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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 , ]4 F) p6 u6 Q) O+ p
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
' X: s% {1 d$ I# L 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。) X1 t! w2 Q1 p
2、加入蛋黄打至蓬松。
- Y7 ~. W% N( W a; D+ o1 ?) } 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
2 ?6 f ~: [( w% f4 B9 P: L 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。9 u# p8 D1 m) [$ H/ y
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
h; b' N) l, { 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。! |- e! K/ N" N4 O4 A8 O
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。- i+ J: ~: I% L7 i6 M+ U
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发表于 2011-10-13 22:58
