taomama

　　话说，身为老陕人，没有几个不喜欢吃面条的，这个拉面就更受超级吃货的我青睐了。上学时，天天拉面，毕业工作后，抑或离不开拉面，直到有天老公说：拉面里面有增劲剂，增白剂，增味剂。。。。。等等。
0 u2 K, P3 J) {  ]0 ~& V　　偶发誓，再也不吃拉面。
4 g7 P  Q+ {' Q% u+ }　　全职半年后的俺，终于按耐不住肠胃的呼唤，决心自作拉面！请教了俺的超级厨师姑姑，才知道，嘻嘻，自己在家做拉面，一点都不麻烦！, i- t6 N3 U0 x. _
　　闲话少续，进入正题！4 a" S, N6 ~$ f7 u% t
　　第一要诀：和面！0 z1 R! [; z3 K3 ]
　　一点点碱，一点点盐，用开水破开。然后兑温水和面，面和软些。和好后，直接在案板上用手掌压成一厘米厚的面片，然后盖上保鲜膜醒一个半小时（若用擀面杖，必须两个小时以上。）
( `: l5 B% u5 V, C　　这个时候开始准备配菜，菠菜，白菜，胡萝卜，土豆，芹菜，蒜苗，葱姜蒜。* S6 @7 G4 ^+ o+ w5 ?. E" Q
　　菠菜洗好空水，白菜洗好切丝。胡萝卜，土豆，芹菜切丁。
0 u! a: i3 n, [% u. D5 O　　葱姜蒜切末，蒜苗切段。
2 u9 f! y$ i- d: w5 U& I# r+ }　　所有的菜准备停当，坐锅烧水。
9 f/ c3 n$ ~$ G1 W$ u9 F　　把刚才的面片切成一公分宽的长条。! v! z4 ]/ A+ ~* c
　　两手用拇指，中指，食指各捏一端，用力一拉，在案板上轻轻甩两下，你手中的条形面块就会跟变魔术似的变长，拉到喜欢的粗细就可以下锅了。
6 ?: `2 w3 y5 @4 a8 N& D- u　一根一根来，拉好了火力开大，烧开后，下入所有配菜，除了葱姜蒜蒜苗外。
7 K6 {; F* H" b# U锅再开的时候，进入一点点水，再次烧开。3 \, K; O1 r# o. N9 ?. F% g
　　把面条和所有的菜捞入碗中，放入葱姜蒜末和蒜苗段，辣椒粉，盐，浇上米醋和生抽，用烧热的油泼到上面，一碗美味无敌，超级营养的拉条子，就做好了！* q8 R3 S6 w/ H+ a$ ]) O
　　妈妈们，慢用！4 H, W" {4 f3 W8 d1 c

思恋往事

亲，这么详细的，感觉味道不错 期待PP!

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过程详细，有PP更完美

taomama

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+ N( C+ I7 W7 y5 U" `- u% I* t8 }只顾写过程，忘了PP了下次一定补上！
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sxxawd

pp呢

乖乖萱萱

不错啊