taomama

　　话说，身为老陕人，没有几个不喜欢吃面条的，这个拉面就更受超级吃货的我青睐了。上学时，天天拉面，毕业工作后，抑或离不开拉面，直到有天老公说：拉面里面有增劲剂，增白剂，增味剂。。。。。等等。
0 ?: Z2 |, f5 O, O3 a　　偶发誓，再也不吃拉面。( K- v! C2 _: T. g8 [9 `+ a) R+ m3 T. C
　　全职半年后的俺，终于按耐不住肠胃的呼唤，决心自作拉面！请教了俺的超级厨师姑姑，才知道，嘻嘻，自己在家做拉面，一点都不麻烦！/ J2 A9 ^/ A! I1 b
　　闲话少续，进入正题！
) V0 Z" J7 w! ]* t　　第一要诀：和面！
9 [' Y8 @7 N, L+ E4 P0 @　　一点点碱，一点点盐，用开水破开。然后兑温水和面，面和软些。和好后，直接在案板上用手掌压成一厘米厚的面片，然后盖上保鲜膜醒一个半小时（若用擀面杖，必须两个小时以上。）
" s* n$ z( H5 {" S0 y' \　　这个时候开始准备配菜，菠菜，白菜，胡萝卜，土豆，芹菜，蒜苗，葱姜蒜。% j$ H- t$ M& P: B) j
　　菠菜洗好空水，白菜洗好切丝。胡萝卜，土豆，芹菜切丁。" j8 r! M9 x8 M. n3 F
　　葱姜蒜切末，蒜苗切段。
  B" ?; Q1 L# ~0 T　　所有的菜准备停当，坐锅烧水。4 u3 D3 Q& s- H
　　把刚才的面片切成一公分宽的长条。1 ^& f1 v8 ^; l2 Q
　　两手用拇指，中指，食指各捏一端，用力一拉，在案板上轻轻甩两下，你手中的条形面块就会跟变魔术似的变长，拉到喜欢的粗细就可以下锅了。
7 H0 o0 @  L2 n, A) o- E　一根一根来，拉好了火力开大，烧开后，下入所有配菜，除了葱姜蒜蒜苗外。3 ]1 K' q$ {0 T, S3 ^
锅再开的时候，进入一点点水，再次烧开。
4 m) i5 H  j, I9 D　　把面条和所有的菜捞入碗中，放入葱姜蒜末和蒜苗段，辣椒粉，盐，浇上米醋和生抽，用烧热的油泼到上面，一碗美味无敌，超级营养的拉条子，就做好了！9 r2 [/ M/ v* S9 }  j
　　妈妈们，慢用！4 Y/ i) M8 A. }

思恋往事

亲，这么详细的，感觉味道不错 期待PP!

xpt0711

过程详细，有PP更完美

taomama

2 K$ T1 c, r7 Y, M2 e: F/ d
  K5 X% J3 I  F6 v/ c  n
只顾写过程，忘了PP了下次一定补上！
$ O" k$ w5 O7 n2 t

sxxawd

pp呢

乖乖萱萱

不错啊