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[美食DIY]

红烧猪蹄

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诣涵妈
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楼主
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 21:14 编辑 : ?3 N( f/ F3 {' d& e$ E

/ I% v; L7 x7 d, {  m最近没有人做饭了，就把荒废已久的厨艺又拾了起来，今天上红烧猪蹄，等会上图
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 猪蹄是个好东东。

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诣涵妈
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19#
发表于 2011-9-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉嘉@妈妈 的帖子
- u2 `& ^0 n4 x" v, D8 Q
8 y' Z9 u' F9 C1 f$ o4 A9 K% _- g尤其是里面炖的烂烂的筋，很赞的
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嘉嘉@妈妈

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18#
发表于 2011-9-7 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不喜欢吃肉
6 x5 H* N9 ~. P1 G# v但是我喜欢这个还有泡椒鸡爪
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17#
发表于 2011-9-7 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子2 b  K4 S2 ]. K( A  |! B

* G& D1 ~7 d; o- z8 H9 f% T4 J恩 就是就是，只有用小火炖出来的才有那种感觉
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shiyuer

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16#
发表于 2011-9-7 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
1 T, A0 }1 o9 b% t% ]$ `1 o赞那种把嘴黏住的感觉，呵呵
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15#
发表于 2011-9-7 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑菡菡的妈妈 的帖子
" d& ?: ?0 g- R0 g; q8 t9 U# r1 C8 ]/ G+ _4 J
恩，就是的，现在肉贵的啊，，不过这是婆婆从老家带的，呵呵
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14#
发表于 2011-9-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子- F: Q! K3 Y! @: {
( {# Y! _' L6 {. X  q- Q& [
呵呵，谢谢夸奖，不过，这样感觉一般，高压锅只能把肉炖烂，但是卖相不好
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bluefox
依依妈

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13#
发表于 2011-9-6 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啦。
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发表于 2011-9-5 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:28 编辑
0 g! ^5 B% V0 K5 e5 d5 x3 l
% R0 c' ~% i' t  s* s( b6 P又把最后的图片给删错了唉，今天上的图片不是很完整，讲解也不详细，等这几天忙的差不多慢慢编辑吧
9 i' L# r2 [2 W7 r1 W( T
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发表于 2011-9-5 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:21 编辑
- P* F% p; {- q' M4 K. A( Z  |$ s; Q2 M. w! w
成品了，这个是用高压锅做出来的，个人认为，虽然高压锅做出来的回比较烂，但是经过实践认为，还是小火慢炖做出来的好吃，小火炖，猪蹄的胶原全炖出来的，汤黏黏的很好吃，土豆也不容易很烂，用高压锅炖，一是汤不好，再就是土豆出来全散了( T" S6 l% D; I- w0 {5 S# }

) @9 T* G% p/ t/ J: L! k我也用锅小火炖锅猪蹄，花了2个多小时，但是真的很好吃
+ x' }: t7 Z. _
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发表于 2011-9-5 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:18 编辑
, T. W+ B( K6 u6 j
2 ^0 |  ?- U( ]8 g/ [5 I" Y2 I黄豆最好是提前泡，这样做出来的会好吃很多，9 m5 Z, u1 \2 }

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发表于 2011-9-5 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑 ' d# G0 E+ f) a

/ u9 K$ u# o8 Z  _* S
% m1 M0 x  E* g8 f( n9 J& a
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发表于 2011-9-5 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑 - ]) Q/ C; d2 @& p
( L8 s2 \: r; P6 S# o- o9 n
5 M5 Z- p( N9 n- @. x3 s- H

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发表于 2011-9-5 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
, v: O) P- I- m/ R; m
) i5 i. D  }0 h/ X6 f0 i( Z没问题，正在编辑，还有个红烧排骨，最近做了很多菜，老公说，都是硬菜，哈哈
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melody_qj

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6#
发表于 2011-9-5 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等你的猪蹄和炒米饭
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发表于 2011-9-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:24 编辑 # }, e. h! ?6 y, T. n+ {$ J: c* L7 Q

/ L0 A" J. F1 k% `( a黄豆因为没有提前泡，所以用水煮了一下
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发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:23 编辑 3 L) V% Q) v% p% H
' K( k) }$ e0 M1 N* C7 @+ x  N
这是已经炖的超并不多的猪蹄，之前忘记拍了，里面有八角，茴香，桂皮，等炖肉大料
1 ~3 L6 }' l/ L4 e9 K8 z: L* l
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