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楼主
发表于 2011-9-8 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2011-9-8 16:46 编辑 % {9 D$ |/ J6 Y
5 u, ^4 z; F' C( y3 L" q) y
~我不是面包~更不是包子~请叫我月饼~
* |% v' G( G. `9 k

, N0 M; Z! K3 g' E  @" _; [; M) [% d, t6 i& O& p
8 J" a# V0 m! B9 l% b
$ C% n3 K+ Q! f
  最近迷做月饼,无肉不欢的我,早对这苏式鲜肉馅的饼饼垂涎欲滴,昨天终于实践成功!推荐给同样喜爱肉肉的亲们~* M1 ^# J  o, u) G5 S  ]0 Z1 ^( n! i
 
0 H4 E2 _. X& R' {4 i' ]  仍是君之的方子,闲来无事写上一遍吧~
& j4 t+ \; e5 i+ r1 l  _- U/ ?  _% l' o3 u; A9 R& V1 {+ Z4 h
配料:0 n/ J3 N8 Y' F0 r9 F

" \2 m5 J- t& `; `: S1 [水油皮面团:普通面粉150克,猪油60克,细砂糖25克,水42克。
' r2 i  w- F3 L4 b4 D油酥面团:普通面粉100克,猪油50克。
4 Z2 @( q  S3 m! d9 q; U+ j鲜肉馅:鲜猪肉馅225克,白砂糖20克,蜂蜜1大勺(15ML),炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML),香油10ML,酱油1/2大勺(7.5ML),料酒1小勺(5ML),盐6克,姜末1小勺(5ML),蒜末1小勺(5ML)) B9 n7 b8 R! h' P  T9 [
表面装饰:蛋黄半个,黑芝麻适量
) l' O7 ~( Z/ G: e: G
! k% z6 p1 `4 o  m& T, g; W3 M
+ s, g& K* T' {" O" S/ w
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 30 + 90 无肉不欢啊

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不错哦~~~~

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2010-06-22 
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帮顶,不错哦~~~~
zizuling

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太厉害了

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收到,谢谢,试着做下

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fishfun 发表于 2011-9-9 14:50
% A5 [' l4 A+ ^5 B: Q0 [, D我也做过,前年做的,去年换成了豆沙鸭蛋黄的馅,我的天的,不知道有多畅销,不知道有多酥,不知道有多香, ...

' Q- ]5 k: ^7 M1 F6 l/ M  {天哪,你好厉害啊,我看了都想吃了!

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做的真好。

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做的这么好,光看就让人流口水
晗玙

上初中

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真是巧手的妈妈哦!

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蓝宝贝@xa  呵呵,谢谢!我是新手啊,只是喜欢做这些~  发表于 2011-9-10 14:40

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问下猪油哪里买的或者怎么做的?能用别的代替吗?
3 n! ]. x/ f6 o3 o7 y

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好东西啊

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2006-12-12 
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看着不错,挺好的
俩丫头的妈

幼儿园大班

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2006-06-08 
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哈哈!我今天也做了,太好吃了,一下做了22个,明天继续,老乡们都预定了。

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蓝宝贝@xa  厉害!这个我做了21个,连吃带送也差不多完了,今年不打算再做了,累~  发表于 2011-9-10 13:39
葡萄

上小学

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2010-08-12 
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楼主的手艺太强悍了,做的这么好,光看就让人流口水
YOYO妈

大学毕业

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2010-10-08 
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看着都好吃啊!~可惜俺不会做

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呵呵,不错啊

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2000-07-11 
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西米果妈妈

贵宾

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本帖最后由 fishfun 于 2011-9-9 14:54 编辑
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; O% G  Z1 m) t我也做过,前年做的,去年换成了豆沙鸭蛋黄的馅,我的天的,不知道有多畅销,不知道有多酥,不知道有多香,不知道有多赞,哈哈哈~# b( `9 ^, D0 j* w% T. t
( O, R1 H( d  b% K
第一年的鲜肉的,皮酥的都不敢动~9 D& u3 k. c3 O& W7 K6 T

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第二年的豆沙蛋黄的,做了六七十个,都送人了~( o8 g+ V3 o9 J' i, X; o. ]
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点评

蓝宝贝@xa  我的天,你比我还能送!蛋黄馅的看着也诱人,勾引我明年做这个啊。。  发表于 2011-9-9 16:13
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月饼DIY-【苏式鲜肉月饼】~~~肉食主义的中秋,怎能没有肉馅月饼 ...
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