毛小小

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+ k6 }1 t9 q7 {材料：
5 [! d" u; f5 e) c# U4 w- CA.卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克" {1 Y* k0 n$ F
B.面包：高筋粉250克，糖30克，盐1/2小勺，酵母一小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克7 p$ q& d6 H8 R" ]9 K
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1 p  a/ m5 n2 c  |' t) F) k1.卡仕达酱的做法，A的所有材料放到锅里，搅匀，再用小火边煮边搅和，成糊状。放凉盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。
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2.将卡仕达酱与材料B中除黄油以外的材料混合，后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵。' S, ^' T" i/ T, d
至2倍大取出分成若干份，滚圆，放到烤盘上，进行2 次发酵。发好的面团刷全蛋液。入烤箱190度烤25分钟左右+ x) x/ {- s+ l/ j( r2 J* J

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最后几分钟要经常观察，上色好了即可
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1 A/ n5 U# {6 [) [, `6 w组织非常柔软  M" m9 v2 f5 v1 ]

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毛小小

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9 y* H. F- J; b: ?我也是失败了好几次以后才终于成功了* }. s% i2 V+ F, e" W. L0 |% \0 q
面包就是这样，发面的步骤很关键，发不到或者过了都不行

乐佳的妈妈

回复 毛小小 的帖子( ?3 b/ B3 j' R9 m

5 _: V2 [, f1 g我从早上发到下午，哎，都做了2次了，很郁闷呀

毛小小

回复 乐佳的妈妈 的帖子6 J( X, }  H5 t" c3 G
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发酵没有发好吧

乐佳的妈妈

为什么我做出来的都是小蛋蛋，没有楼主的看着那么好，到底是怎么回事那，

嘉明妈

香喷喷。

王果

高手真多啊

泽瑀妈

淖淖

好棒啊！

就在西安

真是高人啊

乐佳的妈妈

真香呀，看着都流口水，顺便问一句，B中的黄油最后怎么办

笑笑

好香哦

小晴阳

下回也试试

舞动的秋风

看着好香呀

zizuling

就是就是，口水呀

woshisimba

好诱人~

traceymt

高手呀，做的真棒，一点不比买的差