yukiandhonza

明天就是中秋节了，在托了好几天之后，今天终于下决心把月饼做出来了，好高兴啊，不过没有圆模子，用方的做了。. \. _+ H1 F; d; n$ L
老公说方月饼不是团圆，是刚正不阿，哈哈。。。$ q' F/ M/ ^1 R1 p( k; o
所以又做了圆形的莲蓉酥，团圆了。
! N% d% a% o7 {! H! w2 _% R

ziyi1119

方圆0 @' j8 n% F- o* e
均可

叮叮妈妈

太厉害了

yanzi722305

不错哈

yukiandhonza

回复 堃儿妈 的帖子
' S/ E/ r/ q8 j% I: H0 i5 t& h9 P% C0 S; k! }9 o  r6 q
纯属个人爱好，开点心铺会累死的，不知道我做的多辛苦~~~哈哈。。。

堃儿妈

太强了，可以开个点心铺。(*^__^*)

yukiandhonza

有妈妈在问莲蓉酥的皮的做法，我用的是君之的方子，也贴出来方便查看。: N3 G8 M+ l! e7 V
莲蓉酥的做法：" k: Y  B9 e4 u- }6 q) q, i& k# \
1、把60克黄油隔水加热使其融化' j( u1 g6 Y1 d
2、融化的黄油加入40克水，150克富强粉，40克砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟 ) r3 _" J+ n* t+ J
3、把45ML植物油和90克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟。 4 n" H+ a8 n( w: x; B$ G# Y1 a
4、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。
' \! Y/ l3 K" ~$ O) P+ Q2 C% [9 q5、把油酥面团也切成16等分。
4 Q% a' K2 z! q9 N  L# |& }6 C6、取一个水油皮小面团，用手掌压扁
3 L8 |1 k7 T$ g0 }0 ]# w! g7、放上一块油酥小面团。. _1 |" M: }, a( w, r" L7 r+ i
8、把油酥包起来，收口向下。
/ N; @0 X# R/ ^: M6 n# n9、用擀面杖擀成椭圆形。 ! x. P, P. P% w# `  E& l; S9 ]$ b
10、从上往下折1/3: ?" g7 U+ b# G3 q8 }
11、从下往上折1/3
5 h& o9 ^, I0 ?4 V# `12、折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形
5 l3 H" P# ?; X( W8 y13、重复第10-12步两次0 d/ L8 ?5 `* z3 u. f
14、擀开，放上一块莲蓉。7 t, _2 b/ ?9 S9 L- v* O' x8 N
15、包起来，收口向下。; A9 w4 E8 A9 R! `( I# P
16、表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。200度，25分钟。

yukiandhonza

回复 雪雪妈妈@xa 的帖子
. z( t# Q7 {/ M( y6 T9 }, R
% B& o7 M8 w0 J# i1 ~! Y2 s3 }蛋黄是生的 在人人乐买的 神丹生咸鸭蛋黄

雪雪妈妈

问一下包进去的蛋黄要熟的还是生的？

多多爱妈咪

呵呵，不错啊

笑笑

呵呵，香呀

yukiandhonza

回复 爱猫猫@xa 的帖子; X8 a8 O& [0 M+ l

  d- }+ M2 ~0 d$ b1 v当时想做绿豆糕买的模具，绿豆糕也做的很好吃，做月饼就没有再买了，就用方的了。

yukiandhonza

# q& ~5 g% i9 D" K- P) w3 A, F$ J" a! `& X
自己做的月饼吃起来是和买的不一样呢，感觉很好吃，没有那种怪味，我在莲蓉里面糖放得不多，不是很甜，但是有莲蓉和蛋黄的香味，真的不错，本来还准备做枣泥的月饼，精力实在有限，就省掉了。
" n8 u0 p8 s  z3 H6 T$ P0 u莲蓉酥做的好巨大呀，嘿嘿 跟月饼比起来毫不吃亏~5 A; C& u2 }5 T

yukiandhonza

昨天做了月饼，今天看了看，变得软软的，回油啦，，，发图片。。。$ H4 L3 F2 Q+ }4 @5 [- @6 `& s
终于赶上中秋节吃月饼啦，哇哈哈，，
) x5 \: C+ H3 ~$ m& S7 w

蛋蛋妈妈

做的真不错啊

小靓妈

太强了

shiyuer

顶。
5 Z: s0 ]2 n, P  \& _很漂亮，好辛苦。

爱猫猫

不错不错，咱俩的模具一样~

小雪悠悠

好漂亮啊。。  C! C% I3 P! @( G# y
羡慕。。。