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原料：
9 H1 Z7 ^0 ^# F3 |) K鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
9 F4 w# A/ {5 a& b; T( W& [: t1 b/ u. h c \8 f# I
调料：
- U3 c1 P/ r+ }- C9 O* R, G盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
, i: A9 U/ ~2 s7 ^& k& T3 a: E, c) c
做法： 7 Y% a p9 G4 l. o9 [% x9 I
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
% N& E! j. t& k( ?2 k, X2、西兰花焯水后备用；
" \% X2 M* l x# s3、洋葱切碎备用； , `' ?& \2 _( w9 |
4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； 3 V" ?# c& r( M% \# R7 h: d' U; b9 n
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； . H8 i2 m' N% y% [
6、底面变黄后反煎另一面； . \1 G. `$ D9 t; y8 G+ y
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制；
# ]& C O: z, K) X- l/ s4 \8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 , U# a' _% ?6 V$ O( J: D
4 T; l; i0 _' D0 D3 b
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
