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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了/ l; c" W# L% V1 F9 c* Y, v* L0 i; h7 w
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1.黄豆绿豆洗净凉干' Z% r( {8 z7 O( r8 V) o
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) g: C- C! B# w2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.
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3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼
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: _$ ?* n2 b, A; v$ t3 ~' P4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……8 w/ Q. f+ L+ R! j
方法是：圆形切成条状再切成三角形等。& w3 K. k! r6 R B D9 A
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: r, C* I# p! U5 c. I5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。# B, {& R% b1 L+ ]+ n* v
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
