taomama

　　话说，身为老陕人，没有几个不喜欢吃面条的，这个拉面就更受超级吃货的我青睐了。上学时，天天拉面，毕业工作后，抑或离不开拉面，直到有天老公说：拉面里面有增劲剂，增白剂，增味剂。。。。。等等。9 B* Z! [' S/ @% }5 n, A. e
　　偶发誓，再也不吃拉面。: E6 s  |9 N" b% q0 U  o6 m4 H. _
　　全职半年后的俺，终于按耐不住肠胃的呼唤，决心自作拉面！请教了俺的超级厨师姑姑，才知道，嘻嘻，自己在家做拉面，一点都不麻烦！0 I# t. V6 z4 `' ]% ]: L0 B. e
　　闲话少续，进入正题！& ?; ~( p- B* Y2 L$ D
　　第一要诀：和面！
; r& e& C1 X* E$ t% K. _　　一点点碱，一点点盐，用开水破开。然后兑温水和面，面和软些。和好后，直接在案板上用手掌压成一厘米厚的面片，然后盖上保鲜膜醒一个半小时（若用擀面杖，必须两个小时以上。）" m" ]& `) ]( h! u
　　这个时候开始准备配菜，菠菜，白菜，胡萝卜，土豆，芹菜，蒜苗，葱姜蒜。
, |" e, E  P: S# n* \( t　　菠菜洗好空水，白菜洗好切丝。胡萝卜，土豆，芹菜切丁。; D4 F& j. L. U2 _# X, R( V- }- f
　　葱姜蒜切末，蒜苗切段。
$ E6 q+ Q2 N$ g" {. s, s　　所有的菜准备停当，坐锅烧水。$ E! P: B" c- Y/ e# E% u4 h/ u
　　把刚才的面片切成一公分宽的长条。5 d  t; o. o6 G, K) ]) s/ A# A5 b
　　两手用拇指，中指，食指各捏一端，用力一拉，在案板上轻轻甩两下，你手中的条形面块就会跟变魔术似的变长，拉到喜欢的粗细就可以下锅了。
$ [1 V7 s/ W4 n7 q& q" o& _0 m　一根一根来，拉好了火力开大，烧开后，下入所有配菜，除了葱姜蒜蒜苗外。2 S* F) }2 }5 C2 L8 A
锅再开的时候，进入一点点水，再次烧开。
( \1 A  ]' [; u' a　　把面条和所有的菜捞入碗中，放入葱姜蒜末和蒜苗段，辣椒粉，盐，浇上米醋和生抽，用烧热的油泼到上面，一碗美味无敌，超级营养的拉条子，就做好了！4 i" a6 o6 b( G5 U1 e+ G
　　妈妈们，慢用！# l/ k  [, S0 d( G2 p5 d/ Y* A! ?

乖乖萱萱

不错啊   

sxxawd

pp呢

taomama

; v# Q3 H( |( S" R. b, N5 p8 k' Q0 ~& E
只顾写过程，忘了PP了下次一定补上！
8 X2 ?; ?) K( c, r  E& _' Z

xpt0711

过程详细，有PP更完美

思恋往事

亲，这么详细的，感觉味道不错 期待PP!