liuyn

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+ q: N. N& b- r$ E. }+ g        最近迷上了烘焙了，饼干面包披萨都做过了，但作为新手，貌似做的都不精，还是一步一步练习，一口吃不了个胖子，从最简单的饼干开始，经过几次磨练，现在的味道已经是越来越ok了，总结一下，这款可可饼干真是简单到家了啊，呵呵，跟大家分享一下哦，昨天晚上刚做了一盘，满屋子飘着可可的香甜气味，家人品尝后赞不绝口，小有成就感，生活真是有滋有味！
; }0 U3 S# J% s$ m$ y; t8 D3 g9 c& f先上一张教程图片，出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。
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& M: c$ [# r) f* j1、我开始准备材料了8 _+ n, g3 t2 w& ^. \( C

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2、开始加糖粉打黄油了
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" g6 g% L5 f- h3、分次加入蛋液搅打
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6 y  \3 O6 z; M% u* S2 P1 a0 y% i4、三种粉过筛
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8 u% f/ b' i" M! I+ p; H5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团$ }* C# o1 L) w; |

$ M& K  m  Q0 o6、取大约25g揉成球状3 D5 V, V+ o: C, q
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7、依次压成小饼，在表面刷余下蛋液  j! `* s+ h9 S- q+ B" O: c

, R& o1 k) m3 O' m: C8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右，熄火后余温焖10分钟左右，然后取出冷却+ x0 O$ k1 l, }
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9、啰嗦一下：因各个牌子面粉差异，如面团不能成型，可酌情添加到适合为止，各个烤箱温度不同，材料质地也不同，最好一直观察不要烤糊了，我这个aca的烤箱温度较高，用了20分钟就可以了，烤出来香酥可口，喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。0 J* @) e, Z2 x. i/ _' h* ]

sarah_xiaoya

不错不错啊

liuyn

回复 mary163 的帖子- x5 `' l' k" U4 t! N0 f6 W1 ]% |9 v

4 Y2 m! ]* d5 H" I4 H) D这么老的帖子都给扒出来了，太佩服你们了，哈哈，没有香草精当然也可以了，淘宝卖烘焙用品的地方都有卖的。

mary163

回复 liuyn 的帖子
- z0 N+ b9 E3 z( x+ I
" g( N. {( U5 B+ v4 E真不错，哪里有卖香草精的？没有香草精可以吗？

帅帅杰宝贝

回复 liuyn 的帖子; N% o$ x( U- _2 S2 A2 Z# F* E
4 t, S2 [8 ~+ Y" k3 Z
我也想学，最近一直在看关于烘焙方面的呢，自己给宝宝做放心

liuyn

好运_好心情 发表于 2011-10-12 22:00 2 I9 W# Y2 Q3 C3 N
我现在正在学习烘焙中。。。。  妈网的妈妈们都好厉害  赞

0 M7 n5 Q- H  o8 Y9 V我也正在学习中，握爪

liuyn

小雪悠悠 发表于 2011-10-12 21:27 ( u+ h$ V! @; j6 E
哇。。打黄油那几张图看着十分专业呢。。8 [& V! k" [2 `) @" P$ c" f

. p6 K% [1 Z% m8 x* e请问下楼主。我准备买打蛋器呢，

; a! x6 m' ]: T祁和的打蛋器我没用过，不知道区别啊，呵呵，我就是买aca烤箱的时候顺便买的aca的打蛋器，觉得aca的东西挺好用的。过筛面粉的筛子就是在超市买的漏勺么，原来是捞面条的，没特意买。再其他的配件就都在淘宝买了，因为没时间到处逛。

好运_好心情

我现在正在学习烘焙中。。。。  妈网的妈妈们都好厉害  赞

小雪悠悠

哇。。打黄油那几张图看着十分专业呢。。
. F& D' c0 ^: C! O1 G) w# L  g
4 z  V2 K! Q( ]6 N, k请问下楼主。我准备买打蛋器呢，
- Q# }6 V) \7 k我看人家都用祁和的，你的是ACA的，
* f$ s3 R* q2 _: d8 f4 r这个的区别是什么啊/
# x2 n' k5 V5 s6 q* d$ }& M9 \! q# F2 H
还有你过筛面粉用的小筛子什么的，小配件在哪里买的啊？

祥祥妈ma

不错哦！！

翔天妈

回家买材料~

liuyn

yanglei1357 发表于 2011-10-12 15:04
6 K8 K! P! g8 G* m( A帮顶了，问一下啊，原料都是在哪里买的呀

4 n9 `, C4 g: {" k3 H原料在淘宝买的，麦德龙也有，西一路也有

liuyn

342613986@xa 发表于 2011-10-12 15:03 ) X7 K, d' c- ^. H' a
亲买的烤箱是带热风循环那款还是不带的，两个差价几百，差别就是热风循环，我犹豫啊。。 ...

* N, x4 S0 X% a; w  F
问的太专业了，我不太懂耶，我这个型号是ACAATO-MR34B

如果能、重来

真好

yanglei1357

帮顶了，问一下啊，原料都是在哪里买的呀

342613986

亲买的烤箱是带热风循环那款还是不带的，两个差价几百，差别就是热风循环，我犹豫啊。。

草莓糕

真不错！

liuyn

感谢支持
  `+ e. B, K4 k" E% K

dwb611

支持一下啦

高高的房间

好会生活的mama啊