我家轩宝宝

一个人在家，看电脑看的眼睛疼，翻冰箱，找出许多买了还没有用过的烘焙材料，收拾了一些，做了个红曲瑞士卷和鲜奶松饼，7 a3 }( x% R; e- K
『材料』长帝25L烤盘一份) Q2 D" j0 _. r
蛋黄：4个; ^& i9 Q, g( I0 i3 x/ U
糖：12g
3 X4 J, U# M6 ^5 e牛奶：65g
7 Y( T$ X" v# a9 W& ?3 y色拉油：35g
2 E" Y# S/ c1 r0 \$ b8 @低筋面粉：60g
& u8 h* A( e3 ~& H# V) ^' g2 J泡打粉：1.5g
" G. y, v1 H  e) s- o' Q玉米淀粉：10g' @+ c! v: u) ~! e6 N
红曲粉：1.5g
8 G* j; M; k" b熟白芝麻：15g) h4 ~! O' h4 r8 x
蛋白：4个" Z4 J% q/ a( o( K% I
糖：45g
) c+ ?) @1 ]8 S$ W* `& V5 c' L, `" Q- x- D
夹馅：" N0 M3 ?3 t6 u4 \$ K- V
无盐奶油：40g
# g6 h& d# F( P' A0 S糖粉：10g
# Q) }; {4 ~* e! G0 Y# R色拉油：4g  y; I' w5 }1 h: s; t, Y. _6 k

% O# E- C) I% K! o' t8 x# h1 r食谱来自《养身点心》，我改了下下，减少了液体、红曲粉和芝麻的量。最后我没用方子上的馅料，偷懒，直接抹了百吉福的涂抹奶酪，一样好吃% t6 S! K7 B1 r2 Y4 y9 e
『做法』
1 S# q$ f2 ~! K( e3 \9 k9 v* l准备：烤盘上铺油纸，粉类混合过筛，白芝麻炒香冷却备用，烤箱180度预热0 \( Q3 N+ r$ q7 I# Z; o
1.蛋黄打散加入细砂糖拌匀，分次加入色拉油拌匀，一次倒入牛奶拌匀。
4 b# n( A1 \* B- u/ f2.加入过筛的粉类拌匀，加入熟芝麻拌匀成蛋黄糊。+ c# }* P* `  k- h6 ?, ~
3.蛋白分次加入砂糖，打至九分发，分三次与蛋黄糊拌匀，倒入铺了油纸的烤盘中，抹平。
7 B2 t/ d8 Z, V& y: `' M3 h) `4.180度，中层，约15分钟，取出后将蛋糕片倒扣在烤架上揭去油纸放凉
1 D' \2 |$ b, M6 c" t) y( D' Z- M5.夹馅：无盐奶油加糖粉拌匀至颜色变淡，加入色拉调节软硬度
# S% a& f. s. e) J  i( P' _5 Y6.将夹馅抹在蛋糕片上，卷起后冷藏定型半小时，切片3 f# @+ L4 @/ }% V  m

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shiyuer

顶。+ M( ]3 n! w6 s" k" q
漂亮。- j) q# J- E( J# J- j/ k
红曲有大用处

我家轩宝宝

是啊，下次少放点红曲粉调成粉色

青青的白菜

能试吃不哈哈

我家轩宝宝

回复 青青的白菜 的帖子. S) x0 x% l, C# B1 \- \) v  T

9 R8 B/ T0 A" b; c8 C* J( X. d好啊，地址拿来快递过去

lfhalb

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臭狗蛋妈

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