cakebaby-xy

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      马上就是好朋友生日，这么一个显摆手艺的机会，我怎么会放过呢。说干就干，上次做的蓝莓慕斯蛋糕，虽然不太成功，不过冰凉细腻的口感还是让人回味呀。干脆再做一个，让朋友也尝尝~~: g7 [# ?# D" x, @: ?  I' F' D5 I
      现在是秋天，咱这北方当季的水果都不太适合做蛋糕，怎么办呢？看见冰箱里的一瓶黄桃罐头，有了，就做黄桃慕斯吧。' Q, d) R7 a" c9 a) p  x6 x
      吃过晚饭我就开始忙活了，做好的坯子放冰箱凝固了一夜，早上拿出来脱模后简单装饰了一下。4 H* I9 m0 V! _6 j
      嗯，不错，还挺像样的。等好朋友来取蛋糕时，会不会给她一个惊喜呢？
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有妈妈问蛋糕的做法，现在没法拍照片了，我把大概过程写下来，供妈妈们参考。
6 m2 _9 p$ X2 \7 m5 v7 D* c慕斯馅配料：黄桃（其它水果也可以）150克      淡奶油150克     清水80克    糖60克      鱼胶粉7.5克   - h' |" W' P8 O. d* e

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我在蛋糕里面夹了两层脆皮蛋糕片，新手妈妈可以简化程序，用饼干做蛋糕底。, {' M# Q( y7 s" K7 s" f, M

1 A; D2 X, g' h, a+ A/ q+ G先把饼开压碎，拌入少许牛奶搅匀，用饼干在模具底部铺大约半厘米厚的一层，用勺子压紧。- L1 e# k# J) R# D; s# Z
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把配料表里的黄桃和一半水用搅拌机打匀，分成一大一小两份备用。
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; z' E" r3 `% L" ^3 e$ q另一半水和鱼胶粉拌匀，隔水加热，将鱼胶粉溶化成液态，也分成一大一小两份备用。
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淡奶油用打蛋器打到六分发，也就是出现不太清晰的纹路，但还有点稀的状态。8 l) u3 A! B2 X. A

  t. ?. b- G# i, I' T. x- e将大份的黄桃泥、大份的鱼胶液、打好的淡奶油放在一个容器里拌均匀，倒进铺好饼干底的模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏室。
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将小份的黄桃泥、小份的鱼胶液拌匀，取出冰箱中的模具，隔过滤网将拌好的液体倒进去，放入冷藏室继续冻。: s: E& j5 o; C! L  I- q
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几个小时后，蛋糕就成型了。将模具拿出来，用热毛巾在外边捂一下，脱掉模具，漂亮的慕斯蛋糕就做好了。! D; Q1 }7 l  v/ k& H* d

萧萧妈妈8

我们可以提供黄桃啊~~~~

仔仔叫石头

本着看帖要回帖的基本原则，把你顶到月球上去

cakebaby-xy

小猪乖乖2007 发表于 2011-11-1 20:20
* ^! n* O5 M3 R. D$ d楼主你太强大了！

( n5 j& A% f: _' I哈哈~~

小猪乖乖2007

楼主你太强大了！

Q宝宝贝

跟店里卖的差不多哦，厉害，一定要学习下~

cakebaby-xy

我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-1 17:41
5 O- B* e1 a) q" d5 y2 w6 t在我心目中你就很强了呵呵
! x. s5 ~, M4 e2 y- Y这都是我不可能会做的东东
5 ?; v5 i; B; A啊哈哈哈哈

4 k3 e( |/ Y, d
套用一句广告词__没有什么不可能! 哈哈

我的宝贝儿呀

cakebaby-xy 发表于 2011-11-1 17:35 % s; |4 S$ c! a0 ~
嗯，我也这么觉得，不过咱还算不上什么强人，心灵手巧的妈妈太多了~~

1 d! L6 d. V2 ?$ I( N) u
在我心目中你就很强了呵呵
& \, p) \0 s5 B. y  x& _4 v这都是我不可能会做的东东
( T# j  r3 U! Q啊哈哈哈哈

cakebaby-xy

我的宝贝儿呀 发表于 2011-11-1 17:28
8 I9 V4 P7 z+ F# q; C# L3 W4 ^妈网强人太多,膜拜

4 {! }" r. ]) D# i
嗯，我也这么觉得，不过咱还算不上什么强人，心灵手巧的妈妈太多了~~

cakebaby-xy

honeytrry 发表于 2011-11-1 17:22 4 X+ E0 _6 ~' ^$ b3 l3 z' T& U
求教程！！！

" V( k* g1 B4 s0 _5 |+ A
我把制做步骤加在贴子后边喽~~

我的宝贝儿呀

妈网强人太多,膜拜

honeytrry

求教程！！！

皮球的妈妈

太赞了，黄桃泥的奶油怎么做？黄桃味果冻怎么做？快教教我，这周末准备给孩子的爷爷做个生日蛋糕呢，看上你这个奶油和果冻了，哈哈。hurry,hurry....

cakebaby-xy

韬韬de妈 发表于 2011-10-31 21:28
& ?6 y- l' T! m7 t7 P四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜, V& }6 O7 N9 s1 R& s
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿 ...

% G! u* H; z+ Y7 I
我恨我不在西安呀，要不这份钱不就挣上了么，哈哈~~

cakebaby-xy

回复 韬韬de妈 的帖子2 e+ r# u2 I0 j1 R( H

; l( F" W. e# o, e9 |# ]0 ^0 V9 P听你夸我先小小得意一下

韬韬de妈

四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜2 g4 ~$ m$ B8 S) i+ C
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿

cakebaby-xy

melody_qj 发表于 2011-10-31 21:24 " i9 u! h1 V# V# T; h
遗憾，我在西安。

' _4 e2 J2 Q; [5 v是挺遗憾，哪天要是来咸阳我请你吃吧

melody_qj

遗憾，我在西安。