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2 o3 }2 e X4 w" w% r# F: I8 Y4 f主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个
4 r' g) @" s" \ z) Z5 X) B调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量, i) ^! r4 n& u0 i" d
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1 ^* r y; Q) e5 O首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀
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7 ?1 z7 @, c; T; W/ F( }* X再逐块均匀粘上生粉,备用。
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# U s% u8 ^1 g1 \' I" n; h这时准备切番茄和葱" k5 ]. r* G$ D+ F' Q
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锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。
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: |0 B. a( N# E% b& z- l洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。
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& _: A$ @& z9 A. p8 \5 O# \待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。
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