taomama

　　话说，身为老陕人，没有几个不喜欢吃面条的，这个拉面就更受超级吃货的我青睐了。上学时，天天拉面，毕业工作后，抑或离不开拉面，直到有天老公说：拉面里面有增劲剂，增白剂，增味剂。。。。。等等。- k8 E- S" H5 E  g+ [4 {
　　偶发誓，再也不吃拉面。8 P1 y' W( T" D/ R
　　全职半年后的俺，终于按耐不住肠胃的呼唤，决心自作拉面！请教了俺的超级厨师姑姑，才知道，嘻嘻，自己在家做拉面，一点都不麻烦！! g; |1 {: b- M+ M& c, m$ `4 G
　　闲话少续，进入正题！: F) x) r; q, z1 K& z6 t! O
　　第一要诀：和面！
; N: |* ^4 }! ?7 ^9 m5 d　　一点点碱，一点点盐，用开水破开。然后兑温水和面，面和软些。和好后，直接在案板上用手掌压成一厘米厚的面片，然后盖上保鲜膜醒一个半小时（若用擀面杖，必须两个小时以上。）$ v7 b3 p. A! S0 z: Q
　　这个时候开始准备配菜，菠菜，白菜，胡萝卜，土豆，芹菜，蒜苗，葱姜蒜。
3 y- P5 H7 P0 u! l　　菠菜洗好空水，白菜洗好切丝。胡萝卜，土豆，芹菜切丁。6 b3 c( C- p" j7 k  [' [8 }
　　葱姜蒜切末，蒜苗切段。
1 H+ h/ l1 X- Y! e: A2 z　　所有的菜准备停当，坐锅烧水。  x6 l0 Z/ Y0 D& D* z4 B
　　把刚才的面片切成一公分宽的长条。4 ~; o' |! a& ~& e
　　两手用拇指，中指，食指各捏一端，用力一拉，在案板上轻轻甩两下，你手中的条形面块就会跟变魔术似的变长，拉到喜欢的粗细就可以下锅了。
: I/ o' r' _9 @! E4 L. o5 K　一根一根来，拉好了火力开大，烧开后，下入所有配菜，除了葱姜蒜蒜苗外。# e& X& t, y# Q3 _! B9 b
锅再开的时候，进入一点点水，再次烧开。5 w4 Y; q9 A1 K1 M) j3 X+ x
　　把面条和所有的菜捞入碗中，放入葱姜蒜末和蒜苗段，辣椒粉，盐，浇上米醋和生抽，用烧热的油泼到上面，一碗美味无敌，超级营养的拉条子，就做好了！9 ^) s0 X  o" x/ O* T
　　妈妈们，慢用！
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乖乖萱萱

不错啊   

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pp呢

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7 e% Z1 a, [2 Z; m4 _3 [+ T
只顾写过程，忘了PP了下次一定补上！% c: U" ?1 ~8 J) E; O( O

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过程详细，有PP更完美

思恋往事

亲，这么详细的，感觉味道不错 期待PP!