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均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。' G+ f& ]% W6 Z2 Z7 [ + q$ w0 g4 _. ]% \" o例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。. \9 J5 z& p+ z) M! s0 L( K/ h 3 Q( L, {2 [; K# R8 u- b- f7 v  I- B: f& h: T* k: N" l , J% B( C# x. c9 s4 z+ ? 因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。 ' o% x4 ?& R* B* O: K 9 f3 R% v' I+ X8 Y0 `* G. H以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议：7 K% V+ o& L$ Q' a, U0 ?   A0 w  q7 `# _; U% b 1、粮食组 5 {! ^  X* K% W8 M$ ?. X) X5 } ; V0 Z- `0 g! I) _& j3 l- g1 [150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。 ( X9 X7 }6 i! R. \9 | + W$ [1 ^# k3 @* m5 Y5 l2、蔬菜组( ]- x9 U: w) ^* b8 A1 F 5 f2 W1 I9 x: O3 c 100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。4 Z5 Z9 g) C/ a+ C& Q, n # W3 m" a. Q/ ]6 M- d% ~3、水果组) z4 e" X2 r* ], z( _# c' B. Y 1 v- B9 C: @! T6 `3 D75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。5 ^/ Y% w  r3 i  s% M# l  y7 G 1 W3 L- s+ v) Y4 g6 G 4、动物性食品组, B+ m6 s9 h2 s+ h$ L 0 X) R1 [0 U2 p禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。9 B! q9 Q3 Q/ q: w" n2 a* l+ o5 e, k 5 c  H5 D- t$ |2 q2 d5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组$ o+ F5 h% L' f' w ; x2 C% P) v: f. \: }/ h1 r! C3 E' `. \0 O( {! n) A 鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。9 r" m3 L# f- i 6 f0 k5 a$ w: G! {7 B0 I2 t6、油脂和糖组+ G9 m) K; Z8 G5 F- [/ | : r2 @$ d/ B# o油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。0 R' l! k7 a4 w" x( m* ~" F 6 S# m5 R: x  ^. y! B( W+ f 除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。9 W  e" _7 T. T; A! l: i6 N , v4 a3 y5 B. ]; Y! f; ^- S

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