谢庭兰玉

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。2 g& f7 `9 l. n  C/ ?
这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。/ V8 z- r$ y; l' x# C/ O
主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。5 i4 S9 W" {( Y7 Q
制作方法：
  u- V4 E% V# U4 d) r. I1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。
2 G- W7 W) b  B2 T  u, ^, W2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。# b+ p) Q: e" y
3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。
* U. J' H. ^1 f2 }4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。! m8 [# M) @* e' {
5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。# U4 }7 W4 E$ {/ E* w
6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。
( }# q, C1 {3 H# u3 k1 u( }; D. F7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。
7 }4 I# }8 k1 q* V4 [* z( J7 ]上图喽！
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  w% [+ {/ P. B# @3 p

瑾瑾妈咪316

好吃吗 改天试试

谢庭兰玉

回复 芊妈~~ 的帖子* B1 ]4 h, j" I! x
8 \2 n+ C2 g& V4 K3 T
茄盒是炸着吃的。做法也不是很难。

芊妈~~

有点像川菜里的茄盒哦
  [( ^: |- V& l6 a- J2 j我爱吃那个) w- v- p& q) a# E$ U
不过好像那个是要炸的

嘟嘟文

最近迷上做饭  这个可以尝试一下  

谢庭兰玉

回复 welfare125 的帖子
% H& x# U0 Z/ j/ r+ s, u
) V; {, \- S0 q8 u. w  I! b谢谢亲的提醒，我不会顾此失彼的。

welfare125

回复 谢庭兰玉 的帖子0 K, f3 v4 }) k$ i' |7 m0 c
9 H0 v( b0 q. @" U+ }6 H& A
除了要学习怎么给宝宝做好吃的，还要多陪陪娃！

谢庭兰玉

回复 子齐妈 的帖子
3 t5 G0 b' W* [- U  M
* ?# n- [+ u6 `  @) t* M+ g这种做法，估计娃爱吃。因为茄子蒸出来非常嫩！还带着肉的香味。

echo0313

回家试试

宝宝爸8

口水口水 ( D# ~9 G5 y. R# i/ o

天使工程

不错学习了

蔚儿宝贝

肯定好吃，饿啊~

晓彤妈

不错不错

huimou

茄盒藕盒偶都喜欢啊，之前爸爸总做的，现在自己成家，偶尔做

风笛舞曲

等老公回来做给他吃吃

doudouxiong252

简单易做，看上去很不错哦

子齐妈

我娃不爱吃茄子，不过爱吃肉，改天做了给他吃。

elenalee

我不喜欢吃茄子，但是楼主做的看起来不错！

杨丹1987

回复 谢庭兰玉 的帖子% G) h: k; J* a* V* D/ ^" Y2 R
+ B; ]" A/ _3 t2 W
我记得小时候吃的是两片藕片中间肉肉 炸的  吃着好吃。。

杨丹1987

回复 lulu329 的帖子7 W/ e2 l, v& G& r! Z6 }
" {8 p) w/ ~& y9 C7 {7 z/ g
现在我妈不给做了
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吃不到咯
" f: P4 U% F; x5 A/ {' m& K只有以后慢慢学了做给我娃吃