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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 / H$ v% ^5 Z7 h, R
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
1 G/ c; A6 S4 v: E 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
) x0 x& R5 V7 H, l7 g2 q" K0 |+ }1 L 2、加入蛋黄打至蓬松。 I: N$ o4 ]2 D) W& q' l9 Z/ G
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
* Y. d& P; \, d& i+ G3 F 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。& l( u% G, w7 d% P* n
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
. b2 p" L' I+ w6 L) b 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
