yukiandhonza

明天就是中秋节了，在托了好几天之后，今天终于下决心把月饼做出来了，好高兴啊，不过没有圆模子，用方的做了。: [9 O/ r4 \/ n8 f& w$ Z8 }5 W
老公说方月饼不是团圆，是刚正不阿，哈哈。。。2 _- A; S; I4 G7 I9 [
所以又做了圆形的莲蓉酥，团圆了。4 J4 r* a  N1 O0 b- t

ziyi1119

方圆8 h" b9 |# O) S* h& q$ a, |5 F
均可

叮叮妈妈

太厉害了

yanzi722305

不错哈

yukiandhonza

回复 堃儿妈 的帖子# H  _; i0 ^' E' V1 i( S
$ ~! Y9 l( `" \" ]) E, {
纯属个人爱好，开点心铺会累死的，不知道我做的多辛苦~~~哈哈。。。

堃儿妈

太强了，可以开个点心铺。(*^__^*)

yukiandhonza

有妈妈在问莲蓉酥的皮的做法，我用的是君之的方子，也贴出来方便查看。
4 \5 _  h9 t! {; T+ o莲蓉酥的做法：
* J2 U) A9 u8 R( _4 f" f9 {1、把60克黄油隔水加热使其融化
4 f/ j5 J9 ]3 j& L2、融化的黄油加入40克水，150克富强粉，40克砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟
8 Z0 b# k1 B& I' P" R' f6 N3、把45ML植物油和90克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟。
! w& ?& c4 j6 u4、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。 ( M3 h/ y" a$ X% I1 ^5 N$ ~
5、把油酥面团也切成16等分。
, v, }! V/ z5 l9 V- O' ~( e6、取一个水油皮小面团，用手掌压扁
3 a0 j* b* _0 S; W2 M7、放上一块油酥小面团。
# ?3 V, Q5 O/ `7 S) O8、把油酥包起来，收口向下。
2 [+ a' ^- P/ c6 K0 M$ ]. X! ^9、用擀面杖擀成椭圆形。
/ m+ H8 A3 {  z, ^1 }: Q10、从上往下折1/3/ Z  F' G7 D; m" m( r: |# R( V* w( r
11、从下往上折1/3
5 ]# P3 Z* v& S, k, x' N" [12、折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形
* y0 w/ P' u# G% Y: m6 e3 ^13、重复第10-12步两次, _8 l/ Z$ N2 U9 X0 H7 ^  K
14、擀开，放上一块莲蓉。
. X8 B; Z- q3 H: E15、包起来，收口向下。8 p6 z, _4 n5 f* @% q  y
16、表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。200度，25分钟。

yukiandhonza

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
8 a4 s+ v, n) }9 k/ c! C$ X
8 u6 r) O3 m" q. x7 p蛋黄是生的 在人人乐买的 神丹生咸鸭蛋黄

雪雪妈妈

问一下包进去的蛋黄要熟的还是生的？

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

笑笑

呵呵，香呀

yukiandhonza

回复 爱猫猫@xa 的帖子
! y! X9 M8 e! _# y& ?8 k$ U7 O. v
9 i: F# l9 `  l" J* n6 I当时想做绿豆糕买的模具，绿豆糕也做的很好吃，做月饼就没有再买了，就用方的了。

yukiandhonza

3 ^$ `9 z0 ~( `/ W  g

" I) I4 H, z5 M9 K自己做的月饼吃起来是和买的不一样呢，感觉很好吃，没有那种怪味，我在莲蓉里面糖放得不多，不是很甜，但是有莲蓉和蛋黄的香味，真的不错，本来还准备做枣泥的月饼，精力实在有限，就省掉了。/ ]1 ]! M2 }+ T5 b& P  i0 z* [7 a
莲蓉酥做的好巨大呀，嘿嘿 跟月饼比起来毫不吃亏~) t$ b/ y' o4 B  a

yukiandhonza

昨天做了月饼，今天看了看，变得软软的，回油啦，，，发图片。。。9 ]6 F9 x# n' ^+ D6 y/ E
终于赶上中秋节吃月饼啦，哇哈哈，，; J1 o8 a% Z3 ~% A% @

蛋蛋妈妈

做的真不错啊

小靓妈

太强了

shiyuer

顶。3 [/ }: Q+ u7 R: a3 t) _
很漂亮，好辛苦。

爱猫猫

不错不错，咱俩的模具一样~

小雪悠悠

好漂亮啊。。
' |9 R3 D) ]! x5 ^5 g/ g羡慕。。。