taomama

　　话说，身为老陕人，没有几个不喜欢吃面条的，这个拉面就更受超级吃货的我青睐了。上学时，天天拉面，毕业工作后，抑或离不开拉面，直到有天老公说：拉面里面有增劲剂，增白剂，增味剂。。。。。等等。
7 p2 f7 V& k' O0 n% w　　偶发誓，再也不吃拉面。! l* ~* ]6 q# E- M. Q" u
　　全职半年后的俺，终于按耐不住肠胃的呼唤，决心自作拉面！请教了俺的超级厨师姑姑，才知道，嘻嘻，自己在家做拉面，一点都不麻烦！  c5 T: y! Q' P2 d
　　闲话少续，进入正题！/ S2 J3 Y5 Q, |+ U/ e. ^
　　第一要诀：和面！( B5 g! M7 ?* K2 Z* {' E! c+ R1 P( P
　　一点点碱，一点点盐，用开水破开。然后兑温水和面，面和软些。和好后，直接在案板上用手掌压成一厘米厚的面片，然后盖上保鲜膜醒一个半小时（若用擀面杖，必须两个小时以上。）
+ n; ~" S8 Y0 [& t　　这个时候开始准备配菜，菠菜，白菜，胡萝卜，土豆，芹菜，蒜苗，葱姜蒜。8 [" K* M$ i7 b0 Y. Z, E
　　菠菜洗好空水，白菜洗好切丝。胡萝卜，土豆，芹菜切丁。( P. z' d9 F- v( A
　　葱姜蒜切末，蒜苗切段。% o2 V! L! k# a0 W( c
　　所有的菜准备停当，坐锅烧水。. x5 b- O: T/ n5 x: g  C% B: y& W: x2 k
　　把刚才的面片切成一公分宽的长条。
% |$ O# L: z& c0 X& c　　两手用拇指，中指，食指各捏一端，用力一拉，在案板上轻轻甩两下，你手中的条形面块就会跟变魔术似的变长，拉到喜欢的粗细就可以下锅了。0 n7 i( e9 `3 {$ X3 t0 q; q  N3 Q
　一根一根来，拉好了火力开大，烧开后，下入所有配菜，除了葱姜蒜蒜苗外。
8 ~8 t7 {# `/ l! N: o9 v6 S5 O* z锅再开的时候，进入一点点水，再次烧开。
" X0 p' I4 @9 l　　把面条和所有的菜捞入碗中，放入葱姜蒜末和蒜苗段，辣椒粉，盐，浇上米醋和生抽，用烧热的油泼到上面，一碗美味无敌，超级营养的拉条子，就做好了！
) \' b7 C0 d& X* `2 B7 p, `　　妈妈们，慢用！
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思恋往事

亲，这么详细的，感觉味道不错 期待PP!

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过程详细，有PP更完美

taomama

( m# _) h1 E' e$ d" p: u! G6 G+ {5 M- l  ?

8 p2 E/ e( w7 U  y( p4 Q( V5 n3 b只顾写过程，忘了PP了下次一定补上！2 A- I" ?. d- u5 E$ M2 @. M' j# K

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pp呢

乖乖萱萱

不错啊