liuyn

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        最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！; K5 i, ^. {8 x3 H5 V. p
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
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1、我开始准备材料了0 s: o, u' v+ ~( @" y& \

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2、开始加糖粉打黄油了) j6 O" x- |. z7 f: I0 g

9 ?1 l' v# L  v3、分次加入蛋液搅打( R2 A& c; L+ X+ e4 a  i: ^3 O! n, `

3 l# q9 S3 }. u# u: E9 H; G% n. S4、三种粉过筛
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- a* \/ ]' Q1 K# W2 w" h5 q/ b5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团
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, S( |! @, L6 u; D( \, g6、取大约25g揉成球状
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7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液7 L. p1 f- ~2 _$ L, Z7 F
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8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却0 a$ I* i3 m, i- x. I5 ^' B% Q

$ t) `( s) ~3 t4 Z& N8 B. Q9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。! X0 ]8 o" _. |) |+ M8 J

sarah_xiaoya

不错不错啊

liuyn

回复 mary163 的帖子% O/ c, O5 D- f+ c. p& M

  j8 q9 A. Z- j8 `% Q( H这么老的帖子都给扒出来了，太佩服你们了，哈哈，没有香草精当然也可以了，淘宝卖烘焙用品的地方都有卖的。

mary163

回复 liuyn 的帖子# k2 f2 M  ~2 z8 T$ D& V

. ]3 N8 i/ u& s真不错，哪里有卖香草精的？没有香草精可以吗？

帅帅杰宝贝

回复 liuyn 的帖子
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5 A7 u6 S* i  @. P) U7 r我也想学，最近一直在看关于烘焙方面的呢，自己给宝宝做放心

liuyn

好运_好心情 发表于 2011-10-12 22:00
9 F* O! @9 j0 P: W2 D  a  ^) X3 [我现在正在学习烘焙中。。。。  妈网的妈妈们都好厉害  赞

$ u' V8 {* r! Z8 F( J' ]( b( h! |7 g# w
我也正在学习中，握爪

liuyn

小雪悠悠 发表于 2011-10-12 21:27
. a2 F4 M. {8 x+ m8 J5 A哇。。打黄油那几张图看着十分专业呢。。1 ?( U" O( g( |" _; h- Y

; z0 Z6 D/ j7 v! ]' L! t+ l8 l8 z请问下楼主。我准备买打蛋器呢，

! u9 F! }9 }4 \% b. ~1 P  v祁和的打蛋器我没用过，不知道区别啊，呵呵，我就是买aca烤箱的时候顺便买的aca的打蛋器，觉得aca的东西挺好用的。过筛面粉的筛子就是在超市买的漏勺么，原来是捞面条的，没特意买。再其他的配件就都在淘宝买了，因为没时间到处逛。

好运_好心情

我现在正在学习烘焙中。。。。  妈网的妈妈们都好厉害  赞

小雪悠悠

哇。。打黄油那几张图看着十分专业呢。。6 w. t0 ]3 u  J# B, V
3 J" ?2 ~/ g& _6 q
请问下楼主。我准备买打蛋器呢，
" O7 ^" T/ [3 G  Q6 n; a我看人家都用祁和的，你的是ACA的，
2 H: w1 p- h& W5 I+ u, R这个的区别是什么啊/
, g9 u9 d: W: W' A  m, ^; j4 [+ ?2 }- I, M  n" Z7 z( p$ R
还有你过筛面粉用的小筛子什么的，小配件在哪里买的啊？

祥祥妈ma

不错哦！！

翔天妈

回家买材料~

liuyn

yanglei1357 发表于 2011-10-12 15:04
$ T3 {$ `/ c" y- @, w6 I$ j帮顶了，问一下啊，原料都是在哪里买的呀

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原料在淘宝买的，麦德龙也有，西一路也有

liuyn

342613986@xa 发表于 2011-10-12 15:03
. a- Z6 `# l. k( Y: B; W; p4 k亲买的烤箱是带热风循环那款还是不带的，两个差价几百，差别就是热风循环，我犹豫啊。。 ...

7 t" a1 K4 o3 H& B问的太专业了，我不太懂耶，我这个型号是ACAATO-MR34B

如果能、重来

真好

yanglei1357

帮顶了，问一下啊，原料都是在哪里买的呀

342613986

亲买的烤箱是带热风循环那款还是不带的，两个差价几百，差别就是热风循环，我犹豫啊。。

草莓糕

真不错！

liuyn

感谢支持
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dwb611

支持一下啦

高高的房间

好会生活的mama啊