海蓝澜~

最近街上到处都飘着栗子的甜香味，很诱人。不过还是忍着没买，之前有看过新闻说有的人为了栗子色泽好看，会加入一些不好的物质。中秋回婆婆家，弟媳妇带来很多生栗子，我带了好些回来，想着做个栗子鸡啥的。周末闲着没事干，突发奇想干脆用微波炉来做做烤栗子，也解个馋。用的是君之的配方，很好使。; \$ `% f$ ?) [8 u
不过家里没烤箱，我用的是微波炉哦6 t" {& `4 m% A0 d: S

- ]' I5 Z! U' P3 I/ I, o2 h先看看成品。。。
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, P9 u$ v3 i- ?$ f% ]$ b君之的配方
9 X1 o) R- T1 o7 o6 |* e配料：板栗500克，植物油1大勺(15ML)，白砂糖25克，水10克。5 @+ u) {! t: ?4 k3 c9 j2 v- Y9 d
    烤焙：烤箱中层，上下火200度，30分钟左右。烤到25分钟取出刷糖水。
- k1 a- W1 O. O. G   制作过程：
1 R0 n# O" h) x+ o/ \# l2 V    1、板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)0 \( O' o& O1 L; P. x- n$ N, S  L
    2、切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花
$ D4 r/ n; I1 g- @( m9 U生油和茶油更佳)) S: P, ?6 p0 u& D
    3、搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。7 S% G, y: ], ]( \& J/ @: z* d  |
    4、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱。
0 Z3 w7 c9 ?* d6 K5 P, }    5、白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入0 z  o7 n  a" S
烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面。(边刷边翻动栗子
! h2 z8 N: _$ {. C. o/ D5 h，尤其注意要刷在栗子的裂口处)' I* R/ e4 `9 X4 z
    6、刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
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    TIPS：/ B, i9 S7 e6 r6 |7 m/ r& {. r( ^
    1、买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。
" G% d! ?% }6 |+ P    2、在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。" s$ Y- @: F5 h% m9 S1 `
    3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。- t& F+ ^. B; ^; Z$ w, v( n
    4、用刀在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步，就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备，而且，不一定所有栗子都能裂口。我是用剪刀剪开口子的，蛮好剪的。
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☆月缘☆

海蓝澜~ 发表于 2011-9-21 14:13
2 v1 T& J6 A& ?1 G$ ]7 o; w最近街上到处都飘着栗子的甜香味，很诱人。不过还是忍着没买，之前有看过新闻说有的人为了栗子色泽好看，会 ...

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这不是微波炉做的啊  烤箱呀。。。我还想着看完用家里微波炉试试呢

xmaxt880

学习力，周末试试

tiger_81

我也爱吃，老公给买的去皮的成品，没坏的 也省的去剥皮了。主要我懒~嘿嘿~

~嘟嘟~a妈咪

这不是烤箱嘛，怎么说微波炉啊，不过很不错呢

wangjun369a

学习一下

宝妈

以前试过用微波炉，爆的到处都是

重名重姓

bethying 发表于 2011-9-21 15:09 ' r) }+ L1 d" M  ^, E6 V6 n2 X0 C
不是说微波炉吗，怎是烤箱？

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同问

准龙妈

回家试试。

蛋蛋妈妈

学习一下

llhc2011

流口水喽

小嘉果子

早上刚买了10块钱的，现在就去试试！

妞妞妈08

赚豆豆

欣悦妈

尝试一下

八月小虎

用微波炉会爆的到处都是

qiushuiyirenlzl

学习了