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楼主
发表于 2011-9-8 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2011-9-8 16:46 编辑 5 y) K- {( q- C! h  l, X! k) a( X- i

6 D! V1 Q7 A8 ^5 @" @
~我不是面包~更不是包子~请叫我月饼~1 b  r- b1 `2 `! s/ F, @. }

- k2 S( K8 u0 ~$ V: g; o$ I: a5 @# y6 M2 h1 h
: q  Z+ {( r2 E: d  Q
) ~2 N& _9 l9 H# g/ p! V( F: V
  最近迷做月饼,无肉不欢的我,早对这苏式鲜肉馅的饼饼垂涎欲滴,昨天终于实践成功!推荐给同样喜爱肉肉的亲们~
; [( {. Q1 N8 c% u) c; L' l / a9 `7 ~0 q" V( c& j8 R% R. I8 h, f
  仍是君之的方子,闲来无事写上一遍吧~+ ?1 Z6 b& e7 ~$ {2 |
! T5 f$ h7 ]- R( r
配料:
5 W7 e2 d# x& x; F' Y2 N5 o9 M4 p4 d7 U% I, i: F7 l
水油皮面团:普通面粉150克,猪油60克,细砂糖25克,水42克。
6 q4 t$ @+ C6 e0 x) `* H/ r# \油酥面团:普通面粉100克,猪油50克。2 B  i. T3 p/ C+ t2 @# U
鲜肉馅:鲜猪肉馅225克,白砂糖20克,蜂蜜1大勺(15ML),炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML),香油10ML,酱油1/2大勺(7.5ML),料酒1小勺(5ML),盐6克,姜末1小勺(5ML),蒜末1小勺(5ML)
+ p7 d% ~$ {2 R$ ?表面装饰:蛋黄半个,黑芝麻适量5 \% F: X+ `8 L3 ]6 t4 W9 V1 F9 O

4 I: ?& u/ r$ a/ t3 s  |) J8 H$ e1 s$ T6 ^& R1 H" Y

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
阿奴| + 30 + 90 无肉不欢啊

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不错哦~~~~

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2010-06-22 
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帮顶,不错哦~~~~
zizuling

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太厉害了

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收到,谢谢,试着做下

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fishfun 发表于 2011-9-9 14:50 $ Z' h. u2 U( M! R: M) u+ n3 N
我也做过,前年做的,去年换成了豆沙鸭蛋黄的馅,我的天的,不知道有多畅销,不知道有多酥,不知道有多香, ...
7 H: B, F4 D! @0 d3 X: s
天哪,你好厉害啊,我看了都想吃了!

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做的真好。

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做的这么好,光看就让人流口水
晗玙

上初中

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真是巧手的妈妈哦!

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蓝宝贝@xa  呵呵,谢谢!我是新手啊,只是喜欢做这些~  发表于 2011-9-10 14:40

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2002-11-14 
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问下猪油哪里买的或者怎么做的?能用别的代替吗?
( d5 e7 `: X' p! l$ d& ?6 p

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好东西啊

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2006-12-12 
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看着不错,挺好的
俩丫头的妈

幼儿园大班

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2006-06-08 
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莲湖区
哈哈!我今天也做了,太好吃了,一下做了22个,明天继续,老乡们都预定了。

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蓝宝贝@xa  厉害!这个我做了21个,连吃带送也差不多完了,今年不打算再做了,累~  发表于 2011-9-10 13:39
葡萄

上小学

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2010-08-12 
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高新区
楼主的手艺太强悍了,做的这么好,光看就让人流口水
YOYO妈

大学毕业

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2010-10-08 
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看着都好吃啊!~可惜俺不会做

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碑林区  

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呵呵,不错啊

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2000-07-11 
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西米果妈妈

贵宾

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本帖最后由 fishfun 于 2011-9-9 14:54 编辑 ) G! E1 A  L  T" u$ p

( H4 m+ y$ _  Q' e8 K2 f我也做过,前年做的,去年换成了豆沙鸭蛋黄的馅,我的天的,不知道有多畅销,不知道有多酥,不知道有多香,不知道有多赞,哈哈哈~/ o/ c: G4 O+ x, ~# D
$ D- x; A' U5 M
第一年的鲜肉的,皮酥的都不敢动~+ A; s- ]$ f( G) C
3 G1 N" c, h4 E% d$ I2 I

2 c& f( t3 L. X7 _1 E5 R# M9 `0 Q6 I5 w( I3 p4 Z4 g6 }& D
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" G( `  Q  e6 A! x第二年的豆沙蛋黄的,做了六七十个,都送人了~
) @! g+ ~; ^! D8 s" |. b5 c- J& k  S! |

点评

蓝宝贝@xa  我的天,你比我还能送!蛋黄馅的看着也诱人,勾引我明年做这个啊。。  发表于 2011-9-9 16:13
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月饼DIY-【苏式鲜肉月饼】~~~肉食主义的中秋,怎能没有肉馅月饼 ...
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