谢庭兰玉

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。
  A3 O0 X, X. o) x( v这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。  w  j0 C( X& A! W  t9 }
主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。
3 y/ l1 z4 Z0 @- R7 H8 q1 b制作方法：
, j" r$ D0 z& M- C# B$ P4 y! [. }1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。
/ n6 S, `3 d: z3 s; E& z9 R/ p2 _2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。
. f: k9 i4 R5 p9 o4 j. ~3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。
/ z  ~( u, C: V  b5 ?) J1 l: S. Q; c" J4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。
# V% u, t( a  d, e+ @5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。
- o7 p  x. C! v1 }; n6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。- A8 s3 ^/ U* A' T
7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。
8 J( A! j  M0 c  a4 {  U  `上图喽！
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( h( a0 T; {3 S

瑾瑾妈咪316

好吃吗 改天试试

谢庭兰玉

回复 芊妈~~ 的帖子9 V& U8 w, O( e! c* E6 U& [  z5 x
. e; h  A7 i1 W& j' m7 z2 o
茄盒是炸着吃的。做法也不是很难。

芊妈~~

有点像川菜里的茄盒哦  U- u$ y: O) Z
我爱吃那个
% |! X) {: a# Z. X% V2 D不过好像那个是要炸的

嘟嘟文

最近迷上做饭  这个可以尝试一下  

谢庭兰玉

回复 welfare125 的帖子
7 L$ e9 ?+ z6 ~2 l/ R1 d" P! C4 x) ], f7 E8 u1 F0 E) F$ S
谢谢亲的提醒，我不会顾此失彼的。

welfare125

回复 谢庭兰玉 的帖子2 ^1 k  q6 K" A8 y7 u9 R

' k4 _( o+ A, C2 f除了要学习怎么给宝宝做好吃的，还要多陪陪娃！

谢庭兰玉

回复 子齐妈 的帖子- M/ ^( n" b; ~+ B5 {% ^! ~( @5 A

' `1 E. X* {3 ^; D- G% h这种做法，估计娃爱吃。因为茄子蒸出来非常嫩！还带着肉的香味。

echo0313

回家试试

宝宝爸8

口水口水 * U" [# k5 y3 ~' U0 [

天使工程

不错学习了

蔚儿宝贝

肯定好吃，饿啊~

晓彤妈

不错不错

huimou

茄盒藕盒偶都喜欢啊，之前爸爸总做的，现在自己成家，偶尔做

风笛舞曲

等老公回来做给他吃吃

doudouxiong252

简单易做，看上去很不错哦

子齐妈

我娃不爱吃茄子，不过爱吃肉，改天做了给他吃。

elenalee

我不喜欢吃茄子，但是楼主做的看起来不错！

杨丹1987

回复 谢庭兰玉 的帖子! _7 J- p$ f$ t( k
+ T/ N. W" U9 D$ X/ @% g) V
我记得小时候吃的是两片藕片中间肉肉 炸的  吃着好吃。。

杨丹1987

回复 lulu329 的帖子
8 v' `% L+ P/ K% q- e9 R: g$ V, x' |2 D
现在我妈不给做了
2 g: p  J6 I1 b+ [; B
! [  e, K; f6 u吃不到咯
! c5 C3 _7 k' y+ `' v! L0 U只有以后慢慢学了做给我娃吃