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诣涵妈

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楼主
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 21:14 编辑
" u4 w  L( b  C  O$ g) M: A
* W0 P5 r, I$ N! [! C3 n* P( j最近没有人做饭了,就把荒废已久的厨艺又拾了起来,今天上红烧猪蹄,等会上图
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 猪蹄是个好东东。

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回复 嘉嘉@妈妈 的帖子/ @! h% h" K9 u# I' P3 K

! m9 M* q' O# [6 x+ Z尤其是里面炖的烂烂的筋,很赞的

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呵呵,我不喜欢吃肉
( B5 N7 ]- b7 i9 D' I# p但是我喜欢这个还有泡椒鸡爪
诣涵妈

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回复 shiyuer 的帖子
4 g! ^$ ?: T, `' A1 |2 \9 X$ T, }8 x' o  u: X1 i% |0 D
恩 就是就是,只有用小火炖出来的才有那种感觉

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顶。
4 h* h% Y/ p. h- ^赞那种把嘴黏住的感觉,呵呵
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回复 笑菡菡的妈妈 的帖子
, _1 m9 y! ]% r' L9 [- _% {8 Q$ C# |
恩,就是的,现在肉贵的啊,,不过这是婆婆从老家带的,呵呵
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回复 bluefox 的帖子
0 P+ n( R; _0 V9 J+ \
9 M- j! H% q  l  c. c$ o呵呵,谢谢夸奖,不过,这样感觉一般,高压锅只能把肉炖烂,但是卖相不好
依依妈

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很不错啦。
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:28 编辑
, c2 l( \* m: w/ N5 v2 f& N' a* C& F' A6 i! v
又把最后的图片给删错了唉,今天上的图片不是很完整,讲解也不详细,等这几天忙的差不多慢慢编辑吧2 w# _3 ?, e& {

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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:21 编辑 . ]1 _. y6 ^( D4 @- y9 K6 {

% `1 t3 U8 J4 A; @! g成品了,这个是用高压锅做出来的,个人认为,虽然高压锅做出来的回比较烂,但是经过实践认为,还是小火慢炖做出来的好吃,小火炖,猪蹄的胶原全炖出来的,汤黏黏的很好吃,土豆也不容易很烂,用高压锅炖,一是汤不好,再就是土豆出来全散了
  B# \( L* j- |! m; {; v8 P) v
我也用锅小火炖锅猪蹄,花了2个多小时,但是真的很好吃
# A  u: P+ M3 z+ K1 j0 S
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:18 编辑 & }( {3 j' j% @* E
% v% @" j0 d% {5 M+ `
黄豆最好是提前泡,这样做出来的会好吃很多,
$ q0 N, {( `; ^  ^: J
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑
" m! @3 R9 m$ \1 d5 L1 I% S
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑
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. q0 H4 ?+ a( w! D& k0 Y1 m+ g. v

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回复 melody_qj 的帖子8 ~6 {3 @$ C- o5 t' A# j5 E. c" W

8 C  S* s7 V! @4 Q$ x没问题,正在编辑,还有个红烧排骨,最近做了很多菜,老公说,都是硬菜,哈哈

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等你的猪蹄和炒米饭
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:24 编辑 ; S/ |2 }* J0 {
/ D7 k8 ]% f$ n( G! U% g
黄豆因为没有提前泡,所以用水煮了一下
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本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:23 编辑 # p0 H9 R6 w& n: R$ e/ z

6 m  C' @! F% G) u( x这是已经炖的超并不多的猪蹄,之前忘记拍了,里面有八角,茴香,桂皮,等炖肉大料
* b% h" w# i$ M
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红烧猪蹄
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