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原料： ; p% G2 T. z( T
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 : l) F& ~+ m+ y2 \/ |
: k- m( w7 S- A+ W调料： % t# |! l9 F# D: ~. p8 Z
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
5 m( ~# @+ c% ?
- L S: j. J: b7 H; f. w# D% E做法： ) M1 R7 E8 `$ x V6 \
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
* w1 l) X7 B6 m; c _9 u2、西兰花焯水后备用；
9 k& F9 P3 m7 [7 n" v- C/ f7 F/ y3、洋葱切碎备用； 6 @& L( b" _8 P* I, o7 R
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
8 |2 c9 X1 }; V8 ~5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； : M, b. Y( l$ g
6、底面变黄后反煎另一面；
+ \# w3 R& i* p8 A+ K! z7 v7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
4 J3 w! \0 c' V Z2 z7 i3 v8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
