我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，
( M4 G) ~0 D# Q( l( u『材料』长帝25L烤盘一份
% x& [6 Z' O+ g1 G! k$ P/ T蛋黄：4个
+ n) \4 T9 ]: ]& X糖：12g' K8 x' a9 z' u2 p% G, z
牛奶：65g/ W' B4 C/ ]1 r2 N+ Y
色拉油：35g
) y9 c0 [2 A+ {  F0 C; {! q低筋面粉：60g- b2 y/ v4 o0 ^0 b& r: h% c
泡打粉：1.5g1 J& G# h# N4 _3 i" E, ~
玉米淀粉：10g! h  v- U# t3 c+ G
红曲粉：1.5g
7 A' ?0 }$ w) g# K熟白芝麻：15g  g4 E% J9 [* p& G+ q; T4 P
蛋白：4个
' c- Y0 F4 q8 w" S糖：45g& X: Y4 ^7 w1 w1 o8 ~1 r9 e
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夹馅：0 k0 t$ y* E7 L% E1 [1 q
无盐奶油：40g
2 A7 }9 G6 Q4 @糖粉：10g
: Y! c' z! |. G* }& R& \( g色拉油：4g% G9 u3 I) r/ W( P) I& J' d
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食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃
$ a! J3 W. Q4 E  s' F* J: n『做法』* Z: A& r: i4 p0 W, X4 W
准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热3 y; z( h. y8 m5 _( p; S
1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。1 A/ z: Q" }) e6 z/ T
2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。7 g0 ^; j( a7 R3 x# R
3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。- ~! c2 w; g- T6 n: j6 b  I
4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉
+ t5 n3 k# L# X) G# O. j4 n5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度' \6 _/ W3 m3 A* p9 w
6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片
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臭狗蛋妈

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lfhalb

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我家轩宝宝

回复 青青的白菜 的帖子( r) \( [( E3 E; V% H1 o
) ]/ L* g: {4 z. m% ]
好啊，地址拿来快递过去

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

shiyuer

顶。
8 e1 v1 Q$ H9 W- B+ p7 W- n漂亮。
; u$ ?& Q6 B9 }: D9 _3 p红曲有大用处