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原料： 0 }6 T' D1 G: o I
鸡翅中10个、洋葱半个、西兰花少许。
5 k& f: }1 F) C
3 t+ H- Q! Z+ c9 |4 D调料： 1 i5 A8 P0 I: Y8 L
盐、生抽、料酒、白糖、辣椒粉、孜然粉、食用油。 & q9 b+ J7 m' R$ c
_! P8 W [2 f5 Z$ b& P1 B
做法： 7 G: z! K- c/ h) I, H2 L
1、鸡翅中洗净，沥干水分，用牙签反正面扎上许多小眼；
: E# f( _) ~9 s2 [* E2 m5 p' D2、西兰花焯水后备用；
2 \/ y! R" ^0 y; _7 ^3、洋葱切碎备用；
# e2 |" I: V" U e+ ~1 P4、加入盐、料酒、生抽、白糖、辣椒粉、孜然粉拌匀鸡翅，腌制半小时以上（密闭冷藏半天更入味）； ! a. ?" k: g( c9 R. N* [
5、锅内涂层薄油，锅热后下入腌好的翅中，小火煎制； % P$ l. M+ x: L+ a3 a3 A. G& m
6、底面变黄后反煎另一面； 3 G* o% R; I" w4 j
7、煎至变色后加入洋葱碎和2匙甜面酱，加没过鸡翅一半的开水，盖盖中火焖制； + B/ P' L! J- [: v. N9 }* c: Z
8、待锅内汤汁基本收尽，取出摆盘，汤汁淋上。 4 }! `8 b, g9 ]) k5 I- c# u5 _
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发表于 2011-9-22 10:22
赚豆豆
