我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，
7 T! f# S+ L" [' z8 |& s『材料』长帝25L烤盘一份2 B$ C  O5 S7 C9 F9 b, ]
蛋黄：4个$ K3 h7 f2 t3 d( T: w* S* E
糖：12g
- e% T% x& y% v牛奶：65g$ Q+ ~2 N& G5 A& v4 x
色拉油：35g
. Q8 U# w+ t) W# L+ g低筋面粉：60g
; A( W+ U) V! B* ~泡打粉：1.5g
! L; W9 P: i' e* j玉米淀粉：10g9 N% x& w& R7 b0 h4 [( S
红曲粉：1.5g& Y+ O  s% f, n. B' i
熟白芝麻：15g/ q3 W( f* A7 l9 `/ r* F3 d! M9 f
蛋白：4个$ I' M* S1 l' s: y2 O
糖：45g
2 b, I2 H% |: u
1 o. C# y4 h7 k* }  f1 X- K7 R夹馅：
0 R" C: F6 Y2 x! m; c- B0 a7 C5 l1 b, ^1 T无盐奶油：40g2 D" _, U, {* }- [$ r# @
糖粉：10g2 Y3 V+ C& `- L' [
色拉油：4g
) d5 ~. M/ W1 m6 W
# U. O4 G, z% P7 }  U8 l+ T# J食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃
% }3 y& t! s) {) y; [『做法』
: a1 X6 O  B8 y9 @& }3 ]8 k1 N) k* X. c8 D& p准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热
: t  U* L+ ^3 {! I5 U. R. Q1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。
. v0 l! H  u& l7 l6 D* y" a2 {2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。
" H* `& [: _" J. n% Z- X3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。! R# H  e8 Q# _- n9 j
4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉# H  [6 |, O2 l3 W% V/ r8 P9 z
5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度( _- Y. w& A6 C1 x1 f7 {! f& }
6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片
0 d9 [6 W+ v) b* \/ M
) }7 t; Z# I: ?4 L+ O; g( f' G1 q3 b0 Z1 Z, s4 b5 H

0 C; E) L) {2 J* O! U
/ q0 o7 _/ a& C' ~" _9 ~* Y
( K0 Y; ^/ v# y6 A1 m8 s7 M6 q8 r, G

8 T% ^; B, G+ q" l: P# }. m3 k0 m
- m8 A# {' v$ c5 X

" c: V' r6 c8 t8 A3 }

shiyuer

顶。
. n/ u( J7 \) t6 ~, D7 q漂亮。
0 X3 R9 c3 b1 p红曲有大用处

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

回复 青青的白菜 的帖子! _% R: s% D' d9 _& `- O* o
1 B5 ^! i3 ^* @; C& v% B
好啊，地址拿来快递过去

lfhalb

帮顶

臭狗蛋妈

帮顶