我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，
0 v1 i3 Q* J6 N- D+ B『材料』长帝25L烤盘一份
. A5 a4 x. Y& {( g蛋黄：4个
. a) l# B' O9 y* Q糖：12g
: G- I2 q/ N  i5 j; o) D( g牛奶：65g
. Y6 @" [" m& F5 V" P! I8 Y色拉油：35g7 g: F9 O- C" ^3 g) w: [0 N# c3 v
低筋面粉：60g
- x+ j& `5 F, R7 |4 X2 ]3 l6 q泡打粉：1.5g* _6 C8 ?' K9 g' N! K! I; k
玉米淀粉：10g
4 l: ]) ^, a; {5 M( [! g# M0 f0 S* o红曲粉：1.5g: g, N+ M6 _$ \' A3 ?4 b
熟白芝麻：15g( @) B4 d0 l" B2 a! n
蛋白：4个
7 z! _3 Y$ M+ `$ p  `. h( L糖：45g
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夹馅：
6 y9 |  }" s8 c8 _6 ?( }无盐奶油：40g
+ m6 @/ R( i3 O$ C5 t1 `7 v( t1 Y糖粉：10g
" ?; _' P, w: i- m( A* B8 b& Q& W+ u色拉油：4g' w% z) L' p. o! X% B, r- W' J
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食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃
, K$ s& y2 i5 I2 a" Z* D" T『做法』0 Z% m: k) N9 F0 i
准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热
! |5 @" u9 `, r4 t1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。3 T- b1 F3 Y; A% c' c
2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。
5 x5 E' Q; C1 H5 x5 c2 w3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。
$ d! P2 j; R' h9 s' N4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉, M* @- ]$ R4 y
5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度4 f9 o; t  O* p. ~7 j) Q$ h' v( @
6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片
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臭狗蛋妈

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lfhalb

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我家轩宝宝

回复 青青的白菜 的帖子" R: o6 S. s' X7 l9 u( X
# y4 D; }" O: o8 B
好啊，地址拿来快递过去

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

shiyuer

顶。
1 F% Z4 W9 ]% X- m/ _漂亮。
$ r6 G. O$ n9 O. r% \红曲有大用处