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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了: A T0 Z' r/ K) f: A
. z0 ]/ S: D" r$ X+ T& O8 ?
1.黄豆绿豆洗净凉干9 I/ B2 }- i4 N. I9 E& F& I( P
0 Q) g) P$ e) d& M$ c6 m
- E! A# Q& S9 U- H9 w3 m6 i2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.
) [+ U( G- d9 i+ g b8 J& o/ ^. u. E: q. r8 \) x) G
3 ]; s) U2 R2 o$ ~. `' n1 k3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼
/ f' N+ L; Y. g; j$ Z4 V状.
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4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……9 h; D1 X: V4 k7 R9 e7 L
方法是：圆形切成条状再切成三角形等。9 [: _9 {: v: b L% E! Y
. x% }" b5 [; l. B
5 K% P' a: i9 U
: l6 s: a) B+ l3 t5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
