cakebaby-xy

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4 U2 w0 `( ~6 D5 ~) a  O      马上就是好朋友生日，这么一个显摆手艺的机会，我怎么会放过呢。说干就干，上次做的蓝莓慕斯蛋糕，虽然不太成功，不过冰凉细腻的口感还是让人回味呀。干脆再做一个，让朋友也尝尝~~2 Z6 G' h, a2 J9 j( p
      现在是秋天，咱这北方当季的水果都不太适合做蛋糕，怎么办呢？看见冰箱里的一瓶黄桃罐头，有了，就做黄桃慕斯吧。
; g3 H; |! ^; h) Z- e      吃过晚饭我就开始忙活了，做好的坯子放冰箱凝固了一夜，早上拿出来脱模后简单装饰了一下。% N; ?* r8 a2 H& P2 @1 n
      嗯，不错，还挺像样的。等好朋友来取蛋糕时，会不会给她一个惊喜呢？
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有妈妈问蛋糕的做法，现在没法拍照片了，我把大概过程写下来，供妈妈们参考。5 h: j1 @" q/ V. t6 O/ M' N3 A+ p
慕斯馅配料：黄桃（其它水果也可以）150克      淡奶油150克     清水80克    糖60克      鱼胶粉7.5克   % d' B6 U) b* ^: i7 \+ u

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我在蛋糕里面夹了两层脆皮蛋糕片，新手妈妈可以简化程序，用饼干做蛋糕底。& ^8 y& ?, I# q6 J
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先把饼开压碎，拌入少许牛奶搅匀，用饼干在模具底部铺大约半厘米厚的一层，用勺子压紧。
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1 B, ~$ s# e$ u0 X% Y; g把配料表里的黄桃和一半水用搅拌机打匀，分成一大一小两份备用。
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) _+ @/ M6 S& i1 K& d5 R; d另一半水和鱼胶粉拌匀，隔水加热，将鱼胶粉溶化成液态，也分成一大一小两份备用。5 x% f+ i0 X9 Y* P: O, x9 t
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淡奶油用打蛋器打到六分发，也就是出现不太清晰的纹路，但还有点稀的状态。
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将大份的黄桃泥、大份的鱼胶液、打好的淡奶油放在一个容器里拌均匀，倒进铺好饼干底的模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏室。
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' p/ O9 x0 s6 e1 b3 u' Q) D" x4 j将小份的黄桃泥、小份的鱼胶液拌匀，取出冰箱中的模具，隔过滤网将拌好的液体倒进去，放入冷藏室继续冻。& d. B+ b( \) K! a+ X  u

; l+ ]- {) n' J% u, M" k几个小时后，蛋糕就成型了。将模具拿出来，用热毛巾在外边捂一下，脱掉模具，漂亮的慕斯蛋糕就做好了。' U' M2 \" @) M+ Y! L

ananma

不错！

cakebaby-xy

回复 qt1111 的帖子
0 r- K6 c# K, D7 y, X' D* L* i; @: @5 v* ]9 D! k  v7 e
谢谢，听人夸我心里真美呀

cakebaby-xy

ananma@xa 发表于 2011-10-31 14:07
( A& R" H5 \3 s* c不错！

( b0 d# B; I: D5 ?" L* E3 S2 l1 o3 Q谢谢！你家宝宝好可爱~~

筱笑翛

卖相很好，口水直流

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2011-10-31 14:26 2 k; \* ?2 Z& g$ `8 U
卖相很好，口水直流

6 |8 w2 V5 B7 b3 S谢谢夸奖

春之雨

给个制作过程吧  好学习
" [* m4 X; Z1 U+ d$ I7 h

cakebaby-xy

回复 春之雨 的帖子7 G; ~" T0 D; S+ f5 {  {
3 C  j1 [+ M4 a* I. M
等有空肯定把过程发上来,大家一起交流~~

melody_qj

我能不能预定一个

cakebaby-xy

短剑飘零 发表于 2011-10-31 19:59
# B: B. X# E  |  h+ H; _1 P很漂亮！不过，黄桃在哪里啊？是上面那一层吗？

. e8 y: Y! E/ p. Y下面淡黄色的是黄桃泥和奶油，上面一层是黄桃味果冻

cakebaby-xy

回复 melody_qj 的帖子; ]. C2 f7 X, }# p/ c

  p* C+ A9 G9 w# D如果亲在咸阳，我当然可以帮你做一个哈

melody_qj

遗憾，我在西安。

cakebaby-xy

melody_qj 发表于 2011-10-31 21:24 ! w; `, N" C: F6 d3 X% U: ]3 a
遗憾，我在西安。

" R4 Y$ X& z$ J6 o1 N0 U) y) p& [
是挺遗憾，哪天要是来咸阳我请你吃吧

韬韬de妈

四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜8 c: J/ X& t& {" w
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿

cakebaby-xy

回复 韬韬de妈 的帖子# ^6 B2 ~. _, e: \
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听你夸我先小小得意一下

cakebaby-xy

韬韬de妈 发表于 2011-10-31 21:28   t) {; t1 o) \9 d, D7 }8 R8 j) i
四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜8 M% f) U5 J  Z1 x) E3 ^6 m* E* r7 E
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿 ...

* u0 F; E$ {, j2 ^我恨我不在西安呀，要不这份钱不就挣上了么，哈哈~~

皮球的妈妈

太赞了，黄桃泥的奶油怎么做？黄桃味果冻怎么做？快教教我，这周末准备给孩子的爷爷做个生日蛋糕呢，看上你这个奶油和果冻了，哈哈。hurry,hurry....

honeytrry

求教程！！！