谢庭兰玉

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。
+ A) I1 G& _- R% c; C' A这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。0 i  P% C) ]! f: J9 Q8 N; ~
主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。& B; M; l! y0 s  o( k: h9 [
制作方法：, Q" s. c7 j# B
1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。, u, f) ]0 H1 n
2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。3 v/ u3 P8 v: e9 K
3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。
/ @2 r" l4 ~) T4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。* @5 e8 U$ Y. K4 l! n
5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。$ |4 O0 B& V1 g# _5 C! G; h
6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。* i0 m- c4 u/ S
7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。
- ^  |, o$ U% h上图喽！
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瑾瑾妈咪316

好吃吗 改天试试

谢庭兰玉

回复 芊妈~~ 的帖子
9 u5 _7 r3 [2 X$ I. Y$ _' v# N7 q1 W- a4 Z8 S% e8 _1 B; J4 W
茄盒是炸着吃的。做法也不是很难。

芊妈~~

有点像川菜里的茄盒哦4 w1 e5 @  f' f
我爱吃那个
5 M, h" i9 R: p% ]7 I) t不过好像那个是要炸的

嘟嘟文

最近迷上做饭  这个可以尝试一下  

谢庭兰玉

回复 welfare125 的帖子& O9 y, m4 Y/ M; K  J9 }, _% r

: _' D( M8 ?8 F( E8 e谢谢亲的提醒，我不会顾此失彼的。

welfare125

回复 谢庭兰玉 的帖子
6 N( I6 a  }5 {% W5 q8 l" W7 G# R1 f' i8 ~) E$ i6 I
除了要学习怎么给宝宝做好吃的，还要多陪陪娃！

谢庭兰玉

回复 子齐妈 的帖子0 _  e$ z. b+ E7 n
1 q' L2 w. N9 |( u! s' g# D8 D8 ]
这种做法，估计娃爱吃。因为茄子蒸出来非常嫩！还带着肉的香味。

echo0313

回家试试

宝宝爸8

口水口水
5 D4 R) `2 U$ w6 j  l5 a

天使工程

不错学习了

蔚儿宝贝

肯定好吃，饿啊~

晓彤妈

不错不错

huimou

茄盒藕盒偶都喜欢啊，之前爸爸总做的，现在自己成家，偶尔做

风笛舞曲

等老公回来做给他吃吃

doudouxiong252

简单易做，看上去很不错哦

子齐妈

我娃不爱吃茄子，不过爱吃肉，改天做了给他吃。

elenalee

我不喜欢吃茄子，但是楼主做的看起来不错！

杨丹1987

回复 谢庭兰玉 的帖子
' U4 Z: {4 M2 U- u$ q5 v$ v/ W5 A/ y# t' i! `
我记得小时候吃的是两片藕片中间肉肉 炸的  吃着好吃。。

杨丹1987

回复 lulu329 的帖子( g6 `3 `: ?$ Y, H0 P+ |3 I+ I

8 ]3 H# m7 K( k" p, r现在我妈不给做了
# s- c, n7 f( M; g0 @3 V1 |# U; y. R/ q8 d+ |( x0 c% [3 w8 P/ L
吃不到咯! r& M7 w& C& S3 d0 O
只有以后慢慢学了做给我娃吃