我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，
# x3 X& H: Y0 P7 [% \2 h1 J『材料』长帝25L烤盘一份
! U+ K* \6 `3 O蛋黄：4个
  q" Q, _$ |: U1 U' X( s0 ~糖：12g4 E' s3 m& `7 a" W* v) z+ }8 G
牛奶：65g  t9 ?  b7 u' m/ G- O2 g6 \* r! k
色拉油：35g/ I3 v( h2 o5 Y) O" g8 B, @/ W1 f' S
低筋面粉：60g
5 _* }/ Y  n7 x2 \泡打粉：1.5g7 I+ i6 B! L- P1 W) m$ u
玉米淀粉：10g
1 Z, q% z4 c$ c4 z% ]7 M& p/ D红曲粉：1.5g* c1 E. P; e' g4 j3 I
熟白芝麻：15g
4 m* B  j: B6 m9 P! ~+ W蛋白：4个0 d  ?4 b9 n$ `8 B8 Q7 D: z5 L
糖：45g( O6 b! I' g# s2 ~! o

9 c  d# Z5 O& C9 V. g& ?1 u% p夹馅：
( x% R5 ~' _( j无盐奶油：40g1 g% i# u6 V; i; y2 a
糖粉：10g2 v% p! O  m- d4 A* q+ e
色拉油：4g" }% ?5 f& [7 k

1 O. }" z" M- G/ a0 `. h食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃
/ ?8 j0 h+ R- `( Y. o『做法』5 J" w" K# X+ Z. p
准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热
/ z) t; L; \# P, Q/ X1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。
, z6 b! }2 L1 T$ Y! b0 z2 L2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。0 x$ S, a& z% P+ {" Y- u
3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。
* h  d! Q0 v2 q* g  C) }3 S4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉  V, A9 T8 J# Z  ~( l
5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度
6 z5 I0 O  n/ o2 y0 N/ S/ X6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片
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% p# t2 a, ^8 [1 ]' _8 n: a. H3 [  Y9 n5 y8 n) t) |

shiyuer

顶。1 A( e' U7 g# @9 D6 `
漂亮。
2 k& x# R4 p6 w9 Q6 Z红曲有大用处

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

回复 青青的白菜 的帖子9 `6 R( B+ z: D1 c
2 ]  I7 R) ~9 u  R, w* C
好啊，地址拿来快递过去

lfhalb

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臭狗蛋妈

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