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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
( t0 P6 y. ^. G$ }
: v3 G1 U r' r: X& ^ 君之的一款很特别的蛋糕,没有鸡蛋,没有奶制品成分,只有亲自实践过,才明白它的特别之处。& c' |% M3 B9 ^$ ~7 P
" K$ q# s* K! h+ n8 P
配料:低筋粉100克,白砂糖50克,可可粉20克,水120克,玉米油35克,小苏打1克,盐1.2克,香草精数滴(我没有),白醋10毫升。
/ e9 T0 x! H, G, b; H0 C, v' Z烤焙:烤箱中层,上下火,200度,12分钟。(我用的硅胶模比原方中的大,180度,15-20分钟)
) s' u! ]6 ]4 R' ^# ]; z制作过程:
: K1 `7 i! a, Z: O" T1~水,玉米油,白醋到入大碗里,再加入白砂糖,盐混合均匀。
8 [7 T, b+ }* ]/ s& D: h! O2~低筋粉,可可粉,小苏打混合过筛。
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9 L9 W- I8 g7 E e3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里,用刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊。
! B7 D/ j/ x8 a& S, J0 j* a
, B) H! ]5 V; h8 }2 l4~把面糊倒入模具,8分满,放入预热好的烤箱内,180度15-20分钟。出现了一点小状况,片片忘拍了。
) r( ?4 a4 ~3 J) w; ~2 X4 T 这是脱模后的样子,蓬的不是很满意,对烤蛋糕的温度还没掌握,但是真的灰常灰常滴好吃,比普通的麦芬蛋糕更加松软,绵润,巧克力味十足。正烤的时候,就已经满屋都飘着巧克力的香味了。. w: W, ?, R0 o6 _2 Z4 r$ a& |
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