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原料：
2 H+ x& b3 r( r# x) @% p鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。 % L" j4 U; b8 h, s( i* {3 S; u
3 O/ q7 G- G( {4 C9 j1 j调料： ; {/ `4 w4 w- T. N$ Q8 ]; S- ?
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。
4 f0 p1 q3 K3 |: Q7 l9 b$ X, j0 w- [0 r5 p1 h3 }7 f
做法：
W5 J6 b1 q0 b3 [) W, J- d1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
8 C1 b% H8 _% W/ l4 W4 v' a& V" R2、西兰花焯水后备用；
$ { r% {' ], l3、洋葱切碎备用；
. @& O8 H* L8 j$ I# v4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）；
4 ]7 R; J) i( ?+ i5 v& P, a5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； 3 {! P* `% K! f( |
6、底面变黄后反煎另一面；
# j, Z4 ]9 f/ ?7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； 6 e8 j( ?) H. w
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
