毛小小

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" V1 A9 g6 o7 H- H( X( D4 M材料：
; U; F: ]8 y# u4 D3 pA.卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克
0 R' P$ H1 ~! c3 j- {, [' lB.面包：高筋粉250克，糖30克，盐1/2小勺，酵母一小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克% K3 T+ I9 ?' z& ?! J8 K

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  t& o( r& ]7 \4 j4 V* y* p1.卡仕达酱的做法，A的所有材料放到锅里，搅匀，再用小火边煮边搅和，成糊状。放凉盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。
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2.将卡仕达酱与材料B中除黄油以外的材料混合，后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵。
' K0 i, N$ q2 r9 N8 R) j8 m6 M& h0 L! B至2倍大取出分成若干份，滚圆，放到烤盘上，进行2 次发酵。发好的面团刷全蛋液。入烤箱190度烤25分钟左右
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最后几分钟要经常观察，上色好了即可
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. }3 l+ a5 T3 u/ k) c( I组织非常柔软
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traceymt

高手呀，做的真棒，一点不比买的差

woshisimba

好诱人~

zizuling

就是就是，口水呀

舞动的秋风

看着好香呀

小晴阳

下回也试试

笑笑

好香哦

乐佳的妈妈

真香呀，看着都流口水，顺便问一句，B中的黄油最后怎么办

就在西安

真是高人啊

淖淖

好棒啊！

泽瑀妈

王果

高手真多啊

嘉明妈

香喷喷。

乐佳的妈妈

为什么我做出来的都是小蛋蛋，没有楼主的看着那么好，到底是怎么回事那，

毛小小

回复 乐佳的妈妈 的帖子7 b/ `" t2 T/ S# u, k( F

6 O2 L3 c( m1 T! [; K; g' b% G) o; B发酵没有发好吧

乐佳的妈妈

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5 e. [7 \) D0 O& K  f) M7 {, W( d  Q
8 C# R$ C3 a. ]- ^+ S) X7 a我从早上发到下午，哎，都做了2次了，很郁闷呀

毛小小

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# M( P, C# C! y
; A/ h5 O4 O, z, E* F) ~我也是失败了好几次以后才终于成功了
+ d8 B4 e, l% m2 a8 P$ o. N面包就是这样，发面的步骤很关键，发不到或者过了都不行