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本帖最后由 玄玄小妖 于 2011-10-17 09:49 编辑
' n0 w; r* ^5 y5 v) a J) f! u
* @" f. ^$ s* s5 m: p 君之的一款很特别的蛋糕,没有鸡蛋,没有奶制品成分,只有亲自实践过,才明白它的特别之处。; l$ R7 E+ x/ ~8 r* b1 o' }
$ W8 \0 V8 ?0 H! S9 s
配料:低筋粉100克,白砂糖50克,可可粉20克,水120克,玉米油35克,小苏打1克,盐1.2克,香草精数滴(我没有),白醋10毫升。
f# R: {: x6 p: `7 I烤焙:烤箱中层,上下火,200度,12分钟。(我用的硅胶模比原方中的大,180度,15-20分钟)
3 f% K! f0 a/ F& t制作过程:
4 D. D, B' w4 m- y; ]* _1~水,玉米油,白醋到入大碗里,再加入白砂糖,盐混合均匀。
# D* f9 c1 h% t7 V2~低筋粉,可可粉,小苏打混合过筛。
9 E1 ~1 e/ l0 r
& f/ t# l; r0 }3 r: S3~把过筛后的面粉混合物倒入第一步的湿性材料混合物里,用刮刀翻拌均匀,成为比较稀的面糊。- z* C( E8 d8 M; q
( i* \3 \2 _3 t% N- E3 d- ^4~把面糊倒入模具,8分满,放入预热好的烤箱内,180度15-20分钟。出现了一点小状况,片片忘拍了。 - s k( R" H0 t
这是脱模后的样子,蓬的不是很满意,对烤蛋糕的温度还没掌握,但是真的灰常灰常滴好吃,比普通的麦芬蛋糕更加松软,绵润,巧克力味十足。正烤的时候,就已经满屋都飘着巧克力的香味了。
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