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" R+ f- s) B$ X- l主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个/ O, |! J! ]* E! ?' w t, o/ K
调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量- O6 h' X% \" A) e& l* f
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首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀
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* [- e# Z( K/ n2 W再逐块均匀粘上生粉,备用。+ b" b+ M: N# Z% B! b' \. M/ d
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这时准备切番茄和葱
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锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。
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洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。
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; x* }/ w8 V0 |9 _' o! F待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。' L- w/ y5 Y; w g: ~
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