静静的雨@bj

+ Z- n  _, H  v6 S2 ?
看看静静的雨家美食大集合，保证你流着口水出来。: [; ^6 q. U2 ?: U9 B# B
        http://www.xamama.net/thread-410465-1-1.html
  ^, q& T. X& {& B5 e& I# W
& Z' y5 E  @# X& t* R. Q' \
$ \) `/ v! E" c' a3 d* n- T6 y, L; Q& t+ k. E, j" R/ `# ~

6 x" |+ f: B+ h    这是一款川菜，川菜给人的印象一直都是口味麻辣、厚重、颜色红艳、火辣。但这款四川菜——荷包豆腐却是鲜嫩软滑、清淡适口。. c9 q- h% Y9 \0 h6 Z
; [  Z+ P6 T1 Y* t

mazhaoxia

静静的雨@bj 发表于 2011-11-10 18:42
0 z( P" S1 ]) R; i1 ?& l, e+ b& U豆腐泥加了淀粉和鸡蛋清，而且只是揉成小饼，很容易成形的，蒸完后因里面有鸡蛋清，自然的凝固了。 ...

" D! n( ]! J4 E7 \6 K7 b
恩，谢谢师傅！！

静静的雨@bj

mazhaoxia 发表于 2011-11-10 15:07
/ {7 L/ R8 R$ }& e% z* j! Z豆腐渣那么碎，好揉成型吗？

/ ?2 s! u  s+ c- }  G# c2 P/ Y
豆腐泥加了淀粉和鸡蛋清，而且只是揉成小饼，很容易成形的，蒸完后因里面有鸡蛋清，自然的凝固了。

mazhaoxia

豆腐渣那么碎，好揉成型吗？

格格小美女

以后我的菜谱就锁定亲了O(∩_∩)O哈哈~终于不用再为做饭发愁了

boblike

我也试做了，为什么有点苦？

静静的雨@bj

heremail 发表于 2011-10-31 10:39
; C6 d+ H- U0 M把蛋黄也放进去可以吗？

# R  A% j2 o, j! w% P% e
如果想要颜色黄一些的可以放进去。本来我是想做成白色的，没想到蒸完后多晾了会有些风干变得有些发黄了，有些人认为这样好看，其实我想白色的应该更好看。

heremail

把蛋黄也放进去可以吗？

冬V冬

万能妈妈呀、····

黑煤球

回复 静静的雨@bj 的帖子. d% p" j+ T, z, a' U1 b4 G( Y0 d0 a
. t; r3 J, p  r
我昨天做了，可是有点苦，我没有白糊粉，放在五香粉，你做的看上去黄亮亮，我做的没有

静静的雨@bj

月儿丫头 发表于 2011-10-28 19:32
6 }) g, q7 M$ C4 N) c已经做成功了，不过没有淡淡的黄色，不知道楼主的黄色怎么上去的。孩子很喜欢吃哦 ...

: z; L+ l0 o6 r什么也没弄呀，本来我想像的应该就是白色的，黄色可能是蒸完后干别的事，多晾了会，表面有点风干就变黄了，我还直后悔呢。

静静的雨@bj

彤彤妈@xa 发表于 2011-10-28 16:50 , w: V# g( y& ~4 c: W4 Z; Y4 L# T+ Q
好诱人呀！想问一下白胡椒放多少呀

% o8 d% I+ X) e9 X, u就随便撒一点就行，三个指头捏一捏差不多。

月儿丫头

已经做成功了，不过没有淡淡的黄色，不知道楼主的黄色怎么上去的。孩子很喜欢吃哦

彤彤妈

好诱人呀！想问一下白胡椒放多少呀

晓彤妈

回家试试了

黑煤球

好好好

月儿丫头

今天晚上回去就试

fleur25

不错不错，回家也试一试

双色棒棒糖

真漂亮，明天就做给孩子吃！