cakebaby-xy

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      马上就是好朋友生日，这么一个显摆手艺的机会，我怎么会放过呢。说干就干，上次做的蓝莓慕斯蛋糕，虽然不太成功，不过冰凉细腻的口感还是让人回味呀。干脆再做一个，让朋友也尝尝~~
6 B% M( w! C' v) {      现在是秋天，咱这北方当季的水果都不太适合做蛋糕，怎么办呢？看见冰箱里的一瓶黄桃罐头，有了，就做黄桃慕斯吧。1 P5 p$ M# U' r  R  r8 O
      吃过晚饭我就开始忙活了，做好的坯子放冰箱凝固了一夜，早上拿出来脱模后简单装饰了一下。7 `3 Y  l9 f( z, h8 d# \' Y
      嗯，不错，还挺像样的。等好朋友来取蛋糕时，会不会给她一个惊喜呢？1 W/ }1 [& D+ g: V/ e

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有妈妈问蛋糕的做法，现在没法拍照片了，我把大概过程写下来，供妈妈们参考。3 D, n: @' Q, N% T/ n3 W* z
慕斯馅配料：黄桃（其它水果也可以）150克      淡奶油150克     清水80克    糖60克      鱼胶粉7.5克   
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$ Q: n. P9 j6 I* L我在蛋糕里面夹了两层脆皮蛋糕片，新手妈妈可以简化程序，用饼干做蛋糕底。2 }- U+ Z( h" h3 z) A
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先把饼开压碎，拌入少许牛奶搅匀，用饼干在模具底部铺大约半厘米厚的一层，用勺子压紧。, @, ]7 U/ V3 E8 B8 j
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把配料表里的黄桃和一半水用搅拌机打匀，分成一大一小两份备用。
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: k2 M" d7 w* v" p: l另一半水和鱼胶粉拌匀，隔水加热，将鱼胶粉溶化成液态，也分成一大一小两份备用。
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淡奶油用打蛋器打到六分发，也就是出现不太清晰的纹路，但还有点稀的状态。
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1 e: o, V4 E3 h将大份的黄桃泥、大份的鱼胶液、打好的淡奶油放在一个容器里拌均匀，倒进铺好饼干底的模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏室。
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将小份的黄桃泥、小份的鱼胶液拌匀，取出冰箱中的模具，隔过滤网将拌好的液体倒进去，放入冷藏室继续冻。) u) N3 P" t9 j/ q) p
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几个小时后，蛋糕就成型了。将模具拿出来，用热毛巾在外边捂一下，脱掉模具，漂亮的慕斯蛋糕就做好了。7 q0 p' H; a3 l1 |. w

ananma

不错！

cakebaby-xy

回复 qt1111 的帖子% t1 O* f$ I' Q
) z+ l  c$ i0 o3 ?: l. S: \
谢谢，听人夸我心里真美呀

cakebaby-xy

ananma@xa 发表于 2011-10-31 14:07
, c/ r3 ], Q* G; O( j不错！

+ s4 d& i* I$ U) s# m+ Z谢谢！你家宝宝好可爱~~

筱笑翛

卖相很好，口水直流

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2011-10-31 14:26 1 T1 |) G0 I7 p0 _7 h4 R0 N
卖相很好，口水直流

7 U. m# L7 [" w3 \' z
谢谢夸奖

春之雨

给个制作过程吧  好学习
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cakebaby-xy

回复 春之雨 的帖子* E8 k8 D6 t8 \$ Q8 f0 S# I2 _8 R- M
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等有空肯定把过程发上来,大家一起交流~~

melody_qj

我能不能预定一个

cakebaby-xy

短剑飘零 发表于 2011-10-31 19:59 9 u; ^* _7 Q3 u' q
很漂亮！不过，黄桃在哪里啊？是上面那一层吗？

9 z! a( Q1 P2 k下面淡黄色的是黄桃泥和奶油，上面一层是黄桃味果冻

cakebaby-xy

回复 melody_qj 的帖子
$ B8 d' j. l9 F  z! R7 d. ^2 i7 z0 J! X
如果亲在咸阳，我当然可以帮你做一个哈

melody_qj

遗憾，我在西安。

cakebaby-xy

melody_qj 发表于 2011-10-31 21:24 6 h' j% D4 b! ~7 ^6 `. R' V
遗憾，我在西安。

( a/ W  p4 ?  H: H7 y是挺遗憾，哪天要是来咸阳我请你吃吧

韬韬de妈

四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜
) n3 _$ G, }1 P# v& U( h) E楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿

cakebaby-xy

回复 韬韬de妈 的帖子; N) @# m1 Q  k6 \& ?
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听你夸我先小小得意一下

cakebaby-xy

韬韬de妈 发表于 2011-10-31 21:28 + B& ~- B( _( i8 }  D2 H- H7 x
四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜8 N- G5 P/ h- ~+ [3 W; @4 b9 A
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿 ...

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我恨我不在西安呀，要不这份钱不就挣上了么，哈哈~~

皮球的妈妈

太赞了，黄桃泥的奶油怎么做？黄桃味果冻怎么做？快教教我，这周末准备给孩子的爷爷做个生日蛋糕呢，看上你这个奶油和果冻了，哈哈。hurry,hurry....

honeytrry

求教程！！！