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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 + x& d# K/ D- f" |2 h; Z
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
3 B/ ~2 V5 Y8 Y! Q+ u4 F. \, ^* R 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。* E7 C- y" I/ ^3 D) q4 T- t" a3 {
2、加入蛋黄打至蓬松。! {! k3 u# p& \5 N' m" T2 B
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
- T0 ~9 C- E, I5 A2 C9 y! l1 b 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
2 o# T3 K" k8 _6 `' W7 K 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
' X1 Q, G, f; V 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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9 M9 X- F$ t- x7 b( m TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。/ C1 g+ a9 I6 @: t# m0 S
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发表于 2011-10-13 22:58
