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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
X; c" X- ~, m5 L0 u& i C 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
% _( k$ r0 h5 P( Q5 u% H; o 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。& s; h Y" b5 C9 g" t
2、加入蛋黄打至蓬松。- R$ ]0 c: V7 K. Y6 R0 H4 X+ }
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。0 M( z l+ i% X+ s. I
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
0 c) N5 C7 `# b2 Q8 H$ F5 m% X 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
% X$ K4 P5 t8 l5 {( { 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。7 |6 p o+ W0 k" S
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& u# P8 d: ^' M O& d) j! O TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
