我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，
9 f  Y# }# d2 D& h9 Y" E! U『材料』长帝25L烤盘一份
1 k6 S4 T* p3 `; ?* K) L蛋黄：4个  g; Y0 z( q! f' y: U
糖：12g8 D4 E, V% k/ p* O
牛奶：65g  f- A2 d$ l% X/ b
色拉油：35g
; g9 o0 T$ P$ g9 o  \# C低筋面粉：60g. u# e' k. m6 A- v: H4 u  l9 ^5 I
泡打粉：1.5g; {! W4 a1 H7 D7 g0 C
玉米淀粉：10g% O: e0 m2 W9 ?) S
红曲粉：1.5g
! R" ?. H) W7 |6 D; m! \熟白芝麻：15g
) Q* G, H: z' J& v9 p, z+ {蛋白：4个
7 i1 j1 v  C: w& F- o; B糖：45g! L3 z0 {9 z7 J- U2 }
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夹馅：
9 I9 i  r- v/ z  t/ P无盐奶油：40g0 c7 V+ `: C; r" G
糖粉：10g( ]( O0 J7 b, |% `, J5 l
色拉油：4g
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食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃
' c8 Q. ^. S* X+ P/ O0 D『做法』% e+ c7 u8 z" p1 t3 n% Y( ?$ M- ^
准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热3 Z$ W. w6 g& n7 @" L0 b/ {
1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。
( |4 y6 p  h5 ]) x8 N' |2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。  P9 a! `/ j9 s
3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。; C: L# @+ I0 A; G# ~5 j/ I
4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉+ ^0 J1 f4 c7 Y/ M/ F
5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度5 Z* O6 h, H# a( F7 i
6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片5 `5 a7 \* y  {; z- U- r) |+ v

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shiyuer

顶。# Q$ k$ i7 I1 H5 n. D( F
漂亮。" t4 c6 d4 b* }6 M3 A, s( n
红曲有大用处

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

回复 青青的白菜 的帖子4 `+ Z; y! H  h! J, w) n
$ g% u% O: `8 P' }- T
好啊，地址拿来快递过去

lfhalb

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臭狗蛋妈

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