毛小小

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  [' O3 S9 e! B4 w1 C+ B材料：
5 R, ?& w1 `9 v: M# GA.卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克
; N9 P& y: K9 A9 I/ R1 T, {B.面包：高筋粉250克，糖30克，盐1/2小勺，酵母一小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克3 H5 i. G: U( v

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: M, m. @" a9 O, a8 B$ l- I9 N1.卡仕达酱的做法，A的所有材料放到锅里，搅匀，再用小火边煮边搅和，成糊状。放凉盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。
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0 I6 [% x- j& x  K$ j2.将卡仕达酱与材料B中除黄油以外的材料混合，后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵。4 O* [; ^" R) d9 s- W  \; G7 b
至2倍大取出分成若干份，滚圆，放到烤盘上，进行2 次发酵。发好的面团刷全蛋液。入烤箱190度烤25分钟左右5 g' A' G2 ?! M5 {$ t

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: R5 }6 m& D# C4 u$ Q最后几分钟要经常观察，上色好了即可2 X0 `( {/ b2 ]
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* r/ |  b- z/ i; O组织非常柔软
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traceymt

高手呀，做的真棒，一点不比买的差

woshisimba

好诱人~

zizuling

就是就是，口水呀

舞动的秋风

看着好香呀

小晴阳

下回也试试

笑笑

好香哦

乐佳的妈妈

真香呀，看着都流口水，顺便问一句，B中的黄油最后怎么办

就在西安

真是高人啊

淖淖

好棒啊！

泽瑀妈

王果

高手真多啊

嘉明妈

香喷喷。

乐佳的妈妈

为什么我做出来的都是小蛋蛋，没有楼主的看着那么好，到底是怎么回事那，

毛小小

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发酵没有发好吧

乐佳的妈妈

回复 毛小小 的帖子2 }# F; B+ P0 ]7 L
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我从早上发到下午，哎，都做了2次了，很郁闷呀

毛小小

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$ |. `$ [, u1 E. U# |! T, G7 O/ G$ p我也是失败了好几次以后才终于成功了, |: C/ D* {  b* B: [: |
面包就是这样，发面的步骤很关键，发不到或者过了都不行