毛小小

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材料：1 A' b4 m& L& g9 R5 J% A
A.卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克4 {  O- I: x+ K3 x
B.面包：高筋粉250克，糖30克，盐1/2小勺，酵母一小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克7 e3 r( b# Q0 ?" Z& l* i3 R

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9 r& t+ C* w7 g5 W. D1 w1.卡仕达酱的做法，A的所有材料放到锅里，搅匀，再用小火边煮边搅和，成糊状。放凉盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。7 S3 n: `3 z; \# Q4 U! ~1 N
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2.将卡仕达酱与材料B中除黄油以外的材料混合，后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵。( z0 Y( @; O+ l( L6 N& Y
至2倍大取出分成若干份，滚圆，放到烤盘上，进行2 次发酵。发好的面团刷全蛋液。入烤箱190度烤25分钟左右
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最后几分钟要经常观察，上色好了即可
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8 P+ Y* d3 q+ ^( m  D' k组织非常柔软* ~( T! c. c4 C( H1 m

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毛小小

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我也是失败了好几次以后才终于成功了4 u' `( D2 |- t# E- z$ B
面包就是这样，发面的步骤很关键，发不到或者过了都不行

乐佳的妈妈

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我从早上发到下午，哎，都做了2次了，很郁闷呀

毛小小

回复 乐佳的妈妈 的帖子+ |8 I1 ~. ~3 M0 u

: O* g) E8 L  Y  Q% V发酵没有发好吧

乐佳的妈妈

为什么我做出来的都是小蛋蛋，没有楼主的看着那么好，到底是怎么回事那，

嘉明妈

香喷喷。

王果

高手真多啊

泽瑀妈

淖淖

好棒啊！

就在西安

真是高人啊

乐佳的妈妈

真香呀，看着都流口水，顺便问一句，B中的黄油最后怎么办

笑笑

好香哦

小晴阳

下回也试试

舞动的秋风

看着好香呀

zizuling

就是就是，口水呀

woshisimba

好诱人~

traceymt

高手呀，做的真棒，一点不比买的差