我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，
7 F. c7 h) K! [8 N' r『材料』长帝25L烤盘一份
* A- x. H% x' ?1 \# D蛋黄：4个
6 x" v7 W8 k- \) `1 ^* W糖：12g. y9 t% K5 l2 C# p5 Y0 E
牛奶：65g1 u  M. C5 O6 A4 _
色拉油：35g& m% d8 h# N0 b- M* t7 e% g
低筋面粉：60g# ?" p4 R! ?/ O  M) m% B
泡打粉：1.5g
! P. C5 t- r5 a$ R4 h玉米淀粉：10g
" j' S  c% d) u6 ~1 z红曲粉：1.5g4 ?8 n- l9 S' I. n$ u8 [; M/ w
熟白芝麻：15g- I2 _4 d6 x9 F8 a. \* g
蛋白：4个
4 k% i. c$ f8 x3 w糖：45g/ V. A, `8 o6 L3 D& e& S% l

) s/ U- f2 d! ?6 n; |$ S夹馅：
+ x; t" l' l: E4 ]无盐奶油：40g" @( L4 f& T, ]; a6 a; T( f
糖粉：10g
% g( J9 q, a9 a" p8 ]. r9 t0 t色拉油：4g
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食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃+ }; b9 i. f! L) h9 D4 g) {$ V
『做法』
: }" d5 r! V" G; D. w- f准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热
- o* Q2 H; |- [1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。- v0 N. z7 [+ ~6 |  W2 s
2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。/ i  R" l5 F$ s4 M1 t
3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。( m9 ~! O( c, h7 Y1 a, \
4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉
) K+ p3 r6 v+ g& F, _) \) `) e5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度
: c0 Q/ k; p9 a" Z7 Y9 R+ Z6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片
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臭狗蛋妈

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lfhalb

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我家轩宝宝

回复 青青的白菜 的帖子7 J3 O" w2 x) d3 f3 @8 f3 ?

$ |$ x) n1 P3 |0 f; j好啊，地址拿来快递过去

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

shiyuer

顶。; n2 N. \. D0 |. W* p( T
漂亮。- X8 J! Z+ q4 H& {# K4 f
红曲有大用处