taomama

　　话说，身为老陕人，没有几个不喜欢吃面条的，这个拉面就更受超级吃货的我青睐了。上学时，天天拉面，毕业工作后，抑或离不开拉面，直到有天老公说：拉面里面有增劲剂，增白剂，增味剂。。。。。等等。1 c$ T" W" T/ ?4 t' m3 A/ W  M: S
　　偶发誓，再也不吃拉面。
! k% b( Y- D6 g5 q0 @$ }! v　　全职半年后的俺，终于按耐不住肠胃的呼唤，决心自作拉面！请教了俺的超级厨师姑姑，才知道，嘻嘻，自己在家做拉面，一点都不麻烦！6 s% `8 X9 X* m/ d( y" e- ^3 k
　　闲话少续，进入正题！* Y8 w# P) K' w# Z, ~' q* A! P9 U
　　第一要诀：和面！9 }& ?+ ?9 ]: P; T
　　一点点碱，一点点盐，用开水破开。然后兑温水和面，面和软些。和好后，直接在案板上用手掌压成一厘米厚的面片，然后盖上保鲜膜醒一个半小时（若用擀面杖，必须两个小时以上。）
# `* j3 _* T, n0 E" `　　这个时候开始准备配菜，菠菜，白菜，胡萝卜，土豆，芹菜，蒜苗，葱姜蒜。$ A9 |/ h+ P3 X* q  d
　　菠菜洗好空水，白菜洗好切丝。胡萝卜，土豆，芹菜切丁。
( h$ }& g- V2 U. {8 t* T) q2 c　　葱姜蒜切末，蒜苗切段。
  o$ J( @9 F: Z' Z5 T/ Z( C　　所有的菜准备停当，坐锅烧水。. W6 l/ C6 E/ w2 R
　　把刚才的面片切成一公分宽的长条。* u4 t) f6 Z% K* u0 N% I
　　两手用拇指，中指，食指各捏一端，用力一拉，在案板上轻轻甩两下，你手中的条形面块就会跟变魔术似的变长，拉到喜欢的粗细就可以下锅了。1 I  N, \+ f1 M& ~
　一根一根来，拉好了火力开大，烧开后，下入所有配菜，除了葱姜蒜蒜苗外。
, @( a, _4 b* v/ }锅再开的时候，进入一点点水，再次烧开。
- \* J) S* |* E6 r　　把面条和所有的菜捞入碗中，放入葱姜蒜末和蒜苗段，辣椒粉，盐，浇上米醋和生抽，用烧热的油泼到上面，一碗美味无敌，超级营养的拉条子，就做好了！
/ u7 u& _- N. L4 R　　妈妈们，慢用！
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思恋往事

亲，这么详细的，感觉味道不错 期待PP!

xpt0711

过程详细，有PP更完美

taomama

" o- [9 B% {- e0 A
0 j+ u# u$ R6 @  W* z
只顾写过程，忘了PP了下次一定补上！! |9 D  x# }9 L, Q' ~( p$ N

sxxawd

pp呢

乖乖萱萱

不错啊