liuyn

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        最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！3 z% x# z" r0 I
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
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/ G/ m3 S0 ^7 w) O1、我开始准备材料了6 Z1 ~( j7 y9 p

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2、开始加糖粉打黄油了2 M3 _/ i7 N* H0 u- K  B* @
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3、分次加入蛋液搅打: @0 E' ^: A- @0 Z* Q' i% u
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4、三种粉过筛+ J. F5 V2 N, ]3 ]% r4 M

' k. ~' m1 q0 L. A+ q( q) @# T2 d5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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6、取大约25g揉成球状4 b6 C1 a, d- _" j! V. |4 W4 a

  M" m7 p# |# i2 D7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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& v+ {+ B( j% @( @/ U1 Q4 h6 ]& j' i8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
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0 v$ G+ o/ S  s* z4 I9 D! O9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
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sarah_xiaoya

不错不错啊

liuyn

回复 mary163 的帖子
" Z) _! y5 e0 Q, V7 l
0 s2 j- Q' N* U1 r7 _这么老的帖子都给扒出来了，太佩服你们了，哈哈，没有香草精当然也可以了，淘宝卖烘焙用品的地方都有卖的。

mary163

回复 liuyn 的帖子
! |) `" ~( I2 N# \" T- i# d$ o8 m) L1 e2 j9 n
真不错，哪里有卖香草精的？没有香草精可以吗？

帅帅杰宝贝

回复 liuyn 的帖子
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我也想学，最近一直在看关于烘焙方面的呢，自己给宝宝做放心

liuyn

好运_好心情 发表于 2011-10-12 22:00
6 V+ x% x9 Y0 U% \- E" x8 D5 z我现在正在学习烘焙中。。。。  妈网的妈妈们都好厉害  赞

) a6 G. _# T  f9 w6 F1 E0 J9 N  |我也正在学习中，握爪

liuyn

小雪悠悠 发表于 2011-10-12 21:27
( C+ \0 W$ @; h) s, W# f. L3 ^哇。。打黄油那几张图看着十分专业呢。。
$ ~4 p  }1 j  ^3 t0 T7 c2 c5 k2 `5 d/ I  ~
请问下楼主。我准备买打蛋器呢，

; f! M4 z, i0 @, P) S$ _
祁和的打蛋器我没用过，不知道区别啊，呵呵，我就是买aca烤箱的时候顺便买的aca的打蛋器，觉得aca的东西挺好用的。过筛面粉的筛子就是在超市买的漏勺么，原来是捞面条的，没特意买。再其他的配件就都在淘宝买了，因为没时间到处逛。

好运_好心情

我现在正在学习烘焙中。。。。  妈网的妈妈们都好厉害  赞

小雪悠悠

哇。。打黄油那几张图看着十分专业呢。。# [2 {, c+ N2 F

; B" N, a) I0 Y! h  Z0 Q8 W8 S请问下楼主。我准备买打蛋器呢，
( l* K6 g6 f- O& q我看人家都用祁和的，你的是ACA的，, m% n3 h9 @/ L. [6 w4 i4 c
这个的区别是什么啊/
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还有你过筛面粉用的小筛子什么的，小配件在哪里买的啊？

祥祥妈ma

不错哦！！

翔天妈

回家买材料~

liuyn

yanglei1357 发表于 2011-10-12 15:04 ( j) Q, z* I. S- [: c- C
帮顶了，问一下啊，原料都是在哪里买的呀

1 i: Y5 a8 q2 T. J3 S7 N& I$ ^
原料在淘宝买的，麦德龙也有，西一路也有

liuyn

342613986@xa 发表于 2011-10-12 15:03 ; n0 e4 ^) x6 U: o3 x$ E
亲买的烤箱是带热风循环那款还是不带的，两个差价几百，差别就是热风循环，我犹豫啊。。 ...

! a! `! F* P* T/ l6 E问的太专业了，我不太懂耶，我这个型号是ACAATO-MR34B

如果能、重来

真好

yanglei1357

帮顶了，问一下啊，原料都是在哪里买的呀

342613986

亲买的烤箱是带热风循环那款还是不带的，两个差价几百，差别就是热风循环，我犹豫啊。。

草莓糕

真不错！

liuyn

感谢支持
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dwb611

支持一下啦

高高的房间

好会生活的mama啊