celia

很久没发帖了，其实也有在做东西，不过也仅限于做几个蛋糕吃吃或者做点披萨意面撒的，没想到现在比上班还忙的多~唉，也不知道我的选择正确与否，不过可以肯定的是，最起码有时间接送孩子，有时间陪着他，就冲这点，我也就满足喽，哈哈，知足者常乐吧。8 P* P( v4 O6 i" `8 {& d' n

* C- x2 m, B1 M) K# R3 N我好像从烘焙开始，就没做过这种黄油蛋糕，这次是第一次做，但是这款蛋糕的味道真是受到了大家的肯定，连爱吃不爱吃蛋糕的人都肯定了，证明这个方子值得一试哦。, t4 d* x9 Z) Z( q" b6 Y& R
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做法如下：
3 ]0 S: e8 E" _' u# ^1.黄油75g软化+50g细砂糖打膨胀发白为止。
; l' r4 w1 [3 [1 Q5 l% B5 `; V2.分多次每次少量加入蛋液总共80g，打均匀。——就前面这两步让我做了足足第四次才成功，浪费的那个黄油啊，心疼死了。前两次都是因为抄方子忘了写加50g糖，打了N久都打不发，失败第二次后我突然感觉到，貌似应该加糖啊，不加糖咋打发啊，才又看了方子，才发现原来自己抄错了。。。于是第三次加了糖的黄油很快打发了，但是一定要注意，给打发黄油里加蛋液，一定要每次加一点点然后打均匀然后再加再打，我就是有点心急了，有次加的多了点，结果造成油水分离了，再次失败，第四次终于耐着性子每次一勺的加蛋液，才总算打好了。。。本来手机拍了照片了，可是这会没法传上来，恩，其实就是失败与成功的关键所在。) W+ _$ M4 e% D7 n8 M
3.加45g低粉和2g泡打粉打均匀，注意低粉和泡打粉是过筛。
* r/ j0 G; l( Q( y4加30g牛奶拌匀。
/ J/ i! Q. x0 z) X5.再加入45g低粉打均匀。( ~2 w" A! _9 z3 y: r! R
6.再加入30g牛奶拌匀。
) ~% g* S* Q7 W0 V7.加椰蓉40g拌匀。——我觉得可以适当少点，不加都可以，椰蓉有时候多了吃着真的蛮噎人的呢，哈哈
" B# b( @; S0 h( _* I8 D5 m" H8.我试了给模具涂油并抹粉，只涂油，不涂油也不抹粉，这三种方式，发现这模子根本不用涂油抹粉，不涂油抹粉的状态做出的蛋糕最好，都是一倒就下来。
2 D$ F3 @1 c3 w8 K3 G9.180度中层烤25分钟。' Z) }) \# ~/ `* w0 i5 }9 `
10.出锅倒扣就倒下来了，可以给里面装饰各种水果以及酸奶或者淡奶油，当时家里只有苹果，于是我就加了苹果粒和蓝莓酱，吼吼，我家坚果的最爱，酸酸甜甜的味道跟这款椰蓉黄油蛋糕很搭哦~
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1 g. H2 u& S) P当当当当，这款蛋糕出炉啦，趁热吃更美味的说。) m0 `2 ^8 ^0 h; D2 i6 v

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米小加

很不错啊  收藏  以后试试~

celia

zhongwen30 发表于 2011-10-14 09:37   T2 h$ {7 k6 _$ j  R
认真学习,记录,回家后准备实习

" x7 P2 S  c  m: w8 b! A) P呵呵，这个方子做出来的味道很好吃

shiyuer

顶。
: h5 g4 m/ a- h真精致，真漂亮

zhongwen30

认真学习,记录,回家后准备实习