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本帖最后由 马琳malin 于 2011-9-3 10:03 编辑
- v1 \1 W7 u' n! q% I2 k$ q5 C0 j+ u
' X$ p/ G e2 P. O0 D/ q 嘴馋的时候可是没什么耐心等候的，最短时间就能吃上的小饼干，我觉得这款蛋白芝麻薄脆一定算得上。如果有朋友突然到访，做这款饼干来待客，绝对快速又美味。不用任何技巧，仅仅是几样原料的拌合，看着火候就足够了。
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4 p" b- _* w- R% |: ^% i2 U' ` 配料：蛋白33克、细砂糖29克、低粉12克、白芝麻33克、黄油17克
* n9 c# n( {+ `& r* G5 ` i. b+ j; Z 做法：1、蛋白打散后加入细砂糖搅拌均匀，不要打发了。) [2 C& k' ^# J Z' E
2、加入白芝麻搅拌均匀（白芝麻也可以提前150度烘焙几分钟，会更加香，不烤也可以）8 F" V0 _# T: D3 T, z
3、筛入低粉搅拌均匀后将融化的黄油倒入，再次搅拌均匀即可。
) f$ {: N/ r8 W 4、160度，中层。20分钟左右。出炉后趁热将薄片压在擀面杖上，即可做成有弧度的造型。不做也可以。- B/ ]8 }' y4 b( A# m- d
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# \1 L# Z' F/ }+ v. g& P. w6 ] 如果嫌造型麻烦，也可以直接摊在烤盘上，凉了以后掰成片。 0 \% T7 q6 U8 E e
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, _2 ~# w5 ^6 P. l' }0 s6 r& | TIPS：饼干一离开烤箱很容易就变硬了，所以造型速度一定要快。也可以在烤箱里趁热折叠锡纸来使饼干弯曲，但小心烫伤，记得戴隔热手套哦~ `1 g1 K) D9 F. c
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发表于 2011-9-3 10:01
