毛小小

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# p. e" V  @8 _* z2 R. ?材料：
* r7 q. D$ N; |5 SA.卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克
% @$ N+ {+ V; R; X8 m% ^  GB.面包：高筋粉250克，糖30克，盐1/2小勺，酵母一小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克+ P- f9 Y- R3 B( j- I' x2 m% ^
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  ?4 [8 F' n' S9 z1.卡仕达酱的做法，A的所有材料放到锅里，搅匀，再用小火边煮边搅和，成糊状。放凉盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。' t" X3 t9 h! q6 q( P  S( a' o7 ~

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2.将卡仕达酱与材料B中除黄油以外的材料混合，后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵。+ Q/ ]/ m$ t9 c0 P# X7 _- U7 j
至2倍大取出分成若干份，滚圆，放到烤盘上，进行2 次发酵。发好的面团刷全蛋液。入烤箱190度烤25分钟左右
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最后几分钟要经常观察，上色好了即可' D+ `1 r) B: k( o
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组织非常柔软- u, v% c( l7 O# z5 G. e5 M

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毛小小

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8 Z1 E! Q' H  t( |% D我也是失败了好几次以后才终于成功了& I) R6 R* @$ D% p" l& b2 K* v
面包就是这样，发面的步骤很关键，发不到或者过了都不行

乐佳的妈妈

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% W/ b  @3 O( }& Z
) |0 m; O" W1 j( o8 Q) V我从早上发到下午，哎，都做了2次了，很郁闷呀

毛小小

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) u. t: e: J% |& ~2 }# F
1 ~! B0 @+ U( u0 z发酵没有发好吧

乐佳的妈妈

为什么我做出来的都是小蛋蛋，没有楼主的看着那么好，到底是怎么回事那，

嘉明妈

香喷喷。

王果

高手真多啊

泽瑀妈

淖淖

好棒啊！

就在西安

真是高人啊

乐佳的妈妈

真香呀，看着都流口水，顺便问一句，B中的黄油最后怎么办

笑笑

好香哦

小晴阳

下回也试试

舞动的秋风

看着好香呀

zizuling

就是就是，口水呀

woshisimba

好诱人~

traceymt

高手呀，做的真棒，一点不比买的差