我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，) r; P0 y! B5 M7 b* b
『材料』长帝25L烤盘一份, o( W1 x3 S( ~) x
蛋黄：4个1 j  t, J6 ^" u/ F
糖：12g% k! `" T$ }: N& L4 X/ T" t3 b9 f0 U
牛奶：65g
4 m* p" E7 M) z/ E; q色拉油：35g
  j6 u2 J% q2 R+ }7 Z0 V% z: P2 f低筋面粉：60g
) u$ G. G% _/ ?9 @. B泡打粉：1.5g
: j" ~0 c' Q; E0 J+ n  V玉米淀粉：10g' l, ]7 G4 m& p" x
红曲粉：1.5g
9 [8 P. ?2 C( c1 l% [& l熟白芝麻：15g
4 g1 k4 F" B& L3 \蛋白：4个& R# O; t- v' s7 J; f/ K/ n7 e/ B  D
糖：45g
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- [4 Z1 h# z( X夹馅：& Y4 X5 \! U2 {8 H. C, Q
无盐奶油：40g- O' m6 T6 L9 P+ w
糖粉：10g
! G  ^- I, e4 D0 A8 \+ D色拉油：4g
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. i2 n4 q) v6 }1 }" a; C8 S% }食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃
0 \! h! S' E. k4 Y: Q( h2 K$ I『做法』
1 R) f4 R" U( e; V准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热
7 A$ ^5 j" o: G+ g! i# j1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。) `8 J6 z& j. T! L6 a$ ], i
2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。
: E3 e( I7 e; y4 J+ S, _5 |1 g" R9 }3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。# T8 h2 f: B3 ?
4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉" |; a# Z0 X1 v& S& H
5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度
. ~" a. f/ ^! s2 r1 W6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片8 r; R+ M5 z5 B% ^! B
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shiyuer

顶。
; i. j# A/ u2 d8 S7 N8 N漂亮。& k/ C. C7 E$ [
红曲有大用处

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

回复 青青的白菜 的帖子% {! H( h/ W+ m' r7 p

* f  O, a/ t: b+ M% }) d好啊，地址拿来快递过去

lfhalb

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臭狗蛋妈

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