谢庭兰玉

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。' `! w6 I5 C8 `' v4 [" a2 [
这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。3 Z: {% p6 _. s" Q
主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。
' @% B$ L9 ~1 V+ A6 j制作方法：; |3 @6 y  V# Q3 z7 {5 P9 n3 X  D
1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。
+ @6 N6 v- A5 N/ C) W2 m2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。
- i+ U8 c" m# q( B3 \- A3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。- h& L/ D, p1 I& B4 A
4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。
; ?" C( H, U9 @+ Y5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。
) R: u5 D& N( P6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。6 `- t+ O, q& ^" Y4 d1 y6 u
7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。9 o( R/ H0 v, u3 h
上图喽！3 |" D5 W" \) Y, \% m- [; ?

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瑾瑾妈咪316

好吃吗 改天试试

谢庭兰玉

回复 芊妈~~ 的帖子
' \2 v( b4 P, P3 X9 X6 C5 s/ q! L# J
茄盒是炸着吃的。做法也不是很难。

芊妈~~

有点像川菜里的茄盒哦' E2 J: a& q; x4 m8 G3 @# T
我爱吃那个% N5 a$ T& t4 X1 R. a  c2 w
不过好像那个是要炸的

嘟嘟文

最近迷上做饭  这个可以尝试一下  

谢庭兰玉

回复 welfare125 的帖子
4 o6 W& V' ?3 M% a% B& g/ P: ^, c5 ~2 \9 ], X
谢谢亲的提醒，我不会顾此失彼的。

welfare125

回复 谢庭兰玉 的帖子- {4 B. H' [: o! ^! c/ T

+ R/ `. U3 k9 K7 n: h除了要学习怎么给宝宝做好吃的，还要多陪陪娃！

谢庭兰玉

回复 子齐妈 的帖子
4 `+ W6 F# J9 F, [' c0 q7 f
6 \# U0 F( i& b: \5 Z3 I这种做法，估计娃爱吃。因为茄子蒸出来非常嫩！还带着肉的香味。

echo0313

回家试试

宝宝爸8

口水口水 * R9 w. e& N4 A9 S

天使工程

不错学习了

蔚儿宝贝

肯定好吃，饿啊~

晓彤妈

不错不错

huimou

茄盒藕盒偶都喜欢啊，之前爸爸总做的，现在自己成家，偶尔做

风笛舞曲

等老公回来做给他吃吃

doudouxiong252

简单易做，看上去很不错哦

子齐妈

我娃不爱吃茄子，不过爱吃肉，改天做了给他吃。

elenalee

我不喜欢吃茄子，但是楼主做的看起来不错！

杨丹1987

回复 谢庭兰玉 的帖子/ ?6 ~% d; R; ]. d2 ]

: g, J( o% P) R* u/ j我记得小时候吃的是两片藕片中间肉肉 炸的  吃着好吃。。

杨丹1987

回复 lulu329 的帖子1 B( q! _0 K, w% J( ~& i
8 `- z$ p0 U/ Z( v% J8 E
现在我妈不给做了0 }7 F+ z# {9 B1 ^/ I
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吃不到咯* l9 v0 U5 D' @" \, z
只有以后慢慢学了做给我娃吃