yukiandhonza

明天就是中秋节了，在托了好几天之后，今天终于下决心把月饼做出来了，好高兴啊，不过没有圆模子，用方的做了。
+ M( x9 [3 t% n老公说方月饼不是团圆，是刚正不阿，哈哈。。。
1 g- v- M- Q* Q8 F所以又做了圆形的莲蓉酥，团圆了。$ J7 W- j- @+ q  F+ C1 p

ziyi1119

方圆3 H+ H6 O+ @* O- i- K5 r& i
均可

叮叮妈妈

太厉害了

yanzi722305

不错哈

yukiandhonza

回复 堃儿妈 的帖子3 F3 {1 m  v1 ^. ~* L, f; f

3 n' c* x0 r+ }& m, X0 W纯属个人爱好，开点心铺会累死的，不知道我做的多辛苦~~~哈哈。。。

堃儿妈

太强了，可以开个点心铺。(*^__^*)

yukiandhonza

有妈妈在问莲蓉酥的皮的做法，我用的是君之的方子，也贴出来方便查看。0 [# v% l$ n' ~+ N" b
莲蓉酥的做法：
2 L  y) v6 v# b% p6 ^0 Z" c$ D1、把60克黄油隔水加热使其融化0 P& x& w, N. z. L8 B% g
2、融化的黄油加入40克水，150克富强粉，40克砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟
$ s% o  `2 y" e) u! H0 k3、把45ML植物油和90克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟。 ( d$ x% O* b8 w7 N$ G. z9 g! {+ J
4、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。 ( _7 Q) c4 K$ v4 n
5、把油酥面团也切成16等分。
# I: w2 X* Z: `8 n! M" h# {6、取一个水油皮小面团，用手掌压扁
+ v" U# q0 |8 D! `7、放上一块油酥小面团。. O1 m3 v, g! n+ V! c4 \
8、把油酥包起来，收口向下。
; @5 H$ }- J) X8 r9、用擀面杖擀成椭圆形。
# `9 \; s* y, g. ?0 ]; `10、从上往下折1/3- u% \6 k8 O6 m9 |3 v' x0 L
11、从下往上折1/3
7 I9 ]8 X! d/ X# @12、折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形$ o/ k$ V2 Q, h* j
13、重复第10-12步两次" v1 [2 w' X7 k* M/ T  o! G% E
14、擀开，放上一块莲蓉。
  C6 H  |6 N; ]0 y1 y15、包起来，收口向下。
8 @9 Y  J. X5 \! ~2 h; f16、表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。200度，25分钟。

yukiandhonza

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
0 M4 B) I# k  M! N- R5 m+ [( a
* u3 }( r& |* t' U& c/ R$ D& R蛋黄是生的 在人人乐买的 神丹生咸鸭蛋黄

雪雪妈妈

问一下包进去的蛋黄要熟的还是生的？

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

笑笑

呵呵，香呀

yukiandhonza

回复 爱猫猫@xa 的帖子0 a2 o$ [9 ]5 A, h3 x8 L2 R
/ g& L0 B: s0 V8 z* H1 X
当时想做绿豆糕买的模具，绿豆糕也做的很好吃，做月饼就没有再买了，就用方的了。

yukiandhonza

4 `( N1 t4 t/ m4 ?: `0 F' ~. l5 V" ~
, _2 e/ q* |  S自己做的月饼吃起来是和买的不一样呢，感觉很好吃，没有那种怪味，我在莲蓉里面糖放得不多，不是很甜，但是有莲蓉和蛋黄的香味，真的不错，本来还准备做枣泥的月饼，精力实在有限，就省掉了。: t  V1 X& x9 ^
莲蓉酥做的好巨大呀，嘿嘿 跟月饼比起来毫不吃亏~
  N" O& b) G. ?, I5 x" L

yukiandhonza

昨天做了月饼，今天看了看，变得软软的，回油啦，，，发图片。。。( }" n+ H* w7 x- d  h
终于赶上中秋节吃月饼啦，哇哈哈，，4 j) N, w+ R: i+ [  B- ?

蛋蛋妈妈

做的真不错啊

小靓妈

太强了

shiyuer

顶。
$ f, [4 ?, p$ T$ C很漂亮，好辛苦。

爱猫猫

不错不错，咱俩的模具一样~

小雪悠悠

好漂亮啊。。
3 `6 F' e+ x% l3 O" }6 T羡慕。。。