谢庭兰玉

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。
3 _  n5 P/ i$ E( ?这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。$ [) K# v7 ?& V( J
主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。+ K! y4 p5 _) s1 p" j
制作方法：0 d# x- y! u5 V+ w1 C* ~7 R8 H
1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。9 H; @' L, c3 u  ^/ p  }
2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。
# L8 g$ m3 a' K3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。
7 N; S) j- D' l9 _  {/ T: o4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。
/ ^, w4 x) W  t) i. U5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。
7 z) ]. n2 ?& `1 q. N6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。8 [' l- C( G: ~: k; V) E+ v. l2 T
7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。
% Z; _! s2 N- K! B+ Q上图喽！0 h, k  p! L, f& g3 `( i  y, g$ p

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瑾瑾妈咪316

好吃吗 改天试试

谢庭兰玉

回复 芊妈~~ 的帖子9 i) g, M- Z/ ?- k/ |3 b1 j3 f

% J1 r* c3 m, c茄盒是炸着吃的。做法也不是很难。

芊妈~~

有点像川菜里的茄盒哦
5 J3 V' e. @3 m* w! F5 ^2 u& S' S我爱吃那个
, `" F5 q7 Z5 [% \2 k不过好像那个是要炸的

嘟嘟文

最近迷上做饭  这个可以尝试一下  

谢庭兰玉

回复 welfare125 的帖子
" q9 U! x! M5 c! c$ k- W* b  J# G6 G1 R/ M4 U% f) q2 T  {
谢谢亲的提醒，我不会顾此失彼的。

welfare125

回复 谢庭兰玉 的帖子
" _, J7 ^/ j+ z" D& E1 n% g4 E* [* I7 O4 Q  H9 y
除了要学习怎么给宝宝做好吃的，还要多陪陪娃！

谢庭兰玉

回复 子齐妈 的帖子
9 U% E  b0 G3 C
2 u0 }/ g: ]3 ~% i! e8 _* Y, q这种做法，估计娃爱吃。因为茄子蒸出来非常嫩！还带着肉的香味。

echo0313

回家试试

宝宝爸8

口水口水 / f4 ^  y( \8 y) `( b, U

天使工程

不错学习了

蔚儿宝贝

肯定好吃，饿啊~

晓彤妈

不错不错

huimou

茄盒藕盒偶都喜欢啊，之前爸爸总做的，现在自己成家，偶尔做

风笛舞曲

等老公回来做给他吃吃

doudouxiong252

简单易做，看上去很不错哦

子齐妈

我娃不爱吃茄子，不过爱吃肉，改天做了给他吃。

elenalee

我不喜欢吃茄子，但是楼主做的看起来不错！

杨丹1987

回复 谢庭兰玉 的帖子
' y- W  e5 h1 G+ z1 V/ m2 }( O& J, v2 _! t; p% r8 J
我记得小时候吃的是两片藕片中间肉肉 炸的  吃着好吃。。

杨丹1987

回复 lulu329 的帖子! e( c, A- d  n0 m0 N5 [
8 M8 F$ e7 ~# v) L( g7 N
现在我妈不给做了( l2 B5 ]: l$ `. [, X% N$ X1 |

/ X# `6 x: h, D6 W吃不到咯
* J/ a6 A- G% S7 n1 c8 @0 Q只有以后慢慢学了做给我娃吃