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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-10-10 14:21 编辑 9 C0 g1 p9 A1 Y m+ Z
( I9 {1 r. b5 D D' j
, [4 W( i8 K! ^$ ]/ g/ ?+ |2 U& c( I! [0 [1 m# e, |3 k' M J9 P( j
原料：鲜牛后腿肉，洋葱，西芹，胡萝卜（当然，原料除了牛肉外随便放，但是个人认为，加了洋葱味才足，胡萝卜跟牛肉是绝配，也必不可少）2 q6 c7 d! R; T- o7 c
配料：孜然粉，盐，酱油，糖，料酒，淀粉，植物油
( V& F4 G4 T1 X2 G& t) _& W做法：1. 牛肉切片，加孜然粉，盐，酱油，糖，料酒，淀粉抓匀。记着用手抓，不要用筷子搅。抓好的肉放冰箱冷藏10分钟。
& u' m( \2 ~# { ?1 ? t% g, F2. 锅内放少许油，放几颗花椒，出香味后捞出花椒，放牛肉翻炒一两分钟至变色，依次加入胡萝卜，洋葱，西芹，米饭，孜然粉，盐。翻炒至熟盛出即可。& g5 H8 l5 r5 ~5 ?" r# y
9 f, r+ U m e2 g: F" ~9 \% N
不放米饭，单炒出来就是一道菜，牛肉也可以多腌点放冰箱里，第二天早上几分钟就可以炒一盘孜然牛肉，用来夹馍，又方便又美味。0 [8 v4 X8 F* H0 n: E
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发表于 2011-10-10 10:39
我直流口水呀
