毛小小

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1 q' u1 |5 T5 T2 E+ M7 f5 p+ U材料：7 E/ g( L6 X, T
A.卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克" A0 k2 |7 e: }2 [  R
B.面包：高筋粉250克，糖30克，盐1/2小勺，酵母一小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克
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1.卡仕达酱的做法，A的所有材料放到锅里，搅匀，再用小火边煮边搅和，成糊状。放凉盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。
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4 T# n, S3 S/ r2.将卡仕达酱与材料B中除黄油以外的材料混合，后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵。! }  e) S$ |3 S# v2 Y  N: z$ z4 N
至2倍大取出分成若干份，滚圆，放到烤盘上，进行2 次发酵。发好的面团刷全蛋液。入烤箱190度烤25分钟左右
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6 G: i3 W# [& d7 K最后几分钟要经常观察，上色好了即可5 `! C( w2 z2 N

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组织非常柔软, V% ]6 G  r( r( n6 D5 d

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traceymt

高手呀，做的真棒，一点不比买的差

woshisimba

好诱人~

zizuling

就是就是，口水呀

舞动的秋风

看着好香呀

小晴阳

下回也试试

笑笑

好香哦

乐佳的妈妈

真香呀，看着都流口水，顺便问一句，B中的黄油最后怎么办

就在西安

真是高人啊

淖淖

好棒啊！

泽瑀妈

王果

高手真多啊

嘉明妈

香喷喷。

乐佳的妈妈

为什么我做出来的都是小蛋蛋，没有楼主的看着那么好，到底是怎么回事那，

毛小小

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发酵没有发好吧

乐佳的妈妈

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: M" \' d  u7 }& w8 N& K
我从早上发到下午，哎，都做了2次了，很郁闷呀

毛小小

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' ^& z7 d5 {) E! i我也是失败了好几次以后才终于成功了
  d1 Z0 T2 c: ]7 O3 H; S5 f面包就是这样，发面的步骤很关键，发不到或者过了都不行