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洋洋妈 Nancy

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楼主
发表于 2011-10-30 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.口袋饼
7 B. _: v# K, q% V; z! b用料:面粉200克;: P- h* n) E7 D, M+ `8 Y2 K

. ^3 v+ Q, g+ g做法:5 t! j" M7 G) {- K; [9 f* |1 y

4 e5 v' ^4 @5 P1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;( J7 Q  o( M3 U9 S
7 f  P. F$ o: i4 i
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子;# R0 ~% \& p: M. N5 ~! v
' h- F% t) c) S
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮;
' _6 g1 T$ c0 j3 X8 ~% q' k- |6 Q! y3 w7 R/ P9 [) S
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完;  @) ^9 |/ m5 R8 z, ^7 D$ |
* e1 A: I3 H. r" v( B! A8 T# d
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.
) D- s, n0 p9 F# W4 Q" o$ B8 E; u& L5 D/ C
附:榨菜肉丝的做法(当然,可换成自己喜欢的馅料哈)
, x3 M1 c% C& z0 p; _- ~; L0 B
# x+ ]) Z% l+ n7 |1 |, n3 |用料:猪瘦肉180克,榨菜140克;  M# X3 B$ B6 H# I% @* w3 |5 ]

5 I, y5 _9 L/ s0 U# s  T配料:青椒一个,红椒一个,生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量;0 i$ B# u4 _2 B! Q- V

0 k% A% ]- s" ^2 t+ U2 ~做法:" l) n( \  ~  M0 Z

5 o, u- N6 C, s( ]% c7 d/ s1.猪瘦肉洗净切成丝,加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟;青红椒洗净去蒂去籽后切成丝,大蒜去皮切粒,生姜切丝,葱切花;
# C5 u6 P$ s# `" w. i* [; p) @2 v0 R1 Z! Z2 t5 W. o, F: e# e
2.热锅放油,下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用;( W- q! q6 G6 ?+ e' g

5 J# B! m7 n8 a" a2 I) d3.锅内再加入少许油,下入姜蒜爆香后放入青红椒丝,翻炒两分钟;
2 T- S5 v# M& s) `. K
: f0 `* @5 o" q, G4.放入先前炒好的瘦肉丝,加入少许盐,炒匀;! z  o7 B$ K) x9 S% d8 _
) l6 Z4 {0 }! a8 t6 @; m1 ]' y- n
5.下入榨菜翻炒均匀,最后放入葱花、生抽,炒匀即可。

' O" [( ^. m. |9 h: \7 S! }* @& @1 r- B, a

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很实用,楼主辛苦。

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好东西,收藏了 ,慢慢学

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太好了,我用笔记记下,谢谢亲!

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看了就想吃~~~
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