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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)
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制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。8 ^0 {) U0 T1 ~& }) T/ U
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。
# N. s. W0 i2 e: D" k由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难,. p/ r B( t) h$ W$ N) |2 {! D) i
所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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4 k6 w. c0 c# ~6 N/ P煮好的红豆
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捣好的红豆泥:! V3 W; B8 ^0 m) L6 a# j$ S
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3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。! b/ V; C( t/ {' I4 G
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4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。
' \; K5 c( a) a第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。
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4 P$ J6 F# @! k& u H5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。
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