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本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2011-10-10 14:21 编辑 # ?0 w( h7 T# u" {0 }
" _% @3 G8 [3 C" e9 @5 Q) l
) R) F* z: c& w
5 p, J: F( \2 ?原料：鲜牛后腿肉，洋葱，西芹，胡萝卜（当然，原料除了牛肉外随便放，但是个人认为，加了洋葱味才足，胡萝卜跟牛肉是绝配，也必不可少）8 ?7 G& S8 v, n9 f/ X
配料：孜然粉，盐，酱油，糖，料酒，淀粉，植物油
* ^4 A6 |$ x5 T8 e0 j3 B! s& q4 x做法：1. 牛肉切片，加孜然粉，盐，酱油，糖，料酒，淀粉抓匀。记着用手抓，不要用筷子搅。抓好的肉放冰箱冷藏10分钟。% [; J# a% ~4 p* S
2. 锅内放少许油，放几颗花椒，出香味后捞出花椒，放牛肉翻炒一两分钟至变色，依次加入胡萝卜，洋葱，西芹，米饭，孜然粉，盐。翻炒至熟盛出即可。
5 q1 Q; k. r* ]) Z$ ]. N1 A7 [* t. ]# o" Q: p' @
不放米饭，单炒出来就是一道菜，牛肉也可以多腌点放冰箱里，第二天早上几分钟就可以炒一盘孜然牛肉，用来夹馍，又方便又美味。
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发表于 2011-10-10 10:39
我直流口水呀
