谢庭兰玉

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。4 W( R5 x: r" H
这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。* F/ e2 F* C$ N
主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。
# r8 ?/ C! X7 c! B8 T制作方法：
( E) R! w* }  ~% c$ S- H: \) X1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。
  p8 w7 v9 n* e; ]2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。
, A1 F/ {9 o* o# ~) N5 L) D3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。
# f4 C9 x4 o4 c3 r" p8 i9 O; \4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。2 @. o. z0 s4 a- y
5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。. w. e) ^# P2 V8 r" q2 @8 v
6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。# O1 [5 D; l/ ]. V5 n+ t
7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。
$ v$ W0 m7 j, ?6 F: E# r上图喽！
6 v0 o8 e7 a- n0 P% O0 I3 f$ L; ~/ g& n( ]( C8 d9 _

瑾瑾妈咪316

好吃吗 改天试试

谢庭兰玉

回复 芊妈~~ 的帖子$ W! f; }! f* k% L! p% T# o% e
* Y3 \% \+ z3 }) Z9 B# w
茄盒是炸着吃的。做法也不是很难。

芊妈~~

有点像川菜里的茄盒哦
  E9 t& c8 e; k: l我爱吃那个
4 q$ v( |& j. l. i6 X6 X不过好像那个是要炸的

嘟嘟文

最近迷上做饭  这个可以尝试一下  

谢庭兰玉

回复 welfare125 的帖子0 t2 ?* o) F% t# H0 [* M$ e# s
6 U- A# [; y. H; ^
谢谢亲的提醒，我不会顾此失彼的。

welfare125

回复 谢庭兰玉 的帖子
# g5 ^& k) `. [$ n( V: Y" ~, |: ?6 V$ V& q! O5 c
除了要学习怎么给宝宝做好吃的，还要多陪陪娃！

谢庭兰玉

回复 子齐妈 的帖子
+ r! I: d2 y' d' J: G$ }1 T5 |' F5 E  t
这种做法，估计娃爱吃。因为茄子蒸出来非常嫩！还带着肉的香味。

echo0313

回家试试

宝宝爸8

口水口水 1 |: \5 R' I( n2 t, g

天使工程

不错学习了

蔚儿宝贝

肯定好吃，饿啊~

晓彤妈

不错不错

huimou

茄盒藕盒偶都喜欢啊，之前爸爸总做的，现在自己成家，偶尔做

风笛舞曲

等老公回来做给他吃吃

doudouxiong252

简单易做，看上去很不错哦

子齐妈

我娃不爱吃茄子，不过爱吃肉，改天做了给他吃。

elenalee

我不喜欢吃茄子，但是楼主做的看起来不错！

杨丹1987

回复 谢庭兰玉 的帖子
# T2 _, j  q( M& ?. H1 E1 E( u% z0 j$ {) ^  B: y$ v
我记得小时候吃的是两片藕片中间肉肉 炸的  吃着好吃。。

杨丹1987

回复 lulu329 的帖子
; r6 S( M7 p7 ?- ?" M8 M7 G9 o
; m; ^& s6 u1 u+ ]5 l+ b现在我妈不给做了; |  p. z  |' Y. n# |' {
  ^: w1 {2 \- S' S' k6 J
吃不到咯
) j3 O1 C, q; x, M5 X, n* X只有以后慢慢学了做给我娃吃