马琳malin

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6 C9 O% j" e+ I9 @5 K5 o$ w      一直觊觎翻糖的变化无穷，终于下定决心整了一套工具。虽然说大块大块的糖皮让饼干甜的无与伦比，但是在生动的画面前，我们还是为可爱妥协了。第一次做来试验，做了几个海绵宝宝。一日聚会的时候带去，某位小盆友喜欢到不行，整顿饭都拿在手里……我说小帅哥，你再翻来覆去……饼干就要碎掉了……下次答应该小帅哥在生日时一定要做愤怒的小鸟蛋糕给他。      1 q& l4 b/ K, s* Y4 H
      材料：
$ n7 k* x% f2 G4 ~6 k& v' u# g       香草饼干底：黄油50克、低粉115克、细砂糖50克、全蛋液半个、香草精4/1小勺
; x% q9 m/ U, j       做法：1、黄油软化后加入细砂糖搅打至蓬松略发白。! x, O: q5 S1 a: R7 L
               2、分次加入蛋液，每次都要快速搅打至完全融合。加入香草精搅打均匀。
& P3 ]! a/ F- [8 x' S/ \               3、筛入低筋面粉，用刮刀不规则方向搅拌均匀无干粉即可。（不要画圈搅拌）
- p5 t9 m5 D2 h% @               4、把面团放在铺了保鲜膜的案板上，用手拢成团，按扁，上面再铺一层保鲜膜，擀成薄片，用模具切割。; `( {3 R! x! P% l5 {
              5、170度，中层，15分钟左右。（这个饼干配方很适合做翻糖或糖霜饼干，因为本身比较脆，而我做实验用的饼干底是之前烤的香草曲奇饼干和咖啡饼干，本身比较酥，因此很容易碎掉）
- v+ ]5 ]' k1 O+ H" h      TIPS：饼干底也可以用这个我之前发过的原味卡通饼干; o: ~- Z$ D/ g

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6 ^; p* G7 x8 ~* s      翻糖图案：白色翻糖膏适量，各色食用色素。（翻糖膏可以自制也可以在淘宝上买现成的，自制比较麻烦，也可以用棉花糖来做，比较简单，质感上稍微有些区别）" l( |% V0 z' f9 Z4 R
     做法：选好图案，找出要用的色素，取出一小块白色的翻糖膏，用牙签沾一点色素涂到上面。先把小块揉均匀，再裹入大块的翻糖膏里，会比较好混合。当然了，如果本身就只用不多的翻糖，就直接揉就行了。      TIPS：因为天气比较冷，所以翻糖比较干，用之前可以微波炉加热一下，越软越好用，擀的时候防粘案板上要撒一些糖粉，否则可是会揭不下来哦……我做的就有点干，所以边缘切的不够平整。
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! m. X% e2 @7 @! B( _            聚会带给大家的小点心~
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) ?8 u: C# D8 B# X, @; v  |0 ~! l6 [! [

派妈妈

很可爱！
5 r+ n* ^. c# K$ U2 S0 d6 V我买烤箱的欲望越来越强烈啦7 w9 u5 J$ a' Z" M6 s  P$ y4 S

JIETONG

马琳malin 发表于 2011-11-14 16:19
4 |5 |- i4 a" k$ m5 d# [) i% F回复 JIETONG@xa 的帖子
" ]) k' ?) k1 _3 Q
, }. j0 `( @+ }, Q' b, ]5 }哈，亲爱的住在哪儿

; X+ X* o+ S7 p3 M
哈哈，俺专门电话雪见了，你住大西郊，俺大南郊

马琳malin

回复 JIETONG@xa 的帖子8 g& N3 T- o! ^, R# W- `+ S

2 D2 ~4 `- x* H* k* p* u哈，亲爱的住在哪儿

大叔媳妇

想吃~

JIETONG

哈哈，你直接开蛋糕店到我家门口，天天可以去光顾哦

44864225

口水一滩一滩的

马琳malin

回复 川子妈 的帖子3 Z( m, k; }4 t. S" n* S5 S' P5 {
" `) `; \5 m$ S# o4 W' k
过程不算太复杂，饼干烤好，然后你可以买现成的翻糖膏，是白色，然后自己取适量的翻糖膏先用手心揉软一些，再用色素染成你需要的各种颜色即可，天气热一点好用，越柔软越好造型。

川子妈

我觉得那个过程好复杂啊

我的果宝贝儿

怎么就是那么手巧阿

小米2009

忒可爱哦4 ]4 r! ]3 W. Z
楼主厉害

小米2009

忒可爱哦
7 p0 d( X/ d  n" S  j8 g  @楼主厉害

钊洋妈

每次的东西，都特别好看，看起来就很好吃！

绿兮衣兮

太赞了  我好喜欢哦       看来抽时间得好好研究一下    彤彤一定会乐翻的

柠檬图图

自愧不如呀！以前也跟风买了好多材料，可是一次也没做。一看见别人做的就有欲望，一到该实践了就放弃了

炫色花妖

很是可爱。上些详细的制作过程吧

lulu329

很喜欢看亲的帖子，每一次做的东西都特别好。

蛋蛋妈妈

真可爱啊

妞妞妈08

海绵宝宝太可爱了.楼主可以自己开店喽

woshisimba

好漂亮呀~