本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2011-9-8 16:46 编辑 # t+ Q! Y2 [( i: T, a5 d5 }, g0 a' k- g
, B# d8 F7 T# m( Z# p% @% ~ ~我不是面包~更不是包子~请叫我月饼~ q! m' M, l; E7 G7 A/ A
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最近迷做月饼，无肉不欢的我，早对这苏式鲜肉馅的饼饼垂涎欲滴，昨天终于实践成功！推荐给同样喜爱肉肉的亲们~
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仍是君之的方子，闲来无事写上一遍吧~
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配料：; Z; F. Y( [8 e* m3 }3 \
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水油皮面团：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克。
0 T) C# g9 [7 B5 k2 O) E油酥面团：普通面粉100克，猪油50克。
% l, v5 N$ M( z! B7 a5 P* _6 `鲜肉馅：鲜猪肉馅225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺（15ML），炒熟的白芝麻1/2大勺（7.5ML），香油10ML，酱油1/2大勺（7.5ML），料酒1小勺（5ML），盐6克，姜末1小勺（5ML），蒜末1小勺（5ML）
9 _: `% U4 Y/ _) v! p表面装饰：蛋黄半个，黑芝麻适量! T" |4 p! u! h0 ^2 |6 h
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发表于 2011-9-8 16:40
