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均衡性原则说起来容易，但常常不易做到，有时是大人疏忽了，有时孩子自己的挑食、偏食以及贪吃零食也都会破环营养素的均衡。, }2 n7 N0 [6 |2 u; ~4 C& W. k* b   N9 }7 ?- \9 `0 C5 K例如我们虽然给孩子提供了牛奶，但量不够，如一天只提供一瓶奶（220毫升），钙的供给量就不足；又如给孩子供应太多的荤菜和油脂，而饭太少，这就破坏了蛋白质、脂肪与碳水化合物的热量供应比例；蛋白质供应量长期过多，不仅会造成浪费，而且可能导致孩子形成酸性体质，表现出情绪易激动和免疫功能降低；粮食和蔬菜组食物供应过少，身体得不到足够的维生素和矿物质，健康同样没有保障。. Y+ B! S! H# v- C( \& l . n( m6 c( q* ~, W8 a6 a8 @" g ( _- p) g: @- G/ ]! y0 p  F$ J1 n, P( e/ C- M# T 因此，父母最好按照营养专家的食物推荐量，按比例供应各组营养性食品，同时合理搭配食物。4 D0 z2 Q% O* \% G* y" T. r( t # k! T, ]- q2 f1 y/ i 以2-4岁儿童每天各组食物推荐量为例，我们有如下建议： : k( a" g% V2 D# [, N: q2 e* ]0 B' w, N  t5 y+ l 1、粮食组2 W+ k$ S# A$ s) u0 n   B! Q0 s* e- S1 e150-200克/每人每天。膳食应以米、面为主，注意细粮与粗杂粮的搭配。要增加全麦面包、麦片、玉米、高梁、干豆类、豆米面、豆米粉及薯类的份量，粮豆之比约为10：1。粮豆搭配不仅可提高蛋白质的利用，也能增加膳食纤维的供应。粗粮摄入不宜过多，以免影响营养素的吸收。 ! Q. ]7 Q- `1 }7 C ' ]: t. F% ]. j8 H1 C" T4 |  l, f2、蔬菜组+ a$ }6 h3 d- c, w4 U3 x5 {8 u2 X 6 [) y* F$ t$ g100-150克/每人每天，其中1/2量应为绿色或深绿色、红色的深色蔬菜。注意蔬菜量一定要大于荤菜量，但也不宜过量，菜吃多了饭就会少吃。 不爱吃蔬菜的孩子，要注意扩大蔬菜的花色品种。0 T8 a' ?+ R% }$ ~. c8 \ 5 X6 X0 a' \1 d3 T0 B( ^' ^ 3、水果组 6 w2 D" f0 i% ~' z" g& k " K  S0 K0 o; ]! q& S' ?5 Q75-100克/每人每天。吃水果可从早上开始，但不可因为孩子喜欢吃就大量提供，这会影响主食的摄取。也不要任由孩子以吃水果代替吃蔬菜，因为蔬菜中的许多营养素的含量高于水果。 & n5 n+ ?8 p1 s8 a 0 I8 X  @5 _8 E5 }+ n! s/ p- |4、动物性食品组4 Z9 ?3 m  r, g# C$ o / B, C9 e. \! d1 ]  n禽畜鱼肉类85—105克/每人每天。禽肉、畜肉、河鲜、海鲜要轮换着吃，一般来说，在动物性食品中，四条腿的如猪肉含脂肪较高，不如两条腿的家禽如鸡鸭鹅，更不如“一条腿”的鱼类营养好，所以可适当增加水产品及禽类供应而减少猪肉量。对肥胖的孩子来说动物内脏要少吃。此外，每天还要供应50克/每人的蛋类，不必刻意选择鸽蛋、鹌鹑蛋或鸭蛋。 + ~. {. V  a* q, t8 n5 f7 O% c7 R. d6 u  S3 D+ Z' Z* g 5、奶及奶制品、豆奶及大豆制品组; u) n4 \' K3 X6 f) ^" d4 @1 p 2 r6 [/ g+ k5 ^" W& g4 m + Z, g/ ~$ ~' \5 A) F& B9 c鲜牛奶200-400克/每人每天，（相当于奶粉28-56克/每人每天）。不爱喝或喝了肠胃道不适者可试用酸奶或其他奶制品，或改喝豆奶。但用奶饮料代替牛奶的想法是错误的，因为前者毕竟是饮料，蛋白质含量很低。一般来说每天两瓶奶才能满足幼儿对钙的需求。豆制品平均25克/每人每天，可与蔬菜或荤菜搭配着做。 6 M8 }" v. K8 M4 g7 r- y + S) o( d8 K8 Y  s$ G; N6、油脂和糖组 # e- A; v( o4 Q- d3 j- E1 r4 M$ _, o+ v3 Y' } 油脂10-15克/每人每天。糖和食盐建议一般每天10克和2克，菜肴宜淡不宜咸。- v; a! o- J6 E( Q' C ; b9 \6 ~, l  ?! G$ ?2 Z6 | 除了组内食品，还要注意组间食品的合理搭配，如主副食搭配；荤素菜搭配；动植物蛋白搭配；蔬菜与水果搭配。0 W* q0 k0 J4 Z: }9 U. a( G  I 9 s& @8 C) _& g2 C  {

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