- 阅读权限
- 200
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2010-1-8
- 帖子
- 2785
- 积分
- 17658
- 经验值
- 17062
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-06-18
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 桃园路街道
|
本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 U6 h4 P1 L: [* j; b4 u
1 X R! K6 v" F9 O9 p g 最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
6 F1 D, C! M% y }先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
, u' g, P9 Q A$ s7 b
( [+ B$ r! R% ^6 F* W+ g1、我开始准备材料了
# @2 V& T7 p2 E3 b4 o9 _; X: H, @% w( F# h+ D" u$ w
- I- q# X, r+ E9 ^0 f9 _ n* n2、开始加糖粉打黄油了+ a. _- ?2 l2 L9 r1 s( R: U5 s: C
1 y/ e$ W, B) Z" ~3 L8 p* V) A
3、分次加入蛋液搅打
. v2 j0 s! \. d8 }8 g$ f* D
! u9 D3 U5 A8 H5 _7 y4、三种粉过筛
% D3 L; d! g) \+ S. D. q* h$ k/ D! f3 Z$ u$ D7 Z9 {
5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团: E: K) G& R0 b8 B4 N2 Q2 ]# X7 n
+ D; K! a) H- E! y3 C0 E! X! X6、取大约25g揉成球状2 A7 F+ U: s' `0 t2 j# G( v
- d2 i& k# F3 z# n$ ~7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液( G4 b8 ]# ~6 D$ p
! s; x$ k1 o3 Q* ~8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
* A" }! V1 A2 c& P1 J" c, ~
) ~9 ~( W0 U: r$ Z( b: ]9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
: L3 t$ ^' A/ K" e, T9 U7 E
|
-
总评分: 经验值 + 25
金币 + 30
查看全部评分
|
发表于 2011-10-11 11:07
发表于 2011-10-12 17:06
