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除了喝稀饭,似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头,似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜,使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做,却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬,要多吃红枣哦。
: O- M4 {! q! {# R0 b5 ?& L& S 材料:黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。8 T# \. A& @( G4 j6 @$ L
做法:1、黄油软化后,加入糖粉搅打均匀。
3 V" T% {% e9 H1 u 2、加入蛋黄打至蓬松。
) X# f% _3 B+ k7 Y7 x6 C8 ? 3、筛入低粉和奶粉,用刮刀搅拌均匀。
+ a# ?4 Y, P# @$ Y" v* B3 c 4、红枣洗净沥水后切成小块,放入搅拌好的面糊中。
3 f, ]5 m6 e' ^0 a; Y" x 5、案板上撒薄粉,把面团放在案板上,擀成薄片,切成方条。; Q+ y5 r9 y) Q7 v! `
6、表面刷一层蛋黄液,180度,中层,15分钟左右。
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TIPS:红枣也可以用红枣干,但要先泡软。
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