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发表于 2011-9-21 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
最近街上到处都飘着栗子的甜香味,很诱人。不过还是忍着没买,之前有看过新闻说有的人为了栗子色泽好看,会加入一些不好的物质。中秋回婆婆家,弟媳妇带来很多生栗子,我带了好些回来,想着做个栗子鸡啥的。周末闲着没事干,突发奇想干脆用微波炉来做做烤栗子,也解个馋。用的是君之的配方,很好使。. N$ x3 Y7 M8 J' n
不过家里没烤箱,我用的是微波炉哦
. S* O* a7 [. c  H+ D3 C9 I/ Z- X; E8 E9 A
先看看成品。。。; ~" C9 y6 Z, @) {$ e! B# P

- e. c) ^: U4 _0 m3 `- s% g) N6 H% j0 G. F
君之的配方! ~5 y! z2 {3 K
配料:板栗500克,植物油1大勺(15ML),白砂糖25克,水10克。! ~* c  {' B$ x7 ^1 d# M, {
    烤焙:烤箱中层,上下火200度,30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。
2 d! T8 q, e- B. J$ c+ J   制作过程:1 s  t  N6 C. Q: D8 Y9 x4 t
    1、板栗洗净晾干,用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)
% v; f& D8 F2 [# }/ g5 ?    2、切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油(一般植物油均可,如大豆油、玉米油。花* B9 a% V5 a; N9 v  b
生油和茶油更佳)9 D5 f! l1 a. g$ n4 ]4 ?% Z$ ]
    3、搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。
  ?, f" Q1 |) Z/ g2 q9 \    4、烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱。$ T" \  O  ^% X9 k
    5、白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入
  q5 j+ {4 A* }$ w' v$ A. A! m烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子
6 q' n% V. _7 T, A5 b,尤其注意要刷在栗子的裂口处)
: I$ m8 q- I: w' w0 n4 K+ g- t    6、刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。
2 v- `$ a9 S4 R4 |+ B0 N4 L+ M. e3 z
    TIPS:
% |4 E/ ?- W8 C, T8 n    1、买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易烤熟。
/ ]  s( L$ J$ J7 {    2、在栗子表面裹上一层植物油,可以有效的防止栗子烤糊。
4 d* X( J1 g' e) u2 ]    3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因,配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候,可以先取出一个栗子尝一下,看看是否熟透了,如果还没有,则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟,才会好吃哦。. A8 `, O; q! U/ A8 E( A
    4、用刀在栗子上划口子,可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步,就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备,而且,不一定所有栗子都能裂口。我是用剪刀剪开口子的,蛮好剪的。  ]" a: P5 p# a( @7 `! @
" k3 w$ y  K9 ]; Z& f

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bluefox + 15 + 20 不错啊。。。

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海蓝澜~ 发表于 2011-9-21 14:13
2 @7 a4 v, k$ |. @最近街上到处都飘着栗子的甜香味,很诱人。不过还是忍着没买,之前有看过新闻说有的人为了栗子色泽好看,会 ...

; b4 o+ f4 Y3 i: |3 v这不是微波炉做的啊  烤箱呀。。。我还想着看完用家里微波炉试试呢
唐汐儿

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我也爱吃,老公给买的去皮的成品,没坏的 也省的去剥皮了。主要我懒~嘿嘿~
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这不是烤箱嘛,怎么说微波炉啊,不过很不错呢
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以前试过用微波炉,爆的到处都是

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bethying 发表于 2011-9-21 15:09 7 @* C% Q. V7 |; e3 w$ v
不是说微波炉吗,怎是烤箱?
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早上刚买了10块钱的,现在就去试试!

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用微波炉会爆的到处都是

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