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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
. j- R2 G7 x# L6 o! E0 x 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
' I3 N# w4 r: i 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。+ H$ `9 K3 a( F* [
2、加入蛋黄打至蓬松。1 T1 L7 b; R- B1 B
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。1 e6 N, E1 a4 J$ W7 X( Q4 h
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。2 x1 S% j7 ^ z/ r! |
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
0 \: T0 O9 b4 B/ z 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。6 J) V8 m, b% X5 f
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发表于 2011-10-13 22:58
