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本帖最后由 小雪悠悠 于 2011-9-1 01:32 编辑 9 |0 y: o* t" D" d3 Q/ m
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配料:红豆200克 细砂糖80克(我用绵白糖代替的) 色拉油45克(我用菜籽油代替的)/ c' w- i( [3 `: u; u$ S
- k+ J' Y; ]; f! x制作方法:1。将红豆洗干净,煮熟,煮的时候,可以不要放太多的水,然后,待水烧得差不多的时候,再加入冷水,这样一刺激,反正煮得比较快了。) I. o2 X+ e# c: }" I- J
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2。将煮好的红豆用搅拌机加入煮红豆的水,来搅拌均匀。! R! m8 q3 z3 H. @8 o
由于我没有料理机,所以,我用手工将煮好的红豆捣烂成泥。这一步比较难," s' L% S6 H; i) T5 k8 p6 S7 q- v
所以我制作出来的红豆馅比较粗。
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, y* T- d" e d* `煮好的红豆" {% B- D7 k( Y
6 `) Y1 j( k% I. k, B' W% P) S
, f* v) L8 J% r8 t) f捣好的红豆泥:
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5 Z% T. s% A% V) u8 E+ P. y3。倒入15克油,待油热后,将捣好的红豆泥倒入锅中,翻炒。
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% x1 Z: N. o, v7 T' D4。油要分三次倒入,等每次红豆泥把油吸得差不多的时候,就可以再倒入下一次油了。" }( d5 ^ m) l) F5 h$ c$ }
第二次加油的时候就可以倒入绵白糖了。一起炒。" P- K. a# d" H, M; R6 p
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5。待炒得差不多水分蒸发完的时候,红豆馅就制成了。* ?1 f& M0 w4 J- f" t- W
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