本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2011-9-8 16:46 编辑
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* n6 p' P, H0 \' @5 C+ ~5 g ~我不是面包~更不是包子~请叫我月饼~' e7 F1 \8 Y: ~
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最近迷做月饼，无肉不欢的我，早对这苏式鲜肉馅的饼饼垂涎欲滴，昨天终于实践成功！推荐给同样喜爱肉肉的亲们~
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仍是君之的方子，闲来无事写上一遍吧~
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1 A( R0 _4 q' T3 A [+ A4 p配料： z8 w/ P! [+ t
3 A1 r7 v' A: e \2 c水油皮面团：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克。 u0 r" j+ N- g1 ?0 y/ _' Q5 e
油酥面团：普通面粉100克，猪油50克。4 C0 p9 \: _2 \2 a
鲜肉馅：鲜猪肉馅225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺（15ML），炒熟的白芝麻1/2大勺（7.5ML），香油10ML，酱油1/2大勺（7.5ML），料酒1小勺（5ML），盐6克，姜末1小勺（5ML），蒜末1小勺（5ML）& G0 c" I- F- ^" o
表面装饰：蛋黄半个，黑芝麻适量
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发表于 2011-9-8 16:40
