taomama

　　话说，身为老陕人，没有几个不喜欢吃面条的，这个拉面就更受超级吃货的我青睐了。上学时，天天拉面，毕业工作后，抑或离不开拉面，直到有天老公说：拉面里面有增劲剂，增白剂，增味剂。。。。。等等。+ X/ s0 @6 z% l  o8 c& i
　　偶发誓，再也不吃拉面。
, ^1 X7 `  ?! {+ E　　全职半年后的俺，终于按耐不住肠胃的呼唤，决心自作拉面！请教了俺的超级厨师姑姑，才知道，嘻嘻，自己在家做拉面，一点都不麻烦！7 a( o( m4 Q+ @0 f3 S# m
　　闲话少续，进入正题！
; \1 @. f" j; F- ?0 z. D  x1 F) I. r　　第一要诀：和面！
, G  w* b) W7 _9 W- D# d5 {　　一点点碱，一点点盐，用开水破开。然后兑温水和面，面和软些。和好后，直接在案板上用手掌压成一厘米厚的面片，然后盖上保鲜膜醒一个半小时（若用擀面杖，必须两个小时以上。）
7 a2 S) g9 K- p7 v% S( d' U　　这个时候开始准备配菜，菠菜，白菜，胡萝卜，土豆，芹菜，蒜苗，葱姜蒜。) ]& {* Y+ {3 m2 i
　　菠菜洗好空水，白菜洗好切丝。胡萝卜，土豆，芹菜切丁。
, E: ?" l  ?0 m& H% |6 P  l　　葱姜蒜切末，蒜苗切段。( U# r% H) e9 e4 u2 n2 V
　　所有的菜准备停当，坐锅烧水。! r. r9 s! D! h" g% Y( K
　　把刚才的面片切成一公分宽的长条。
, t* F' n  h5 G5 {3 i2 f　　两手用拇指，中指，食指各捏一端，用力一拉，在案板上轻轻甩两下，你手中的条形面块就会跟变魔术似的变长，拉到喜欢的粗细就可以下锅了。
: B9 \# B$ L1 s7 O3 }1 H/ m! q　一根一根来，拉好了火力开大，烧开后，下入所有配菜，除了葱姜蒜蒜苗外。
$ D, I( I. o! q% g- j; i$ M锅再开的时候，进入一点点水，再次烧开。6 n  {# T1 U* J3 X! V$ h7 j4 S
　　把面条和所有的菜捞入碗中，放入葱姜蒜末和蒜苗段，辣椒粉，盐，浇上米醋和生抽，用烧热的油泼到上面，一碗美味无敌，超级营养的拉条子，就做好了！2 S& V2 g: u0 G5 @  x" v3 i
　　妈妈们，慢用！
8 s# ~: a7 o  X' C

乖乖萱萱

不错啊   

sxxawd

pp呢

taomama

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/ {, g% ], V+ g7 ^( L. `只顾写过程，忘了PP了下次一定补上！" _; h; S# T2 n0 B. S* ?+ }

xpt0711

过程详细，有PP更完美

思恋往事

亲，这么详细的，感觉味道不错 期待PP!