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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 ) H: ~- s* \3 q! ^
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)0 D9 W1 J) [" a( P9 l
. n3 W i, G9 N制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。2 L- l/ I/ ]- C: @- m
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。" i! U6 z* S* _, |
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,
' h7 D6 E: {. Z/ b; e0 z. i所以我制作出来的红豆馅比较粗。: k S' u6 @" r/ W0 E; k
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' l3 B$ c1 K3 }! Q4 }) J煮好的红豆- D; u. t8 J* I* `6 J2 C* e
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8 l( e$ z& V; w+ }7 {! e( u捣好的红豆泥:5 r d$ _% I5 f; T+ B' Q" n
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3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。( Y0 @% O j5 o- J" n/ c$ [) O
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
0 n2 O1 S& X7 q+ n% z: h第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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0 r/ u! e( W; M8 {4 Y! i0 A5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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