谢庭兰玉

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。
( Y2 G" ]! I7 D9 j2 \( u6 k这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。  ~3 `) W! I. R- l5 h( v
主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。( [# S; V9 P' D  ?8 H
制作方法：' c+ ~1 ]& U) `" [1 U
1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。5 `5 l3 T2 V4 w! j/ q
2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。
6 q7 {$ J8 {2 P8 {) h3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。* {  `8 T3 j% R3 Q9 S
4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。- E8 I+ x+ s/ R8 ?" \2 s
5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。
) }0 t8 k  L7 h, v4 M% K* N6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。4 K7 [& |# d4 t( y4 M) }9 n
7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。
8 J' h  ]- R2 _- m* y% h4 ~上图喽！
) z: R7 }, |5 b. r( g5 ~
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瑾瑾妈咪316

好吃吗 改天试试

谢庭兰玉

回复 芊妈~~ 的帖子
! p8 d- R- m' o" m3 ^# B) U3 A' _  H* R8 B9 V
茄盒是炸着吃的。做法也不是很难。

芊妈~~

有点像川菜里的茄盒哦# h8 C2 T+ I( J
我爱吃那个
  U; T0 D9 z- i9 x+ G! H! z不过好像那个是要炸的

嘟嘟文

最近迷上做饭  这个可以尝试一下  

谢庭兰玉

回复 welfare125 的帖子
& a+ s; ^: J& ^
8 M7 \2 i* e8 l6 c谢谢亲的提醒，我不会顾此失彼的。

welfare125

回复 谢庭兰玉 的帖子7 j- z! F( l6 Z+ z

( j+ P: a2 A3 E: h除了要学习怎么给宝宝做好吃的，还要多陪陪娃！

谢庭兰玉

回复 子齐妈 的帖子
2 `0 W, _  z8 p" z( C" t* N
6 V1 _- h) R! n2 n1 ?, {2 j3 o这种做法，估计娃爱吃。因为茄子蒸出来非常嫩！还带着肉的香味。

echo0313

回家试试

宝宝爸8

口水口水 % `$ W: f$ B; ?2 d$ J5 x: U1 O

天使工程

不错学习了

蔚儿宝贝

肯定好吃，饿啊~

晓彤妈

不错不错

huimou

茄盒藕盒偶都喜欢啊，之前爸爸总做的，现在自己成家，偶尔做

风笛舞曲

等老公回来做给他吃吃

doudouxiong252

简单易做，看上去很不错哦

子齐妈

我娃不爱吃茄子，不过爱吃肉，改天做了给他吃。

elenalee

我不喜欢吃茄子，但是楼主做的看起来不错！

杨丹1987

回复 谢庭兰玉 的帖子
0 t4 U! c9 m0 j& X4 ~2 q3 \$ U( U6 u
我记得小时候吃的是两片藕片中间肉肉 炸的  吃着好吃。。

杨丹1987

回复 lulu329 的帖子" A2 M: U# C0 K$ Y+ ^$ g
9 ^1 t, f( A* b3 C  S: P
现在我妈不给做了- r4 k) X) B) a+ |, G0 \
* |- z: K) N; @: B, [- H' p) R
吃不到咯" B- b9 s8 C; s' J" m' W/ [
只有以后慢慢学了做给我娃吃