毛小小

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9 p' N: {) s# N7 Q7 U# D7 j材料：
4 u% o+ t8 a- ^2 p( ^9 A5 qA.卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克
7 V" k- a( ~( e1 I0 zB.面包：高筋粉250克，糖30克，盐1/2小勺，酵母一小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克
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1.卡仕达酱的做法，A的所有材料放到锅里，搅匀，再用小火边煮边搅和，成糊状。放凉盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。
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2.将卡仕达酱与材料B中除黄油以外的材料混合，后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵。
/ l: Y; a5 K: b# y) T至2倍大取出分成若干份，滚圆，放到烤盘上，进行2 次发酵。发好的面团刷全蛋液。入烤箱190度烤25分钟左右- J+ v( d% |& c$ i1 {2 T

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6 ^4 t2 R& \, y+ g, I* {最后几分钟要经常观察，上色好了即可
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0 ]- q7 L" C( z8 C- b% H* k# h. o组织非常柔软
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traceymt

高手呀，做的真棒，一点不比买的差

woshisimba

好诱人~

zizuling

就是就是，口水呀

舞动的秋风

看着好香呀

小晴阳

下回也试试

笑笑

好香哦

乐佳的妈妈

真香呀，看着都流口水，顺便问一句，B中的黄油最后怎么办

就在西安

真是高人啊

淖淖

好棒啊！

泽瑀妈

王果

高手真多啊

嘉明妈

香喷喷。

乐佳的妈妈

为什么我做出来的都是小蛋蛋，没有楼主的看着那么好，到底是怎么回事那，

毛小小

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( m& K# Q/ f0 w$ O% x发酵没有发好吧

乐佳的妈妈

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我从早上发到下午，哎，都做了2次了，很郁闷呀

毛小小

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6 [( G% h+ C4 [7 l( f我也是失败了好几次以后才终于成功了1 I. z9 T/ {& S# G* _* A4 a: a
面包就是这样，发面的步骤很关键，发不到或者过了都不行