我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，0 K* s7 z+ w" H* G9 t1 @4 ~
『材料』长帝25L烤盘一份
+ h2 _: _+ K2 E蛋黄：4个
* U0 V+ j! \% E+ U+ z; y7 u7 L4 I糖：12g) K' g: U# Z- ?2 ?1 o) I
牛奶：65g
0 [. Z7 V9 e+ g6 m& i* X色拉油：35g8 |8 k( M  T" N/ }
低筋面粉：60g
6 t. e+ E: _( r: g$ D+ e! |泡打粉：1.5g* X+ A5 \" a/ `* R- O
玉米淀粉：10g0 ]8 e0 [% V, f! }4 C  u% K9 J
红曲粉：1.5g
* {+ u) g, N$ U熟白芝麻：15g
0 C) X5 R5 V0 a2 z8 T# i0 X2 _蛋白：4个; v) H" S; R1 O/ W4 {' F' ~! q/ O& n
糖：45g
; S: m5 ^) l# `) u* }* M: ]3 q
: U; x0 ?% D& S5 a6 d( p: K夹馅：7 m- j+ j; {! Q& H( f
无盐奶油：40g
. p" M# W5 X+ v7 B" ?( I糖粉：10g& j% l* D( p0 W
色拉油：4g( q% f+ h. O  I3 t* [
3 O* O( O0 q  @( E/ c* `
食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃
/ P* ]4 k1 B3 d『做法』
. r/ H# y( {3 I+ y3 `, D准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热
- f% G7 Z+ m+ e# {/ w1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。
  ?0 i7 }$ Y: m9 {0 U2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。
. U* q( R" x" k  T3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。; w0 @7 O& q0 R
4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉) g* b' I8 n6 T
5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度/ Y/ w, m* N8 @1 R2 J$ @4 Q. s" z. S
6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片
/ n5 D. b- D. H) W$ ~) J' o
/ h/ C, `1 M2 r( |* }# C( y% I5 P8 d4 b  ]. v3 s) I2 D9 W
1 o& K% l; ~3 _4 t1 U& Q

4 l; ]+ C8 j! ]* Y  `4 ^$ a% ^ * @8 t' ]" y( f; ^

( W0 \& x8 @( ?/ x; B8 D ! u% i% b% t. f. B: a% Z" \0 y- F

* x  E5 e( z& ~+ ], c9 E% t  R7 A' Y! v7 m$ ?+ s% g" Q  D7 J" I& N1 L

4 ^! X1 s) g/ B1 o

shiyuer

顶。
8 n( T: k; j8 u' w漂亮。
2 F- h7 g! q$ @' K0 H$ X( {红曲有大用处

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

回复 青青的白菜 的帖子
& X" ^0 j, k8 r+ y7 ]8 m, s" k5 d& \  W, {1 {  F
好啊，地址拿来快递过去

lfhalb

帮顶

臭狗蛋妈

帮顶