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[美食DIY]

红烧猪蹄

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诣涵妈
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楼主
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 21:14 编辑 + l. u+ j/ D9 ]# |( P& |  {; m9 i
( I- V" A% n1 N5 d
最近没有人做饭了，就把荒废已久的厨艺又拾了起来，今天上红烧猪蹄，等会上图
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 猪蹄是个好东东。

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诣涵妈
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19#
发表于 2011-9-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: c/ r9 t+ p; X- v. r$ ^5 m& M/ _: ^, h2 W
尤其是里面炖的烂烂的筋，很赞的
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嘉嘉@妈妈

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18#
发表于 2011-9-7 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不喜欢吃肉
, d; ~5 z) K  d+ |( W但是我喜欢这个还有泡椒鸡爪
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发表于 2011-9-7 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: K+ X8 m4 Q; S  E- b  {' P
2 L3 h  v9 H4 N恩 就是就是，只有用小火炖出来的才有那种感觉
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shiyuer

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16#
发表于 2011-9-7 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
1 Y5 J! ^7 H9 o% h  N  g7 [赞那种把嘴黏住的感觉，呵呵
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诣涵妈
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15#
发表于 2011-9-7 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑菡菡的妈妈 的帖子
! F1 z3 D/ T8 s/ D. H& }% t" f( {, h* Z
; i$ O& e1 z6 G, t6 l$ X恩，就是的，现在肉贵的啊，，不过这是婆婆从老家带的，呵呵
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诣涵妈
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发表于 2011-9-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子
7 {3 \" k$ ^0 s/ |/ g! h- I, v) J/ x) @* o+ w
呵呵，谢谢夸奖，不过，这样感觉一般，高压锅只能把肉炖烂，但是卖相不好
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bluefox
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13#
发表于 2011-9-6 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啦。
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12#
发表于 2011-9-5 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:28 编辑 6 u: C% @0 `3 `0 o# y2 x  p

. P3 \2 J: e" m! y# m* Z又把最后的图片给删错了唉，今天上的图片不是很完整，讲解也不详细，等这几天忙的差不多慢慢编辑吧. a8 N" e% c: C! T) Y% ], t+ |

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发表于 2011-9-5 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:21 编辑 7 _- \% t0 s! o: K
) b, n# `3 m4 S& z* w
成品了，这个是用高压锅做出来的，个人认为，虽然高压锅做出来的回比较烂，但是经过实践认为，还是小火慢炖做出来的好吃，小火炖，猪蹄的胶原全炖出来的，汤黏黏的很好吃，土豆也不容易很烂，用高压锅炖，一是汤不好，再就是土豆出来全散了
& \# G( B5 ^- x- n0 X3 q' Z& N! q+ A
! Z# m0 _6 O  t* |. \我也用锅小火炖锅猪蹄，花了2个多小时，但是真的很好吃# z0 ^/ I" @- d) p! y! A

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发表于 2011-9-5 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:18 编辑 - b4 W" q; K% C0 X6 B4 V

0 I! C: g3 R0 v" D+ O5 u黄豆最好是提前泡，这样做出来的会好吃很多，
3 f9 l; e3 A6 I" G
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发表于 2011-9-5 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑 5 D: r3 x: @: l/ E9 h" Q
5 o3 s) C' X: Q9 F9 [- _! t
2 _, p& t8 o+ n: R5 W4 m7 `+ l

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发表于 2011-9-5 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑 $ m1 n7 t8 o  x
- v9 O; X7 r  J5 t' w# [! _

& F4 n; |" ?0 D& X. d- c
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发表于 2011-9-5 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
7 A: Q$ ?$ k. r+ I% S, A/ t5 Y7 d* K! a9 R
没问题，正在编辑，还有个红烧排骨，最近做了很多菜，老公说，都是硬菜，哈哈
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melody_qj

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6#
发表于 2011-9-5 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等你的猪蹄和炒米饭
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发表于 2011-9-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:24 编辑 + y1 c& S- A0 t: |. x  r' k) Y

+ b$ O( M/ l/ ?. |- C# e5 |8 G( b黄豆因为没有提前泡，所以用水煮了一下
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发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:23 编辑   c3 s& P0 Y+ F8 {* ?% r$ Z

+ s6 u. w3 r" X这是已经炖的超并不多的猪蹄，之前忘记拍了，里面有八角，茴香，桂皮，等炖肉大料& S8 F6 n! p! P

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