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除了喝稀饭,似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头,似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜,使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做,却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬,要多吃红枣哦。
6 z! {4 i$ S4 u+ @- [ 材料:黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
J. \2 m0 E. u) H7 q* B 做法:1、黄油软化后,加入糖粉搅打均匀。0 x, Q/ y% {2 ^" a1 [4 u
2、加入蛋黄打至蓬松。
0 g7 c9 W4 e! G/ F" ] 3、筛入低粉和奶粉,用刮刀搅拌均匀。
( O+ u$ x; e3 W# w2 D7 ^ 4、红枣洗净沥水后切成小块,放入搅拌好的面糊中。
( g3 C- v, ^ K" `, [. E1 @ 5、案板上撒薄粉,把面团放在案板上,擀成薄片,切成方条。
, T1 F, W( v! w5 e: w) {) ^ 6、表面刷一层蛋黄液,180度,中层,15分钟左右。
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TIPS:红枣也可以用红枣干,但要先泡软。/ n* ? h1 F* L) Y. a% }0 M
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