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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 3 L1 ]8 a; b3 ^" l
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。/ S2 S. u r* P7 F1 j
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
0 I5 Y/ _0 P: b' w 2、加入蛋黄打至蓬松。
3 m9 J- T o" K- R$ {. v! W 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
: s8 T3 V4 S* a+ x" p 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
; U2 g% t, I7 l( L5 o& e4 \7 p. `1 G 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。4 H) P1 F6 w) \
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。1 t# i' _% K8 G* O w" x7 D4 v
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& u Q2 y* w/ v) x TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。1 S1 u/ n5 v7 D9 f4 ~: e& Q) ~
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发表于 2011-10-13 22:58
