yukiandhonza

明天就是中秋节了，在托了好几天之后，今天终于下决心把月饼做出来了，好高兴啊，不过没有圆模子，用方的做了。
$ B+ N4 c9 h3 ]老公说方月饼不是团圆，是刚正不阿，哈哈。。。
( A3 ?# R6 s5 [- \所以又做了圆形的莲蓉酥，团圆了。0 ~7 o  w3 w2 V& G( h6 a! L

ziyi1119

方圆
, I' N) {" k0 R& o/ Q, Q8 o; J均可

叮叮妈妈

太厉害了

yanzi722305

不错哈

yukiandhonza

回复 堃儿妈 的帖子
3 M" m  A8 D# F& n! x$ x9 v) H5 f# u2 k9 F% F3 ~0 g
纯属个人爱好，开点心铺会累死的，不知道我做的多辛苦~~~哈哈。。。

堃儿妈

太强了，可以开个点心铺。(*^__^*)

yukiandhonza

有妈妈在问莲蓉酥的皮的做法，我用的是君之的方子，也贴出来方便查看。
/ g/ K" `( _4 Y2 p' a  w莲蓉酥的做法：
4 [  x: y" t$ ?- M1、把60克黄油隔水加热使其融化
# }( D% I( x5 s4 F, M2、融化的黄油加入40克水，150克富强粉，40克砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟 # I% ]: y6 g. E9 [" w9 u
3、把45ML植物油和90克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟。
& l, d, l+ K' q4、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。 - w5 k$ p7 r! A
5、把油酥面团也切成16等分。 # ?7 F0 f: W4 H9 K; m" m( x
6、取一个水油皮小面团，用手掌压扁2 A4 l8 E# e# F# h% @. V
7、放上一块油酥小面团。  I1 a+ Z- T; b& w3 V/ \' t" R1 I
8、把油酥包起来，收口向下。
, `3 a! y0 \2 F/ G9、用擀面杖擀成椭圆形。
6 R# T+ _( X& N! s/ j10、从上往下折1/36 W7 d# j4 {) H1 c9 B# e/ m2 X. j
11、从下往上折1/3
* A5 F4 H0 s1 |: |% N12、折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形# ?, S4 f: v- I9 s+ g
13、重复第10-12步两次
5 l/ _/ ]$ T9 w  G1 j% u6 M14、擀开，放上一块莲蓉。
# R7 E. d, O6 }( W5 H15、包起来，收口向下。  z  }* \6 X) p  b" p
16、表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。200度，25分钟。

yukiandhonza

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子2 I- z8 U/ R* [+ m. g, j

; p6 e! O5 o# a) f蛋黄是生的 在人人乐买的 神丹生咸鸭蛋黄

雪雪妈妈

问一下包进去的蛋黄要熟的还是生的？

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

笑笑

呵呵，香呀

yukiandhonza

回复 爱猫猫@xa 的帖子4 N, |  Q) i4 f; `7 x+ {. O

* I9 }3 F8 m" U* g. w当时想做绿豆糕买的模具，绿豆糕也做的很好吃，做月饼就没有再买了，就用方的了。

yukiandhonza

5 j2 T# K, i/ b8 m; _+ i
* W' h/ Y2 _  Y8 J. a1 V' K& S自己做的月饼吃起来是和买的不一样呢，感觉很好吃，没有那种怪味，我在莲蓉里面糖放得不多，不是很甜，但是有莲蓉和蛋黄的香味，真的不错，本来还准备做枣泥的月饼，精力实在有限，就省掉了。
8 g/ P. r  O6 b" {9 F; n, v莲蓉酥做的好巨大呀，嘿嘿 跟月饼比起来毫不吃亏~2 L. g6 P3 K4 U, J- V, h8 y' g

yukiandhonza

昨天做了月饼，今天看了看，变得软软的，回油啦，，，发图片。。。
8 n8 e/ N  R% A- ]7 l' n终于赶上中秋节吃月饼啦，哇哈哈，，
- |1 ~0 x+ t3 T" q

蛋蛋妈妈

做的真不错啊

小靓妈

太强了

shiyuer

顶。& N: i: t  N2 y, A8 a, p# M1 J
很漂亮，好辛苦。

爱猫猫

不错不错，咱俩的模具一样~

小雪悠悠

好漂亮啊。。* d& \$ b; V% z" _3 T
羡慕。。。