cakebaby-xy

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7 ^  R. V( x, A. R* c  t      马上就是好朋友生日，这么一个显摆手艺的机会，我怎么会放过呢。说干就干，上次做的蓝莓慕斯蛋糕，虽然不太成功，不过冰凉细腻的口感还是让人回味呀。干脆再做一个，让朋友也尝尝~~* D1 K; |. I; c9 F3 X5 ^
      现在是秋天，咱这北方当季的水果都不太适合做蛋糕，怎么办呢？看见冰箱里的一瓶黄桃罐头，有了，就做黄桃慕斯吧。
& ~# r1 q2 V" C+ W' J: c      吃过晚饭我就开始忙活了，做好的坯子放冰箱凝固了一夜，早上拿出来脱模后简单装饰了一下。
. A* S7 o* h: c- d4 }. [      嗯，不错，还挺像样的。等好朋友来取蛋糕时，会不会给她一个惊喜呢？! T) T+ |& J& h# q0 K+ Q
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有妈妈问蛋糕的做法，现在没法拍照片了，我把大概过程写下来，供妈妈们参考。
; X# e% t0 E6 R" U  S+ `慕斯馅配料：黄桃（其它水果也可以）150克      淡奶油150克     清水80克    糖60克      鱼胶粉7.5克   
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我在蛋糕里面夹了两层脆皮蛋糕片，新手妈妈可以简化程序，用饼干做蛋糕底。3 s( O! A  f0 L5 v+ A1 W$ d* |
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先把饼开压碎，拌入少许牛奶搅匀，用饼干在模具底部铺大约半厘米厚的一层，用勺子压紧。4 J# H* D! n) P
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把配料表里的黄桃和一半水用搅拌机打匀，分成一大一小两份备用。
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另一半水和鱼胶粉拌匀，隔水加热，将鱼胶粉溶化成液态，也分成一大一小两份备用。
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$ L& {' q7 ]" @3 I7 a淡奶油用打蛋器打到六分发，也就是出现不太清晰的纹路，但还有点稀的状态。3 x# n( y* k# H. l. R7 m

, P# \% w5 @* P" k将大份的黄桃泥、大份的鱼胶液、打好的淡奶油放在一个容器里拌均匀，倒进铺好饼干底的模具里，抹平表面，放进冰箱冷藏室。7 |8 x5 H8 [) k1 a5 e4 G/ D( F& V
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将小份的黄桃泥、小份的鱼胶液拌匀，取出冰箱中的模具，隔过滤网将拌好的液体倒进去，放入冷藏室继续冻。" B- ?' S( G# l5 a0 t7 r

/ ~$ j% H7 L: I1 h/ h几个小时后，蛋糕就成型了。将模具拿出来，用热毛巾在外边捂一下，脱掉模具，漂亮的慕斯蛋糕就做好了。" e, c* q# G$ N& o) O! |

ananma

不错！

cakebaby-xy

回复 qt1111 的帖子; G0 ~; z" G7 `+ ]+ j4 J
# v8 }9 ^/ F# h: S) e+ r
谢谢，听人夸我心里真美呀

cakebaby-xy

ananma@xa 发表于 2011-10-31 14:07 ' U. }4 I5 ?+ L. ~# i/ G
不错！

; B4 |( U6 g6 t- d+ T
谢谢！你家宝宝好可爱~~

筱笑翛

卖相很好，口水直流

cakebaby-xy

筱笑翛 发表于 2011-10-31 14:26 & O) ~5 [7 D  O2 J" [
卖相很好，口水直流

/ N; ~! D, X& R1 k
谢谢夸奖

春之雨

给个制作过程吧  好学习
* I% Q0 C$ Q; V5 t  p

cakebaby-xy

回复 春之雨 的帖子$ u& h' V7 f8 ?$ j
' H; N6 o. q) `+ C, j) v- V
等有空肯定把过程发上来,大家一起交流~~

melody_qj

我能不能预定一个

cakebaby-xy

短剑飘零 发表于 2011-10-31 19:59
. |7 Z' j5 }1 ]3 L  _很漂亮！不过，黄桃在哪里啊？是上面那一层吗？

1 |) A/ U' H% t& |9 S0 Z
下面淡黄色的是黄桃泥和奶油，上面一层是黄桃味果冻

cakebaby-xy

回复 melody_qj 的帖子3 _; _4 P  G; U
: Q( c5 l) Q6 v1 l& n
如果亲在咸阳，我当然可以帮你做一个哈

melody_qj

遗憾，我在西安。

cakebaby-xy

melody_qj 发表于 2011-10-31 21:24
9 g$ H# b, r. P; u4 X遗憾，我在西安。

  ~1 T+ N5 |( `, H6 h0 ]
是挺遗憾，哪天要是来咸阳我请你吃吧

韬韬de妈

四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜3 T* I7 N, |( ^: ?6 v8 ^7 a
楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿

cakebaby-xy

回复 韬韬de妈 的帖子6 h$ a; V0 }; K1 D

  ~! A; i% s2 q! u+ q# G听你夸我先小小得意一下

cakebaby-xy

韬韬de妈 发表于 2011-10-31 21:28
3 I3 g/ L  E# g四个字“你太能了”！！！！！！！膜拜
9 E0 }  L* h7 o% x& i/ z6 s楼主做一个这样的蛋糕得多钱呀，我预定一个哈，嘿嘿 ...

& j4 g7 U  c9 Y  @2 c* b2 o5 M- s" ?我恨我不在西安呀，要不这份钱不就挣上了么，哈哈~~

皮球的妈妈

太赞了，黄桃泥的奶油怎么做？黄桃味果冻怎么做？快教教我，这周末准备给孩子的爷爷做个生日蛋糕呢，看上你这个奶油和果冻了，哈哈。hurry,hurry....

honeytrry

求教程！！！