我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，
# d; V4 E1 h: U$ b6 g『材料』长帝25L烤盘一份0 a5 ^5 W% p( }2 ^* z4 ~- \& C2 A
蛋黄：4个
% `- Y) {$ _, R0 u0 f. y! N  }. W糖：12g
" h  b+ X2 M/ e6 G! o- D牛奶：65g$ X' E/ r- d' Y/ x6 `: [( @! k  L( N# z
色拉油：35g
; p/ B+ S. g  N4 U低筋面粉：60g+ p2 ?$ o& s9 |  d! J  Z7 P
泡打粉：1.5g& @6 x, ]/ \' K5 l+ T, y+ w
玉米淀粉：10g2 N: C1 e# U  O0 r" f8 N5 Z9 @& G
红曲粉：1.5g
1 Z7 l, I6 {! j' z, j+ c熟白芝麻：15g
* u2 V5 ^# P- D6 d( V/ ~蛋白：4个' c+ Y3 ^9 A% [9 t+ X$ z4 o
糖：45g' Q0 i; b. E5 L" T( P

- b- J# [( F8 l2 E) @- Q9 P夹馅：
" A' ^) B9 |" O8 ~: F  y- y" u  T$ k无盐奶油：40g8 q8 S; x( i+ t7 C# y
糖粉：10g
3 J$ }  x5 U3 g4 z# T$ }! B色拉油：4g
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" {7 c1 D9 V& @: |( B4 }食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃% g- D( `* f8 X1 g, X% I
『做法』# d# B! _% V- n( x, }1 N: Y
准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热3 I5 v& t3 |6 G2 M
1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。
; @  Y3 Y/ ^% x+ ]0 l/ J2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。; ?8 y& Q4 k$ C
3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。0 l. q, A6 |% x+ o- T* r$ _' ]) s1 w1 K
4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉/ v  T, b, N0 ^+ [/ d* T) }
5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度% x0 ^( e- Y$ {, {# Y
6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片* c( F; n7 l; J/ G" o  N' `" _) L

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臭狗蛋妈

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lfhalb

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我家轩宝宝

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* g/ b- b8 f; D
5 A  V) K/ {6 v2 Q好啊，地址拿来快递过去

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

shiyuer

顶。
; Q/ o  f0 P( X2 S6 P漂亮。3 U" ]# ?! V3 y# s7 _9 K4 N
红曲有大用处