我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，
7 N7 D; G! J/ F『材料』长帝25L烤盘一份5 H/ L3 @, W5 N2 I2 _) N9 c
蛋黄：4个
; t. F7 z) A0 w( F" d糖：12g6 Z4 }+ y' w2 w/ d* T. G( J# {+ J
牛奶：65g* v, q( }, s1 U' j6 T
色拉油：35g/ i/ n, b0 r& A; U( a" [
低筋面粉：60g
) D/ q. V; h0 B泡打粉：1.5g
' W. K+ q" }# u2 g玉米淀粉：10g
- F0 E0 f3 }( @( o; c" V; l红曲粉：1.5g
6 T# r0 C5 k* x/ b0 l熟白芝麻：15g
) P8 T6 U; u( |6 o蛋白：4个
& u  ?" u5 F1 F5 v( c* Y糖：45g
4 x8 e! `$ H% [, C5 ]# F& s- j$ p, @, `$ W3 a4 R% f2 Z
夹馅：
! L/ C7 e2 T: P: r% n- U无盐奶油：40g% v5 ]7 G& w& a/ t) U
糖粉：10g- c( @) B6 \9 N# z5 y7 e: T
色拉油：4g" n  W8 z2 q3 d# C
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食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃0 z& a; K2 G5 J5 f. @
『做法』
2 O& D( c/ C! u6 o2 R8 o准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热
7 m  B; w+ |! l# m% J# ]2 q1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。# D8 x& ]: k; Q0 G( c' M
2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。
! P0 |! k) B2 o7 P$ o3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。
, V9 h5 K3 Q+ K- `4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉7 b6 n: s7 Q" w6 Z
5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度
$ B- s0 x8 |% M; b9 m1 U/ ^! Y# h6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片( |* F' K: M: A5 x, D  B/ S

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shiyuer

顶。  l5 u4 ~$ G+ t" }! E
漂亮。6 W- y' ^# K$ p( d& V
红曲有大用处

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

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& ~$ L' e# u; s+ M/ v4 l+ L9 a3 O/ p
6 H) _0 S& k0 [) I  s, a( i好啊，地址拿来快递过去

lfhalb

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臭狗蛋妈

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