毛小小

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% R4 e+ h% j6 V: k( l材料：7 k2 ?0 G; Q/ J* ]4 v
A.卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克
) Y* S0 `; I/ u5 G& R( h* m9 p( XB.面包：高筋粉250克，糖30克，盐1/2小勺，酵母一小勺，奶粉15克，水100克，黄油25克
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; z0 z$ H& p# B& N$ _  c1.卡仕达酱的做法，A的所有材料放到锅里，搅匀，再用小火边煮边搅和，成糊状。放凉盖上保鲜膜冷藏60分钟后备用。
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2.将卡仕达酱与材料B中除黄油以外的材料混合，后油法揉至扩展阶段，放到盆里盖上保鲜膜进行基础发酵。
% ~* d& Y! Y! S- C. n: C至2倍大取出分成若干份，滚圆，放到烤盘上，进行2 次发酵。发好的面团刷全蛋液。入烤箱190度烤25分钟左右
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最后几分钟要经常观察，上色好了即可- n: u2 I' s  Z, s$ X- \( f" r

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4 Z+ F1 v9 ^( t* W' V( A( H9 B( m组织非常柔软# s- m2 j! C' Q0 `
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traceymt

高手呀，做的真棒，一点不比买的差

woshisimba

好诱人~

zizuling

就是就是，口水呀

舞动的秋风

看着好香呀

小晴阳

下回也试试

笑笑

好香哦

乐佳的妈妈

真香呀，看着都流口水，顺便问一句，B中的黄油最后怎么办

就在西安

真是高人啊

淖淖

好棒啊！

泽瑀妈

王果

高手真多啊

嘉明妈

香喷喷。

乐佳的妈妈

为什么我做出来的都是小蛋蛋，没有楼主的看着那么好，到底是怎么回事那，

毛小小

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" f. \' b% e' s$ o& M0 S发酵没有发好吧

乐佳的妈妈

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我从早上发到下午，哎，都做了2次了，很郁闷呀

毛小小

回复 乐佳的妈妈 的帖子5 ^8 ?) x/ r! O) V3 u& |! h
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我也是失败了好几次以后才终于成功了7 ^- g( _! w$ X9 U' ?3 h) k/ S
面包就是这样，发面的步骤很关键，发不到或者过了都不行