liuyn

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8 L: E+ `* R9 m5 g        最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！9 V4 _* N0 f7 z% D' z( s8 Z; B
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。: ]! {4 ?( s/ N

- p" d/ @; L% g4 F/ [1、我开始准备材料了1 F/ K7 Y/ K* {+ W' P

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/ w0 q& Z0 z$ j! _3 K3 C- v. H4 e$ G. u2、开始加糖粉打黄油了
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3、分次加入蛋液搅打
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4、三种粉过筛3 k% L  ~0 @8 z5 w/ V4 s' [
% ]: l6 h# o. i, }6 p
5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团+ q* z0 w! \* D  ^! b6 r( \* ~

* y" R/ y! t" h5 x8 R; r6、取大约25g揉成球状: a1 R: e$ C& g1 i# b
/ M$ u' }) o' I0 j
7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液! U" i% ~$ J4 o! r& H

( v! y1 v. \# b4 _: u8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却8 A5 o' }! z  d, w* o
7 z% A$ Y% J' N* }4 x9 |
9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
- `$ x8 E7 _0 f4 I. e

sarah_xiaoya

不错不错啊

liuyn

回复 mary163 的帖子: m, L) q( {- g
8 v( W' U' p$ U$ o2 {
这么老的帖子都给扒出来了，太佩服你们了，哈哈，没有香草精当然也可以了，淘宝卖烘焙用品的地方都有卖的。

mary163

回复 liuyn 的帖子  Z$ Y5 P% T1 t; N9 D! d
/ l) t2 X' x- |
真不错，哪里有卖香草精的？没有香草精可以吗？

帅帅杰宝贝

回复 liuyn 的帖子
0 p* R+ H5 D  q9 _' L
$ H8 J* y8 O: P我也想学，最近一直在看关于烘焙方面的呢，自己给宝宝做放心

liuyn

好运_好心情 发表于 2011-10-12 22:00 4 w8 K! G/ ?/ ~0 E
我现在正在学习烘焙中。。。。  妈网的妈妈们都好厉害  赞

9 H6 ]. p: |- ?我也正在学习中，握爪

liuyn

小雪悠悠 发表于 2011-10-12 21:27
( @2 R) b0 Q! @+ n0 g3 p哇。。打黄油那几张图看着十分专业呢。。
& [  \4 Z- m& P. B+ g1 F
+ U% \+ W% s, Z2 G% B; l% C请问下楼主。我准备买打蛋器呢，

. s* L0 O' B  L; @
祁和的打蛋器我没用过，不知道区别啊，呵呵，我就是买aca烤箱的时候顺便买的aca的打蛋器，觉得aca的东西挺好用的。过筛面粉的筛子就是在超市买的漏勺么，原来是捞面条的，没特意买。再其他的配件就都在淘宝买了，因为没时间到处逛。

好运_好心情

我现在正在学习烘焙中。。。。  妈网的妈妈们都好厉害  赞

小雪悠悠

哇。。打黄油那几张图看着十分专业呢。。
! y5 y. g* [6 |
( {- P& C, \/ T4 @& u请问下楼主。我准备买打蛋器呢，' `* W" F; H& S$ c: ?3 C$ g
我看人家都用祁和的，你的是ACA的，; X' \. v4 w8 w# d/ d( r
这个的区别是什么啊/5 ?" D- R! Y% s" e
* b- _1 ^: V9 g2 L  D
还有你过筛面粉用的小筛子什么的，小配件在哪里买的啊？

祥祥妈ma

不错哦！！

翔天妈

回家买材料~

liuyn

yanglei1357 发表于 2011-10-12 15:04
& x* t* S, w6 b帮顶了，问一下啊，原料都是在哪里买的呀

# u; [4 E  A3 g" n( q8 ^原料在淘宝买的，麦德龙也有，西一路也有

liuyn

342613986@xa 发表于 2011-10-12 15:03
& m( u7 I2 J; C/ F8 Z  ?亲买的烤箱是带热风循环那款还是不带的，两个差价几百，差别就是热风循环，我犹豫啊。。 ...

$ m2 H" T0 ?0 Y" S7 R! ~
问的太专业了，我不太懂耶，我这个型号是ACAATO-MR34B

如果能、重来

真好

yanglei1357

帮顶了，问一下啊，原料都是在哪里买的呀

342613986

亲买的烤箱是带热风循环那款还是不带的，两个差价几百，差别就是热风循环，我犹豫啊。。

草莓糕

真不错！

liuyn

感谢支持
" M- ~3 w1 {& d5 j2 `. W5 V) V

dwb611

支持一下啦

高高的房间

好会生活的mama啊