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(1)
, `$ ?3 \' b8 R" z咳嗽药膳
) V4 y5 U$ q) y杏仁粥
: |# F/ i3 {! j' j功效:适用于外感风寒、肺胃失调所引起的咳嗽吐痰,气逆喘息,大便干或咳嗽吐食等症止咳调中。% Z v& }& l1 C5 m: B/ h
材料:杏仁20克去皮尖,白米50克。( c1 _6 u4 P8 Y6 l
用法:煮米成半熟时入杏仁,继续煮成粥即可。早晨起床后当作早餐,服用时可加白糖调味。
- o+ A E- O( m% W7 l4 k冰糖鸭蛋功效:
8 g5 F& H+ L. g+ ~润肺止咳。适用于小儿久咳及百日咳等。
' L; [1 ?: b4 t- ?( Q! H7 I材料:冰糖50克,鸭蛋2个。: K+ {: i, f4 Y
用法:将冰糖溶化,倒入鸭蛋搅拌蒸熟即成,分3-5次服。; ]4 \% R) }0 \0 Q
' C m$ T! N1 q7 [(2)
: m: }+ h& ^3 k; x& `$ @+ a3 O发烧药膳
$ g' E4 m& L& J, a5 x% r胖大海蜂蜜茶! g8 Q$ P( v" P$ W/ c1 F4 O. I6 K4 s
功效:清热利咽。适用于风热咽喉肿痛,声音嘶哑,发热无汗或有汗,哭啼吐乳等症。
* w4 |7 X: t! r7 u, A8 w材料:胖大海2枚,蜂蜜适量。
5 C; L7 ^3 W1 B% \& n" A3 |用法:将胖大海与蜂蜜同放入杯中,加入沸水关盖泡10分钟,滤澄清液后频繁服用。. ]& v0 K6 j% L* T
【胖大海】甘,寒。开肺气,清肺气,润肠通便。& K4 P; t6 [- N$ x1 \ i6 {
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感冒药膳4 P( O( B s4 Z9 O" M' Y* ]
姜糖茶9 V4 Z/ y' t6 r) q# P. i5 H
功效:发汗解表,祛风散寒。适用于小儿感冒初起,发热恶寒,头痛身痛,口不渴。' X1 o$ }0 E3 F% f7 x7 U' \
材料:生姜10克,红糖15克。0 D3 b7 n* ?( N* v
用法:将老生姜洗净,切丝,放入大茶杯内,冲入滚开水,盖上杯盖,泡10分钟以上,加
$ u* ]# j* V" s5 O5 T! Y% Q, U入红糖调味。温热一次服完,服后卧床盖被取微汗。
" t; h$ N& H5 i& S4 i葱白粥- t& u& R1 q+ A* V( }) ~
功效:解表散寒。适用于风寒束表而致的恶寒、发热、头痛鼻塞、无汗体痛等症。, i0 a- t+ _0 X5 x$ t! R! F8 r
材料:粳米30-50克,葱白3寸长3段。
: j: w4 n( ^, Y6 y用法:用粳米煮粥,临起锅时放入葱白,不拘时食,食后盖被得微汗则愈。8 c4 N6 s% N/ @. n p1 a3 o& S4 r
0 V) E( I* F7 _$ b! L2 m' L(4)
- \2 z) c5 ^, {; W% P, I多尿夜尿药膳
6 o* `! P) p3 M/ v) P% Q" i桂心粥
7 r$ N9 x' e* x4 O) U! s4 f功效:温肾固涩。主治小儿遗尿。( G5 b: z, n+ j
材料:肉桂10克,白米50克。
. d6 d! t) U; N5 n+ U用法:将肉桂熬水20毫升待用。将白米煮粥,起锅时倒入桂枝汁和匀早晚服。; v$ ]0 U, [$ V. _9 r1 Z
肉桂:辛、甘,大热。温中补阳,散寒止痛; C0 v8 y6 c5 X0 y
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辅助发育药膳
