杉杉瓜蛋儿

别处看来的，看到版主正在做这个活动，就跟大家分享下，很简单，妈妈们可以在家里做。不过，至今我还没吃过紫米，不知道换成黑米功效一样不？8 ~" n* J0 G6 N# k( ]6 |; |! Y
  ~0 G4 t5 U$ L  @) ]
香芋西米露的营养功效：香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效。& C' ~/ A0 k  ]! H" L7 a& H9 ?

" h1 T, N/ m+ \1 K0 t" K材料：& k: {0 l: Q, h" X1 k- V; x/ a
紫米 90克、西米50克、芋头150克、清水1250ml、冰糖100克、椰汁250ml
; v8 X1 w; O/ [- |" t6 I做法：
1 M$ T- m% J# J1 {* ^1 紫米洗净加入适量水清（份量外）浸泡过夜。
. Q! u7 V' f5 P: Z" w2 将浸泡好的紫米沥干水分，加入500ml清水搅打成浆。2 M/ P7 T, G( P; j- a9 K$ o
3 滤出汤汁。1 x, U) U3 Q. {! s
4 紫米渣再倒回搅拌机中，再加入250ml清水打成浆，滤出汤汁，重复2次直到用完所有清水。
7 v0 g+ H: p1 g( k5 再将所有滤好的紫米汤汁倒入锅中，备用。
9 ~7 T/ z$ q" R% B3 T$ O# W6 芋头去皮切成可入口的小块。3 L" {' O* d; Y9 d$ S# N  M
$ L/ D( I5 g" ^

1 o+ [/ x% S5 x5 P; p; }2 P' I& e) b4 d
7 锅中倒入适量水，倒入西米大火煮。
5 s: y* X9 N  {# i$ c; o2 f; k+ w8 煮至中间只有小白点时熄火，盖上锅盖焖至全透明，冲冷水备用。- t" M- H! ~  Y/ V& I8 O
9 将紫米汤汁煮沸，加入芋头块煮至15分钟，芋头稍软面。
1 C& V' M  Z2 N+ _  b10 加入冰糖中火煮至糖化。4 q1 C# g' ?8 Z
11 再加入椰汁混合。
$ q3 \& b9 {2 f" |& M! \12 最后加入提前煮好的西米露稍搅拌即可食用。$ k, L9 y& K, G  ?" l. x/ {
  M1 N0 Y" f9 i5 a! g- }% w
" u0 @4 Q' J# s* w1 e. s
小提示：
6 T' {1 ]" [% n- r8 N" l*削芋头外皮时要带上副手套，芋头有层黏黏薄膜，用手直接接触会导致手部很痒，严重的还会出现过敏症状，如果不慎出现过敏症状，可用生姜擦拭。  S. i' v/ m" j4 i
*生芋有小毒，吃的时候一定要完全煮透才可以。
, w% T5 D5 g* O' Y$ n. A/ v, R6 G0 Y% n* d

手捧着阳光

很好不错

蔚儿宝贝

也想吃西米露了，但是西米要到哪里买啊？

妞妞妈08

赚豆豆

咖啡2010

步骤好难啊，不会做

guanchengcheng

不会做饭，连紫米都不知道的飘过~

桃花妖怪

非常喜欢喝西米露  芒果西米露  以前还自己做  不过在西安貌似很少见西米