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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 . T4 l8 I5 T3 i+ A% p$ w7 n0 K
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)
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制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。& R. L- P& ^" u/ W. y* O; M
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
) n+ k `1 r2 r1 ^由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,
& h' e: z! h2 U7 S4 k8 p' W所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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- @* ?/ d# q1 S! ~ b6 U煮好的红豆
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5 g0 L1 Q1 }# H4 L2 h捣好的红豆泥:6 c+ y @7 q& t0 K
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9 V% b$ N6 N0 x3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。5 g9 K5 {3 `, |
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4 H0 F) }" X' ?, V" w4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。1 [/ W# ?+ a+ Y; u3 n X5 Y
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。$ b9 `" L Z2 }1 [3 F0 B
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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