* _+ Y+ b: `3 J7 y/ ~; }山药羊肉汤
. J- _- i5 Z$ Z) f功效:补脾益胃。适用于小儿营养不良,发育迟缓。# F1 |% Z! n) ]# @2 w1 _: z5 Y/ B
材料:羊肉250克,山药25克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐1.5克,米酒10克。
8 P# N' A7 d' d3 _用法:将所有七种物质投入锅中,加适量水武火煮开,继续用文火将羊肉炖开,可再调味,喝汤吃肉。
& [# }: h5 j7 I' X% b羊肉:味苦、甘,大热。暖中补虚,开胃健力,益肾气,养胆明目,健脾健胃,利肺助气,豁痰止喘。常吃羊肉可增加消化机能,并有抗衰老的效果。
6 i6 p( [) [ n) _ s' h. \3 F羊乳:味甘,温。主补寒泠虚乏。润心肺,治消渴。疗虚劳,益精气,补肺、肾气。
" U, K. g, w2 R8 E! l8 j. q牛乳:味甘,微寒。主补虚赢,养心肺,解热毒,润皮肤,润大肠。冷补,下热气。5 Q6 c+ A3 M& \1 |$ e
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(6)
+ H! _$ Z5 a( E4 E4 y* v0 K+ V* Y/ o9 L保护咽喉药膳
4 J! n. \, l2 o0 p杏仁布丁
8 u* s. l& e9 }" \$ v材料:杏仁粉4大匙、冰糖3大匙、洋菜粉半小包、牛奶半杯。7 i8 _( v. j1 `. }" _
作法:
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! M8 ~! W3 p3 K$ L将半小包洋菜粉加入已煮开的三碗半的水中,均匀搅拌后继续煮。. V# N$ O2 f6 {: b1 r J
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用半碗水将四大匙杏仁粉调匀,调匀后缓缓倒入正在煮的洋菜糊中。
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再加入半杯的牛奶、三大匙冰糖于杏仁糊中一起继续拌煮。
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杏仁糊煮滚之后即取出倒入模具当中。' G# h# n/ S. a" z" o9 A
5.
|2 H$ P: y: H! `& ^待冷却之后,即可食用,食用前可放置冰箱冰凉。
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) p$ d$ I ]9 o9 I w6 ^7 r; g(7)
& D+ W8 k5 [+ j8 k. E7 s# r. ^ V, k保护眼睛药膳
) Z# c$ Z. D6 r; B( o) M枸杞粥
8 E3 D& c/ L: P材料:枸杞子3钱、蓬莱米半碗、鸡胸肉半个、葱两根、香菇5朵。
* Z* S: ^6 b; i( u( `用法:8 K8 `! j4 f5 X* `
1.
' Y6 ^" |& t, g先将香菇浸泡在水里备用。( u/ e3 P, }4 Q2 N
2.9 X2 M* I+ g% a
将洗干净的鸡胸肉对切成两大快,然后放入锅中,加水、酒、适量的盐调味,盖 上锅盖后用中火熬煮。
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用熬好高汤加入蓬莱米,用中火炖煮成粥,粥滚后再加入枸杞一起煮,鸡胸肉则剥成鸡丝备用。3 ^- r9 d6 i6 c* z; ?
