- 阅读权限
- 200
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2011-5-22
- 帖子
- 6613
- 积分
- 34673
- 经验值
- 34673
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2011-07-30
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 小寨路街道
|
1.口袋饼" `7 I; o; B0 w0 L0 k* f' Q
用料:面粉200克;5 j1 Y2 ^( Y1 {
, `- G. F- ~3 E做法：
( V2 [' V% w# \0 r/ X- u, J, B) i6 J2 E+ ~0 h4 \" Z
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
9 }- U* o, [9 ?! O5 V3 Z$ t1 A1 U7 [* E
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;' U$ k& g# e- z/ Q1 p
) w, O; g5 e7 ]4 |2 u% m- C
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;: H) L) K" W/ o( Y5 `0 [
3 _$ y: W G, N" p( O9 Y3 s9 r, G
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;
8 j. n. o3 G9 V- T1 a' V2 A# q# s
# X( f% |# L& J( ~( U5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.
. [5 Z8 F& q* w/ A2 T1 C. z1 l) d: K( U
附：榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)
$ F' Y0 H; J, A- m% C. O1 g3 n' g4 n8 F7 n
用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;% o s5 M5 \& [ A3 z4 U7 J
* O" N6 @1 g+ W- Q9 H0 l# C7 [8 A配料:青椒一个，红椒一个，生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量；
( k9 o6 M6 w# i5 |. X
# h8 [- ~ N+ z ~8 n* G做法:0 H/ G8 ] `, I" I. ]; f
% S9 s6 P3 i; L; |1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花； ; B% r5 p" ?6 P) z" D
! P: d# S$ n5 j2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;
" J7 V. S* y: W5 @ x2 A" _, c5 y3 ?4 Q
3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;- S) m0 H" L) H" v8 z) n9 Y8 H
t- q9 B% l' A A! j$ z
4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;3 q1 X) h3 s1 ] K7 d5 c" h
; b8 ]( A1 O' }9 f9 M. F' u& \5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽，炒匀即可。
/ p- d0 E9 a y/ o! p1 r* G' i# {6 Q5 e: i0 M& |
|
|
发表于 2011-10-30 12:26
收藏 赞一个
