静静的雨@bj

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看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。
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3 \- K6 z4 g% y$ v8 y, P  H& o/ J    这是一款川菜，川菜给人的印象一直都是口味麻辣、厚重、颜色红艳、火辣。但这款四川菜——荷包豆腐却是鲜嫩软滑、清淡适口。' ~0 }# [0 x3 m1 h8 _/ `

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mazhaoxia

静静的雨@bj 发表于 2011-11-10 18:42
0 R* g' v: B, g3 e! O4 j4 c豆腐泥加了淀粉和鸡蛋清，而且只是揉成小饼，很容易成形的，蒸完后因里面有鸡蛋清，自然的凝固了。 ...

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恩，谢谢师傅！！

静静的雨@bj

mazhaoxia 发表于 2011-11-10 15:07
" V  D+ }3 ]. ^) D1 Y3 e; \: l' E豆腐渣那么碎，好揉成型吗？

8 Z! f! I6 j/ v( G  g1 L* T豆腐泥加了淀粉和鸡蛋清，而且只是揉成小饼，很容易成形的，蒸完后因里面有鸡蛋清，自然的凝固了。

mazhaoxia

豆腐渣那么碎，好揉成型吗？

格格小美女

以后我的菜谱就锁定亲了O(∩_∩)O哈哈~终于不用再为做饭发愁了

boblike

我也试做了，为什么有点苦？

静静的雨@bj

heremail 发表于 2011-10-31 10:39
; A: B: N! C& ^& p把蛋黄也放进去可以吗？

* t) l( u0 `. h' R/ m% D3 g如果想要颜色黄一些的可以放进去。本来我是想做成白色的，没想到蒸完后多晾了会有些风干变得有些发黄了，有些人认为这样好看，其实我想白色的应该更好看。

heremail

把蛋黄也放进去可以吗？

冬V冬

万能妈妈呀、····

黑煤球

回复 静静的雨@bj 的帖子
) I$ w  u. b2 g( M, b
  `1 n7 a9 C" m7 w我昨天做了，可是有点苦，我没有白糊粉，放在五香粉，你做的看上去黄亮亮，我做的没有

静静的雨@bj

月儿丫头 发表于 2011-10-28 19:32 0 c7 h# H" P" o9 ]& t
已经做成功了，不过没有淡淡的黄色，不知道楼主的黄色怎么上去的。孩子很喜欢吃哦 ...

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什么也没弄呀，本来我想像的应该就是白色的，黄色可能是蒸完后干别的事，多晾了会，表面有点风干就变黄了，我还直后悔呢。

静静的雨@bj

彤彤妈@xa 发表于 2011-10-28 16:50
  O) ^6 ^7 e! T$ R好诱人呀！想问一下白胡椒放多少呀

! P1 P5 k  g, |: Y$ h  t2 V, @就随便撒一点就行，三个指头捏一捏差不多。

月儿丫头

已经做成功了，不过没有淡淡的黄色，不知道楼主的黄色怎么上去的。孩子很喜欢吃哦

彤彤妈

好诱人呀！想问一下白胡椒放多少呀

晓彤妈

回家试试了

黑煤球

好好好

月儿丫头

今天晚上回去就试

fleur25

不错不错，回家也试一试

双色棒棒糖

真漂亮，明天就做给孩子吃！