taomama

　　话说，身为老陕人，没有几个不喜欢吃面条的，这个拉面就更受超级吃货的我青睐了。上学时，天天拉面，毕业工作后，抑或离不开拉面，直到有天老公说：拉面里面有增劲剂，增白剂，增味剂。。。。。等等。
1 W, y% a* F/ Y# |　　偶发誓，再也不吃拉面。
" L! l* P0 _. j' @( }　　全职半年后的俺，终于按耐不住肠胃的呼唤，决心自作拉面！请教了俺的超级厨师姑姑，才知道，嘻嘻，自己在家做拉面，一点都不麻烦！
( F' C9 E' |# @" a! Q" N　　闲话少续，进入正题！4 I3 g: H5 k$ O; N$ ~/ y
　　第一要诀：和面！
, e/ F; O8 T2 t　　一点点碱，一点点盐，用开水破开。然后兑温水和面，面和软些。和好后，直接在案板上用手掌压成一厘米厚的面片，然后盖上保鲜膜醒一个半小时（若用擀面杖，必须两个小时以上。）2 \7 g9 P1 A5 e# ~+ D
　　这个时候开始准备配菜，菠菜，白菜，胡萝卜，土豆，芹菜，蒜苗，葱姜蒜。( t& S# }4 G8 U
　　菠菜洗好空水，白菜洗好切丝。胡萝卜，土豆，芹菜切丁。1 c2 {0 M0 N. Z8 C
　　葱姜蒜切末，蒜苗切段。
0 f$ q" |9 O. C1 d$ U0 H+ V　　所有的菜准备停当，坐锅烧水。
  `0 ?! h& Q6 l! M* u* U　　把刚才的面片切成一公分宽的长条。
0 Z* t3 T3 P  Q( o; B) F　　两手用拇指，中指，食指各捏一端，用力一拉，在案板上轻轻甩两下，你手中的条形面块就会跟变魔术似的变长，拉到喜欢的粗细就可以下锅了。
* @- h1 g# y0 M+ ~( n$ E. g+ l  T　一根一根来，拉好了火力开大，烧开后，下入所有配菜，除了葱姜蒜蒜苗外。
8 ~5 L$ p; y- O; }5 C5 Z3 H: D# m锅再开的时候，进入一点点水，再次烧开。3 W3 S0 F2 F0 H1 \' |0 e% W
　　把面条和所有的菜捞入碗中，放入葱姜蒜末和蒜苗段，辣椒粉，盐，浇上米醋和生抽，用烧热的油泼到上面，一碗美味无敌，超级营养的拉条子，就做好了！
* K5 Z* s7 s; o7 s! Y　　妈妈们，慢用！% g! I$ ?* F3 B

思恋往事

亲，这么详细的，感觉味道不错 期待PP!

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过程详细，有PP更完美

taomama

+ h8 o  {8 J- S, E! x: F

9 l0 R9 f  o, L% s# N9 E" X只顾写过程，忘了PP了下次一定补上！8 L& q+ r+ |  r3 L/ z% j0 o

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pp呢

乖乖萱萱

不错啊