liuyn

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        最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
; \" G, q0 L& `0 j  T先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
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1、我开始准备材料了
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2、开始加糖粉打黄油了
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3、分次加入蛋液搅打* r2 K: [2 F! Z5 V

# f* P! Q- X7 [' v0 e, e4、三种粉过筛
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& T$ M: L1 U) Z& S5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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6、取大约25g揉成球状+ I5 w3 h; W' k: d

( f5 Z9 T1 A- o, R: d7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却/ ^. Z/ n) _& ]. D+ Q# M
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9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
9 Q, h0 K; M9 A8 d( S

sarah_xiaoya

不错不错啊

liuyn

回复 mary163 的帖子' M/ T. _$ k; x+ @

; a8 T  ]; v6 z7 b1 i这么老的帖子都给扒出来了，太佩服你们了，哈哈，没有香草精当然也可以了，淘宝卖烘焙用品的地方都有卖的。

mary163

回复 liuyn 的帖子9 X: {# g% \5 A$ W( _1 p
2 `) K! F& a) M5 i6 T$ Q
真不错，哪里有卖香草精的？没有香草精可以吗？

帅帅杰宝贝

回复 liuyn 的帖子
3 o* u% t; a0 X' }
. ^* N# G! [% s- H, J. ^我也想学，最近一直在看关于烘焙方面的呢，自己给宝宝做放心

liuyn

好运_好心情 发表于 2011-10-12 22:00 4 ]  y9 m2 p( T) H' N5 m
我现在正在学习烘焙中。。。。  妈网的妈妈们都好厉害  赞

& e5 Z# }# [5 ~; r+ }* K& E我也正在学习中，握爪

liuyn

小雪悠悠 发表于 2011-10-12 21:27
) Q4 P9 V1 t7 X* @2 U+ _哇。。打黄油那几张图看着十分专业呢。。8 R' u9 d. q: w$ o
7 Y# |) D0 Y, W% e- b5 q" x' ]% m; S
请问下楼主。我准备买打蛋器呢，

" g5 Z% N4 u2 ?6 y祁和的打蛋器我没用过，不知道区别啊，呵呵，我就是买aca烤箱的时候顺便买的aca的打蛋器，觉得aca的东西挺好用的。过筛面粉的筛子就是在超市买的漏勺么，原来是捞面条的，没特意买。再其他的配件就都在淘宝买了，因为没时间到处逛。

好运_好心情

我现在正在学习烘焙中。。。。  妈网的妈妈们都好厉害  赞

小雪悠悠

哇。。打黄油那几张图看着十分专业呢。。
  s% w( ], o4 ]* w9 a" b4 d) i! z; ?0 B7 P( c
请问下楼主。我准备买打蛋器呢，1 e7 S8 Y; w5 b) C
我看人家都用祁和的，你的是ACA的，5 h- i% ]3 N( j8 K( ]
这个的区别是什么啊/
& t7 A3 W; v) T
( E* e' t2 Q' L% J还有你过筛面粉用的小筛子什么的，小配件在哪里买的啊？

祥祥妈ma

不错哦！！

翔天妈

回家买材料~

liuyn

yanglei1357 发表于 2011-10-12 15:04 & I4 b5 I$ A3 t( F( J/ r$ Y& X4 H
帮顶了，问一下啊，原料都是在哪里买的呀

) g7 x! L. }+ E: Q* N原料在淘宝买的，麦德龙也有，西一路也有

liuyn

342613986@xa 发表于 2011-10-12 15:03
2 p6 T3 O! T) d# n3 p亲买的烤箱是带热风循环那款还是不带的，两个差价几百，差别就是热风循环，我犹豫啊。。 ...

% r. Z# ~$ c3 Q4 @问的太专业了，我不太懂耶，我这个型号是ACAATO-MR34B

如果能、重来

真好

yanglei1357

帮顶了，问一下啊，原料都是在哪里买的呀

342613986

亲买的烤箱是带热风循环那款还是不带的，两个差价几百，差别就是热风循环，我犹豫啊。。

草莓糕

真不错！

liuyn

感谢支持- i5 f" ?0 g6 q  m) [

dwb611

支持一下啦

高高的房间

好会生活的mama啊