4.0 y! p: P* O. Z" Q- Z) J5 m \% }
将葱切成葱末,已经泡软的香菇切丝,再用2大匙的油一起爆香。
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粥煮好时,加入鸡丝、香菇与葱末继续以小火熬煮。$ C3 y/ G/ R& q* Q! t
6.% }7 c/ v' `" E& ^+ y) O
当粥再度煮沸后便可食用。
5 k# _/ M n! M2 F; j, k在人体的生长发育中,蛋白质是每天食物中不可缺少的部分,而每种食物中的蛋白质所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人体不能合成的,必须由食物供给,如赖氨酸和蛋氨酸等。
3 c5 C, r8 G' ]- _谷类食物中含有丰富的维生素b,和维生素pp,这两种维生素均在体内参加物质代谢,维生素b,可增进食欲,保持神经系统的正常功能,并促进生长发育。制成米粥,烂饭等花色多样的食品,能使孩子获得全面的营养素。
. N& K7 `- ]$ @; I( x9 u, N
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2 r0 s6 Z% g( [( M5 m, j5道营养美味粥1 A8 a$ V; s4 `6 R
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粳米粥
: [* K% l3 a0 l6 R功效:滋养胃肠。用于孩子食欲不振。' r3 `: p8 b+ @8 z8 c6 P7 O
材料:粳米50克,白糖适量。
$ g2 @4 l3 }: y3 o6 n用法:煮粳米为粥,加白糖调味。常服。
7 \6 B; F( {! C# k3 A【粳米】甘,平。主益气,长肌肉。壮筋骨,益肠胃,通血脉,和五脏,益精强志,聪耳明目。
W& M4 x" Z7 n(2)% B: \ F2 ^5 E/ J2 }
薏米粥
, k: [5 g, Z" s! ]功效:健脾除湿。适用于孩子不思饮食。$ b. i$ }9 Y7 V# z# J
材料:薏米仁50克,白糖适量。: M+ n# Q' A7 Y2 T5 K& p7 @4 X
用法:武火将薏米煮沸,再用文火熬熟烂,加入白糖,温服。
$ l! b! S2 u1 C7 p【薏米仁】甘、淡,微寒。利水渗湿,除痹,清肺排脓,健脾止泻。% V Y% w3 Q, c5 R
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玉米粥1 U: C0 N9 \- M K6 D$ p5 c9 a8 N
功效:健胃宽肠。
+ ?! t; H. D- V4 q材料:玉米粉30克,糖或盐少许。' E( c( Q7 D/ w: Z* ^. J' k' ~
用法:将水烧开,徐徐加入玉米粉并搅拌成糊状,待熟后加入糖或盐温服。
* E2 O/ S* K# ^$ m: e, b【玉米】味甘,平。主调中开胃。2 V6 [5 D3 g: J
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7 |( B6 l; }- Q
: a4 m, m4 S Y0 i4 v. ?鸡蛋黄粥! C! E& a. f! m/ v" J) q
功效:补益肝脾。
& ]/ d8 j: {6 J材料:鸡蛋1~2个,粳米50克。# m% F) ~; b0 j0 [: l5 b. I* L
用法:将鸡蛋煮熟去壳及蛋白,将蛋黄取出压成粉,放入煮熟的稀饭中,放入白糖即成。
/ \' ~6 ^" L" x, o2 f' T【鸡蛋黄】味甘,温。醋煮,治小儿发热。煎食,除烦热。生用,补阴血,治下痢。性味甘平。功能养阴,宁心,补脾胃。2 j. S9 F2 B: _6 c: y. Z& H" Q8 j
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骨汁粥
; d5 r, ?8 T% u2 Z1 K J功效:健脾胃。
, w$ y, s8 w( [材料:猪腿骨一根,米50克,白朮10克。+ ]2 Y8 k% a' P1 u7 L! b" V; M, a
用法:将上物同煮粥,加糖服。
( Q& _) `2 z3 I9 g5 p _$ t8 V【猪髓】味甘,寒。补骨髓,益虚劳。2 J2 S2 f( E( R. k, p- z, Q
【白朮】苦、甘,温。补脾燥湿,利水,止汗。蒸熟用,燥性减弱,用以补益脾气。' P. {% g: k5 F1 |3 D# v h
结语:冬季给孩子们适当补充一些药膳不仅有助于他们健康发展,也给爸妈的带来极大的愉悦。何乐而不为呢?爸爸妈妈们,还等什幺?就在这个冬天,赶紧给您的孩子做一些营养美味的药膳吧!
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