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1 ^: G1 }8 l5 u主料:草鱼一条(约750克)、番茄2个、鸡蛋1个
" G# o8 L v/ @0 k- S9 O! D |调料:葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、醋、生粉各适量' |& g6 r9 {# W D% d+ ^; S0 ^
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! z3 f: ]# n1 Z3 x- q4 U* e% V" B f首先将鱼洗净,切成块状,用姜、料酒、盐、酱油腌制10分钟,随后放入鸡蛋,搅拌均匀1 E' B; |9 V2 s9 X1 [
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' _0 V i$ Q: f' P ^/ ]再逐块均匀粘上生粉,备用。
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这时准备切番茄和葱
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% G( _3 O$ }- |/ {锅里放油烧热,放入鱼块,煎至两边金黄,盛起备用。
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洗净锅,烧热放油,下番茄丁,炒成酱泥,再下煎好的鱼块,翻炒片刻,放少许盐、酱油、醋、糖、翻炒均匀,盖上锅盖。+ A( ~ }& x# g1 w9 F! ]3 E/ {
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待汁子收的差不多时,撒下葱花即可。$ K% s I. d% w' k2 \
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