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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 2 M9 T/ p4 [5 A: x3 {; F
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)
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5 z, N. h, `' a' G$ V. }+ u制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
# j1 m, C* g. v* D P% g D由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,5 ]! `! w0 Z' [) V+ F0 w
所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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煮好的红豆* y# ?# L" [; u6 p- S7 w
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捣好的红豆泥:( o. b* k/ ~+ ~9 S+ t
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3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。
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1 A2 E7 G2 ~; z3 P4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
+ J/ o1 I" k6 l' l; U% Z0 A/ M) ^+ O0 N第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。, X( @5 N( M' d: S) ~. f
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。* E9 R6 H/ f( U( c
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