！不过貌似你家的饭量都不大哈！

丝丝娘

手好巧啊！好漂亮。

sxxazl

学习了，改天试试

最爱庆庆

看着不错

郭一萌

楼主真是厉害啊，哈哈

霖霖妈0710

好吃呀！我家孩子最爱吃烧麦！

萱子和齐齐妈

这个帖我是一定要顶的，楼主猜猜我是谁？！

jieeit

好手艺

如果能、重来

最爱吃这个，学习了。。