毛小小

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$ A' i6 ]  ?5 u8 i% Z' B! j% R材料：
7 Q, U8 v) F4 r1 F+ r0 J/ D" X1 uA.卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克
8 e8 I3 A! U" m3 xB.面包：高筋粉250克，糖30克，盐1/2小勺，酵母一小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克) e# A8 ~$ U# Z' O1 r7 Y5 }( u

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( i- W1 I: A! d; T1.卡仕达酱的做法，A的所有材料放到锅里，搅匀，再用小火边煮边搅和，成糊状。放凉盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。0 E* j4 i7 e8 j

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6 B  u2 K% d+ n0 d2 p2.将卡仕达酱与材料B中除黄油以外的材料混合，后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵。
6 P+ O  i" g8 K4 ~至2倍大取出分成若干份，滚圆，放到烤盘上，进行2 次发酵。发好的面团刷全蛋液。入烤箱190度烤25分钟左右# k- D" V  g- E
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: {: I  _( P$ D1 \/ }% ]最后几分钟要经常观察，上色好了即可
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组织非常柔软" j& ^" f8 n4 u
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毛小小

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  q6 D8 A9 }/ ?; |% z% m
0 P) j: u) w6 p1 ^# ~3 x我也是失败了好几次以后才终于成功了) i" N3 G$ m$ \7 m. P
面包就是这样，发面的步骤很关键，发不到或者过了都不行

乐佳的妈妈

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6 s' \, d  h9 Z  |0 G3 @) _" }7 x: p2 ~
我从早上发到下午，哎，都做了2次了，很郁闷呀

毛小小

回复 乐佳的妈妈 的帖子- W( \$ ~( a' `4 E

% b1 @# i) |7 g" P( Y7 Q发酵没有发好吧

乐佳的妈妈

为什么我做出来的都是小蛋蛋，没有楼主的看着那么好，到底是怎么回事那，

嘉明妈

香喷喷。

王果

高手真多啊

泽瑀妈

淖淖

好棒啊！

就在西安

真是高人啊

乐佳的妈妈

真香呀，看着都流口水，顺便问一句，B中的黄油最后怎么办

笑笑

好香哦

小晴阳

下回也试试

舞动的秋风

看着好香呀

zizuling

就是就是，口水呀

woshisimba

好诱人~

traceymt

高手呀，做的真棒，一点不比买的差