liuyn

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        最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！5 t0 P2 S' {3 _( `, E8 E9 c, K
先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。! _" C& |) {% c" v) Y
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1、我开始准备材料了
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* ]* X  i! K1 Q$ W2、开始加糖粉打黄油了
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4 L. A( i- c# A' H# n' W: H! o3、分次加入蛋液搅打/ b% H6 f# v  t/ L9 m' o  j( ~- q

- C/ W3 d' Y( T1 W* P( E4、三种粉过筛
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; h# K  U' b7 o2 S5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团2 o9 C8 z* m0 k" I6 ^
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6、取大约25g揉成球状& _/ Z$ O$ v. [7 r! }

! z& J, q, e7 k$ I" v: k7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液
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& m0 g% P* D. s. [. N8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却
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7 F7 t7 T+ [$ _9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。: e- M3 g( ^" T- ?* Q% w/ J+ F

sarah_xiaoya

不错不错啊

liuyn

回复 mary163 的帖子
# {1 \+ Y! f0 N/ N
% J0 ^, Y' Y) K* r" s6 w( p这么老的帖子都给扒出来了，太佩服你们了，哈哈，没有香草精当然也可以了，淘宝卖烘焙用品的地方都有卖的。

mary163

回复 liuyn 的帖子
; p# |( }" }9 ?+ A5 q! ~& u4 m( ]% ]% X) \7 O, `6 L
真不错，哪里有卖香草精的？没有香草精可以吗？

帅帅杰宝贝

回复 liuyn 的帖子- Z- u% d- t- i  y# J
* b  |8 K1 t7 y6 e  a- t
我也想学，最近一直在看关于烘焙方面的呢，自己给宝宝做放心

liuyn

好运_好心情 发表于 2011-10-12 22:00
  K7 h' p  Y5 v- G我现在正在学习烘焙中。。。。  妈网的妈妈们都好厉害  赞

: j* K' r# `* ~. p% j# {
我也正在学习中，握爪

liuyn

小雪悠悠 发表于 2011-10-12 21:27
& s+ x+ P4 Y6 l6 \1 e哇。。打黄油那几张图看着十分专业呢。。# `7 c# y" _' i+ U  ?, d; J: l
( f4 w/ X- O. H1 A" x) M: i
请问下楼主。我准备买打蛋器呢，

2 M2 b- c. L# q+ u7 g6 n$ N( M) O
祁和的打蛋器我没用过，不知道区别啊，呵呵，我就是买aca烤箱的时候顺便买的aca的打蛋器，觉得aca的东西挺好用的。过筛面粉的筛子就是在超市买的漏勺么，原来是捞面条的，没特意买。再其他的配件就都在淘宝买了，因为没时间到处逛。

好运_好心情

我现在正在学习烘焙中。。。。  妈网的妈妈们都好厉害  赞

小雪悠悠

哇。。打黄油那几张图看着十分专业呢。。
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4 d. u' o+ m8 K7 n9 O请问下楼主。我准备买打蛋器呢，9 ~9 p( z3 K* J! I
我看人家都用祁和的，你的是ACA的，
/ |+ g) S/ {- c' m% k这个的区别是什么啊/3 @! V( L+ Z+ z: a* q

; D8 e5 v. X" @- k- H还有你过筛面粉用的小筛子什么的，小配件在哪里买的啊？

祥祥妈ma

不错哦！！

翔天妈

回家买材料~

liuyn

yanglei1357 发表于 2011-10-12 15:04 % ?; c' b0 q: |7 v4 m: {
帮顶了，问一下啊，原料都是在哪里买的呀

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原料在淘宝买的，麦德龙也有，西一路也有

liuyn

342613986@xa 发表于 2011-10-12 15:03
+ w; c  Q# q! B% W亲买的烤箱是带热风循环那款还是不带的，两个差价几百，差别就是热风循环，我犹豫啊。。 ...

0 B7 e, i6 ~$ v. G- h
问的太专业了，我不太懂耶，我这个型号是ACAATO-MR34B

如果能、重来

真好

yanglei1357

帮顶了，问一下啊，原料都是在哪里买的呀

342613986

亲买的烤箱是带热风循环那款还是不带的，两个差价几百，差别就是热风循环，我犹豫啊。。

草莓糕

真不错！

liuyn

感谢支持4 h2 K6 @7 v( d# {! h+ c5 F  @8 B* i

dwb611

支持一下啦

高高的房间

好会生活的mama啊