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本帖最后由 翔天妈 于 2011-10-14 09:58 编辑 7 u, f9 F: J0 p: |" D W0 u! ]2 j
! K, c& v% H" G2 c# K. R
教大家做麻食子,我的挑剔的宝贝能吃2碗!
+ q: @" K1 f( r2 g- M7 {9 ^$ X) t8 T5 m# R% Q( h4 X3 h% B1 U
准备材料:
5 m" L- f* U$ Z, v葱姜一点2 f# w# K8 {$ H. p
土豆一个很小的) W+ [8 r6 z% s8 ~8 h
豆腐一小块4 F+ w; u+ _+ O
胡萝卜一小节9 D, p9 [9 q3 l
肉一块
& _) M" s( }2 r# h& q黄豆半把
+ u+ }% `7 w, s, |: B木耳黄花2小撮8 s( p0 E4 n; }6 T+ ]9 D$ J
小白菜一把( ^& q6 v. p! Y5 T) C( ]1 R8 c
馒头大小的面团一个
# u" E& H! Q+ [6 `
: Q7 n5 U5 \; i. D4 ?' o' S6 D6 z; G- L! r0 Z* N
材料处理:5 I5 x4 b& M$ Q) G/ }$ h8 c
葱切斜刀,姜切沫- E7 S' ~8 e: }$ v) V4 W- ]
土豆切小粒
1 | e h$ h0 k6 @( C豆腐油炸后切小粒8 |1 F7 r/ K2 ]8 A; l
胡萝卜切小粒: x; m* C) c& k8 H
肉焯水切小粒5 _5 r6 P4 @' `
黄豆泡热水
: n f$ ^8 z% k木耳黄花温水泡开、洗净、切小粒5 Z) V9 H6 V B. b# S/ ^
小白菜放油和葱花,一点盐炒熟/ [! ]5 H& `( g9 Y& u3 a" q
面团放盆子里盖上盖子发一会
1 Y( m8 ^; ^; f" z. k. h: C- `0 C( b# }: S6 |" Z( f
+ R" [" t' l" p% Y- R% C7 a. I, c$ m3 H S
做法:, s8 w3 U* a; T7 c
面团搓成细细的长条,用大拇指揪一点压扁向前滚,做成麻食的样子,很简单,连我的宝贝都能做的很好! v$ a- n8 y( `# S7 ]4 y
c! H# P3 i3 [- Z, S
弄好面开始炒菜:9 C% E* p; D* i8 ]: U
热锅凉油,放入葱花姜末炒香然后放入所有的丁(除了黄豆和青菜),然后炒熟放盐,快熟了的时候放入黄豆和青菜,再炒一会就可以了。这是不用从炒锅里倒出来,就放炒锅里就行了。, U! l5 R5 H. C
5 n' h$ n3 E% u) x7 I) u. p. |0 o然后煮麻食,半锅水烧开,下入麻食子,盖锅盖,煮差不多2分钟就行了。
8 {' d( U, z. T/ c" Y. x+ Z# @# N" I) K! z W+ o8 f( u
最后一步,把煮锅里的水舀出去,留下大概盖住麻食子再多2指高度水就行,把炒锅里所有的菜直接倒这个锅里,搅匀,再添点盐就行了。. O# ~4 a! F; _1 N, o; r
; Q$ ^5 `0 }" {" f
吃的时候可以根据口味加入醋和油泼辣子~~
5 _9 ?+ N$ h+ X: q我的口水啊~~~~~3 S/ L5 T# `1 Z) [& O% v9 @# L( V, D
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