毛小小

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材料：  b: c# s0 q  Q2 N
A.卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克
- p' Y% H# b% QB.面包：高筋粉250克，糖30克，盐1/2小勺，酵母一小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克$ U4 ~1 ]! p$ {( }- a! E

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- c$ j& }; G1 |' |1.卡仕达酱的做法，A的所有材料放到锅里，搅匀，再用小火边煮边搅和，成糊状。放凉盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。
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2.将卡仕达酱与材料B中除黄油以外的材料混合，后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵。4 G9 K( M# @' r4 B
至2倍大取出分成若干份，滚圆，放到烤盘上，进行2 次发酵。发好的面团刷全蛋液。入烤箱190度烤25分钟左右& c5 C4 C, p% ?0 {; i" e

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$ ]4 c' {+ r) ~# v# G最后几分钟要经常观察，上色好了即可
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2 N: g; y8 q! _+ {组织非常柔软
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traceymt

高手呀，做的真棒，一点不比买的差

woshisimba

好诱人~

zizuling

就是就是，口水呀

舞动的秋风

看着好香呀

小晴阳

下回也试试

笑笑

好香哦

乐佳的妈妈

真香呀，看着都流口水，顺便问一句，B中的黄油最后怎么办

就在西安

真是高人啊

淖淖

好棒啊！

泽瑀妈

王果

高手真多啊

嘉明妈

香喷喷。

乐佳的妈妈

为什么我做出来的都是小蛋蛋，没有楼主的看着那么好，到底是怎么回事那，

毛小小

回复 乐佳的妈妈 的帖子$ R- G: i' l( c1 s: A8 u

, r" i9 i0 U: }) A7 t' F发酵没有发好吧

乐佳的妈妈

回复 毛小小 的帖子# }" A' i( G% E( m

9 \4 i* }) y2 O我从早上发到下午，哎，都做了2次了，很郁闷呀

毛小小

回复 乐佳的妈妈 的帖子. G" u  x9 @5 ^4 ]/ s6 ~
2 z& w& f+ a  ?( N1 E2 O
我也是失败了好几次以后才终于成功了
8 \' T$ n8 P1 _) p$ k5 m, i面包就是这样，发面的步骤很关键，发不到或者过了都不行