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& _4 Y$ t' c+ J! t- q' f主料：草鱼一条（约750克）、番茄2个、鸡蛋1个, x+ a% B% B* b. Y% i$ p+ V# a
调料：葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量
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) W5 i4 \/ p/ k6 V5 ?" U( Q2 H首先将鱼洗净，切成块状，用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟，随后放入鸡蛋，搅拌均匀" `4 k' ?$ m% \/ Z; c
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! J" {+ V( |- d. `+ W5 _+ v再逐块均匀粘上生粉，备用。
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; o D! t/ p$ L' {& {) ]; A这时准备切番茄和葱
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) D6 E/ e% Z& a+ u% Y. h锅里放油烧热，放入鱼块，煎至两边金黄，盛起备用。; S `- M, J6 `4 b, Y+ i3 m
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洗净锅，烧热放油，下番茄丁，炒成酱泥，再下煎好的鱼块，翻炒片刻，放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀，盖上锅盖。
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, h) t+ n/ q" N待汁子收的差不多时，撒下葱花即可。
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发表于 2008-11-29 15:28
