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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
" B# \. e' b& F" z; K& c( H* J# u 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
+ ~0 z; ]5 S0 ]. M0 u; _8 n 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。6 \0 w2 O0 C0 Z: m1 ^6 E
2、加入蛋黄打至蓬松。
+ |3 ^* A& m% F 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。1 J+ G+ O0 J- t% R/ a6 F5 E2 u" b
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。1 l" y4 s3 m* h0 J) q: J6 q
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
& [% Y' L1 a! U% C6 C 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。/ M4 |( r- X' q
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! p1 K" ` n0 M" ?/ \ TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。& o6 _. S# Q' z5 U+ m7 k
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发表于 2011-10-13 22:58
