taomama

　　话说，身为老陕人，没有几个不喜欢吃面条的，这个拉面就更受超级吃货的我青睐了。上学时，天天拉面，毕业工作后，抑或离不开拉面，直到有天老公说：拉面里面有增劲剂，增白剂，增味剂。。。。。等等。* t) k; c* X- ?: X7 ~  M2 X) _, q, L
　　偶发誓，再也不吃拉面。: k4 a1 j" \- c1 y) I: G
　　全职半年后的俺，终于按耐不住肠胃的呼唤，决心自作拉面！请教了俺的超级厨师姑姑，才知道，嘻嘻，自己在家做拉面，一点都不麻烦！
, U% \6 G/ d9 H% T: J1 ^+ |! A6 N　　闲话少续，进入正题！% Z+ H, o8 N( k1 i
　　第一要诀：和面！
/ _9 {% i& z; t  [! D, z6 |　　一点点碱，一点点盐，用开水破开。然后兑温水和面，面和软些。和好后，直接在案板上用手掌压成一厘米厚的面片，然后盖上保鲜膜醒一个半小时（若用擀面杖，必须两个小时以上。）$ f: `( M) }. m8 S: D+ X' H
　　这个时候开始准备配菜，菠菜，白菜，胡萝卜，土豆，芹菜，蒜苗，葱姜蒜。5 v* R) H' X1 e9 l  T2 h
　　菠菜洗好空水，白菜洗好切丝。胡萝卜，土豆，芹菜切丁。
- t6 Y# r& @2 a7 Y　　葱姜蒜切末，蒜苗切段。
6 o! w0 I( F7 ]: ?/ n　　所有的菜准备停当，坐锅烧水。8 q6 G2 E( H" M* `( ]4 _$ Q3 t. s
　　把刚才的面片切成一公分宽的长条。. J/ z0 y/ }- B0 {$ T/ [& T
　　两手用拇指，中指，食指各捏一端，用力一拉，在案板上轻轻甩两下，你手中的条形面块就会跟变魔术似的变长，拉到喜欢的粗细就可以下锅了。
) l# H  k& Y- D7 J3 i  s# S　一根一根来，拉好了火力开大，烧开后，下入所有配菜，除了葱姜蒜蒜苗外。' O: ]7 _7 _; \9 O8 A6 }
锅再开的时候，进入一点点水，再次烧开。8 M5 x1 V, T6 q- c. {3 K
　　把面条和所有的菜捞入碗中，放入葱姜蒜末和蒜苗段，辣椒粉，盐，浇上米醋和生抽，用烧热的油泼到上面，一碗美味无敌，超级营养的拉条子，就做好了！/ P( I, \% W% n3 Z8 X! W
　　妈妈们，慢用！
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乖乖萱萱

不错啊   

sxxawd

pp呢

taomama

5 v5 |) D- X4 Q! e% H$ j1 t! q" b  A: B7 u
只顾写过程，忘了PP了下次一定补上！* D0 _1 u; [+ J  e

xpt0711

过程详细，有PP更完美

思恋往事

亲，这么详细的，感觉味道不错 期待PP!