cakebaby-xy

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0 N  W1 D$ c* R7 c% g( G' ^! @      马上就是好朋友生日，这么一个显摆手艺的机会，我怎么会放过呢。说干就干，上次做的蓝莓慕斯蛋糕，虽然不太成功，不过冰凉细腻的口感还是让人回味呀。干脆再做一个，让朋友也尝尝~~$ P4 V: O# T& q% G
      现在是秋天，咱这北方当季的水果都不太适合做蛋糕，怎么办呢？看见冰箱里的一瓶黄桃罐头，有了，就做黄桃慕斯吧。3 m: W4 J1 R( R' K; n
      吃过晚饭我就开始忙活了，做好的坯子放冰箱凝固了一夜，早上拿出来脱模后简单装饰了一下。
  y6 _- x1 ], g7 }      嗯，不错，还挺像样的。等好朋友来取蛋糕时，会不会给她一个惊喜呢？
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$ ~& X2 J* |% ^0 w5 k2 ~9 G. w4 u有妈妈问蛋糕的做法，现在没法拍照片了，我把大概过程写下来，供妈妈们参考。
6 C8 Q4 P) ~8 @0 q1 B慕斯馅配料：黄桃（其它水果也可以）150克      淡奶油150克     清水80克    糖60克      鱼胶粉7.5克   
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我在蛋糕里面夹了两层脆皮蛋糕片，新手妈妈可以简化程序，用饼干做蛋糕底。
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% v5 }. p  T+ |+ [0 ]; ^先把饼开压碎，拌入少许牛奶搅匀，用饼干在模具底部铺大约半厘米厚的一层，用勺子压紧。
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把配料表里的黄桃和一半水用搅拌机打匀，分成一大一小两份备用。
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( Q( ?( X" @& G: o' z5 ?4 D另一半水和鱼胶粉拌匀，隔水加热，将鱼胶粉溶化成液态，也分成一大一小两份备用。% [0 \( ]8 @6 x' y' `9 E

. _) n& S, c) d* @淡奶油用打蛋器打到六分发，也就是出现不太清晰的纹路，但还有点稀的状态。
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3 d2 q7 Y0 {5 @- T* q将大份的黄桃泥、大份的鱼胶液、打好的淡奶油放在一个容器里拌均匀，倒进铺好饼干底的模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏室。
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( W7 b$ ^& O9 R3 H8 X" Z将小份的黄桃泥、小份的鱼胶液拌匀，取出冰箱中的模具，隔过滤网将拌好的液体倒进去，放入冷藏室继续冻。8 S, z+ L# i$ M8 Z2 U( f

2 P# @3 x  ?. t6 N8 M# D% m几个小时后，蛋糕就成型了。将模具拿出来，用热毛巾在外边捂一下，脱掉模具，漂亮的慕斯蛋糕就做好了。
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ananma

不错！

cakebaby-xy

回复 qt1111 的帖子
. s1 z2 Y+ }6 [2 g0 J/ S+ h: _& l  z: n' _1 K
谢谢，听人夸我心里真美呀

cakebaby-xy

ananma@xa 发表于 2011-10-31 14:07 ; s8 C5 C7 X2 d4 B& ~2 n
不错！

) [, d4 ?: ]2 ~谢谢！你家宝宝好可爱~~

筱笑翛

卖相很好，口水直流

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2011-10-31 14:26 0 F2 y8 o. i6 P, M: G
卖相很好，口水直流

4 ~% x3 x$ N) N! |
谢谢夸奖

春之雨

给个制作过程吧  好学习
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cakebaby-xy

回复 春之雨 的帖子
/ z5 R' v3 f$ a* {9 U, r$ S0 d& e% y6 J3 I7 q1 Y/ W
等有空肯定把过程发上来,大家一起交流~~

melody_qj

我能不能预定一个

cakebaby-xy

短剑飘零 发表于 2011-10-31 19:59
; {3 `, @6 [0 G8 b; y6 w, g很漂亮！不过，黄桃在哪里啊？是上面那一层吗？

8 C0 o* @3 ?+ w: o  k6 ^" l8 @& V
下面淡黄色的是黄桃泥和奶油，上面一层是黄桃味果冻

cakebaby-xy

回复 melody_qj 的帖子
5 ?/ n  u0 c* g: s$ x# j3 b
( N, f' ?5 Q4 o- h$ P# O0 F如果亲在咸阳，我当然可以帮你做一个哈

melody_qj

遗憾，我在西安。

cakebaby-xy

melody_qj 发表于 2011-10-31 21:24 8 |( @$ I6 |8 I0 L
遗憾，我在西安。

9 Z2 B& E- P% t/ ?' F$ X1 N7 l是挺遗憾，哪天要是来咸阳我请你吃吧

韬韬de妈

四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜! i# y: i" Z) C: l0 }
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿

cakebaby-xy

回复 韬韬de妈 的帖子
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听你夸我先小小得意一下

cakebaby-xy

韬韬de妈 发表于 2011-10-31 21:28 ( N. ?3 d" u; _- q2 g: J' C
四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜" S9 m/ u2 `# l9 r3 o8 Z" r
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿 ...

8 Z1 n/ B. L% |我恨我不在西安呀，要不这份钱不就挣上了么，哈哈~~

皮球的妈妈

太赞了，黄桃泥的奶油怎么做？黄桃味果冻怎么做？快教教我，这周末准备给孩子的爷爷做个生日蛋糕呢，看上你这个奶油和果冻了，哈哈。hurry,hurry....

honeytrry

求教程！！！