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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜,素炒荤炒皆宜,外面有卖烩饼的,可我不放心啊,也可能是我以小人之心度君子之腹了,我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好,这难不到咱主妇,对钻研吃的,我最有动力了
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9 l" n+ G3 |: z' ?0 q1.黄豆绿豆洗净凉干
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2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.
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3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼9 y1 c9 R$ E1 f+ I5 `" D: r
状.) h, ^ O d$ q% j6 X1 p% _
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4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……
2 Q4 K8 j- [' g2 f3 D% \- ~方法是:圆形切成条状再切成三角形等。* C& d, I9 b' b( ]
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0 X: J! M. F; s5、成品上市,没有色素没有……其实不加肉也好吃,哪怕是素炒,这道菜也肯定是盘底朝上。! `3 l. @$ ~# ] v4 b
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