谢庭兰玉

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。! s7 S- H! r4 Z: O
这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。
9 h4 k: [5 i( f1 c, g主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。5 x! B! R7 `; h- @' u7 T1 h# z
制作方法：3 X. D/ F5 y2 G$ ^
1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。6 N. C' `$ e/ n+ A" B% b" e
2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。  J: E6 U. ^5 f; f7 X+ v, ?
3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。
: ?6 [4 ]: k+ n+ w4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。! s( e5 w  r( b
5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。) t$ P  C4 e4 u% P! A+ d
6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。1 O( e$ K5 J6 k
7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。
& ^& d- d- [9 d5 N- m上图喽！
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瑾瑾妈咪316

好吃吗 改天试试

谢庭兰玉

回复 芊妈~~ 的帖子  l( \* V$ |) p

- I! E" R- Z. f2 D茄盒是炸着吃的。做法也不是很难。

芊妈~~

有点像川菜里的茄盒哦: w$ Y7 l8 c8 [8 p" Z8 u  O7 M
我爱吃那个
% W8 {9 y; |5 c* i6 T) b不过好像那个是要炸的

嘟嘟文

最近迷上做饭  这个可以尝试一下  

谢庭兰玉

回复 welfare125 的帖子
9 p+ k. V3 V2 F& n* J7 i! S
7 b& Q8 a3 T7 C0 ~7 k- o9 E谢谢亲的提醒，我不会顾此失彼的。

welfare125

回复 谢庭兰玉 的帖子9 j% w: _2 m: J* c6 o8 G4 H; I4 P
0 d. C% n7 }0 \5 N1 n
除了要学习怎么给宝宝做好吃的，还要多陪陪娃！

谢庭兰玉

回复 子齐妈 的帖子8 g2 x8 W+ D6 c4 s2 h# X  `
# c/ W% R+ T; J; R
这种做法，估计娃爱吃。因为茄子蒸出来非常嫩！还带着肉的香味。

echo0313

回家试试

宝宝爸8

口水口水 ( |' F& s9 j" G. y! c% L

天使工程

不错学习了

蔚儿宝贝

肯定好吃，饿啊~

晓彤妈

不错不错

huimou

茄盒藕盒偶都喜欢啊，之前爸爸总做的，现在自己成家，偶尔做

风笛舞曲

等老公回来做给他吃吃

doudouxiong252

简单易做，看上去很不错哦

子齐妈

我娃不爱吃茄子，不过爱吃肉，改天做了给他吃。

elenalee

我不喜欢吃茄子，但是楼主做的看起来不错！

杨丹1987

回复 谢庭兰玉 的帖子0 k+ Y# W( n0 o' N8 _; ~

0 V1 ^4 l; f1 Q2 U3 ]  P% S我记得小时候吃的是两片藕片中间肉肉 炸的  吃着好吃。。

杨丹1987

回复 lulu329 的帖子- p0 v7 I4 z/ x8 h' d( n, @0 \

. T% p) s6 p3 d6 f* `( z现在我妈不给做了
# T3 S  k( l( h" [3 Q! U% I/ ?& l  \, d
吃不到咯3 p" H9 ]6 o2 E! K1 @* H# ?
只有以后慢慢学了做给我娃吃