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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)* c: S2 r3 Q& F1 Q! Y
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制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
' {' I. C# A+ A由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,
$ g- s8 A8 }6 V7 w! F1 B4 J4 d所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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" S) i- i' \+ y3 r* @# |煮好的红豆
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( b9 U9 {; D5 U! ?" e% Q& e捣好的红豆泥:
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3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。! Z' v# a' u& e& z+ |/ \
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
B0 v+ y) u" R$ w. p4 ~第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。" I5 ]& x2 }$ K [
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。* E4 l0 t0 B7 B2 T: [
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