毛小小

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( w- ^$ T! R1 E1 _# H材料：" y2 w+ T* V% j
A.卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克
4 G8 L$ ~: N& eB.面包：高筋粉250克，糖30克，盐1/2小勺，酵母一小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克
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# a4 j1 Y" ]2 d! m5 ?1.卡仕达酱的做法，A的所有材料放到锅里，搅匀，再用小火边煮边搅和，成糊状。放凉盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。
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0 E6 @, T1 \, @2.将卡仕达酱与材料B中除黄油以外的材料混合，后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵。
4 i9 a  G3 A3 {0 `2 V3 L8 q至2倍大取出分成若干份，滚圆，放到烤盘上，进行2 次发酵。发好的面团刷全蛋液。入烤箱190度烤25分钟左右
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: R7 ^6 C- u) x: I! i5 A最后几分钟要经常观察，上色好了即可1 @8 |& I- M" \0 r

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% u- W; H2 u6 e* C* D组织非常柔软  D: c% \6 W9 z8 Z& T7 }

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traceymt

高手呀，做的真棒，一点不比买的差

woshisimba

好诱人~

zizuling

就是就是，口水呀

舞动的秋风

看着好香呀

小晴阳

下回也试试

笑笑

好香哦

乐佳的妈妈

真香呀，看着都流口水，顺便问一句，B中的黄油最后怎么办

就在西安

真是高人啊

淖淖

好棒啊！

泽瑀妈

王果

高手真多啊

嘉明妈

香喷喷。

乐佳的妈妈

为什么我做出来的都是小蛋蛋，没有楼主的看着那么好，到底是怎么回事那，

毛小小

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发酵没有发好吧

乐佳的妈妈

回复 毛小小 的帖子, @* c" V# E$ @6 {3 ?2 ]

- K) O4 l6 t( F我从早上发到下午，哎，都做了2次了，很郁闷呀

毛小小

回复 乐佳的妈妈 的帖子1 j3 }7 l* [% _, j: c# T

. o) K% {  x8 I$ R2 l: ^+ N我也是失败了好几次以后才终于成功了0 P! [+ V) l8 i/ u1 M4 Q& W! e
面包就是这样，发面的步骤很关键，发不到或者过了都不行