我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，' y% V) D! b9 C, h( d: U& [% ?2 D
『材料』长帝25L烤盘一份
+ q9 }# R6 V4 U. l% v) E/ |蛋黄：4个5 ~' N# t" ~( |, f2 z2 N# V& C  }
糖：12g
/ y5 \- N3 H! J3 B. w) Y牛奶：65g# J$ u5 M3 O6 f& u: J; d4 z, M6 x
色拉油：35g
  ]2 v3 J" E4 U2 ?低筋面粉：60g
3 v3 p  B0 m/ ]$ F! q& R泡打粉：1.5g: K' e4 c; l4 w
玉米淀粉：10g
( y! N: N! m! ]7 S红曲粉：1.5g* E5 a! B* h+ `/ N  O4 w' z( V: s3 J
熟白芝麻：15g
% r2 J' v6 R: v& ^8 t3 p蛋白：4个
2 b2 h% D3 i+ H3 K) [& k9 |9 N% c糖：45g
0 J( @: f  T- `& v" m5 r" X# N' m9 s! Y
夹馅：; x3 v# a: N) Y5 x/ y
无盐奶油：40g9 Q' N6 \9 N2 \  }: R$ M1 t) n) Y  ?1 i
糖粉：10g
- R; h0 s  y: ^7 s) m色拉油：4g8 h5 Y1 R. Y3 T7 I* v. N5 h

7 R$ Y# \& {' s+ e. T9 N" I& M$ k食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃5 ?$ l6 q& I0 _% l
『做法』7 y; z/ _: c8 f) T) e3 ^
准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热' X: j7 q4 n# K) T
1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。
; C$ g, h! K: L' j7 j2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。2 Z% K7 Q( v  c5 Q
3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。  i; C+ y# O& }; R  Q6 ^
4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉; e) p& M& ~. x  M/ x$ b
5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度9 X& {' B4 k( C$ V' g& w
6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片
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臭狗蛋妈

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lfhalb

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回复 青青的白菜 的帖子
$ o5 ?$ X0 v" D6 {0 k: G* [4 d+ n+ d$ W( g1 U8 R% A2 R
好啊，地址拿来快递过去

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

shiyuer

顶。
6 T4 j4 d# V0 A1 G漂亮。
. S' B3 ~7 M& M' y红曲有大用处