yukiandhonza

明天就是中秋节了，在托了好几天之后，今天终于下决心把月饼做出来了，好高兴啊，不过没有圆模子，用方的做了。
- o' E! M$ H, f. V" P* |1 N& f% U老公说方月饼不是团圆，是刚正不阿，哈哈。。。: t2 W: V. C4 Y* G; [' \, _4 d
所以又做了圆形的莲蓉酥，团圆了。1 N2 d* ^5 P& s

ziyi1119

方圆7 a' E6 x$ D8 z: z8 Y  C
均可

叮叮妈妈

太厉害了

yanzi722305

不错哈

yukiandhonza

回复 堃儿妈 的帖子( e' C2 d. w( p7 o. E
/ H0 Z: H7 y+ r& a
纯属个人爱好，开点心铺会累死的，不知道我做的多辛苦~~~哈哈。。。

堃儿妈

太强了，可以开个点心铺。(*^__^*)

yukiandhonza

有妈妈在问莲蓉酥的皮的做法，我用的是君之的方子，也贴出来方便查看。
6 v! R6 J; ]7 ?( S0 b莲蓉酥的做法：( E1 i0 }7 l4 }4 t* z: z0 f7 J; z
1、把60克黄油隔水加热使其融化
+ i( g* ]  ?0 T$ V8 Y2、融化的黄油加入40克水，150克富强粉，40克砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟 $ l+ S% y5 d7 o$ o% t+ {1 J
3、把45ML植物油和90克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟。
5 {; u6 Y9 f" ^  C: M) E4、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。 " l- ^1 C3 C( i9 ~6 l3 X, ^( `( J
5、把油酥面团也切成16等分。
; K8 s5 Y5 ^+ X2 {$ x2 @7 \& j6 x6、取一个水油皮小面团，用手掌压扁
0 e; _6 Y7 r1 i0 Q* b4 z! i; i7、放上一块油酥小面团。
& S, n( q9 \0 r. Q3 N( H8、把油酥包起来，收口向下。; n3 G9 t4 G7 X5 P2 m% q
9、用擀面杖擀成椭圆形。 - Q, W' l; ]5 I5 L. u' S
10、从上往下折1/3# R" \: t) g) C
11、从下往上折1/3
: X0 l! X; U. T' S" z12、折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形' `' a" n# K) \4 R) D+ R$ L
13、重复第10-12步两次
# C; w% T  I& P8 ], r* C5 A14、擀开，放上一块莲蓉。
1 c! D) S* g2 P7 K& n4 r, c15、包起来，收口向下。4 A+ X  h  Q% M- r3 V: }
16、表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。200度，25分钟。

yukiandhonza

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子( N' O' ]  K( k
0 B) Y& n7 h- x! L  P1 L
蛋黄是生的 在人人乐买的 神丹生咸鸭蛋黄

雪雪妈妈

问一下包进去的蛋黄要熟的还是生的？

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

笑笑

呵呵，香呀

yukiandhonza

回复 爱猫猫@xa 的帖子) y% l: h& d$ }2 w3 F

. \- V. k, D% h/ d. J! \当时想做绿豆糕买的模具，绿豆糕也做的很好吃，做月饼就没有再买了，就用方的了。

yukiandhonza

- D- C) d5 c- W/ g1 O! r
# k5 G5 x' x$ ?. e) o3 @自己做的月饼吃起来是和买的不一样呢，感觉很好吃，没有那种怪味，我在莲蓉里面糖放得不多，不是很甜，但是有莲蓉和蛋黄的香味，真的不错，本来还准备做枣泥的月饼，精力实在有限，就省掉了。
" B0 ~7 @/ {+ e4 |: C莲蓉酥做的好巨大呀，嘿嘿 跟月饼比起来毫不吃亏~( {5 \: ^. D7 A$ x; ~

yukiandhonza

昨天做了月饼，今天看了看，变得软软的，回油啦，，，发图片。。。
: E9 N, a# ]8 F+ r终于赶上中秋节吃月饼啦，哇哈哈，，5 l5 Z  z$ J9 o# R' u1 \: `

蛋蛋妈妈

做的真不错啊

小靓妈

太强了

shiyuer

顶。
9 d( I9 f& J( Y2 I/ m4 T很漂亮，好辛苦。

爱猫猫

不错不错，咱俩的模具一样~

小雪悠悠

好漂亮啊。。
* a& j! M' E3 X! P8 t0 |% d5 z羡慕。。。