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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 " |) P" l( P- q2 L+ U
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
* s3 l" \, s9 m6 E 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。- q7 I$ K R6 E2 L$ G" p1 {3 T
2、加入蛋黄打至蓬松。
0 @$ _+ J( T4 R4 N) e6 B 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。% O, v, ^9 }5 n, g7 F0 f: `$ A. q
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
1 A- w9 r1 A# k- \4 F9 B2 L 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
# H" N* R! e+ O$ v* G, h 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。9 K4 C. l7 B6 B, }( k2 }* L
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
