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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 4 _- d$ n6 Q5 ?& K. @: U
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
3 `& q$ B( j, {4 X 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。2 T' }+ K/ g2 ]
2、加入蛋黄打至蓬松。
+ u+ b: M% b( e* Y& X: X1 u* h 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
1 c3 c" |8 Z5 N& W3 n7 X/ d# r, Z 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
0 N# }' L1 j7 r4 M 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。4 ~0 S% z1 {2 N( L6 ^# Q
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
