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[美食DIY]

红烧猪蹄

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诣涵妈
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楼主
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 21:14 编辑 ) k6 Q  I) I, |# ~

% O3 o! n3 e5 }2 Q, `* j最近没有人做饭了，就把荒废已久的厨艺又拾了起来，今天上红烧猪蹄，等会上图
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 猪蹄是个好东东。

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诣涵妈
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19#
发表于 2011-9-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉嘉@妈妈 的帖子
2 c5 g( ^7 C  v; T5 ?4 N  I
+ b, \8 E7 S0 `0 |* Q尤其是里面炖的烂烂的筋，很赞的
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嘉嘉@妈妈

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18#
发表于 2011-9-7 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不喜欢吃肉
1 w  X; ^: p5 E3 I- M4 i3 q6 x: W但是我喜欢这个还有泡椒鸡爪
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17#
发表于 2011-9-7 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子  n+ G) b# t7 {3 J+ I6 D& i) v

4 a, Z8 A3 g! s7 W7 W8 _+ r恩 就是就是，只有用小火炖出来的才有那种感觉
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shiyuer

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16#
发表于 2011-9-7 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
0 H" r/ v( P7 F8 n1 X9 z; f赞那种把嘴黏住的感觉，呵呵
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15#
发表于 2011-9-7 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑菡菡的妈妈 的帖子9 u( R' u4 _% n* e% h: S

3 o0 a5 g+ W' f3 a' R/ Y) d- o恩，就是的，现在肉贵的啊，，不过这是婆婆从老家带的，呵呵
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14#
发表于 2011-9-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子7 G# s8 y: Y4 r6 L. x2 c' p& E

& H" U7 h' D5 C  ]0 d呵呵，谢谢夸奖，不过，这样感觉一般，高压锅只能把肉炖烂，但是卖相不好
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bluefox
依依妈

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13#
发表于 2011-9-6 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啦。
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12#
发表于 2011-9-5 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:28 编辑
6 ~; z+ A, R; v& e" {6 x) q7 p( l: j! s
又把最后的图片给删错了唉，今天上的图片不是很完整，讲解也不详细，等这几天忙的差不多慢慢编辑吧
! o: D/ ^0 a; j' {" E
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发表于 2011-9-5 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:21 编辑
; o. B9 ?& }  ~
# A' e8 b! [0 A+ v0 W/ W% X; w成品了，这个是用高压锅做出来的，个人认为，虽然高压锅做出来的回比较烂，但是经过实践认为，还是小火慢炖做出来的好吃，小火炖，猪蹄的胶原全炖出来的，汤黏黏的很好吃，土豆也不容易很烂，用高压锅炖，一是汤不好，再就是土豆出来全散了
- b$ ]! ^9 o8 Q, n
, c( U) o2 k, e1 I4 t! S我也用锅小火炖锅猪蹄，花了2个多小时，但是真的很好吃/ r; e# c& o) V% I5 ^( U$ s9 W; s

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发表于 2011-9-5 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:18 编辑 ' C, T: Z& E8 u# ]* D; V
% P1 L+ L- L6 g  @
黄豆最好是提前泡，这样做出来的会好吃很多，
6 L* U4 q1 w  m! C
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发表于 2011-9-5 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑
- n" j' _, v4 b1 N  U' f4 e
9 i3 M$ X6 `1 Z% O% ^1 J, G' Q
. f4 D+ I. Q! E6 O# ?. T/ ]- H
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发表于 2011-9-5 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑
* l  c1 Y7 T. ]' s* Y' }; ~
* E* Q& \  c7 v3 V, Y+ Y) `; U4 B, V( b; y; D

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发表于 2011-9-5 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
6 X* \# O3 a% p  V! F
5 W( Z" ?+ M2 T5 j0 h# D没问题，正在编辑，还有个红烧排骨，最近做了很多菜，老公说，都是硬菜，哈哈
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melody_qj

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6#
发表于 2011-9-5 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等你的猪蹄和炒米饭
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发表于 2011-9-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:24 编辑
3 B) K2 n! U" Y! O4 M5 B6 P
" @0 F% C. g. x9 K" f! c黄豆因为没有提前泡，所以用水煮了一下
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诣涵妈
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发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:23 编辑 - @5 R9 W* K' H1 Q7 ~% S
3 K2 v$ b# \1 r4 |( ~
这是已经炖的超并不多的猪蹄，之前忘记拍了，里面有八角，茴香，桂皮，等炖肉大料; Q  V3 W0 u1 a, ]

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