本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2011-9-8 16:46 编辑 5 y) K- {( q- C! h l, X! k) a( X- i
6 D! V1 Q7 A8 ^5 @" @ ~我不是面包~更不是包子~请叫我月饼~1 b r- b1 `2 `! s/ F, @. }
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最近迷做月饼，无肉不欢的我，早对这苏式鲜肉馅的饼饼垂涎欲滴，昨天终于实践成功！推荐给同样喜爱肉肉的亲们~
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仍是君之的方子，闲来无事写上一遍吧~+ ?1 Z6 b& e7 ~$ {2 |
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配料：
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水油皮面团：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克。
6 q4 t$ @+ C6 e0 x) `* H/ r# \油酥面团：普通面粉100克，猪油50克。2 B i. T3 p/ C+ t2 @# U
鲜肉馅：鲜猪肉馅225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺（15ML），炒熟的白芝麻1/2大勺（7.5ML），香油10ML，酱油1/2大勺（7.5ML），料酒1小勺（5ML），盐6克，姜末1小勺（5ML），蒜末1小勺（5ML）
+ p7 d% ~$ {2 R$ ?表面装饰：蛋黄半个，黑芝麻适量5 \% F: X+ `8 L3 ]6 t4 W9 V1 F9 O
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发表于 2011-9-8 16:40
