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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 S( ]" ]. k( {, d7 p! l9 o/ ?
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)
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制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。
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- J, @3 U( ~& v2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
Y H n f( V1 ?由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,; a, w* e. f* F! {2 N! r% B
所以我制作出来的红豆馅比较粗。+ U ~8 F4 t6 K; t6 o0 z% c
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8 Z. o' u8 O- N煮好的红豆- }2 ?$ g' {) [' g/ X% a: r* K; M) r `
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Z% C* n& l! ]
捣好的红豆泥:$ Y% q/ U3 ~! W3 `/ m
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. `0 b: y5 w' ?; C3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。; {# \. w* K+ Q$ m# L
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& c% v* D; L/ r# D$ b4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
6 j) s/ ?$ G6 S0 P1 [6 |第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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* w2 k. ?- H7 @, Z0 L7 F. S5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。# N5 h. K: X; D6 ] Z% i( c
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