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本帖最后由 liuyn 于 2011-10-11 11:10 编辑 # M: ~' u, d0 O- \
( D {; j! P1 e 最近迷上了烘焙了,饼干面包披萨都做过了,但作为新手,貌似做的都不精,还是一步一步练习,一口吃不了个胖子,从最简单的饼干开始,经过几次磨练,现在的味道已经是越来越ok了,总结一下,这款可可饼干真是简单到家了啊,呵呵,跟大家分享一下哦,昨天晚上刚做了一盘,满屋子飘着可可的香甜气味,家人品尝后赞不绝口,小有成就感,生活真是有滋有味!
, v9 u/ o0 [0 D. l$ H5 N" E先上一张教程图片,出自贝太厨房的轻松学烘焙此书。4 M; s! n% r; g' }9 N2 ~) C3 l
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1、我开始准备材料了
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0 H1 k( I0 k0 ~8 `2、开始加糖粉打黄油了
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3、分次加入蛋液搅打" Y: i# ~0 H, ^
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4、三种粉过筛
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3 m# O) x* n5 Z+ ]* C- c8 c5、过筛后入黄油糊中加香草精拌和成面团0 {- ]8 g: K" y% p0 M& [ v
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6、取大约25g揉成球状
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7、依次压成小饼,在表面刷余下蛋液. k0 f1 p- p v1 t
; M3 q0 X+ _2 y3 o3 B3 k: G8、烤箱预热后以160度烘烤25分钟左右,熄火后余温焖10分钟左右,然后取出冷却
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9、啰嗦一下:因各个牌子面粉差异,如面团不能成型,可酌情添加到适合为止,各个烤箱温度不同,材料质地也不同,最好一直观察不要烤糊了,我这个aca的烤箱温度较高,用了20分钟就可以了,烤出来香酥可口,喜欢咖啡味道的可以把可可粉换成咖啡粉。
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