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原料： # z* r; R8 X( `
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 2 N' I* s1 w8 M6 k: b
+ Y! O2 @6 x! v% C' j/ j( R6 A* } d
调料： M- G. z' E5 v4 z
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 $ T ~% ~9 }0 \* k: Y7 p
2 o+ {4 c O) U* [! i* E8 J6 i做法： " Z8 s! k: X9 f3 j
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
1 Z$ J6 E5 Y7 i9 ]1 D2、西兰花焯水后备用；
8 E' _$ c& u/ ~: s( u! ^$ {5 M, s3、洋葱切碎备用；
; c. b; m3 E( h6 z4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； $ K: V* V0 J, K( l }: o' K" Z
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； 9 L3 C5 [ f7 V
6、底面变黄后反煎另一面；
/ Z' r. f# J* O; F0 U* J7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； / J' \. H# K, G% c: s3 u& Q
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 2 [; m6 `5 u6 S! u0 n
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
