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别处看来的,看到版主正在做这个活动,就跟大家分享下,很简单,妈妈们可以在家里做。不过,至今我还没吃过紫米,不知道换成黑米功效一样不?
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/ z# @+ O; ^8 [0 I; }0 x4 F香芋西米露的营养功效:香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。& x/ N! F0 o1 y: ^
( E5 C' g& g: d6 k" {材料:
) }' W$ `2 L9 T+ R& a8 Q紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml+ U! b7 ^9 ?* ~! D8 v+ m: W
做法:; \% H. G, ~# e0 W
1 紫米洗净加入适量水清(份量外)浸泡过夜。* O# v* d2 D% x2 L1 D6 X0 @8 ?
2 将浸泡好的紫米沥干水分,加入500ml清水搅打成浆。+ L" a6 S( Z6 M; a! G
3 滤出汤汁。1 D; X" L) j3 z0 G% H3 f8 Y+ Z
4 紫米渣再倒回搅拌机中,再加入250ml清水打成浆,滤出汤汁,重复2次直到用完所有清水。% n4 H( b' c0 I( v& G2 r3 J" c( q
5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中,备用。
/ _! }! Y$ M8 q( D6 芋头去皮切成可入口的小块。4 b/ ?. d: \2 y8 |& a0 g
( }3 i9 U- T% O7 r4 M3 R, N, q0 i! ^
' i# g' B. o' }# S, h8 o1 C7 锅中倒入适量水,倒入西米大火煮。7 t( g7 r" [( `: K. N# L" [: A
8 煮至中间只有小白点时熄火,盖上锅盖焖至全透明,冲冷水备用。) _# l2 Q6 i2 q
9 将紫米汤汁煮沸,加入芋头块煮至15分钟,芋头稍软面。
0 H$ z0 s1 S" p; [/ t10 加入冰糖中火煮至糖化。
$ Q" {$ M2 P# ^1 ?+ C11 再加入椰汁混合。 g& ^/ E2 {5 |- k$ V
12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。
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小提示:
2 W6 O* u! R- _3 X*削芋头外皮时要带上副手套,芋头有层黏黏薄膜,用手直接接触会导致手部很痒,严重的还会出现过敏症状,如果不慎出现过敏症状,可用生姜擦拭。
$ c; V+ L# Y; S) E" r*生芋有小毒,吃的时候一定要完全煮透才可以。
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