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[ 本帖最后由 幸福着你的幸福 于 2011-10-14 09:27 编辑 ]5 @+ g9 \; ?; y2 V- R1 b5 _1 u3 ~
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前段感冒了嗓子疼 自制的蜂蜜柚子茶 效果还是有一些的 做法是在网上搜得 有妈妈问 我就说说 没在外面买过 也不知道味道地道不 材料:柚子一个(中等大小) 冰糖和蜂蜜(根据自己口味) 水 关于蜂蜜的选择 我也不太了解 就用了家里现有的 老蜂农多花蜂蜜 网上说味道淡点的好本来文字和照片是一一对应的 不知道为什么编辑好就成文字在上边了 所有的图都在文字下方了 格式也乱了
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1把柚子用热水泡泡(65度左右),洗净,用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净,可以用牙刷蘸盐刷一刷。
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2削柚子皮,柚子皮里发白的部分有苦味,越薄越好,白色的部分尽量少点。我做的时候是LG用刮苹果皮的刀刮的,不太好刮,有的地方是用水果刀削的。削的够薄。我开始还担心白色部分少了效果不好,事实证明,还是比较苦的。而且据说效果是那层黄色的皮的作用。把削下来的皮用剪刀剪成细条,越细越好。可以切,但是我在网上搜后,觉得这样好处理,还可以更细。
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; D! O% W9 k# }) c3 L, t3将柚子皮放在清水里浸泡,在水里加点盐,可以帮助去除苦味,浸泡的时间需要长一些,可以浸泡一个晚上。我直接浸泡了24小时。然后反复冲洗几遍。再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟,煮的时候再加点盐,同样去苦味,最后用清水冲洗柚皮并滤干。' x* f! Z( A- E' i) d4 G3 P
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4剥出柚子肉撕碎。不要白色的部分。# n) @) ?" s9 \
削皮和剥是个漫长的过程。图1和图2是处理好的。3 k5 S# I# e; A* S
7 E& P7 @$ ]- |5把切好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,我用的砂锅。加清水(没过就可以了)和冰糖,大火烧开用中小火熬。图3
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6熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。网上说熬制1小时或者2小时,我熬了40分钟多点,就成这样了,水都快干了就停止了.图4& g# Y8 d& l$ G! z$ h
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7等放凉了加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏,7天后就可以食用了。我当时就尝了,苦。据说越放苦味越淡。图5
3 w# Q. }3 |3 K( }, A, G+ C& X1 y8喝时每次冲一勺,不要用开水冲哦。温水就可以了,不然会破坏蜂蜜的营养成分。刚专门冲了一碗,还是有淡淡地苦味。图6 俺去炸丸子了 后面上做法 敬请期待 哈哈哈
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