cakebaby-xy

7 d7 z+ K% N* B  v" ?7 p4 W6 K( Y2 l" L! C" ]
      马上就是好朋友生日，这么一个显摆手艺的机会，我怎么会放过呢。说干就干，上次做的蓝莓慕斯蛋糕，虽然不太成功，不过冰凉细腻的口感还是让人回味呀。干脆再做一个，让朋友也尝尝~~
3 m( ?- _7 }1 |* ^+ X5 Q/ J8 q      现在是秋天，咱这北方当季的水果都不太适合做蛋糕，怎么办呢？看见冰箱里的一瓶黄桃罐头，有了，就做黄桃慕斯吧。
% X; N0 p. a( O- V      吃过晚饭我就开始忙活了，做好的坯子放冰箱凝固了一夜，早上拿出来脱模后简单装饰了一下。
2 Z' @, l) E+ R# {$ w      嗯，不错，还挺像样的。等好朋友来取蛋糕时，会不会给她一个惊喜呢？  s0 t$ b4 Q+ t# e+ V# h

  _0 O3 q2 u# k1 c+ {9 E* I0 Q2 P* j$ c2 V4 E- T5 Q7 U$ Z. r
0 s1 \. Q6 o4 ^2 K5 x
  u- C2 w8 J3 w  C. c/ r. V6 [8 ?
有妈妈问蛋糕的做法，现在没法拍照片了，我把大概过程写下来，供妈妈们参考。
, M9 B# J4 A: N; h; s$ P慕斯馅配料：黄桃（其它水果也可以）150克      淡奶油150克     清水80克    糖60克      鱼胶粉7.5克   
9 ~- E% v; J* k$ G1 {4 X5 y
" u# p( ~1 I6 H
' U' e# u" Y. w+ ]我在蛋糕里面夹了两层脆皮蛋糕片，新手妈妈可以简化程序，用饼干做蛋糕底。/ Q7 n& \6 ]3 Q* ~8 C
5 l& H  q8 g5 V  c8 G3 Y  k6 i9 R
先把饼开压碎，拌入少许牛奶搅匀，用饼干在模具底部铺大约半厘米厚的一层，用勺子压紧。3 P( ]' F# S. e% j
0 L3 A" T$ T" o2 v8 M/ q
把配料表里的黄桃和一半水用搅拌机打匀，分成一大一小两份备用。& {+ @- w+ m& A* `
/ K! T/ V! _5 S, Y1 u+ Z2 f+ _
另一半水和鱼胶粉拌匀，隔水加热，将鱼胶粉溶化成液态，也分成一大一小两份备用。
$ e: C6 V+ h2 }, i# o, g0 a6 m( j
- M+ D% k9 s0 k- z  V  r淡奶油用打蛋器打到六分发，也就是出现不太清晰的纹路，但还有点稀的状态。
' k+ J9 y2 t# r/ w$ v- L
6 k7 H) K8 Y( j. B" Z将大份的黄桃泥、大份的鱼胶液、打好的淡奶油放在一个容器里拌均匀，倒进铺好饼干底的模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏室。- ?7 G6 I7 v) F* o# _7 p

0 f& N' _8 j, x& G2 e将小份的黄桃泥、小份的鱼胶液拌匀，取出冰箱中的模具，隔过滤网将拌好的液体倒进去，放入冷藏室继续冻。
! ]. u& p. T3 Q6 R: @0 B9 g' E! }* p0 U% ]+ y- f1 U  O& r* |9 N8 i: I
几个小时后，蛋糕就成型了。将模具拿出来，用热毛巾在外边捂一下，脱掉模具，漂亮的慕斯蛋糕就做好了。: [0 c8 h( {1 s) t4 P

ananma

不错！

cakebaby-xy

回复 qt1111 的帖子
1 m' O6 f9 {) Z8 [6 I+ }' S+ h- i" i( {6 C7 |6 q
谢谢，听人夸我心里真美呀

cakebaby-xy

ananma@xa 发表于 2011-10-31 14:07
! Q. R' e4 X# T3 f! m不错！

6 M) t. Y: U% r; O: G/ x
谢谢！你家宝宝好可爱~~

筱笑翛

卖相很好，口水直流

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2011-10-31 14:26
" I: _  J! M8 T5 o0 ]! J+ j8 l卖相很好，口水直流

* L8 z3 v! e2 I4 {1 i5 {+ l- b谢谢夸奖

春之雨

给个制作过程吧  好学习4 c7 r& w6 T) Q% A

cakebaby-xy

回复 春之雨 的帖子
( q4 b( D: G+ s$ C; x6 D$ C6 [& K- Z. |0 {) k
等有空肯定把过程发上来,大家一起交流~~

melody_qj

我能不能预定一个

cakebaby-xy

短剑飘零 发表于 2011-10-31 19:59
9 t8 D. ^  V' x0 H+ E很漂亮！不过，黄桃在哪里啊？是上面那一层吗？

  y# e2 c. Z6 F+ I: H$ a5 |
下面淡黄色的是黄桃泥和奶油，上面一层是黄桃味果冻

cakebaby-xy

回复 melody_qj 的帖子- d0 D. U) W6 M0 B$ S2 h$ W/ R
7 K% \) _; B! P0 x( x* n. }
如果亲在咸阳，我当然可以帮你做一个哈

melody_qj

遗憾，我在西安。

cakebaby-xy

melody_qj 发表于 2011-10-31 21:24
, D0 k5 w. h+ x4 Q% Z遗憾，我在西安。

3 ?% m2 [  P# _4 {6 x) p
是挺遗憾，哪天要是来咸阳我请你吃吧

韬韬de妈

四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜0 J9 R  U0 I# J& {5 @3 I5 c
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿

cakebaby-xy

回复 韬韬de妈 的帖子
, ]5 _8 C# T7 ~/ q4 Y2 J2 p7 e+ I9 R
听你夸我先小小得意一下

cakebaby-xy

韬韬de妈 发表于 2011-10-31 21:28 3 X. j# V/ e& F6 r! t! B
四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜
* }# S2 j7 b! }9 ]楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿 ...

+ b& y6 b; @" P* v+ Y7 l我恨我不在西安呀，要不这份钱不就挣上了么，哈哈~~

皮球的妈妈

太赞了，黄桃泥的奶油怎么做？黄桃味果冻怎么做？快教教我，这周末准备给孩子的爷爷做个生日蛋糕呢，看上你这个奶油和果冻了，哈哈。hurry,hurry....

honeytrry

求教程！！！